SVT - L'appareil digestif - correction

Contrôle : correction

Matière : SVT
Sujet : L'appareil digestif

Exercice 1
(5 points)

Données :
Pour comprendre comment se déroule la digestion, un aliment, ici du pain, est découpé en morceaux
de différentes tailles (petits ou gros). Les morceaux sont placés dans des tubes à essais contenant de
l’eau ou un mélange d’eau et d’une enzyme digestive (l’amylase). Les tubes sont chauffés au bain-
marie et maintenus à la température de 37°C. L’expérience dure 30 minutes.

Tube 1 Tube 2 Tube 3

Petits morceaux de pain Petits morceaux de pain Gros morceaux de pain
eau + enzyme eau eau + enzyme

1. Décrire l’aspect des 3 tubes à la fin de l’expérience.

À la fin de l’expérience, le contenu du tube 1 est devenu transparent : il n’y a plus de morceaux
de pain visibles. Dans les tubes 2 et 3, on voit toujours des morceaux de pain ; cependant,
alors qu’ils sont identiques au début de l’expérience pour le tube 2, ils ont diminué de taille dans
le tube 3. (1,5 pt)

2. Que peut-on conclure concernant le rôle de l'enzyme ?

On peut en conclure que l’enzyme digestive présente dans le tube 1 a permis la transformation
des morceaux de pain en éléments solubles (= nutriments). Dans le tube 3, elle joue le même
rôle mais comme les morceaux de pain sont plus gros que dans le tube 1, il faudra plus de
temps pour l’enzyme transforme complètement le pain. (2 pts)

3. Les tubes 1 et 3 contiennent tous les 2 l’enzyme. Pourquoi leur aspect n’est malgré tout pas le
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même à la fin de l’expérience ?

La différence du contenu des tubes 1 et 3 au bout de 30 minutes est due à la taille des morceaux
de pain : plus ils sont petits, plus l’enzyme digestive les transforme rapidement en éléments
solubles. (0,5 pt)

4. D’après la réponse à la question 4, trouver l’intérêt de broyer les aliments.

L’intérêt de broyer les aliments est de favoriser l’action des enzymes digestives. Plus l’aliment
est petit, plus l’enzyme a de « facilité » à le transformer en éléments solubles (que sont les
nutriments). (0,5 pt)

5. Pourquoi avoir mis les tubes à 37°C ?

Les tubes sont à 37°C car c’est la température moyenne du corps humain ; l’expérience se fait
dans les mêmes conditions donc. (0,25 pt)

6. Comment s’appelle le tube 2 ?

Le tube 2 s’appelle le tube (ou expérience) témoin. (0,25 pt)

Exercice 2
(2,75 points)

Données :
La paroi intestinale est richement vascularisée et formée de nombreux plis. On peut mesurer la
quantité de nutriments dans le sang de cette paroi : un litre de sang arrivant à la paroi de l’intestin
grêle contient 1,40 g de nutriments, alors qu’un litre de sang sortant de cette paroi en contient
3,75 g.

1. Pourquoi n’y a-t-il pas la même quantité de nutriments dans le sang arrivant et dans le sang
sortant de la paroi intestinale ?

Il n’y a pas la même quantité de nutriments dans le sang arrivant et dans le sang sortant de la paroi
intestinale car les nutriments présents à l’intérieur de l’intestin grêle vont passer dans le
sang au niveau des villosités intestinales. Il y en a donc plus dans le sang quittant l’intestin
grêle. (1,5 pt)

2. Comment s’appelle le passage des nutriments dans le sang ?

Le passage des nutriments dans le sang s’appelle l’absorption intestinale. (0,25 pt)

3. Qu’est-ce qu’une villosité ?

Une villosité est un repli microscopique de la paroi de l’intestin grêle. (0,5 pt)

4. Sur le schéma suivant, indique à l’aide de flèches vertes l’absorption intestinale.

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(0,5 pt)

Exercice 3
(12,25 points)

Données :

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Appareil digestif de l'homme

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Appareil digestif de la souris

1. Compléter les légendes des deux schémas.

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(5,75 pts)

2. Souligner en rouge, sur les deux schémas, le nom des organes dans lesquels les aliments ne
passent pas.
Sur les deux schémas, colorier en vert les organes fabriquant des sucs digestifs.

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- Souligner en rouge le nom des organes dans lesquels les aliments ne passent pas (3 pts)
- Colorier en vert les organes fabriquant des sucs digestifs (2,5 pts)

3. Quelle est la différence entre « appareil digestif » et « tube digestif » ?

L’appareil digestif est l’ensemble des organes participant à la digestion (tube digestif + glandes
digestives) et le tube digestif est le tube dans lequel circulent les aliments (il va de la bouche
à l’anus). (1 pt)

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