Institut Technique Des Elevages

1. Historique de la dinde
2. Bâtiment d’élevage
3.Conduite d’élevage
4. Alimentation
5. Pathologie de la dinde

Institut Technique Des Elevages, ITELV. Les zouines Baba Ali- BP 03/A. Birtouta - Alger - Algérie.
Tél/Fax : (021) 30 92 84 / (020) 25 00 90 Standard : (021) 30 92 85 Site Web : www.itelv.dz
Ces oiseaux sont dotés de caroncules charnues
qui poussent à la base du bec et qui sont très
développées et très voyants chez le mâle, qui
changent de couleur passant du rouge au violet
lorsque les animaux ont un comportement
agressif.

La femelle est beaucoup plus petite que le mâle,

l’écart de poids atteignant facilement 50%. Lors
des parades nuptiales ou quand il est agressé, le
dindon mâle gonfle des caroncules et dresse, en
forme de roue, les grandes plumes de sa queue
est commence à lancer un cri appelé
« glouglouper ».
En production industrielle on utilise trois (03) types
de souches sélectionnées
& mis au point par des grands généticiens et
firmes de sélection :
Des souches légères dont le poids ne dépasse pas les 10 Kg
(But 9 et But 6).
Des souches médiums dont le poids est compris entre 15 & 20Kg
Souches à croissance rapide lourdes qui pèsent plus de 20 Kg
(BUT 10)
Elevage standard : Elevage standard :
Eclairage Artificiel dans un bâtiment de type Obscur De préférence aucun accès des animaux à l’extérieur.
& Naturel dans un bâtiment de type Clair.

Elevage standard :
Pour préserver le bien être des animaux.
 Précautions & erreur à ne pas faire avant de
démarrer un élevage de dinde industrielle :
Le sol doit être parfaitement sec avant
l’étalement de la litière. Afin d’assurer ce
séchage, il est possible d’épandre 200 à 300
Kg de chaux vive pour 1000 m2 de surface
mais en prenant soin de laisser un délai entre
l’épandage de la chaux et la mise en place de
la litière de façon que la chaux vive s’éteigne
en absorbant l’humidité résiduelle.

La litière joue un rôle d’isolant entre le

sol et les animaux, par conséquence, elle
doit être épaisse (minimum 10cm),
absorbante (utilisation de copeaux de bois),
souple (pour éviter les lésions du bréchet).
 La paille entière est à exclure quel que soit le
stade de vie des dindonneaux.
L’utilisation de paille broyée, seule, pendant
toute la durée d’élevage est déconseillée.
Les copeaux de bois blancs non traité
donnent des résultats meilleurs.
L’utilisation de paille broyée au démarrage
avec un rajout de copeaux de bois durant
l’élevage, donne des résultats satisfaisants.
La paille sera non moisie et broyée à l’extérieur
du poulailler car les poussières véhiculent
l’Aspergillose……
Le mélange paille broyée et copeaux de bois
au démarrage donne, également de bons
résultats.
Une semaine avant l’arrivée des
dindonneaux, l’éleveur commence à
préparer sa poussinière par la mise en
place des équipements qui seront
adapté aux besoins de l’espèce dinde et
facilement démontable et réglable.
 Le savoir faire et la technicité de l’éleveur
sont des facteurs de réussite considérables.
Ainsi, le respect des densités d’élevages, le
contrôle des conditions l’ambiance
(chauffage-ventilation), la qualité de la litière,
l’application d’un programme alimentaire et
l’application d’un programme de prophylaxie
rigoureux sont des paramètres qui doivent
être modulé et maitrisé tout au long de la
phase d’élevage.
Matériel d’élevage nécessaire pour un bâtiment
de 300 m2 d’une capacité de 1500 dindonneaux.
Phases d’élevage Matériel approprié

20 assiettes de démarrage

30 abreuvoirs siphoïdes de 3 à 5 litres

Démarrage
(0-4 semaines)
15 radiant à gaz

05 thermo-hygromètres

10 feuilles d’isorel pour composer des cercles de garde,

02 bassines, 01 rouleau de nylon pour faire la poussinière.
Phases d’élevage Matériel approprié

60 trémies disposées en 04 lignes.

Croissance
(5-12 semaines)
Placer 40 abreuvoirs automatiques
 Phases d’élevage Matériel approprié

Finition
Augmenter au fur et à
(13 semaines à l’abattage)
mesure le nombre des
abreuvoirs et des
mangeoires en tenant
compte de l’effectif
final.
 La mise en place des dindonneaux dans le
bâtiment doit se faire dans un silence complet,
moins de bruit et surtout vérifier à ce que tout soit
bien placé à l’intérieur de la poussinière,
abreuvement et alimentation et source de chaleur.
L’organisation du travail se fait d’une façon
méthodique et raisonnable :
Toutes dispositions doivent être prises par l’éleveur
pour effectuer le déchargement des dindonneaux
dans un laps de temps très court (de l’ordre de 10
minutes).
 Il est conseillé, dans un premier temps,
d’introduire toutes les boites dans le bâtiment et
de procéder, par la suite à une pesée d’un
échantillon afin d’avoir le poids moyen du
dindonneau à 1 jour, et enfin commencer à leur
répartition à l’intérieur des cercles de garde. Cette
technique évite le stress thermique des animaux
provoqué par un refroidissement.

Des prélèvements des dindonneaux en vue

de faire des examens seront effectués.
 De façon à suivre la croissance et à contrôler
l’homogénéité du lot, il est conseiller de faire des pesées
d’un échantillon de 40 à 50 sujets de chaque sexe, pris
bien sure au hasard en différents coins du poulailler
toutes les quinzaines de jours à heures fixes.
 Une fois la mise en place terminée, l’éleveur doit
établir des fiches de suivi d’élevage qui comporte toutes
les informations pour les différentes phases à noter
(Démarrage, croissance et finition).
 Durant les premières semaines de la vie des
dindonneaux, l’éclairement doit être intense et le
chauffage au niveau des éleveuses un peu plus important
que pour les poussins.

Besoins en chaleur du dindonneau chair durant la phase de démarrage (1j-28j).

Age Température à l’aplomb Température de consigne

en jours du radiant en (°C) au Thermostat (°C)
1er au 4éme jr 42°C 37°C
5éme au 8éme jr 40°C 35°C
9éme au 12éme jr 38°C 33°C
13éme au 16éme jr 36°C 31°C
17éme au 20éme jr 34°C 29°C
21éme au 24éme jr 32°C 27°C
25éme au 28éme jr 30°C 25°C
 L’objectif de la ventilation vise le renouvellement
de l’air afin d’assurer un apport régulier d’oxygène aux
animaux, d’éliminer les gaz nocifs produits au niveau de la
litière et les poussières et enfin essayer de réguler
l’ambiance, c'est-à-dire la T° et l’humidité relative.
L’hygrométrie doit se stabiliser en dessous de 60 % les
premiers jours. En cours de l’élevage entre 60 et 70%.