Anne-Marie Lesas janv.

2024 UC3 - Production : Sols et équipements

Les différents travaux du sol : validation

de la section 8
Table des matières
Travail demandé ...................................................................................................................................... 1
1. Déchaussage des vignes .................................................................................................................. 1
2. Décavaillonnage et mise à plat des entre-rangs .............................................................................. 3
3. Décompactage des sols ................................................................................................................... 5
4. Chaussage des vignes ...................................................................................................................... 7
5. Comparatif des méthodes de lute contre l’enherbement des vignes ............................................. 8

Travail demandé
En prenant appui sur les ressources, vous réaliserez une recherche sur l'ensemble des méthodes
et machines disponibles sur le marché, pour lutter contre l'herbe dans la vigne.

Ce document de quelques pages reprendra des photos d'outils légendés et qui demanderont un
commentaire de votre part. (Forces et faiblesses, investissement en temps, investissement
matériel…)

1. Déchaussage des vignes

Le déchaussage des vignes, qui consiste à enlever le sol autour des pieds de vigne pour favoriser
l'aération des racines et permettre un meilleur drainage.
Tableau 1 : outils quelles méthodes de

Déchausseuse mécanique

Machine équipée de lames ou de disques

rotatifs conçus pour enlever délicatement le sol
autour des pieds de vigne. Ces machines
peuvent être réglées en fonction de la
profondeur de déchaussage souhaitée

Houe rotative Une houe rotative, montée sur un tracteur, peut

être utilisée pour déchausser les vignes. Elle est
équipée de lames rotatives qui travaillent le sol
autour des pieds de vigne

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Binette

La binette est un outil manuel simple composé

d'un manche et d'une lame. Elle est utilisée
pour désherber et déchausser manuellement
autour des pieds de vigne

Déchausseuse pneumatique

Certains viticulteurs utilisent des outils

pneumatiques pour déchausser les vignes. Ces
outils fonctionnent à l'air comprimé et peuvent
être plus précis dans le contrôle de la
profondeur de déchaussage

Bineuse à doigts

Les bineuses à doigts sont des machines qui

utilisent des doigts métalliques pour déchausser
les vignes. Elles peuvent être réglées pour
s'adapter à différentes largeurs entre les
rangées de vignes

Cultivateur rotatif

Un cultivateur rotatif peut également être

utilisé pour déchausser les vignes. Il est équipé
de couteaux rotatifs ou de disques qui
travaillent le sol entre les rangées

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Le déchaussage des vignes sans l'utilisation d'outils mécaniques peut être réalisé par des méthodes
manuelles ou par des techniques alternatives. Voici quelques méthodes sans outils pour le
déchaussage des vignes :

Désherbage manuel : La méthode la plus simple consiste à désherber manuellement autour des pieds
de vigne en utilisant des outils tels que des houes, des binettes ou simplement les mains. Cette
méthode est souvent utilisée dans les petites exploitations ou dans des endroits difficiles d'accès pour
les machines.

Paillage organique : Appliquer une couche de paillis organique, comme de la paille ou du foin, autour
des pieds de vigne peut contribuer à supprimer la croissance des mauvaises herbes en bloquant la
lumière du soleil. De plus, le paillis aide à conserver l'humidité du sol.

Utilisation de matériaux de couverture : Des matériaux de couverture, tels que des bâches en
plastique ou des tissus géotextiles, peuvent être placés entre les rangs de vignes pour empêcher la
croissance des mauvaises herbes. Assurez-vous que ces matériaux permettent tout de même la
respiration du sol.

Tonte : Tondre régulièrement l'herbe entre les rangs de vignes peut aider à contrôler la croissance des
mauvaises herbes. Une tondeuse à gazon ou un équipement similaire peut être utilisé à cette fin.

Utilisation de ressources naturelles : Certaines régions utilisent des ressources naturelles, comme des
résidus de culture, des feuilles mortes, ou des débris végétaux, pour couvrir le sol entre les rangs de
vignes. Cela peut également favoriser une meilleure aération du sol.

2. Décavaillonnage et mise à plat des entre-rangs

Le décavaillonnage et la mise à plat des entre-rangs dans les vignobles servent à maîtriser la végétation
entre les rangées de vignes, favoriser une meilleure circulation de l'air, et faciliter l'accès pour les
opérations de culture.
Tableau 2 : outils et méthodes de décavaillonnage des vignes

Décavaillonneuse

Une décavaillonneuse est une machine

spécialement conçue pour enlever les mottes
de terre et le gazon entre les rangées de vignes.
Elle peut être équipée de lames rotatives, de
fraises ou d'autres dispositifs pour dégager la
zone entre les pieds de vigne

Herse étrille Une herse étrille est un outil composé de dents

métalliques montées sur une barre. Elle est
utilisée pour gratter et décavaillonner la surface
du sol entre les rangées, détruisant ainsi les
mauvaises herbes

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Cultivateur intercep

Un cultivateur intercep est une machine montée

sur un tracteur, conçue pour travailler le sol
entre les rangs de vignes. Il peut être équipé de
dents, de disques ou d'autres éléments pour
déchausser et niveler le sol

Rouleau à lame

Un rouleau à lame est un outil qui peut être

attaché à un tracteur. Il est équipé de lames qui
coupent et nivèlent la végétation entre les
rangées

Désherbage thermique

Certains viticulteurs utilisent des méthodes de

désherbage thermique, où la chaleur est utilisée
pour détruire les mauvaises herbes. Cela peut
se faire à l'aide de brûleurs à gaz manuellement
ou avec tracteur.

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La mise en place d'un paillage entre les rangs

est une méthode alternative. Les matériaux de
paillage, tels que le plastique, le bois
Paillage
déchiqueté ou la paille, peuvent supprimer la
croissance des mauvaises herbes et aider à la
conservation de l'humidité

3. Décompactage des sols

Le décompactage du sol sert à favoriser l'aération, à désherber et à préparer le lit de semence.
Tableau 3 : outils de décompactage du sol

Cultivateur à griffes

Herse étrille

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Déchaumeur à disques

Rotavator

Charrue à disques

Méthodes :

Choix du moment : Le passage du cultivateur à griffes est généralement effectué au printemps ou en

été lorsque le sol est suffisamment sec pour éviter la compaction.

Réglage de la profondeur : Ajuster la profondeur de travail de l'outil en fonction des besoins spécifiques
de la culture. Ne pas travailler le sol trop profondément, pour éviter de perturber les couches
inférieures du sol.

Rotation des cultures : Pratiquer la rotation des cultures pour prévenir l'épuisement des nutriments et
réduire le risque de maladies du sol.

Utilisation de couverts végétaux : Les couverts végétaux entre les cultures principales aident à
maintenir la structure du sol, à prévenir l'érosion et à fournir des matières organiques.

Entretien régulier : Effectuer des passages réguliers du cultivateur à griffes pour maintenir la structure
du sol et réduire la pression des mauvaises herbes.

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4. Chaussage des vignes

Le chaussage des vignes sert à protéger le système racinaire, à favoriser le développement de la vigne,
et à maintenir une bonne aération du sol et facilite l'infiltration de l'eau.
Tableau 4 : outils de chaussage du sol

Butteuse manuelle

Buteuse avec tracteur

Herse rotative

Bineuse manuelle

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Bineuse avec tracteur (interceps)

Charrue à disques

Méthodes :

Moment optimal : Le chaussage des vignes est généralement effectué au cours de l'été, après la
période de croissance active de la vigne, mais avant les vendanges.

Formation des buttes : Utiliser une butteuse ou d'autres outils pour former des buttes de terre autour
des pieds de vigne. Ces buttes aident à retenir l'eau d'irrigation, protègent les racines de la chaleur
excessive et favorisent un bon drainage.

Ameublissement du sol : Utiliser des outils tels que des herses rotatives, des bineuses ou des charrues
à disques pour ameublir le sol entre les rangs de vignes.

Désherbage : Eliminer les mauvaises herbes entre les rangs de vignes afin de réduire la compétition
pour l'eau et les nutriments.

Gestion de l'irrigation : Ajuster l'irrigation après le chaussage pour maintenir des conditions optimales
pour la vigne.

Surveillance : Surveiller l'état des chaussées tout au long de la saison pour s’assurer qu'elles restent
efficaces dans la protection des racines et dans la gestion de l'humidité du sol.

5. Comparatif des méthodes de lute contre l’enherbement des vignes

La lutte contre l'enherbement des vignes peut être abordée de différentes manières, chacune avec ses
forces et faiblesses, ainsi que des implications en termes d'investissement en temps et en matériel.
Voici une comparaison de quelques méthodes couramment utilisées :

1. Enherbement spontané / couvert végétal naturel :

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o Forces :
▪ Favorise la biodiversité.
▪ Contribue à la régulation de l'humidité et de la température du sol.
▪ Peut améliorer la structure du sol.
o Faiblesses :
▪ Risque de compétition directe avec la vigne pour les nutriments et l'eau.
▪ Peut augmenter le risque de maladies fongiques.
▪ Nécessite une gestion spécifique pour éviter un enherbement excessif.
o Investissement en temps :
▪ Faible, une fois établi, mais nécessite une surveillance régulière.
o Investissement matériel :
▪ Faible, sauf si des interventions spécifiques sont nécessaires.
2. Enherbement contrôlé (semis de plantes sélectionnées) :
o Forces :
▪ Peut offrir certains avantages du couvert végétal tout en minimisant la
compétition avec la vigne.
▪ Peut être adapté pour fournir des avantages spécifiques, comme la fixation
d'azote.
o Faiblesses :
▪ Nécessite une gestion soigneuse pour éviter la concurrence avec la vigne.
▪ Besoin d'une sélection appropriée des espèces et des variétés.
o Investissement en temps :
▪ Modéré, en particulier lors de la mise en place initiale.
o Investissement matériel :
▪ Modéré, en fonction des besoins en semences et en équipement de semis.
3. Travail mécanique du sol :
o Forces :
▪ Élimination physique des mauvaises herbes.
▪ Contrôle direct sur l'enherbement.
o Faiblesses :
▪ Peut entraîner une perte de matière organique et de structure du sol.
▪ Risque d'érosion accrue.
o Investissement en temps :
▪ Modéré à élevé, en particulier dans les grandes exploitations.
o Investissement matériel :
▪ Élevé, en particulier pour l'achat et l'entretien d'équipements mécanisés.
4. Utilisation de produits phytosanitaires :
o Forces :
▪ Contrôle chimique efficace des mauvaises herbes.
o Faiblesses :
▪ Préoccupations environnementales et réglementaires liées à l'utilisation de
produits chimiques.
▪ Risque de résistance des mauvaises herbes.
o Investissement en temps :
▪ Relativement faible par rapport à d'autres méthodes.
o Investissement matériel :
▪ Modéré, coût des produits chimiques et équipements d'application.

Le choix de la méthode dépend souvent de la philosophie de gestion de la vigne, des caractéristiques

du vignoble, des objectifs de durabilité, et des contraintes budgétaires. Il est également courant de
combiner plusieurs méthodes pour maximiser les avantages tout en minimisant les inconvénients.

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