INSTITUT MATAMFEN

Baccalauréat Blanc 3e Session Mai 2005

Classe : Terminale Série : C, D Année scolaire : 2004/2005
Epreuve : CHIMIE Coef : 2 Durée : 3heures

Exercice 1 : (3 points)

La combustion complète de 0,870 g d’une substance organique ne contenant que du carbone,

de l’hydrogène et de l’oxygène, donne 0,81 g d’eau et 1,98 g de dioxyde de carbone.
1.1 Déterminer la composition centésimale de cette substance. 1pt
1.2 Déterminer sa formule brute, sachant que sa densité de vapeur par rapport à l’air est 2,00.1pt
1.3 Cette substance donne :
- un précipité jaune avec la 2,4 – DNPH ;
- une coloration rose violacée avec le réactif de Schiff ;
- un précipité rouge brique lorsqu’elle est chauffée, en présence de la liqueur de Fehling.
Déduire de ces expériences la formule semi développée de la substance. La nommer. 1pt

Exercice 2 : (7 points)

En milieu acide, les ions permanganates MnO −4 oxydent lentement l’acide oxalique H2 C 2 O 4 en
dioxyde de carbone CO2.
2.1 Ecrire les demi-équations d’oxydation et de réduction, puis l’équation-bilan de la réaction.1pt
2.2 Cette équation est catalysée par les ions Mn2 + .
Définir les mots et expressions suivants:
- Catalyseur ; catalyse homogène, catalyse hétérogène
- Autocatalyse ; catalyseur sélectif 5x0,25pt
Caractériser la catalyse de la réaction précédente. 0,25pt
2.3 On considère 20 mL d’une solution aqueuse de permanganate de potassium à 0,20 mol.L-1,
acidifié avec de l’acide sulfurique, et 20 mL d’une solution aqueuse d’acide oxalique à
0,50 mol.L-1. On mélange rapidement ces deux solutions et l’on détermine la concentration C
des ions permanganate restant dans le mélange au cours du temps.

T(min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8
C(mmol.l-1 96 93 60 30 12 5 3 2

2.3.1 Calculer la quantité d’ions permanganate initialement présents dans le mélange. 0,5pt
Reste-t-il de l’acide oxalique à la fin de l’expérience ? 0,5pt
2.3.2 Compléter le tableau et tracer la courbe c = f(t).
Echelle : 1 cm pour 1 min ; 1 cm pour 10-2 mol.L-1 2pts
2.3.3 a) Définir la vitesse volumique de disparition de l’ion permanganate. 0,5pt
b) Déterminer graphiquement la valeur de cette vitesse à la date t = 2,5 min. 0,5pt
2.3.4 a) Quelle est alors la valeur de la vitesse volumique de disparition de l’acide oxalique?0,5pt
b) Quelle est la valeur de la vitesse de formation des ions manganèse (II) ? 0,5pt

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 2.3.5 Déterminer le temps de demi-réaction, c’est-à-dire la date à laquelle la moitié des ions
permanganate initialement présents a été consommée. 0,5pt

Exercice 3 : (3,5points)

La glycine et l’analine ont pour formule respectives : H2N – CH2 – COOH et H2N – CH – COOH
l
CH3
3.1 Justifier l’appellation "acide α -aimé" donnée à ces substances. 0,5pt
3.2 En prenant l’un des acides proposés pour exemple, écrire les équations de réaction entre :
- un acide aminé et une solution d’hydroxyde de sodium ; 0,5pt
- un acide aminé et une solution de chlorure d’hydrogène. 0,5pt
3.3 Ecrire une réaction de condensation entre une molécule de glycine et une molécule d’analine.
1pt
a) Quel type de molécule obtient-on ? 0,5pt
b) Donner le nom du composé. 0,5pt

Exercice 4 : (6,5 points)

A) Etalonnage d’une solution de soude utilisée pour le dosage de l’acide ascorbique de

formule simplifiée AH, d’un comprimé de « Laroscorbine 500 »
On suit au pH-mètre, la réaction entre une solution de soude et une solution titrée S1 d’acide
chlorhydrique. On obtient une des courbes A ou B du document ci joint.
Le volume d’une solution d’acide prélevé est v1 = 100 mL : la concentration de l’acide est
c1 = 2,00 x 10-2 mol.L-1

B) Dosage de l’acide ascorbique par la solution de soude étalonnée

Un comprimé de « Laroscorbine 500 » est dissous dans un peu d’eau dans bécher. Le contenu
du bécher est transvasé dans une fiole jaugée de volume v = 200 mL. On complète avec de l’eau
distillée (eau pure de pH = 7,0) jusqu’au trait de jauge. On obtient une solution notée S2.
On prélève un volume v2 = 20,0 mL de la solution S2 et on le verse dans un bécher sec et
propre. On suit au pH-mètre la réaction entre la solution d’acide ascorbique et la solution de soude.
La courbe obtenue est l’une des deux courbes A ou B précédentes.
1) Dessiner les instruments de verrerie utilisés au cours de la manipulation en précisant leurs
noms. 1pt
2) Identifier la courbe obtenue au cours de l’étalonnage de la solution de soude ; 0,5pt
a. Avancer deux arguments qui permettent de justifier la réponse. 0,5pt
b. Quelles sont les coordonnées des points d’équivalence ? 1pt
3) Ecrire l’équation-bilan de la réaction de dosage de la soude. 0,5pt
4) Déterminer la concentration de cette solution en justifiant les calculs. 0,5pt
5) Déterminer la constante d’acidité Ka du couple dont l’acide ascorbique est la forme acide, en
précisant la méthode utilisée. 0,75pt

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 6) Calculer la constante Kr de la réaction mise en jeu lors de la réaction entre l’acide ascorbique
et la soude 0,75pt
7) Calculer la concentration de l’acide ascorbique dans la solution S2 0,5pt
En déduire la masse d’acide ascorbique contenue dans un comprimé. 0,5pt
Données :
masse molaire de l’acide ascorbique : M(AH) = 176 g.mol-1
H3O+/H2O : pKa1 = 0 ; H2O/OH-: pKa2 = 14 (à 25° C)

« Nos vœux de réussite vous accompagnent »

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