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  • Fiche Relevés HACCP - Descentes en Température

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    Fiche relevés HACCP - Descentes en température

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    sur 1

    Fiche de relevés HACCP

    Suivi des descentes en température


    Les produits chauds doivent passer de +63 °C à +10 °C maximum à cœur en moins de 2 heures.

    Heure Température Initiales du


    Date Produit
    Début Fin Début Fin signataire

    Actions correctives en cas d’anomalie : _____________________________________________________________


    ___________________________________________________________________________________________
    ___________________________________________________________________________________________

    Passez au digital Téléchargez « Octopus HACCP » sur


    octopus-haccp.com
    Enregistrez le couple temps/
    température sur mobile

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