J’ai choisi de vous parler du Mardi Gras.

Que signifie cette fête ?

Dans la Rome antique, on fêtait déjà l’arrivée du printemps avec les Calendes de
mars, qui étaient l’occasion de se déguiser et de transgresser les interdits. Dans le
christianisme, avant d’entrer dans le Carême, temps de jeûne et d’abstinence, il faut profiter
pour festoyer, se déguiser, danser, faire bombance, parfois jusqu’à l’excès. Les festivités
associées au carnaval précèdent, dans la tradition chrétienne, l'entrée dans le Carême
pendant lequel le chrétien mange « maigre », en s'abstenant notamment de viande ou de
mets recherchés le jour du mercredi des Cendres, qui marque l'entrée du Carême.
L'abstinence (ne pas manger de la viande) est par ailleurs observée tous les vendredis de
l'année et avec une attention particulière les vendredis de Carême.

Quelles sont les activités spécifiques?

Selon des sources, le carnaval de Mardi Gras a commencé à se tenir à la Nouvelle-
Orléans en 1827, quand un groupe d’étudiants de retour de France a commencé à danser
dans les rues vêtus d’étranges costumes pour ces endroits. Il est dit que les résidents de la
Nouvelle-Orléans étaient tellement excités par cet événement qu’ils ont rejoint avec
enthousiasme les vacances étudiantes.
Selon une autre source, le festival de Mardi Gras a été amené en Louisiane par les
premiers colons français. Ce qui est sûr, c’est que Mardi Gras est devenu de plus en plus
populaire entre 1827 et 1833, culminant à cette époque avec un bal spécial organisé à
l’occasion de cet événement.
Mardi Gras, fête de la vie hédoniste, s’oppose aux valeurs de la période postérieure
au mercredi des Cendres. Les défilés avec lesquels les électeurs en l’honneur de la fête
impliquent l’utilisation de masques et de costumes par les participants, les couleurs les plus
populaires étant violet, vert et or. A la Nouvelle-Orléans, par exemple, des costumes de
fées, d’animaux, de héros de mythes ou de divers costumes médiévaux sont fréquemment
portés, ainsi que des clowns ou des Indiens (Amérindiens). Cependant, de nombreux
costumes de nos jours sont simplement des créations élaborées faites de plumes et de
manteaux colorés. Contrairement aux costumes d’Halloween, les costumes de Mardi Gras
ne sont pas associés à des entités comme les vampires, zombies, momies ou chauves-
souris, bien que la mort puisse être un thème dans certains d’entre eux. La tradition de
Venise a également introduit des masques en or dans le lot typique de costumes.
Les couleurs traditionnelles du carnaval de Mardi Gras à la Nouvelle-Orléans sont le
violet (symbole de la justice), le vert (symbole de la foi) et l’or (symbole du pouvoir).
C'est surtout le temps fort du carnaval là où il est fêté. À Dunkerque, par exemple,
les dimanche, lundi et mardi gras sont baptisés « les trois joyeuses ». Durant ces trois jours,
le carnaval de Dunkerque atteint son paroxysme ; toute la ville se costume et défile dans la
rue. Le Carnaval de Dunkerque est l’un des plus grands et des plus populaires en France.
Pendant ce temps, en Normandie, les rues de Granville ressemblent au carnaval de Rio
malgré le froid glacial. Le Carnaval de Granville figure sur la liste du patrimoine culturel
immatériel de l’UNESCO. À l’origine un festival de pêcheurs, il a été célébré pour 144 ans.
 Ce que les gens mangent et boivent?
Mardi-Gras et Carnaval sont synonymes de fête mais surtout de dégustation de
beignets et de gaufres (pour le plus grand plaisir des petits et des grands).
Mais jadis, Mardi-gras était surtout le dernier mardi où l'on mangeait " gras ", c'est à
dire de la viande et des graisses, et en principe beaucoup ! On tuait et consommait le "bœuf
gras", avant 40 jours pendant lesquels toute viande était interdite aux Chrétiens (pour se
purifier et expier leurs fautes pendant 40 jours, durée de la retraite du Christ dans le désert).
On déguste des crêpes (composées d'ingrédients « gras » comme les œufs, le
beurre), des gaufres et surtout des beignets de carnaval (appelés merveilles vers Bordeaux,
beugnots dans les Vosges, risoles dans le massif du Jura, rissoles en Savoie, bugnes en
région lyonnaise...)
Les enfants se déguisent ou demandent aux voisins dans les villages des œufs, du
sucre, de la farine, etc., pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangés en
fin d'après-midi.
Plutôt que des crêpes, on préparait des beignets frits, dernière occasion de déguster
un dessert aussi gras avant longtemps, mais également moyen de consommer les réserves
de beurre, d'huile, d'oeufs et de crème avant le carême.
Les beignets sont des mets anciens, déjà présents à l’époque des Romains. Baignés
dans l’huile bouillante, ils sont préparés avec une pâte composée de farine, de sucre,
d’œufs battus, de beurre, de sel et peuvent être aromatisés au rhum ou à l’eau de fleur
d’oranger. Ils se dégustent tièdes ou chauds. Et pour toujours plus de plaisir, certains les
garnissent de confiture ou de pâte à tartiner.

Mardi gras dans le monde

Par example, En France et au Québec, c'est le "Mardi Gras", dans les pays
anglophones "Fat Tuesday" ou "Shrove Tuesday".
Le Mardi gras a pour équivalent russe, Maslenitsa, « la semaine des crêpes ». C'est
une fête folklorique russe qui date de l'ère païenne. Elle est célébrée la semaine précédant
le Grand Carême orthodoxe (sept semaines avant Pâques). Elle est donc le Carnaval
orthodoxe.
En Estonie, Le Mardi gras estonien se nomme Vastlapäev. Cette journée est
associée à différentes activités que l'on pratique en général en famille ou entre amis.

Pourquoi j’ai choisi de parler de cette fête ?

J'ai choisi de parler de cette fête parce qu'elle n'est pas très connue dans notre pays
et je voulais en savoir plus et partager cette information avec mes collègues.