FICHE TECHNIQUE BACTERIOLOGIE

Centre Toulousain pour le Contrôle de qualité en Biologie clinique

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FICHE TECHNIQUE : Bacillus cereus

Fait partie du groupe « Bacillus cereus » avec B. anthracis, B. thuringiensis, B. mycoides.

C’est une bactérie qui sécrète de nombreuses toxines.

HABITAT

Environnement : terre, végétaux, aliments …

La spore est très résistante (dessiccation, chaleur….) et persiste dans certains produits alimentaires
ou dans l’air.

POUVOIR PATHOGENE CHEZ L’HOMME

Toxi-infection alimentaire (1% des TIAC en France) avec

soit syndrome diarrhéique (entérotoxine) 8 à 16h après le repas
soit syndrome émétique 1 à 6 h après l’ingestion.
Très souvent cette intoxication est bénigne.
Les aliments en cause sont le riz, les légumes, les pommes de terre et les épices.
Infection de plaie traumatique souillée par de la terre, infection osseuse.
Infection sur brûlure.
Infection de plaie chirurgicale.
Infection oculaire.
Septicémie (contamination de poches de sang).

ECHANTILLONS

Prélèvements de plaie, per-opératoires en traumatologie, de brûlure.

Conjonctive.
Sang, cathéter.
Portage fréquent dans les selles.

CARACTERES BACTERIOLOGIQUES

- Caractères morphologiques
Bacilles trapus, mobiles par ondulation à Gram positif, de formes régulières, en courtes chaînes,
peuvent être sporulés (spore non déformante).
Certains éléments peuvent perdre la coloration de Gram.

- Caractères culturaux
Aérobie
Pousse sur gélose ordinaire à 37°C en atmosphère no rmale ; pousse aussi à 45 °C.
Colonies grisâtres, larges, arrondies, aplaties, à contours irréguliers avec une large hémolyse sur
gélose au sang de mouton.

Fiche technique _ Bactériologie 143

EN.FTBAC. 31-08-17.01
Emis le 01 Décembre 2014
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- Caractères enzymatiques et biochimiques
Catalase +, oxydase variable
En galerie API 20E les caractères positifs sont :VP, Citrate, Nitrate, Gélatine. L’ ADH est variable
Souche non identifiée en Vitek GP ni ANC

B. thuringiensis ne peut se distinguer de B. cereus par les caractères biochimiques. La spectrométrie

de masse permet de bien identifier Bacillus cereus et B. thuringiensis.
B. thuringiensis synthétise des toxines à propriétés insecticides contenues dans les corps
parasporaux.

DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL

Les Clostridium sont facilement éliminés par leur type respiratoire et leur sensibilité au métronidazole
en anaérobiose.

Il est important de différencier B. cereus et B.anthracis : les caractères biochimiques sont très
proches.

B. cereus B. anthracis
Aspect des colonies rugueuses mucoides
Hémolyse +++ faible
Mobilité + -
Sensibilité Péni G R S

Mais attention certaines souches de B. anthracis sont R à la pénicilline G ou sont hémolytiques.

SENSIBILITE AUX ANTIBIOTIQUES

Il n’existe pas actuellement de recommandation spécifique du Comité de l’Antibiogramme de le

Société Française de Microbiologie pour l’interprétation de l’antibiogramme ni de diamètres critiques
spécifiques.
Les Bacillus poussent sur Muller Hinton : l’incubation en atmosphère normale ne doit pas dépasser 18
heures. L’étude de la sensibilité de la souche est indispensable.

β-lactamines : B. cereus est résistant à la pénicilline G, amoxicilline, amoxicilline+acide clavulanique,

céphalosporines : plusieurs types de β–lactamases chromosomiques rendent compte de cette
résistance. Il peut y avoir une induction de la sécrétion de β-lactamase par l’imipénème : des images
d’antagonisme sont visibles.
Seuls les carbapénèmes sont actifs.

Aminosides, Fluoroquinolones, Glycopeptides, Tétracyclines, Lincosamides, Rifampicine : les

antibiotiques de ces familles sont généralement actifs.

Résistance naturelle : triméthoprime, colistine.

Dr. Danielle CLAVE

Expert biologiste -Bactériologie
CHU TOULOUSE

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