TP n° 3 : + Titrage acide basique

+ Titrage oxydo-réduction
+ dosage d’acidité de lait Dornic

A) Introduction :
Soluté + solvant = solution (dissolution)
Les équations utilisées :

Cm =m/V g/L Cm = Cm x poids moléculaire g/L

Cv =n/V mol/L m=c.v.M

Normalité (N)= C molaire x n éq

Matériel utilisé :

➢ Burette graduée
➢ Bécher
➢ Agitateur magnétique + barreau aimanté
➢ Fiole juge
➢ Pompe à Pipette + Pipette
➢ Balance électrique
➢ Entonnoir
Produit utilisé :

➢ Solution d’hydroxyde de sodium (NaOH)

➢ Phénolphtaléine
➢ Eau distillée
➢ Hcl

Préparation de la solution de NaOH (1 N) dans un volume de 100 ml :

On doit calculer la masse de NaOH :

On a m=c.v.M (NaOH)

m= 1.100.10^-3.40= 4 g

Alors on soluble 4 g de NaOH avec l’eau distillé dans un volume de 100 ml

Préparation de la solution de NaOH (0,1 N) par dilution 500 ml

 La solution mère la solution fille

C0= 1 N C1= 0,1 N

V0= ? V1= 500 ml

V0= C1. V1/C0 = 500.0,1 / 1 = 50 ml

Donc on va diluer 50 ml avec l’eau distillé dans fiole de 500 ml.

Titrage acido basique de solution titré HCL par la solution titrante NaOH :

Mode opératoire
• On prélevé 10 ml d'une solution titrée Hcl dont la concentration n'est pas connue.
• Deux à trois gouttes d'un indicateur coloré Phénolphtaléine sont ajoutées.
• La burette jaugée doit être remplie avec la solution titrante NaOH (0,1 N).

Solution titrante de
(NaOH)

C1= 0,1 N

VE = 12 ml

Solution titrée de (HCL)

C0 = ?

V0= 10 ml

En doser la solution HCL jusqu'au point d'équilibre, la couleur devient rose.

NB : en titrant trois fois pour être sûr de la valeur trouvée.

Calcule :
C0.V0 = C1.V1
C0 = C1.V0/VE = 0,1. 10 / 12 = 0,083 N
 Titrage acido basique suivi par le PH mètre
Mode opératoire :
Pour cette méthode, les étapes seront les mêmes, mais l'observation doit être effectuée avec un
pH-mètre plutôt qu'un indicateur coloré.

Notez les valeurs de ph (Hcl) pour chaque millilitre versé et remplissez un tableau.

Tracez la courbe de titrage.

TP n° 2 : Détermination de l’acidité Dornic du lait

Mode opératoire :
• Dosage de l’acidité du lait par NaOH Dornic en présence d’un indicateur
coloré.
• Introduire dans le bécher 10 ml de lait et quelque goutte de
phénolphtaléine.
• Dose la soude Dornic jusqu’à la coloration rose pale qui persiste une
dizaine de secondes
 Solution titrante de
(NaOH)

C1= 0,1 N

VE = 1,9 ml

Solution titrée de (lait)

C0 = ?

V0= 10 ml

VE = 1,9 ml

Calcule :
On a C0.V0 = C1.V1
Donc C0 = C1.VE/V0= 0,1. 1,9/ 10 = 0,019 mol/L
C massique = C molaire . PM
= 0,019 . 90 = 1,71 g/L
On a 1 °D = 0,1 g/L
°D = C massique / 0,1

°D = 1,71 / 0,1 = 17,1 Dornic

La norme de °D entre 14 à 18.

Interprétation : suit aux résultats on a synthétisé que ce lait conforme aux normes.

TP n° 3 : Titrage oxydo-réduction.
1) Schéma de titrage oxydo-réduction

Solution titrante de
(KMnO4)

C1= 0,1 N

VE = 1,9 ml

FeSO4 = 10ml

Eau distillé = 50 ml

H2SO4 = 20 ml
Produit utilisé :

• Le permanganate de potassium (KMnO4)

• Le Sulfate de fer (FeSO4)
• L'acide sulfurique (H2SO4)
• Eau distillée

Matériel utilisé

• Burette graduée
• Bécher
• Agitateur magnétique + barreau aimanté
• Fiole juge
• Pompe à Pipette + Pipette
• Eprouvette
• Entonnoir

On a doit calculer la masse de permanganate de potassium (KMnO4) :

m= C.V.M/5 M (KMnO4) : 158,03 g/mol 0,01 N

m=0,01 . 250 . 10^-3 . 158,03/5 = 0,079 g

➢ Puis en dilué 0,079 g de permanganate de potassium (KMnO4) avec l’eau distillé dans une
fiole de 250 ml
2) VE = 10 ml

3) Fe2+(aq) = Fe3+(aq) + e-
MnO4-(aq) = Mn2+(aq)
MnO4-(aq) + 8H+(aq) + 5e- = Mn2+(aq) + 4H2O(l)

4) la concentration Molaire de Fe2+ :

C0.V0/5 = C1.V1/5
C0.V0 = C1.V1
C0 = C1.V1/V0 = 0,01 . 10 / 10 = 0,01 mol/ml
Concentration de la solution mère est : 0,01 . 5 = 0,05 mol/ml
NB : après chaque manipulation il faut nettoyer le matériel utilisé avec l’eau distillé.