Matière et TP 7A

Influence de la dilution sur le pH TSTI2D

matériaux TP

- Mesurer le pH d’une solution aqueuse.

Capacités
- Proposer et réaliser un protocole permettant d’obtenir une solution de concentration molaire donnée
exigibles :
par dilution.

Pour détartrer ses robinets et sa cafetière, Bob utilise du vinaigre blanc ménager qu’il achète habituellement en
grande surface dans des bouteilles de 1 L. Dans un souci d’économie et de préservation de l’environnement, il a
trouvé judicieux d’acheter ces mêmes produits en plus concentrés. Il ne reste plus qu’à les diluer sur place, avant
utilisation. Il fait appel à vous.

Document 1. Le vinaigre ou solution aqueuse d’acide acétique

Bouteille 1 L à 8°
Le vinaigre est une solution aqueuse contenant de l’acide acétique (acide éthanoïque) 0,36 €
CH3COOH en faible proportion, ainsi que diverses autres substances organoleptiques
provenant du procédé adopté pour préparer le vinaigre (vinaigre de vin, de cidre, balsamique,
etc.).
Pour le vinaigre de table et le vinaigre de nettoyage, les unités généralement indiquées sur
le flacon sont le pourcentage (%) ou les degrés (°), signification exactement identique mais
pas très explicite. En fait, ces unités expriment une masse d’acide acétique exprimée en g
dans un volume de solution finale exprimé en mL.
Par exemple, un vinaigre à 8 % (ou à 8°) indique que 100 mL de solution vinaigrée contiennent
8 g d’acide acétique.

Document 2. Le pH-mètre
Le pH d’une solution peut se mesurer avec du papier pH mais également avec plus de
précision en utilisant un pH-mètre. Une fois étalonné, l’appareil, réunissant la sonde pH-
métrique (2 électrodes dans une enceinte en verre) et un voltmètre, permet d’afficher le
pH (la tension est convertie directement en pH par le boitier électronique).

Document 3. Matériel disponible

- pH-mètre - fioles jaugées de 50 et 100 mL - pipettes graduées de 10 mL
- petits béchers - pipettes jaugées de 1, 5, 10 et 20 mL - lunettes, gants

A partir d’une solution commerciale S0 de vinaigre à 8° de concentration en quantité de matière d’acide acétique
C0 = 1,33 mol.L-1, on a préparé une solution d’acide acétique notée S1 de concentration en quantité de matière
C1 = 0,10 mol.L-1. Rappel : Facteur de dilution F = Cinitiale/C finale ou F = Cmère/C fille
1) [APP] Déterminer le facteur de dilution entre les deux solutions S0 et S1.

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............................................................................................................................................................................................

2) [ANA] Que signifie le pictogramme (ci-contre) sur les flacons d’acide acétique concentré ?
Quelles sont les consignes de sécurité à respecter pour manipuler le vinaigre commercial
concentré ?

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Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 1
 Problématique : Bob se pose la question de l’influence de la dilution sur la valeur du pH d’une solution.

Pour répondre à cette question, nous allons nous répartir au sein de la classe la préparation de différentes
solutions présentées dans le tableau ci-dessous.

 Choisir et entourer la solution que vous devez préparer (une par binôme !).
Solution à préparer S2 S3 S4 S5 S6 S7
Solutions de plus en plus diluées

Facteur de dilution entre S1 et la

2,5 5 10 20 50 100
solution considérée
Volume à préparer (en mL) 50 50 50 100 100 100
Volume à prélever (en mL)

Concentration (en mol.L-1)

pH mesuré

3) [REA] Compléter le tableau ci-dessus en précisant le volume à prélever et la concentration de la solution fille
de la solution que vous allez préparer à partir de la solution S1 de concentration en quantité de matière c1 =
0,10 mol.L-1, disponible au bureau. Détailler vos calculs :
Rappel : lors d’une dilution la quantité de matière se conserve ninitiale = nfinale (ou nmère = nfille)
𝑛
et c=
𝑉
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............................................................................................................................................................................................
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4) [ANA] Rédiger le protocole expérimental permettant de préparer votre solution fille. Bien préciser le
matériel utilisé notamment quelle fiole et quelle pipette.

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Appeler le professeur pour qu’il vérifie votre protocole !

 [REA] Réaliser la solution diluée puis mesurer son pH. Compléter le tableau ci-dessus et donner vos résultats au
professeur pour mutualiser au sein de la classe.

Bob a lu que plus une solution aqueuse était diluée et plus son pH se rapprochait de celui de l’eau (pH = 7).

5) [VAL] Est-ce vérifié ici ?

..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................

6) [REA] Mesurer alors le pH de l’eau distillée : pH = …………, l’eau distillée du labo est-elle neutre ?

..............................................................................................................................................................................
Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 2
 Matière et Activité 7.1
Rappels : Concentration et dilution TSTI2D
matériaux Rappels

1 Rappels de 1ère STI2D

g.mol^-1
❖ Masse molaire moléculaire notée M en .............
C’est la masse d’une mole de cette molécule. On l’obtient en effectuant la somme des masses molaires atomiques de
chacun des atomes qui composent la molécule considérée en prenant en compte le nombre de chaque atome.

Exemple : La molécule d’eau H2O est constituée de 2 atomes d’hydrogène et d’un atome d’oxygène donc :
2M(H) + 1M(O) = 2x1+16= 18 g.mol
M(H2O) = ………………………………………………………………………………………………………………

Mol
❖ Quantité de matière notée n en ..............
La quantité de matière n d’un échantillon de masse m d’entités chimiques de masse molaire M vaut :
g
mol g/mol
on a aussi : m = .............
Mxn

❖ Concentration en quantité de matière d’une espèce en solution :

La concentration en quantité de matière d’un soluté est égale à la quantité de matière de soluté dissous par litre
de solution et vaut :

mol/L = é mol
L
CxV
Ainsi pour déterminer la quantité de matière d’un soluté en solution, on fera : nsoluté = ..................
Exemple : La concentration en ions cuivre (II) d’une solution vaut c = 5 mmol.L-1. La quantité de matière en ions
5 mmol.L ^-1 x 0,05 = 0,25 mmol
cuivre contenue dans un volume V = 50,0 mL vaut nsoluté = ...........................................................................................................

❖ Étapes du protocole de la dissolution :

1) on pèse la quantité de soluté 3) et 4) on ajoute ½ de solvant et on homogénéise en agitant

2) on verse le soluté dans une fiole jaugée 5) et 6) on complète au trait de jauge avec le solvant et on
homogénéise de nouveau.

Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 3

❖ Étapes du protocole de la dilution :

1) on prélève la solution mère 3 ) et 4) on ajoute ½ de solvant et on homogénéise en agitant

2) on verse dans la fiole jaugée 5) et 6) on complète au trait de jauge avec le solvant et on
homogénéise de nouveau.

❖ Le facteur de dilution
Le facteur de dilution noté F est le nombre par lequel la concentration de la solution mère a été divisée.

Exemple : Pour diluer 10 fois une solution, on peut préparer un volume de 50 mL de solution fille dans une fiole
jaugée de 50,0 mL en prélevant à l’aide d’une pipette jaugée ............... de solution mère très concentrée.

2 Exercice d’application

Bob décide de faire un peu de nettoyage en débouchant notamment ses canalisations. Pour se faire, il dissout
une pastille d’hydroxyde de sodium NaOH de masse m = 2,0 g. Il prépare un volume de solution de 500 mL.
Données : M(Na) = 23,0 g/mol ; M(O) = 16,0 g/mol ; M(H) = 1,0 g/mol.
Matériel disponible : balance, fiole jaugée de 500 mL, pipette compte-goutte.
1) Rappeler à l’oral le protocole de dissolution pour préparer un volume de 500 mL en précisant les consignes de
sécurité à respecter par rapport au pictogramme présent sur l’étiquette d’hydroxyde de sodium.
2) Déterminer la quantité de matière n d’hydroxyde de sodium.
3) En déduire que la concentration en
quantité de matière d’hydroxyde de
sodium est c = 0,10 mol/L.
Bob trouve la solution trop concentrée et a peur d’abimer ses canalisations, il décide de préparer une nouvelle
solution 5 fois moins concentrée.
4) Déterminer la concentration en quantité de matière cf de sa nouvelle solution.
5) Préciser comment il doit procéder pour réaliser sa solution à l’aide du matériel disponible : pro-pipette, fiole
jaugée de 100 mL, pipettes jaugées de 5, 10, 20, 25 mL, pipette compte-goutte.

Pas fais avec Evano

Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 4

 Matière et Activité 7.2 Acide/base et pH :
TSTI2D
matériaux Act. doc. Une piscine mais pas une mare !

Bob a une maison avec piscine. Il se pose beaucoup de questions :

Quel est le pH idéal et comment le surveiller ? Qu’est-ce qui peut faire varier le pH
de la piscine et comment le corriger ?

Document 1 : pH d’une piscine

L’eau d’une piscine n’est pas un milieu stable. La température, les pluies, l’environnement et ses polluants ainsi que
les utilisateurs font sans cesse varier sa composition. Le pH, avec l’analyse du taux de désinfectant, constitue une
des étapes du traitement de l’eau. Le pH idéal d’une eau de piscine est compris entre 7,2 et 7,4.

Document 2 : la valeur du pH permet de garantir l’efficacité des traitements de l’eau

Type de traitement Domaine d’utilisation

Désinfectants 6,5 ≤ pH ≤ 8 à cause du chlore
Floculants pH ≤ 7,6 pour filtrer les matières organiques
Algicides (pour tuer les algues) Inefficaces si le pH est trop élevé
Tuyaux, pompes, filtres, joints de carrelage en
Détérioration faible si le pH n’est pas trop acide
ciment

Document 3 : les solutions acides ou basiques, notion de pH

Lien avec les
Le pH (potentiel Hydrogène) n’a pas d’unité. Il se mesure précisément avec un pH-mètre.
mathématiques :
. pH = - log [H3O+] + – pH .
Définition du pH : et inversement : . [H3O ] = 10 La fonction logarithme :
- log(1) = 0
La notation [H3O+] désigne la concentration en quantité de matière de l’ion oxonium H3O+(aq),
- log (10-1) = 1
-1
elle s’exprime en mol.L .
- log (10-7) = 7
RAPPELS : Si pH < 7, alors [H3O+] > [HO-] et la solution est acide. Si y = - log(x)
Si pH > 7, alors [H3O+] < [HO-] et la solution est basique. -y
alors x = 10
Lorsque [H3O+] = [HO-], le pH = 7 et la solution est neutre.

Document 4 : les correcteurs de pH

Les correcteurs de pH permettent, par simple addition, de réguler le pH sans avoir à changer l’eau de la piscine.
• Le « pH plus » est composé de carbonate de sodium Na2CO3(s) ou en solution : 2 Na+(aq) + CO32-(aq)
Son action est la suivante : CO32-(aq) + H3O+(aq) CO2(g) + H2O(l).
• Le « pH moins » est un l’acide chlorhydrique H3O+(aq) + Cl-(aq) ou sulfurique 2 H3O+(aq) + SO42-(aq).
Son action est la suivante : H3O+(aq) + HO-(aq) 2 H2O(l).

Document 5 : Définitions Niveau TSTI2D :

+
• Un acide, noté HA(aq) (ou AH), est une espèce chimique susceptible de donner un proton H .
• Une base, notée A-(aq), est une espèce chimique susceptible d’accepter un proton H+.
• Un acide HA(aq) et la base A-(aq) constituent un couple acide/base noté : HA/A-. Entre HA et A-, il existe
une différence d’un proton H+. La demi-équation protonique s’écrit donc : HA = A- + H+.
• Une réaction acido-basique est une réaction dans laquelle il y a un échange de protons H+ entre
l’acide d’un couple et la base d’un autre couple.

 1. Préciser le pH idéal pour la piscine de Bob. L’eau de la piscine contiendra-t-elle plus d’ions H3O+ ou d’ions HO- ?
 2. Indiquer ce qui peut faire varier le pH de sa piscine.
 3. Calculer la concentration des ions H3O+ pour un pH de 7,4.
 4. Préciser pourquoi il est nécessaire de surveiller le pH. Indiquer alors comment le surveiller.
 5. Bob mesure un pH de 7,6. Indiquer lui quel correcteur de pH choisir. Comment ce correcteur agit-il ?
 6. Peut-on dire que les 2 espèces suivantes constituent un couple acide/base ? Préciser alors l’acide, la base et
écrire la demi-équation protonique associée au couple acide/base ainsi constitué.
Cas a : H3O+ et H2O Cas b : H3O+ et HO- Cas c : HO- et H2O
Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 5
 Matière et Activité 7.3 Acide/base ; pH ; Réactions acido-basiques
TSTI2D
matériaux Exercices Acidité dans l’environnement

1 Acidification des océans

Le dioxyde de carbone CO2, présent dans l’air, se dissout dans

-
l’eau des océans. Il fait partie du couple CO2, H2O/HCO3 .
1/ Indique si le dioxyde de carbone, mentionné dans le couple
précédent est un acide ou une base.
-
2/ Écrire la demi-équation pour le couple CO2, H2O/HCO3 .
3/ Sachant que l’autre couple qui intervient dans la réaction
+
est H3O /H2O, en déduire l’équation de réaction globale.
4/ Exploiter cette équation de réaction acidobasique pour
expliquer pourquoi le pH des océans diminue lorsque les rejets
dans l’atmosphère de dioxyde de carbone augmentent.
5/ Analyser la courbe ci-contre donnant l’évolution de l’acidité
des océans sur les 25 millions d’années et les prévisions faites
par le GIEC pour les années à venir.

2 Les pluies acides

Le terme de « pluies acides » est utilisé pour décrire toute
forme de précipitation acide (pluies, neige, grêles,
brouillard…).
Deux types de polluants, le dioxyde de soufre et les oxydes
d’azote, sont les principales causes des pluies acides. Ces
polluants s’oxydent dans l’air humide pour former de l’acide
sulfurique H2SO4 et de l’acide nitrique HNO3. On les retrouve
dans les nuages et les précipitations parfois à des milliers de
kilomètres de leur point d’émission.
Ceci concourt à des dépôts acides et à l’acidification accrue
des pluies par rapport à celles résultant de la seule présence
du dioxyde de carbone CO2 dans l’air humide, aboutissant à
un « pH naturel » d’une pluie de l’ordre de 5,6.
En 1979, le pH de précipitations tombées à Weeling, en
Virginie, est mesuré à 1,5. En 1974, la Corse a connu des
pluies de pH valant 2,5.
Pour traiter ces pluies acides, une technique, appelée
« chaulage », permet de lutter contre l’acidification des
eaux. De la chaux (carbonate de calcium solide CaCO3) est
larguée par hélicoptère dans les lacs afin de faire remonter
le pH de l’eau (photo ci-contre).

1/ Calculer la concentration en quantité de matière en ions oxonium [H3O+] pour un pH égal à celui des
précipitations tombées à Wheeling en 1979.
2/ Considérons un lac acide de pH valant 5,4. Utiliser le doc. ci-dessus pour dire quelles sont les espèces aquatiques
qui survivraient dans ce lac.
3/ Recopier et ajuster l’équation ci-dessous de la réaction acido-basique entre les ions carbonate CO32- présents
dans la chaux et les ions oxonium H3O+. …CO32-(aq) + …H3O+(aq) → …CO2(g) + …H2O(l)
4/ En lisant cette équation ajustée, recopier et compléter la phrase suivante : « Pour réagir avec dix moles d’ions
oxonium présents dans le lac, il faut verser _ _ _ moles d’ions carbonate. »
Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 6
 Matière et Essentiel de cours
Réactions chimiques acido-basiques TSTI2D
matériaux chap.7

1 Les acides et les bases

- Un acide :
Un acide, noté HA(aq) (ou AH), est une espèce chimique susceptible de donner un proton H+.
Exemples : H30+, NH4+
- Une base :
Une base, notée A-(aq), est une espèce chimique susceptible d’accepter un proton H+.
Exemples : HO-, NH3
- Couple acide/base et demi-équation :
Un acide HA(aq) et la base A-(aq) constituent un couple acide/base noté : HA/A-.
Entre HA et A-, il existe une différence d’un proton H+.
La demi-équation protonique s’écrit donc : HA = A- + H+, ou acide = base + H+.
Exemple : Pour le couple (CH3COOH/ CH3COO-), la demi-équation est : CH3COOH(aq) = CH3COO-(aq) + H+(aq)

J’ai compris, je m’exerce :

1/ Dans l’exemple précédent, qui est l’acide ?_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Qui est la base ?_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2/ Complète le tableau en proposant l’acide ou la base conjuguée :
Acide H2 O H30+ HCO3-
Base C2H5O- HCO3-

3/ Pour les couples acide/base suivants : identifier l’acide, la base et donner la demi-équation.

Couples acide/base Acide Base Demi-équation

+
H3O /H2O
H2O/HO-
NH4+/NH3
CO2, H2O/HCO3-

Remarque : certaines espèces chimiques peuvent être à la fois acide ou base suivant le couple acido-basique, ce
sont des espèces amphotère.
- Réaction acido-basique :
Une réaction acido-basique est une réaction dans
+
laquelle il y a un échange de protons H entre
l’acide d’un couple et la base d’un autre couple.

Perte d’un H+
Exemple : lors de la réaction suivante :

CH3COOH (aq) + HO-(aq) → CH3COO-(aq) + H2O(l)

Gain d’un H+

L’acide éthanoïque CH3COOH cède un proton H+ à l’ion hydroxyde HO- pour former l’ion éthanoate CH3COO- et une
molécule d’eau H20.
On distingue deux couples acide/base : CH3COOH(aq)/CH3COO- (aq) et H2O(l)/HO-(aq)
Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 7
J’ai compris, je m’exerce :
1/ A l’aide de l’équation de réaction suivante, identifier les deux couples mis en jeu.
→
NH3(aq) + H30+(aq) NH4+(aq) + H2O(l)
Couples : .................../.................... et ................... /....................
2/ A l’aide des couples suivants : HCl(aq)/Cl-(aq) et H30+(aq)/H2O(l), donner les demi-équations puis l’équation de
réaction acido-basique de la dissolution du chlorure d’hydrogène (HCl) dans l’eau.

3/ Ecrire l’équation de la réaction entre l’acide hypochloreux HClO(aq) et l’ion hydroxyde HO-(aq).

2 Mesure du pH d’une solution aqueuse

Le pH (potentiel Hydrogène) n’a pas d’unité. Il se mesure précisément avec un pH-mètre ou du papier pH.

pH .
Définition du pH : . pH = - log [H3O+] et inversement : . [H3O+] = 10 –
Le double crochet […]
= concentration
La notation [H3O+] désigne la concentration en quantité de matière de l’ion oxonium H3O+(aq), elle s’exprime en mol.L-1.
J’ai compris, je m’exerce : Compléter le tableau

[H3O+]
1,0.10-2 1,0. 10-7 2,5.10-9 6,3.10-12
(mol.L-1)
pH 4 7,3 9,5 14

14 pH

Chap.7 Réactions chimiques Acido-basiques Page 8