Support du cours

sur l’
APICULTURE MODERNE

Par Carnot HUBERT

carnothubert@yahoo.fr
ONIFRA
Antananarivo
mai 2022
 CHAPITRE 1

LES ABEILLES ET LEUR MODE DE VIE

 Les produits de la ruche

Désignation Utilité par les

Formation Observation
abeilles
Nectaire des fleurs + Miellat des abeilles et Nourriture des abeilles Le miel peu se présenter en différentes
déshumidifié. adulte couleurs selon les plantes de
Miel provenance.
La densité du miel est du 1,4kg/litre

Grain de Pollens de plantes récolté par les abeilles Nourriture des couvains. Larve et nymphe.
Pollen et mélangé avec ses salives.

Glue des plantes collecter par les abeilles, et Antiseptique, Coller et

Propolis mélangé avec de salive d’abeille. boucher les espaces vides
dans la ruche.

Graisse secréter par les abeilles Tisser les alvéoles Les abeilles bouffent 10kg de miel pour
Cire secréter 1kg de cire.
Liquide lacté secrété par les abeilles Nourriture de la reine. Une quantité très petit et moins saturé
Gelé Royale est aussi donnée aux larves avec de
pollen.

Venin Venin stocké dans le fond de dard des ouvrières. Défense

 Les avantages de l’apiculture

Avantage Remarque

Agronomique Pollinisation des plantes

Le miel et le pollen
Source de revenue
Économique Nourriture
sont classés comme
aliment à valeur
L’entré des abeilles dans le chams d’autrui nutritionnel élevé.
Sociale ne provoque jamais de conflit Ainsi que les produits
de la ruches ont ses
utilités médicinale, et
Les abeilles assurent des équilibres cosmétique.
Environnemental environnementales importent.
 Classification de l’abeille
Règne : Animal
Division : Métazoaire
Embranchement : Arthropodes
Classe : Hexapode
Sous-classe : Ptérygote
Ordre : Hyménoptère Aculéates
Groupe : Apocrites
Sous-ordre : Aculéates
Super famille : Apoïdea
Famille : Apidae
Sous famille : Apinae
Genre : Apis
Espèce : Mellifica ou mellifera
Variété : Unicolor pour Madagascar
Description de l’abeille

L’Apis mellifera est un insecte brun fauve, qui vivent en groupe; long de 1,5 à
2 cm ; le corps comprend : la tête, le thorax et l’abdomen. La tête porte une
paire d’yeux simples (ocelles) et une paire d’yeux composés (yeux à
facettes), des antennes portant des organes sensoriels et des pièces buccales
de type lécheur‐suceur, qui leur permettent d’absorber le nectar et le pollen
des fleurs. Le thorax porte trois paires de pattes et deux paires d’ailes
membraneuses aux nervures peu nombreuses, les ailes antérieures étant
beaucoup plus grandes que les postérieures. Les pattes postérieures sont
élargies et garnies de poils raides pour former une corbeille à pollen, qui
permet aux ouvrières de transporter jusqu’ à la ruche le pollen qui servira à
nourrir les larves. L’abdomen est segmenté, privé d’appendices ; il se
termine, chez les femelles seulement, par un dard (aiguillon) qui sert de
conducteur à venin. Les communautés d’abeilles comprennent trois types
d’individus anatomiquement différents qui sont: La reine, Les ouvrières, et
les faux bourdons.
Morphologie externe de l’abeille adulte
Les différentes castes qui constituent une colonie d’abeille
Nombre pour
Durée
Caste une colonie
de vie
Caractéristiques Rôle
d’abeille
La reine
Couleur: brunâtre
Taille: plus longue et plus Pond des œufs de 0 à 3000 œufs par
1 02 à 05 ans lourde que les autres (18mm) jour.
Ailes: Couvre seulement le Dirige la colonie entier.
moitié de l’abdomen.

Les ouvrières Touts les activités pour la bien être

Couleur: Noir de la colonie d’abeille: balayage,
95 à 98%
03 à 05 Taille: plus petite (10mm) nourissement, confection des
Soit environs
mois Ailes: Recouvre entièrement alvéoles, gardiennage, collectes, des
50 000
l’abdomen nectars, pollens et autres hors de la
ruche…

Les Faux Couleur: Très Noir

Taille: entre la reine et les
03 à 05
bourdons 200 à 2000 mois
ouvrières(16mm)
Ailes: plus long que son
Féconde la reine
abdomen.
(Males)
 Cycle morphologique des abeilles

Stade Reine Ouvrières Males

Œuf (Jours) 03 03 03

Larve (Jours) 06 06 07

Nymphe (Jours) 07 12 14

TOTAL (Jours) 16 21 24
 Ennemis des abeilles

• Hommes
• Animaux domestiques
• Oiseaux prédateurs
• Fourmis
• Teignes
• Fausse teigne
• Varroa
 Maladies des abeilles

Classification Maladie

• Varroase
Parasitaires • Acariose

Protozoaire • Nosemose

• Loque Européenne
Bactériens • Loque Américaine

• Ascosphaerose
Champignons • Aspergillose

• Maladie noir
Virales • Virus de la paralysie aigué
 La varroase

Parmi les maladies citées au slide précèdent, seule la varroase qui

existe à Madagascar, cette maladie due à l’acarien Varroa affecte
considérablement l’apiculture dans presque toute les région de
Madagascar. Les varroas se développent dans la ruche.
Lutte contre les varroas

Types Pratique

Plancher grillagé
Lutte mécanique
Enlèvement des brèche à couvain mâle dans les ruches

Plantation des plantes répulsif autours du rucher (Ex:

Biologique Tym)
Utilisation des produits biologiques

Produits à base d’amitraz

chimique
Exemple: Apistan
 Alimentation des abeilles

On ne donne ni à manger ni à boire pour les abeilles, mais il

faut assurer l’existence des plantes mellifères suffisantes dans
02km aux alentours de l’emplacement de rucher, pour qu’elles
puissent stocker suffisamment du miel pour se nourrir.

En cas de manque du miel dans la ruche, on les donne du sirop

de sucre.
 Exemple de calendrier de floraison des plantes
mellifères d’une zone d’exploitation.
Plantes Janv Févr Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov Déc
Niaouli xxx xxx xx x
Litchis xxx
Kafé xx xxx x
Eucalyptus x xxx x
Albijia x xxx
Harongana xx
Psidia x
Titonia x
Canne à sucre x x x x x x x x
Nombre des ruches par types des plantes mellifères

Nombre des ruches par quantité des

Classification
plantes .
Arbre
04 pieds pour 1 Ruche
Exemple : Litchis
Arbuste
1ha pour 20 Ruches
Exemple: Eucalyptus
Herbe 1ha pour 20 ruches
 CHAPITRE II

APICULTURE
MODERNE
Définition:

C’est L’art d’élever les abeilles dans le but d’en tirer les produits dotés d’une
valeur nutritionnelle, marchande tout en préservant l’environnement.
Glossaire

 Apis mellifera unicolor : Nom scientifique de l’abeille à Madagascar.

 Colonie d’abeilles : Ensemble des trois différentes castes : reine, mâles et ouvrières.
 Couvain : Ensemble des œufs, des larves et des nymphes protégés par les ouvrières d’abeille.
 Désertion : L’abandon du nid par une colonie ou la fuite de la colonie d’abeilles.
 Disette : Période critique ou période de manque de plantes mellifères.
 L’apiculture : L’art d’élever les abeilles dans le but d’en tirer les produits dotés d’une valeur
nutritionnelle et marchande favorisant des interaction positives aux éléments clés de l’écosystème.
 Nourrissement : Système pour donner du sirop de sucre aux abeilles mellifères.
 Orpheline : Se dit d'une ruche sans reine.
 Plantes mellifères : Plantes préférées des insectes butineurs, notamment de l’abeille parce
qu’elles ont une floraison abondante et généreuse en nectar.
Matériels apicoles
Equipement de protection
Individuelle (EPI)

 Masqueou voile
 Combinaison
 Gant
 Botte
Matériels usuel pour les travaux au champ
d’exploitation

 Enfumoir
 Cage à reine
 Grille à reine
 Lève cadre
 Brosse à abeille
 Couteau
Matériels de récolte

 Couteau à désoperculer
 Fourchette à désoperculer
 Bac à désoperculer
 Extracteur
 Passoir à double tamis
 Seau alimentaire
 Refractomètre
 Maturateur
Matériel d’élevage de reine

 Support bloc
 Bloc porte cupule
 Cupule
 Picking
 Cage d’expédition de reine
 Cage d’introduction de reine
 Cage à reine ronde à bouchon
 Marker à reine
RUCHES MODERNES
Les éléments constitutifs d’une ruche
moderne

Plancher
Corps  Cire gaufré
Cadres
Hausse
Couvre cadres Fil inox
Toit
 La ruche DADANT
Longueur Largeur Hauteur
Observation
(mm) (mm) (mm)
Plancher 560 380 -
Corps 460 340 306
Cadres GM 450 20 300
Mesure
Hausse 460 340 170 Intérieure
Cadres PM 450 - 150
Couvre Cadres 500 380 -
Toit 600 380 -
 La ruche LANGSTROTH
Longueur Largeur Hauteur
Observation
(mm) (mm) (mm)
Plancher 560 380 -
Corps 460 340 240
Cadres 450 20 230 Mesure
Hausse Intérieure
460 340 240
Couvre Cadres 500 380 -
Toit 600 380 -
Domestication des abeilles

Capture
Piégeage
Transvasement
Multiplication
 LE RUCHER

C’est le site d’où on fait l’élevage apicole. Un rucher se compose des ruches
 Condition favorable

 Propre
 Non accessible par les
bétails
 Pas trop ombré
 Pas loin des plantes
mellifères suffisantes
 Immatriculé
Calendrier apicole

Le calendrier apicole doit tenir compte la disponibilité

alimentaires des abeilles.
 Exemple de calendrier apicole relatif au
calendrier de floraison en slide 15
Activités Jan Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov Déc

Approvisionnement
X X X
Matériels
Enruchement X X X
Suivi périodique et
traitement contre X X X X X X X X X X
les maladies
Pose hausse X X X X
Renforcement des
X X
colonie faible
Vidange X X
Récolte X X x X X X
Elevage de reine X X X X
Récolte et poste-récolte

 On ne récolte que les brèches à miel a plus de 80% operculé.

 L’extraction et traitement du miel se fait dans une miellerie, ou centre de
traitement approprié, seine, et propre. L’extraction mobile est aussi possible.
Itinéraire de récolte
 Ramassages des brèches à miel dans les ruches
 Transport vers le lieu d’extraction
 Triage
 Désoperculations
 Extraction
 Tamisage
 Attente dans un saturateur (72heures et plus)
 CHAPITRE III

NOTION SUR LES TECHNIQUES D’ELEVAGE DE

REINE
 Objectifs de l’élevage de reine:

Les reines issues de l’élevage de

reine sert à:
• La remérage des colonies
orphelines
• La remplacement des reines
non satisfaisantes
• La multiplication des essaims
d’abeille
 Termes usuels:
Raceuse: une ruche a colonie satisfaisante d’où on veut avoir les futures reines
Starter: Une ruche a colonie d’abeille forte d’où on met le cadre à 20 blocs portants
les 20 larves futures reines
Finisseurs: Deux ruches modernes a colonie forte avec hausse et grille à reine d’où
on met chacune un cadre a 10 bloc venant de la starter.
Prévoyeuses couvain: une ou plusieurs ruche (s) peuplée(s) où se trouve de
couvain operculé.
Greffage: action de mettre une larve femelle d’un ou deux jour à l’aide de picking,
à chaque cupule prévue sur le cadre à 20 blocs; et celle-ci est posé dans le starter.
Cellule royale: Future reine en stade de nymphe
Remérage: Dotation de reine ou d’une cellule royale à la colonie
orpheline
 Pratique de l’élevage de reine
Moment Activité Explication
 Retirer la reine du starter pour que la colonie d’abeille se sente orpheline. Cette
reine retiré est conservée dans le hausse d’une ruche à peuplement forte et avec
grille à reine.
J
Greffage  Enlever tous les couvains où se trouvent des œuf et larves moins de trois jours, et on
Jour de greffage
les remplace par des couvains operculés venant des prévoyeuse couvain.
 Mettre une larve femelle d’un jour (ou deux jours) venant de la colonie raceuse, dans
chaque cupule de la cadre à 20 blocs ; et celle-ci se met dans le starter.
J+1
Suivi acceptation  Vérifier si les larves dans les cupules ont été accepté.
Un jour après
Regreffage  Refaire le greffage pour ceux qui ne sont pas accepté
greffage
 Les 20 blocs porte cupules avec les cupules à larve royale venant du starter son
J+2 Transfère des larves royales
partagé en deux, pour avoir 02 cadres à 10 blocs. Et celles-là se met dans le hausse
deux jours après dans les finisseurs
de deux ruche peuplées différentes.
greffage Remérage du starter
 La reine du starter est réinstallée dans son colonie d’origine.
J+9
 Mise en place d’une nouvelle reine aux ruches qui ont besoin.
Neuf jours après Remérage
 Production de nouvel essaim
greffage
J + 10 Suivi sortie de la reine Vérifier si la nouvelle reine sort belle et bien de son nid.
J + 20 Suivi ponte Vérifié que la nouvelle reine se fonctionne bien.
Marquage de reine
La marquage de la reine est une code couleur indélébile posé sur son
thorax pour identifier son année de naissance.

Dernière chiffre de
l’année de
Exemple Couleur
naissance de la
reine
0 et 5 2010 Ŕ 2015 Ŕ 2020 Ŕ 2025 Ŕ 2030 Ŕ 2035 Bleu
1 et 6 2011 Ŕ 2016 Ŕ 2021 Ŕ 2026 Ŕ 2031 Ŕ 2036 Blanc
2 et 7 2012 Ŕ 2017 Ŕ 2022 Ŕ 2027 Ŕ 2032 Ŕ 2037 Jaune
3 et 8 2013 Ŕ 2018 Ŕ 2023 Ŕ 2028 Ŕ 2033 Ŕ 2038 Rouge
4 et 9 2014 Ŕ 2019 Ŕ 2024 Ŕ 2029 Ŕ 2034 Ŕ 2039 Vert
 CHAPITRE IV

INFORMATIONS DIVERSES
• Compte d’exploitation apicole
• Marché et exportation
• Les arrêtés sur l’apiculture
• Thème de mémoire intéressant
Exemple d’un Compte d’exploitation
Charge fixe Remarque
Enfumoir 100 000
Voile 35 000
Cage à reine 6 000
Lève cadre 30 000 un par exploitant
Pince Cadre 50 000
Brosse à Abeille 15 000
Total 236 000
Investissement
RUCHE COMPLETTES 13 800 000
Nombre Ruche 60

Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Total

Charge -
Charge fixe 236 000 135 000 150 000 236 000 135 000 892 000
Amortissement Ruches 2 760 000 2 760 000 2 760 000 2 760 000 2 760 000 13 800 000
M.O 3 600 000 3 600 000 3 600 000 3 600 000 3 600 000 18 000 000
Bidons 144 000 432 000 432 000 432 000 432 000 1 872 000
Transport 100 000 100 000 100 000 100 000 100 000 500 000
Frais d'extraction 576 000 1 728 000 1 728 000 1 728 000 1 728 000 7 488 000
Ristourne Commune 144 000 432 000 432 000 432 000 432 000 1 872 000
Ristourne Région 144 000 432 000 432 000 432 000 432 000 1 872 000
COS 48 000 144 000 144 000 144 000 144 000 624 000
FEL 96 000 288 000 288 000 288 000 288 000 1 248 000
SQDEA 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 1 500 000
Imprévue 0
TOTAL 8 148 000 10 351 000 10 366 000 10 452 000 10 351 000 49 668 000
Vente 0
Quantité (litres) 960 2 880 2 880 2 880 2 880 12 480
Valeur (Ariary) 12 480 000 37 440 000 37 440 000 37 440 000 37 440 000 162 240 000
Tresorerie 4 332 000 31 421 000 58 495 000 85 483 000 112 572 000