Rappels sur le calcul du stock de sécurité

• Un exemple empirique de la notion de stock de sécurité

• Définition de stock de sécurité
• Niveau de service
• Calcul du stock de sécurité en fonction de la demande et/ou du délai
• Calcul du taux de service
• Calcul du stock de sécurité en fonction de l’erreur de prévision
• Détermination de l’objectif de niveau de service à atteindre
• Arbitrage des coûts

D’après des élèments de cours de M. Michel Cloutier (30-507-97 Gestion

des stocks et de la distribution)

OL54 1
Exemple empirique
• L’entreprise ABC inc. s’approvisionne en X-475 chez le fournisseur XYZ
inc. La consommation quotidienne moyenne de l’article X-475 est de
50 unités par jour et le délai d’approvisionnement est de 5 jours.
• Question: En utilisant un système à révision continue, à quel niveau
de stock ABC devrait-elle placer ses commandes ?

OL54 2
• En suivant vos recommandations, ABC avait décidé de placer ses
commandes lorsque le niveau de stock atteignait 250 unités (50
unités / jour x 5 jours). Cependant elle expérimente souvent des
ruptures de stock.
• Voulant aller au fond de ce problème, le gérant de la gestion des
stocks décide de compiler la quantité réelle requise durant le délai
afin de valider le point de commande.

OL54 3
Compilation des données sur l’utilisation durant le délai de
réapprovisionnement des 40 derniers cycles de réapprovisionnement

248 227 265 237 271

240 287 245 230 277
238 265 255 282 235
263 220 235 251 252
242 269 223 267 248
255 272 244 250 258
239 257 259 215 225
245 256 260 244 249

Moyenne 250.0
Écart-type 16.8
Min 215
Max 287
OL54 4
 Si ABC désire ne pas
subir de rupture de
stock au moins 95%
du temps, alors
quelle est la valeur du
point de commande
Demande durant le délai de réapprovisionnement qu’elle devrait utiliser
?
10

0 210 - 220 220 - 230 230 - 240 240 - 250 250 - 260 260 - 270 270 - 280 280 - 290

Fréquence 2 4 6 9 9 5 3 2
Pourcentage 5.0% 10.0% 15.0% 22.5% 22.5% 12.5% 7.5% 5.0%

OL54 5
 280 correspond en
fait à l’utilisation
moyenne durant le
délai (250) plus un
Demande durant le délai de réapprovisionnement stock de sécurité de
30.
10

0 210 - 220 220 - 230 230 - 240 240 - 250 250 - 260 260 - 270 270 - 280 280 - 290

Fréquence 2 4 6 9 9 5 3 2
Pourcentage 5.0% 10.0% 15.0% 22.5% 22.5% 12.5% 7.5% 5.0%

• Les 30 unités représentent un peu moins de 2 écart-types…

OL54 6
Rappel statistique
• Les mesures de tendance centrale
• Les mesures de dispersion
• La courbe de distribution normale
Distribution des résultats

60

50

40
Nombre d'étudiants

30

20

10

0
50 - 54 55 - 59 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 - 84 85 - 89 90 - 94 95 - 100
Résultats

OL54 7
Les mesures de tendance centrale
• Le mode: c’est la valeur de la variable qui se répète le plus souvent
• La médiane: C’est la valeur qui se situe juste au milieu de toutes les valeurs; 50%
d’entre elles devraient avoir une valeur inférieure ou égale à celle de la médiane,
et les autres 50% devraient avoir une valeur supérieure ou égale à elle.
• La moyenne: c’est la méthode la plus utilisée. La moyenne est la somme des
données divisée par le nombre de données.
Pour un échantillon:

x
 x i

N
Note: Pour une population on utilise le symbole μ alors que pour un échantillon
on utilise x.

OL54 8
Les mesures de dispersion
• L’étendue d’une distribution est la longueur de l’intervalle dans lequel se
situent les données. Valeur du maximum – valeur du minimum
• L’écart à la moyenne d’une donnée est la différence entre cette donnée
et la moyenne de la distribution.
• L’écart moyen est la moyenne des écarts absolus des données à leur
moyenne.

écart moyen 
 x x i

OL54 9
Les mesures de dispersion
• La variance est la moyenne des carrées des écarts à la moyenne. Pour une
population:
 x   
i
2

variance  2

N
μ = moyenne de la population
Pour un échantillon on utilise les symboles s pour la variance et x pour la
moyenne et on divise par N-1

• L’écart type est la racine carrée de la variance.

Pour un échantillon:

 x  x 
2
i
écart type  s  s  2

N 1
OL54 10
Propriétés statistiques de la courbe de
distribution normale 84,1%

97,7%

99,9%

68.27%
95.45%
99.73%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ + σ μ + 2σ μ + 3σ

OL54 11
Stock de sécurité
• Quantité de stock qui est gardée en réserve afin d'assurer un niveau
de service à la clientèle prédéterminé.

Ce stock sert à pallier aux variations

de la demande (client),
de l'offre (rupture de stock du fournisseur)
ou des délais (livraison interne ou externe).

OL54 12
Niveau de service
• Le niveau de service peut s’exprimer sous deux formes principalement:

• En fonction de la probabilité de rupture de stock durant le cycle de

réapprovisionnement:

100% - probabilité de rupture de stock

• En fonction d’un nombre d’unités pouvant être distribuées à partir des stocks:

nombre d’unités disponibles x 100%

nombre d’unités demandées

Cette deuxième forme est aussi appelée: taux de service (fill rate en anglais

OL54 13
Variation de la demande
Stock disponible

PC
Demande inférieure
à la moyenne

Temps Demande supérieure

à la moyenne

Rupture de
stock

OL54 14
Calcul du stock de sécurité –
Variation de la demande seulement
• Le stock de sécurité est calculé en fonction du niveau de
service visé, soit pourcentage des fois (100% - probabilité de
rupture de stock) où l’on veut que la demande durant le
cycle de réapprovisionnement soit inférieure au point de
commande.
• Le stock de sécurité est donc:

SS  z X dmdl
où
z  facteur de sécurité (nombre d' écart - type)
dmdl  Écart - type de la demande durant
le délai de réapprovisionnement

OL54 15
Exemple
• Le produit XYZ à une demande moyenne par semaine de 100 unités
avec un écart-type de 20 unités.

• Le délai de réapprovisionnement est d’une semaine.

• Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous avoir pour

assurer un niveau de service (1 -probabilité de rupture de stock) de
95% ?

• A combien devra-t-on fixer le point de commande ?

OL54 16
Propriétés statistiques de la courbe de
distribution normale 84,1%

97,7%

99,9%

68.27%
95.45%
99.73%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ + σ μ + 2σ μ + 3σ
40 60 80 100 120 140 160
OL54 17
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6
1.7
0.9452
0.9554
0.9463
0.9564
0.9474
0.9573
0.9484
0.9582
0.9495
0.9591
0.9505
0.9599
0.9515
0.9608
0.9525
0.9616
0.9535
0.9625
1.645
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990

OL54 18
Exemple (suite)
• Le stock de sécurité sera:

SS = 1.645 x 20
= 32.9 (on arrondi à 33)

• Le point de commande sera:

PC = UDD + SS
= 100 + 33
= 133

• UDD : nombre d’unités consommées pendant le délai de

réapprovisionnement
OL54 19
Exercice
• Le produit ABC à une demande par semaine moyenne de 200 unités
avec un écart-type de 30 unités.
• Le délai de réapprovisionnement est d’une semaine.
• Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous avoir pour
assurer un niveau de service (1 -probabilité de rupture de stock) de
99.75% ?
• A combien devra-t-on fixer le point de commande ?

OL54 20
Propriétés statistiques de la courbe de
distribution normale
50.00%
84.13%

97.72%

99.87%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ + σ μ + 2σ μ + 3σ
110 140 170 200 230 260 290
OL54 21
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990

OL54 22
Exercice (suite)
• Le stock de sécurité sera:

SS = 2.81 x 30
= 84.3 (on arrondit à 84)

• Le point de commande sera:

PC = UDD + SS
= 200 + 84
= 284

OL54 23
Ajustement de longueur de période
• Si la longueur du délai ne coïncide pas avec la longueur de la
période utilisée pour calculer l’écart-type de la demande, il
faut alors ajuster l’écart-type de la demande en multipliant
par la racine carrée du ratio entre la longueur du délai et
celle utilisée pour calculer l’écart-type de la demande.

dmdl  dm x longueur du délai

longueur de la période de calcul de la demande
où
dm  Écart - type de la demande
dmdl  Écart - type de la demande durant
le délai de réapprovisionnement

OL54 24
Exercice
• Le produit XYZ à une demande par semaine moyenne de 300 unités
avec un écart-type de 40 unités (une semaine = 5 jours).
• Le délai de réapprovisionnement est de trois jours.
• Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous avoir pour
assurer un niveau de service (100% - probabilité de rupture de stock)
de 98.75% ?

OL54 25
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.24
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990

OL54 26
Exercice (suite)
• Ajustement de σdmdl

dmdl  dm x longueur du délai

longueur de la période de calcul de la demande

3
dm  40   31
5

• Le stock de sécurité sera:

SS = 2.24 x 31
= 69.44 ( on arrondit à 69 )

OL54 27
Variation du délai
Stock disponible Le délai est Le délai est
plus court que plus long que
prévu prévu

PC

Délai
normal

Rupture de
stock

OL54 28
Calcul du stock de sécurité –
Variation du délai seulement
• La variation de la demande durant le délai devient:
dmdl  dl X dm
où
dl  Écart - type du délai
dm  Demande moyenne par unité de temps

SS  z X dmdl
• Le stock de sécurité
SS  z devient:
X dl X dm
où
z  facteur de sécurité (nombre d' écart - type)
dl  Écart - type du délai
dm  demande moyenne par unité de temps
OL54 29
Exemple
• Le produit X-250 a une demande constante de 150 unités par jour.
• Le délai de réapprovisionnement est de 5 jours et varie avec un écart
type de 1.2 jours.
• Combien d’unités de stock de sécurité faut-il afin de maintenir un
niveau de service de 92.5% ?
• Quel devrait-être le point de commande ?

OL54 30
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4
1.5
0.9192
0.9332
0.9207
0.9345
0.9222
0.9357
0.9236
0.9370
0.9251
0.9382
0.9265
0.9394
0.9279
0.9406
0.9292
0.9418
0.9306
0.9429
1.44
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990

OL54 31
Exemple (suite)
• Le stock de sécurité est:

SS  z X dl X dm

SS  1.44 X 1.2 X 150  259.2

• Le point de commande est:
PC = UDD + SS
= (150 x 5) + 259 = 1 009

OL54 32
Calcul du stock de sécurité –
Variation combinée de la demande et du délai

• Le stock de sécurité est :

 dmdl   dm
2
X m  dm 2 X  dl2

SS  z X  dm 2
X m  dm 2 X  dl2
où
z  Facteur de sécurité (nombre d' écart - type)
 dmdl
2
 Variance de la demande durant
le cycle de réapprovisionnement
  Variance de la demande
2
dm
  Variance du délai
2
dl
dm  Demande moyenne par unité de temps
Longueur du délai
m
Longueur de la période de calcul de la demande
OL54 33
Exercice
• Le produit XYZ à une demande moyenne par semaine de 1 000 unités
avec un écart-type de 50 unités (une semaine = 5 jours).
• Le délai de réapprovisionnement est de trois jours avec un écart-type
de 0.7
• Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous avoir pour
assurer un niveau de service (100% -probabilité de rupture de stock)
de 98.75% ?
• Quel devrait-être le point de commande ?

OL54 34
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812 2.24
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990

OL54 35
Exercice (suite)
• Le stock de sécurité est de:

SS  z X  dm
2
X m  dm2 X  dl2

2 3
SS  2.24  50  2002  0.72  325.4
5
• Le point de commande est:
P0C = UDD + SS
• =(200 x 3) + 325 = 925

OL54 36
Calcul du taux de service
• Le taux de service (fill rate) indique le pourcentage des besoins qui
pourront être comblés directement à partir des stocks disponibles.
• Il s’agit d’une mesure plus révélatrice du niveau de service que celle
de la probabilité de rupture durant le délai de réapprovisionnement.

OL54 37
Calcul du taux de service
• L’estimation du nombre d’unités en rupture de stock par cycle est
calculé à partir de la formule suivante:
E n   E z  x dmdl

où
E n   Nombre d' unités en pénurie par cycle

E  z   Nombre standardisé de pénuries de la

fonction de service

dmdl  Écart - type de la demande durant le délai

de réapprovisionnement

OL54 38
Exemple
• Si l’écart-type de la demande durant le délai de réapprovisionnement
est de 40 unités, et que le niveau de service durant le délai est de
90%, combien d’unités en pénurie pouvons-nous espérer ?

OL54 39
 Niveau de Niveau de
service service
z durant le
E(z) z durant le
E(z)
délai délai
-2.0 0.0228 2.00849 1.0 0.8413 0.08332

Tableau des -1.9

-1.8
-1.7
0.0287
0.0359
0.0446
1.91105
1.81428
1.71829
1.1
1.2
1.3
0.8643
0.8849
0.9032
0.06862
0.05610
0.04553

valeurs de la -1.6
-1.5
-1.4
0.0548
0.0668
0.0808
1.62324
1.52931
1.43667
1.4
1.5
1.6
0.9192
0.9332
0.9452
0.03667
0.02931
0.02324

fonction -1.3
-1.2
-1.1
0.0968
0.1151
0.1357
1.34553
1.25610
1.16862
1.7
1.8
1.9
0.9554
0.9641
0.9713
0.01829
0.01428
0.01105

service -1.0
-0.9
0.1587
0.1841
1.08332
1.00043
2.0
2.1
0.9772
0.9821
0.00849
0.00647
-0.8 0.2119 0.92021 2.2 0.9861 0.00489
-0.7 0.2420 0.84288 2.3 0.9893 0.00366
-0.6 0.2743 0.76867 2.4 0.9918 0.00272
-0.5 0.3085 0.69780 2.5 0.9938 0.00200
-0.4 0.3446 0.63044 2.6 0.9953 0.00146
-0.3 0.3821 0.56676 2.7 0.9965 0.00106
-0.2 0.4207 0.50689 2.8 0.9974 0.00076
-0.1 0.4602 0.45094 2.9 0.9981 0.00054
0.0 0.5000 0.39894 3.0 0.9987 0.00038
0.1 0.5398 0.35094 3.1 0.9990 0.00027
0.2 0.5793 0.30689 3.2 0.9993 0.00019
0.3 0.6179 0.26676 3.3 0.9995 0.00013
0.4 0.6554 0.23044 3.4 0.9997 0.00009
0.5 0.6915 0.19780 3.5 0.9998 0.00006
0.6 0.7257 0.16867 3.6 0.9998 0.00004
0.7 0.7580 0.14288 3.7 0.9999 0.00003
0.8 0.7881 0.12021 3.8 0.9999 0.00002
0.9 0.8159 0.10043 3.9 1.0000 0.00001

OL54 40
Tableau des valeurs de la fonction service
Niveau de
service
z durant le
E(x)
délai
0.8415 0.8000 0.11166
0.9345 0.8250 0.09424
1.0365 0.8500 0.07768
1.2815 0.9000 0.04735
1.4395 0.9250 0.03359
1.6450 0.9500 0.02089
1.9600 0.9750 0.00945
2.0540 0.9800 0.00734
2.3250 0.9900 0.00340
2.5750 0.9950 0.00158
2.8800 0.9980 0.00058
3.1000 0.9990 0.00027
OL54 41
Exemple (suite)
• Pour un niveau de service de 90% durant le délai, la valeur de la
fonction de service est:
• E(z) = 0.04735
• Le nombre estimé d’unités en pénurie sera:
E n   E  z  x dmdl

E(n) = 0.04735 x 40
= 1.89 unités donc environ 2 unités par cycle

OL54 42
Exemple (suite)
• Sachant que la demande annuelle est de 2 000 unités et que la taille
du lot commandé est de 250 unités, calculons maintenant le nombre
de pénuries par année et le taux de service.
• Le nombre estimé d’unités en pénurie par année sera:
E  N   E n  x
D
Q
où
E  N   Nombre de pénuries par année
D  Demande annuelle
Q  Taille des lots commandés

OL54 43
Exemple (suite)
• E(N) = 1.89 x (2 000 / 250)
= 15.1 unités en pénurie par année

• Le taux de service devient:

E(N)
Taux de service  1 
D

1 – 15.1 = .992 soit 99.2%

2 000

OL54 44
Taux de service
• En combinant les deux formules on obtient:

E(z) x σdmdl
Taux de service  1 
Q

Taux de service = 1 - 0.04735 x 40 = 99.2%

250

OL54 45
Calcul du stock de sécurité en fonction de
l’erreur de prévision
• Lorsque que la demande varie dans le temps:
• Tendance
• Saisonnalité
• Cycle

Il est préférable de faire des prévisions plutôt que d’utiliser la

demande moyenne.
• Le stock de sécurité doit être calculé en fonction du degré de
précision à prévoir la demande.
• L’écart absolu moyen (É.A.M.) est la statistique utilisée pour mesurer
cette précision.
OL54 46
Écart absolu moyen
• Moyenne des erreurs sans tenir compte du sens positif ou négatif.
n n

E t D -P t t

É.A.M.  t 1
 t 1
n n
où
Et  Erreur à la période t
Dt  Demande à la période t
Pt  Prévision à la période t
n  nombre de périodes considérées

OL54 47
Exemple
Écart
Période Prévisions Demande
absolu
1 100 110
2 100 85
3 110 90
4 115 130
5 115 135
6 120 110
Total 660 660

Calculez l’écart absolu pour

chaque période et l ’É.A.M.

OL54 48
Exemple
Écart
Période Prévisions Demande
absolu
1 100 110 10
2 100 85 15
3 110 90 20
4 115 130 15
5 115 135 20
6 120 110 10
Total 660 660 90

É.A.M. = 15

OL54 49
Écart absolu moyen
• Lorsque les prévisions ne sont pas biaisées, l’erreur moyenne devrait
tendre vers zéro et les erreurs individuelles devraient se distribuer
normalement autour de zéro.
• Les É.A.M. ont des propriétés statistiques semblables aux écart-types.

OL54 50
Distribution normale

60 %

90 %
98 %

-3.5 -3 -2.5 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

Nombre d'É.A.M. (MAD)

OL54 51
Distribution normale

1% 1%
4% 15% 30% 30% 15% 4%
-3 -2 -1 0 1 2 3

Nombre d’É.A.M.

OL54 52
Écart absolu moyen
• Pour le calcul des stocks de sécurité on peut:
• Utiliser les É.A.M. avec les facteurs de sécurité ajustés pour les É.A.M.

ou

• Convertir les É.A.M. en écart-types par le relation suivante:

π
1 écart - type  x É.A.M.
2
ou
1 écart - type  1.25 x É.A.M.

OL54 53
Stock de sécurité Facteur de
sécurité
Facteur de sécurité
NIVEAU DE ÉCART
SERVICE TYPE É.A.M.
50% 0.00 0.00
84% 1.00 1.25
85% 1.04 1.30
90% 1.28 1.60
95% 1.65 2.06
98% 2.05 2.56
99% 2.33 2.91
99.99% 4.00 5.00
OL54 54
Exemple
Prévision Demande Écart Écart Absolu
100 125 25 25
80 60 –20 20
75 95 20 20
125 95 –30 30
150 160 10 10
180 175 -5 5
250 280 30 30
245 200 –45 45
120 100 –20 20
80 100 20 20
60 70 10 10
75 70 –5 5
Moyenne 128 Total 240

TOTAL DES ECARTS ABSOLUS : 240

NOMBRE D'OBSERVATIONS : 12
ÉCART ABSOLU MOYEN : 20
OL54 55
Exemple
• Pour un niveau de service de 95% nous aurions:

SS = FS X É.A.M.

Stock de = Facteur de X Écart Absolu

Sécurité Sécurité Moyen

SS = 2.06 x 20 = 41.2

OL54 56
Exemple
• L’entreprise Au Pied du Courant inc. distribue des pédalos sur le
marché canadien et américain. Elle a un cycle de
réapprovisionnement de deux semaines. Le tableau suivant indique le
résultat de ses ventes et prévisions pour la dernière année. La
direction désire maintenir un niveau de service à la clientèle de 95%.
On vous demande alors conseil sur la quantité de stock de sécurité
qu’elle devrait garder.

OL54 57
Au Pied du Courant inc.
Demande Prévision
Janvier 100 82
Février 125 117
Mars 130 118
Avril 110 109
Mai 80 88
Juin 50 41
Juillet 75 67
Août 115 120
Septembre 140 156
Octobre 150 174
Novembre 130 134
Décembre 110 103
OL54 58
Au Pied du Courant inc.
Demande Prévision ÉAM
Janvier 100 82 18
Février 125 117 8
Mars 130 118 12
Avril 110 109 1
Mai 80 88 8
Juin 50 41 9
Juillet 75 67 8
Août 115 120 5
Septembre 140 156 16
Octobre 150 174 24
Novembre 130 134 4
Décembre 110 103 7
ÉAM 10
OL54 59
Au Pied du Courant inc.
• Ajustement de l’É.A.M.
• Longueur du délai: 2 semaines
• Longueur de la période de prévision: 4 semaines

• 10 x 2 = 7.07
4

OL54 60
Au Pied du Courant inc.
• Niveau de service de 95 %
NIVEAU DE ÉCART É.A.M.
SERVICE TYPE
50% 0.00 0.00
84% 1.00 1.25
85% 1.04 1.30
90% 1.28 1.60
95% 1.65 2.06
98% 2.05 2.56
99% 2.33 2.91
99.99% 4.00 5.00

OL54 61
Au Pied du Courant inc.
• Stock de sécurité

• SS = FS x É.A.M.

• SS = 2.06 x 7.07

• SS = 14.57 donc 15

OL54 62
Exemple –
Système à révision périodique
• L’entreprise Au Bout du Monde inc. distribue des cartes routières sur
le marché Québécois. Elle a un délai de réapprovisionnement de ses
fournisseurs de deux semaines. Elle gère son stock avec un système à
révision période avec un intervalle d’une semaine. Le tableau suivant
indique le résultat de ses ventes et prévisions pour le dernier
trimestre. La direction désire maintenir un niveau de service à la
clientèle de 90%. On vous demande alors conseil sur la quantité de
stock de sécurité qu’elle devrait maintenir.

OL54 63
Au Bout du Monde inc.
Prévision Demande
Semaine 1 100 113
Semaine 2 125 143
Semaine 3 130 116
Semaine 4 110 114
Semaine 5 100 86
Semaine 6 105 117
Semaine 7 100 87
Semaine 8 115 118
Semaine 9 140 149
Semaine 10 150 173
Semaine 11 130 144
Semaine 12 110 97
Semaine 13 120 126

OL54 64
Au Bout du Monde inc.
Prévision Demande ÉAM
Semaine 1 100 113 13
Semaine 2 125 143 18
Semaine 3 130 116 14
Semaine 4 110 114 4
Semaine 5 100 86 14
Semaine 6 105 117 12
Semaine 7 100 87 13
Semaine 8 115 118 3
Semaine 9 140 149 9
Semaine 10 150 173 23
Semaine 11 130 144 14
Semaine 12 110 97 13
Semaine 13 120 126 6
ÉAM 12
OL54 65
Au Bout du Monde inc.
• Ajustement de l’É.A.M.
• Longueur de la période de risque: 3 semaines
• Longueur de la période de prévision: 1 semaine

• 12 x 3 = 20.78
1

OL54 66
Au Bout du Monde inc.
• Niveau de service de 90 %
NIVEAU DE ÉCART É.A.M.
SERVICE TYPE
50% 0.00 0.00
84% 1.00 1.25
85% 1.04 1.30
90% 1.28 1.60
95% 1.65 2.06
98% 2.05 2.56
99% 2.33 2.91
99.99% 4.00 5.00

OL54 67
Au Bout du Monde inc.
• Stock de sécurité

• SS = FS x É.A.M. (ajusté)

• SS = 1.6 x 20.78

• SS = 33.2

OL54 68
Détermination du niveau de service à
atteindre
• Benchmarking – Balisage compétitif
• Obligations contractuelles
• Arbitrage des coûts:
• Coût de stockage vs coût de pénurie

OL54 69
Exemple d’arbitrage des coûts
Demande / an 10000
σdmdl 250
Lot 500
# de cycle 20
Coût unitaire 25 $
% ct stockage 33%
% du coût de pénurie 15%

Nombre de Nombre de
Coût du
pénuries pénuries Stock de Coût des
Taux de service
par année par cycle E(z) Z sécurité
stock de
pénuries
Coût total
sécurité
E(N) E(n)
80.0% 2000 100.0 0.4000 0.00 0.00 0.00 $ 7 500 $ 7 500 $
82.5% 1750 87.5 0.3500 0.20 50.00 412.50 $ 6 563 $ 6 975 $
85.0% 1500 75.0 0.3000 0.30 75.00 618.75 $ 5 625 $ 6 244 $
90.0% 1000 50.0 0.2000 0.50 125.00 1 031.25 $ 3 750 $ 4 781 $
92.5% 750 37.5 0.1500 0.70 175.00 1 443.75 $ 2 813 $ 4 256 $
95.0% 500 25.0 0.1000 1.00 250.00 2 062.50 $ 1 875 $ 3 938 $
97.5% 250 12.5 0.0500 1.30 325.00 2 681.25 $ 938 $ 3 619 $
98.0% 200 10.0 0.0400 1.40 350.00 2 887.50 $ 750 $ 3 638 $
99.0% 100 5.0 0.0200 1.70 425.00 3 506.25 $ 375 $ 3 881 $
99.5% 50 2.5 0.0100 2.00 500.00 4 125.00 $ 188 $ 4 313 $
99.8% 20 1.0 0.0040 2.30 575.00 4 743.75 $ 75 $ 4 819 $
99.9% 10 0.5 0.0020 2.60 650.00 5 362.50 $ 38 $ 5 400 $

OL54 70
 Prévisions et stock de sécurité

Élevés

Coût total
Coûts

Coût du stock
de sécurité Coût des prévisions
Faibles

Faible Exactitude des prévisions FORTE

OL54 71