By chef Laila from Marrakech

Pastilla de légumes

• pâte de pastilla/filo • 1 cuillère gingembre

• 1/2 kg de carottes • 1/2 cuillère de cumin
• 1/2 kg de courgettes • 2 cuillères d'olive
• 1/2 kg de navet • 2 cuillères d'huile de
• 1/2 cuillère de poivre noir tournesol
• 1 cuillère de curcuma • sel
• 1 cuillère de paprika • persil et coriandre

Râper tous les légumes, tout mettre dans une casserole, ajouter toutes les épices,
l'huile d'olive et le sel, cuire pendant 10 minutes (à feu vif).

Vegetables pastilla

Ingredients
• Pastilla dough/puff
dough/filo dough • 1 spoon of ginger
• 1/2 kg of carrots • 1/2 spoon of cumin
• 1/2 kg of courgettes/zuchinni • 2 spoons of olive oil
• 1/2 kg of turnip • 2 spoons of sunflower oil
• 1/2 spoon black pepper • salt to taste
• 1 spoon of turmeric • Parsley and coriander
• 1 spoon of sweet paprika

Grate all the vegetables, put everything on a pan, add all the spices, olive oil and
and salt, cook it for 10 minutes (high fire).