Institut Privée ENNOUR II 2 SM A et B

SCIENCES PHYSIQUES Devoir surveillé N°1

Physique (13 points)

EXERCICE 1 (3,5points) : DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO
On attribue la découverte de la diffraction à Francesco Grimaldi (1618-1663). Le but de
l’exercice est d’étudier une application pratique de la diffraction : la détermination de la taille
moyenne des grains d’une poudre de cacao par granulométrie.
Les deux parties de l’exercice sont indépendantes.
Document 1 : Granulométrie laser de la poudre de cacao
L’appareil ci-contre permet de mesurer la taille de
particules allant de 40 nm à 2500 µm tout en occupant un
encombrement extrêmement réduit.
Le fabriquant de l’appareil indique que deux diodes laser
de longueurs d’onde nm et 8 nm sont utilisées dans cet
instrument de mesure.

Document 2 : Différents types de chocolat

Le succès du chocolat, auprès des consommateurs, est lié à des caractéristiques gustatives
bien identifiées mais aussi à la granulométrie de chacun des constituants.
Cette dernière propriété représente un enjeu important du procédé de fabrication puisque
des particules trop finement broyées rendront le chocolat collant alors que de trop grosses
particules lui donneront un aspect granuleux à l’œil et en bouche.
La mesure de la taille des particules, par diffraction laser, est une technique simple et rapide,
adaptée à la détermination de la distribution granulométrique de tous les types de chocolat
comme les chocolats de couverture utilisés pour le nappage, les chocolats au lait ou les
chocolats agglomérés utilisés pour les recettes instantanées.

(*) a : représente le diamètre

moyen recommandé de la
poudre de cacao pour un type
de chocolat.

D’après http://www.es-France.com/pdf/010-Cacao.pdf
2
Partie 1 : Vérification de la longueur d’onde d’une des diodes laser utilisées
L’objectif de cette partie est de vérifier la valeur de la longueur d’onde λ d’une des diodes
laser utilisées dans l’appareil de granulométrie. Sur le trajet du faisceau laser, on intercale des
fils de différents diamètres. Sur un écran placé à une distance D, on observe une figure de
diffraction (voir figure ci-dessous). L représente la largeur de la tache centrale et θ0 le demi-
angle au sommet (écart angulaire) exprimé en radian, et considéré petit.

1-1) Dans quelles conditions se produit le phénomène de diffraction ? (0,25 pt)

1-2) À l’aide du schéma, démontrer que la largeur de la tache centrale est donnée par
1
l’expression : L=k× . Avec k une constante dont on précisera l’expression. (0,75 pt)
a
1-3) Expérimentalement, on mesure la largeur de la tache centrale L pour des fils calibrés
de différentes valeurs de diamètre a. on porte les valeurs obtenues sur le graphique ci-
dessous.

À partir du graphique, déterminer la longueur d’onde λ de la diode laser utilisée. (0,75 pt)
1-4) L’incertitude absolue sur la longueur d’onde λ, notée ∆λ, peut être déterminée à partir
2 2
 ΔD   Δk 
de la relation suivante : Δλ=λ×   +  .
 D   k 

L’incertitude absolue sur la valeur du coefficient directeur est k = 1,2 × 10-7m2 .

Exprimer la valeur de la longueur d’onde λ avec son incertitude. Confronter aux valeurs
données par le fabriquant de l’appareil ; conclure. (0,75 pt)
3
Partie 2 : Étude de la diffraction par la poudre de cacao
Dans cette partie, on considère que l’on peut déterminer le diamètre moyen des grains de
cacao d’une poudre donnée en utilisant une figure de diffraction réalisée avec la diode laser de
longueur d’onde λ = nm.
Donnée : Expérience de diffraction par un trou circulaire :

La figure de diffraction obtenue par un trou circulaire est constituée de cercles

1,22.λ
concentriques alternativement brillants et sombres avec : sinθ0 =
a
λ : longueur d’onde du faisceau laser, exprimée en mètre ; a : diamètre du trou, exprimée en
mètre ; θ0 : demi-angle au sommet (écart angulaire), exprimée en radian.
Après traitement informatique des résultats expérimentaux lors du contrôle d’un échantillon
de poudre de cacao, on obtient le graphe ci-dessous donnant l’intensité lumineuse relative sur
l’écran en fonction du demi-angle θ0.

Les maximums correspondent aux taches brillantes, tandis que les minimums correspondent
aux zones d’extinctions (zones sombres). Montrer qu’on ne peut pas utiliser cet échantillon
pour un chocolat de couverture. (1 pt)

4
EXERCICE 2 (4 points) : Mesure de distance par échographie
L'échographie d'un fœtus doc. et le signal issu du capteur doc. sont schématisés ci-
dessous. Lors de cette échographie, une salve ultrasonore est émise par l'émetteur de la sonde
à la date 0 µs.

1) Les ultrasons sont-ils des ondes mécaniques ou électromagnétiques ? Justifier

la réponse. (0,25 pt)
2) Lorsqu'une onde rencontre un obstacle, que peut-il lui arriver ? (3 possibilités). (0,5 pt)
3) Seuls les ultrasons réfléchis par une surface séparant deux milieux différents sont reçus par
le récepteur. Pourquoi observe-t-on deux pics sur le graphique (doc.2) ? (0,75 pt)
4) À quoi correspondent ces pics, enregistrés aux dates 90 µs et 140 µs ? (0,75 pt)
5) On admet que la vitesse des ondes ultrasonores est égale à 1540 m.s-1 dans le corps
humain.
a) Calculer la distance d1 entre la sonde et le fœtus. (0,5 pt)
b) Calculer l'épaisseur d2 du fœtus. (1 pt)

EXERCICE 3 (3,5 points) : Ondes mécaique à la surface de l’eau

On dispose d'une cuve à ondes remplie d'eau et d'une lame
vibrante (L) qui produit, à la surface de la nappe d'eau des
ondes progressives, rectilignes, sinusoïdales et de fréquence
N réglable. On suppose qu'il n'y a, ni amortissement, ni
réflexion des ondes aux bords de la cuve.
I- La fréquence de la lame vibrante est réglée à la valeur
N1 = 11 Hz.
En éclairage stroboscopique et pour une fréquence Ne des éclairs, égale à 11 Hz, la surface de
la nappe d'eau présente une série de rides équidistantes, rectilignes et immobiles comme le
montre la figure 1.
1) a- Donner la définition de la longueur d'onde . (0,25 pt)
b- Sachant que le schéma de la figure 1 est réalisé à l'échelle, déterminer la valeur de la
longueur d'onde , de l'onde crée à la surface de la nappe d'eau. En déduire la valeur de la
célérité v1 de l'onde. (0,75 pt)
5
2) On règle la fréquence N de la lame à la valeur N2 = 20 Hz et on mesure la distance d2
séparant 5 rides successives. On obtient une valeur de 3 cm.
a- Calculer, dans ce cas, la valeur de la longueur d'onde et la célérité v2 de l'onde. (1 pt)
b- quelle proprité de l’eau est mise en évidence ? Justifier (0,5 pt)
II- Un obstacle muni d'une fente (F) de largeur a = 8 mm est placé parallèle à la lame et à une
distance d de celle-ci. Pour une fréquence N2 = 20 Hz et un instant donné, la forme des rides
de l'onde qui se propage à la surface de la nappe d'eau avant la traversée de la fente (F) est
donnée par la figure 2.
1) a- Préciser la condition que doit sataisfaire pour
que l'onde subit une diffraction visible au niveau de (F). (0,25 pt)
b- En déduire, s'il y a diffraction nette au niveau de (F) à la
fréquence N2 de la lame vibrante. (0,25 pt)
c- Dans l'affirmative, représenter, sur la figure 1 de la feuille
annexe (à compléter et à remettre avec la copie), la forme des rides au-delà de la
fente (F). (0,25 pt)
2) a- On fixe de nouveau, la fréquence N de la lame vibrante à la valeur N1= 11 Hz.
Représenter, à l'échelle, sur la figure 2 de la feuille annexe (à compléter et à remettre avec la
copie), la forme des rides avant et après la traversée de la fente (F). Justifier. (0,25 pt)

EXERCICE 4 (3 points) : dispersion et réflexion totale

1) L’indice de réfraction du verre dépend de la longueur d’onde de la radiation qui le traverse.
5148
La formule de Cauchy exprime cette dépendance : n(λ)=1,468+ .
λ²
Calculer respectivement la valeur de l’indice de réfraction nV et nR des radiations de
longueurs d’onde λ V =400nm et λ R =800nm . (0,75 pt)

2) Soit un prisme en verre isocèle rectangle.

On envoie sur la face verticale du prisme sous
une incidence normale (i=0) une lumière composée
des radiations précédentes (voir figure ci-contre).
a) Est-ce qu’il y a réfraction de la lumière sur la face
verticale du prisme ? justifier. (0,75 pt)
b) Tracer sur le schéma de la feuille d’annexe, le chemin suivi
par la lumière jusqu’à la sortie du prisme. Justifier la réponse. (1 pt)
c)Expliquer comment le prisme provoque la dispersion de la lumière. Est-ce qu’il y a
dispersion de la lumiére dans le cas de ce prisme ? (0,25 pt)

6
Chimie (6 points)
Soit une solution S0 d’acide oxalique H2C2O4 de concentration molaire C0 =5,00.10-1mol/L

1) On veut préparer à partir de la solution S0 une autre solution aqueuse S1 de volume

V=100 mL et de concentration molaire C=5,00.10-2mol/L . Calculer le volume V0 pris de la
solution S0 pour préparer la solution S1. Comment s’appelle cette opération ? (0,25 pt)
2) On mélange un volume V1 =50 mL d'une solution aqueuse d’acide oxalique de
concentration molaire C1 =5,00.10-2mol/L avec un volume V2 =50 mL de solution aqueuse de
permanganate de potassium (K + +MnO-4 ) de concentration molaire C2 =1,0.10-1mol/L . Les ions
MnO-4 réagissent en milieu acide selon une réaction totale avec l’’acide oxalique H2C2O4 .

On constate au cours de la réaction le dégagement progressif d’un gaz qui trouble l'eau de
chaux (dioxyde de carbone), avec la disparition progressive de la couleur violette qui
caractérise les ions permanganate MnO-4 .
Les couples oxydant/reducteur participant à cette réaction sont : MnO-4/Mn2+ ; CO2/H2C2O4

2-1- La réaction étudiée est-elle lente ou rapide ? justifier. (0,25 pt)

2-2- Montrer que l’équation bilan de la réaction qui a lieu s’écrit :
5H2C2O4 +2MnO-4 +6H+ 2Mn2+ +10CO2 +8H2O (0,75 pt)

2.3 Etablir le tableau d’avancemet de la réaction. Calculer l’avancement maximal. En déduire

le réactif limitant. (1 pt)
3) 3-1- Donnez la définition de la vitesse volumique de la réaction. Montrer que l’expression
2+
1 d Mn
de cette vitesse s’écrit : v= (1,5 pts)
2 dt
3-2- Le graphe ci-dessous montre la variation de la cocentration des ions Mn2+ en fonction du
temps. Calculer la vitesse de la réaction aux instants t= 0 ; et t=80 s. (0,75 pt)
3-3- Donner une interprétation microscopique de la variation de la vitesse entre les instants
t=0 et t=80 s. ( 0,5 pt)
3-4- Déterminer t1/2 le temps de demi-réaction. (1 pt)

7
Nom :
Annexe à rendre avec la copie

EXERCICE 3

Fig1 Fig2

EXERCICE 4

45°

Rayon incident