Agri-Mag-147-Novembre-2022

www.agri-mag.
com Agriculture du Maghreb

N° 147 - Novembre 2022 1
Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com
2 N° 147 - Novembre 2022
SOCIéTé D’éDITION AGRICOLE
Sarl de presse
Au capital de 100 000,00 dhs
R.C.: 127029
I.F.: 01006251
Patente N° : 35870166
Edito
Autorisation :
Plus d’ouverture
GROUPE HASSAN DERHEM
sur notre continent,
l’Afrique
Rue du 30 Juillet
Résidence Les Champs du Printemps
GH 2, Immeuble D - 2ème Etage, Bureau 6
(Angle Rue Chabbou, Autoroute Contournement
Arrondissement Sidi Moumen)
Casablanca
Tél. : 0520 51 01 25
L
e développement des prouver. De même, les relations
exportations à l’échelle Sud-Sud constituent un moteur de
internationale est une développement aussi bien pour le
tâche ininterrompue Maroc que pour les pays africains
et le Maroc se doit de multiplier partenaires.
constamment les démarches pour Le tour est maintenant aux expor-
agriculturemaghreb@gmail.com conquérir de nouveaux marchés, tateurs marocains et leurs associa-
www.agri-mag.com notamment pour ses produits agri- tions, appuyés par les autorités de
coles. En effet, ce n’est un secret tutelle, de se mobiliser pour faire
Directeur de publication pour personne, nos positions sur
Abdelhakim MOJTAHID converger toutes les bonnes volon-
plusieurs de nos marchés tradi- tés exprimées lors des forums inter-
Rédacteur en Chef tionnels ont été fragilisées ces der- nationaux et bilatéraux et de faire
Ingénieur Agronome nières années.
Abdelhakim MOJTAHID profiter les population du continent
des fruits de leur labeur, après avoir
Journalistes Après les nombreuses et fruc-
été longtemps exploités par les an-
Ingénieurs Agronomes tueuses tournées royales en
Abdelmoumen Guennouni ciennes puissances coloniales.
Afrique, la présence massive des
Hind ELOUAFI Les populations sont ouvertes à
chefs d’états et de gouvernements
ces échanges et à la consomma-
Ont participé à ce numéro : africains à la COP 22 de Marrakech
Pr Mohamed Taher SRAÏRI tion de produits venant d’autres
(et au SIAM), les nombreuses inter-
Dr Abdelhamid Ramdani pays africains et les opportunités
Saïd AMAZOUZ ventions de l’ONU et des pays do-
ne manquent pas, sachant que sou-
Caroline de Rauglaudre nateurs promettant des montants
vent les africains importent des pro-
conséquents à l’agriculture afri-
duits africains via l’Europe (dattes,
Attachée de Direction caine, ainsi que les nombreux pro-
jets lancés par les opérateurs ma- mangues, ananas, cacao…). Les
Khadija EL ADLI
rocains (OCP, banques, etc.) il est visiteurs des autres pays africains
Directeur Artistique temps de faire fructifier toutes ces à nos salons agricoles, que ce soit
NASSIF Yassine
actions par, entre autres, nos expor- des particuliers ou représentants de
Imprimerie tateurs marocains. sociétés ou associations nous l’ont
PIPO De l’aveu de l’ensemble des spé- constamment exprimé.
Restent les questions de transport,
Voir nos archives en ligne cialistes mondiaux, l’Afrique est le
continent de l’avenir, aussi bien pas barrières douanières, aspects po-
sa population que par ses richesses litiques, bancaires, etc. Aux Etats,
et par ses potentialités futures. La organismes et associations de faire
place du Maroc est incontestable- ce qu’il faut pour les aplanir.
ment en Afrique et les actions me- Nous leur souhaitons bon courage,
nées dernièrement sont là pour le pour l’intérêt de tous.
Tous droits de reproduction
autorisés avec mention impérative
www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb
et complète du journal. N° 147 - Novembre 2022 3
SOMMAIRE
6 Actualités
46 Pomme de terre
Entre contraintes et modernisation
18 Variétés de blés et résistances
aux maladies au Maroc
54 Fusarioses des racines
DOSSIER et du collet de la tomate
FRUITS ROUGES
22 Fraise 58 Le Botrytis
Les biotechnologies en appui
à la recherche variétale de la tomate
28 Myrtilles,
la production mondiale dépasse 62 La pastèque résiste
1 million de tonnes
malgré les difficultés
34 Myrtilles,
Une variété pour chaque zone
de production
66 Face au manque
38 Oïdium du fraisier structurel d’eau
Une menace à prendre au sérieux et au renchérissement des intrants
40 Gestion des acariens Quelles cultures doit favoriser
Tetranyques en culture de fraisier 40 l’agriculture marocaine ?
42Les thrips,
Ravageurs compliqués à gérer ! 68 8 questions à se poser avant
d’acheter des microorganismes
Nos annonceurs
AGRO SPRAY TECHNIC 29 CFP FERTILISANTS 50 LINAGREEN 11 SYNGENTA 52-53
AGRO SPRAY TECHNIC 43 CMGP/CAS 72 MAMDA 2 TIMAC AGRO MAROC 49
AGRO SPRAY TECHNIC 59 CROPLIFE 17 NOVA SIRI 25 UPL 5
AGRONATURE 32 FELEM 71 NOVAKOR 33 UPL 41
APHYSEM 63 FLORAGARD 26-27 PLASTIC PUGLIA 51
BASF 19 GAUTIER SEMENCES 8 PROBELTE 55
BASF 21 GENSONS 30 SAKATA 57 CAHIER ARABE
BASF 35 GPC 23 SALON EIMA 12 CMGP
BASF 39 IRRISYS 9 SALON INTERPOMA 81 CROPLIFE TRIPLE
CALIMAROC 15 IRRITEC 47 SIPCAM 37 RINÇAGE
CASE 13 LALLEMAN 31 SOLUTIONS AGRICOLES 65 MAMDA
4 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 5
Actu
Actu Coopération
JOURNÉES TECHNIQUES DE
L’AGRICULTURE DE PRÉCISION
Du 26 au 29 septembre, se sont tenues les Journées Techniques de l’Agriculture de Précision, organisées par
le Bureau Économique et Commercial de l’Ambassade d’Espagne à Casablanca, en collaboration avec l’ICEX
España Exportación e Inversiones. Ces journées ont connu la participation de huit entreprises espagnoles
leaders venues présenter leurs dernières innovations en matière d’amélioration des techniques de conduite
des cultures pour les adapter aux régions et climats extrêmes, les aider à surmonter la sécheresse et améliorer
L
leur rentabilité.
es journées du coordinateur de l’OR-
ont débuté le MVA-SM, ainsi que des re-
lundi 26 à l’hô- présentants de la Chambre
tel RIU Tikida de Commerce Espagnole
Beach d’Agadir. et des représentants de
Aux premières l’APPEFEL et de la FIFEL.
heures de la matinée, les Ensuite, les 8 entreprises
entreprises ont été reçues espagnoles ont présen-
lors d’un café de bienve- té leurs offres et services,
nue avec la présence de à savoir : AGQ LABS,
la Consule générale d’Es- GREENFIELD, J. HUETE
pagne à Agadir, Mme Mi- International, ODINS, OR-
dans le cadre de réunions - Agriculture de précision
riam de Andrés de Castro, CELIS, RITEC, SANZAR et
ainsi que du Conseiller de B2B, d’abord à Agadir, le 27 et outils d’aide à la dé-
UNICOM (Pour plus d’infor-
l’Agriculture, de la Pêche et 28 septembre, et ensuite cision : images satellite,
mations sur les entreprises
et de l’Alimentation d’Es- à Casablanca jeudi 29 sep- drones, applications, sof-
et leurs coordonnées, voir
pagne, M. José Manuel article pages 6-7 de notre tembre. tware,…
Jaquotot, et du Conseiller édition de juillet/aout 22 ou Lors de ces journées, les - Produits et services des-
économique et commercial scanner le QR code à la 8 entreprises espagnoles tinés à l’amélioration de
d’Espagne à Casablanca, fin de cet article). L’événe- ont présenté aux impor- l’efficacité dans l’usage
M. Manuel Vicente Rodri- ment a été conclu par un tateurs, distributeurs et des intrants, à l’augmen-
guez Díez. cocktail de networking, l’oc- clients marocains, des tation de la productivité et
L’événement a également casion d’échanger sur les technologies et innova- à la réduction des résidus
été honoré par la présence évolutions du secteur et de tions agricoles qui per- chimiques, …
du directeur de l’Institut mettre en réseau les pro- mettent aux cultures de - Fertilisation et analyses,
National de la Recherche ducteurs, les institutions et surmonter les difficultés …
Agronomique (INRA), ain- les fournisseurs de techno- de production, tout en - Nouveaux systèmes de
si que du Pacha d’Agadir logies agricoles de pointe. augmentant leur rentabili- culture (production hy-
Océan, de la Directrice de Au cours des trois jours sui- té, notamment : droponique), serres High
l’Agrégation et du Partena- vants, les entreprises espa- - Équipement et techno- Tech, …
riat de l’ADA, du président gnoles ont rencontré les ac- logie d’irrigation à haute En effet, l’Espagne, grâce à
régional de la CGEM, teurs du secteur au Maroc efficacité, … sa proximité géographique,

6 N° 147 - Novembre 2022
sa climatologie similaire à sés efficacement, peuvent irrigation, en hydroponie, enregistré en 2021. Cette
celle du Maroc et son sa- avoir des effets collatéraux en gestion des serres, en dernière est considérée
voir-faire reconnu, est le importants. L’utilisation de fertilisation et en protection comme l’année record
pays européen le mieux l’eau, le choix des variétés, des cultures, entre autres, des relations bilatérales
indiqué pour répondre aux le type d’engins et de tech- y ont vu une opportunité entre les deux pays où un
besoins des agriculteurs niques utilisés sont très im- d’entrer sur le marché. Un volume de 9500 millions
marocains. Dans ce sens, portants pour atteindre une marché qu’ils considèrent d’euros d’exportations de
ces journées techniques production satisfaisante en proche en termes de proxi- l’Espagne vers le Maroc et
ont permis aux entreprises qualité et en rendement. mité géographique, clima- un volume de 7301 millions
espagnoles de rencontrer Dans ce sens, l’agriculture tologique et culturelle. d’euros d’importations de
les professionnels maro- de précision permet de ré- A noter que les entreprises l’Espagne depuis le Maroc
cains et d’avoir une vision duire l’impact de ces diffé- qui ont le plus bénéficié de a été atteint.
plus claire du marché, de rents risques, tout en opti- la modernisation du sec- Les exportateurs réguliers
ses besoins et des oppor- misant les processus et les teur agricole marocain sont ont encore une fois enre-
tunités d’investissement frais, afin de garantir la ren- principalement celles spé- gistré le plus grand volume
qu’il offre. Le créneau de tabilité et la pérennité des cialisées dans les agroé- d’exportations. Dans le
l’agriculture de précision au exploitations. quipements, les engrais et même temps, les nouveaux
Maroc offre de nombreuses les remorques. Selon les exportateurs ont représen-
opportunités, car il s’agit Un grand potentiel dernières données enre- té le groupe le plus nom-
d’un marché encore à ses
pour le secteur gistrées, les exportations breux juste après celui des
débuts. espagnoles de ces produits exportateurs réguliers.
Il est indéniable que le sec-
des technologies
agricoles au Maroc ont été les plus importantes
teur agricole marocain a
Ces dernières années, les de ces dernières années, Évolution des
fait de grands progrès ces
dernières années. Cepen- mutations que le secteur a atteignant des montants de exportateurs par
connues grâce à l’améliora- 27, 11 et 14 millions d’euros, zones/pays
dant, il a encore beaucoup
tion de la gestion de l’eau et respectivement. La vente Même si l’Europe se posi-
de chemin à parcourir à
à la volonté du pays d’être de tracteurs étant celle qui tionne comme la destina-
plusieurs égards. L’agri-
à la pointe des meilleures a connu la croissance la tion qui reçoit le plus grand
culture est un secteur dé-
pratiques, a entraîné de plus rapide au cours des volume d’exportations, le
pendant de plusieurs aléas
plus grandes opportunités cinq dernières années, ce Maroc est la première des-
pouvant impacter sérieu-
commerciales pour les en- qui l’a positionné comme tination avec le plus grand
sement les récoltes. Les
treprises espagnoles. le deuxième article le plus nombre d’entreprises es-
contraintes climatiques
Le développement des exporté en valeur dans le pagnoles exportatrices et
sont le plus souvent citées
infrastructures hydrau- secteur. celle qui enregistre la plus
(sécheresse, fortes pluies,
grêle, vents de sable, cher- liques, par exemple, a en- forte croissance dans ce
gui…). Mais il y a éga- traîné une augmentation Profil des domaine. Le royaume est le
lement d’autres facteurs des surfaces irriguées et, exportateurs quatrième pays de destina-
nuisibles comme les para- par conséquent, un besoin En ce qui concerne tion en termes de
sites, les maladies ou les croissant d’entreprises spé- le nombre d’ex- volume d’expor-
mauvaises herbes. Même cialisées. De nombreuses portateurs totaux, tation après des
d’autres intrants, notam- entreprises espagnoles le chiffre est en pays européens
ment les engrais, les se- dans le secteur de la tech- constante augmen- comme l’Italie, la
mences et les pesticides, nologie et des machines tation. Le chiffre France et l’Alle-
quand ils ne sont pas utili- agricoles, des experts en le plus élevé a été magne.

N° 147 - Novembre 2022 7
Actu
Actu Produit
Optimiser les effets

santé de la tomate
Que ce soit sous forme fraîche ou transformée, la
tomate est reconnue pour ses effets bénéfiques sur
la santé. Encore faut-il mieux caractériser ces effets
pour les optimiser. Dans ce but, des équipes d’INRAE
(France) et leurs partenaires conduisent des pro-
grammes pluridisciplinaires. Parmi les facteurs étu-
diés : le choix des variétés, les conditions de culture
et les procédés de transformation.
La tomate, l’un des légumes les plus consommés à

travers le monde, recèle bien des vertus pour notre
santé. Faiblement énergétique, riche en fibres, elle
contient aussi des caroténoïdes, principalement du ly-
copène, dont les effets anti-oxydants et anti-inflamma-
toires sont connus depuis une vingtaine d’années. Elle
apporte aussi des minéraux et des vitamines. Mais ces
bienfaits pour la santé dépendent de nombreux fac-
teurs. En premier lieu, ils sont liés à la concentration
de ces composés bénéfiques, qui dépend elle-même,
entre autres, des variétés de tomate et des conditions
de culture. Ensuite, les effets de ces composés dé-
pendent de la manière dont l’organisme les assimile,
autrement dit de leur bioaccessibilité et leur biodis-
ponibilité. Ces dernières propriétés sont influencées,
entre autres, par les procédés de transformation de la
tomate.
Ce sont tous ces facteurs qui sont analysés à INRAE
dans un continuum d’étude production/qualité/santé,
donnant lieu à des programmes pluridisciplinaires
d’envergure.
Propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires

Le lycopène, principal caroténoïde de la tomate, lui donne
sa couleur rouge. Le lycopène, pris isolément, possède
des effets bénéfiques démontrés contre le stress oxydatif
en fixant des formes réactives de l’oxygène. En lien avec
ces propriétés anti-oxydantes, car empruntant des voies
moléculaires en partie communes, le lycopène possède
des effets anti-inflammatoires, corrélés chez l’homme
à une diminution des risques cardiovasculaires, du syn-
drome métabolique et de certains cancers. Les travaux
de l’équipe de Jean-François Landrier ont contribué à
cette caractérisation, en mettant en évidence des
effets du lycopène dans des situations
d’obésité qui s’accompagne
de la production
de molécules
inflammatoires
dans le tissu
adipeux, le foie
et les muscles.
Ces molécules
agissent sur les
récepteurs cellu-
laires à l’insuline,
entraînant une ré-
sistance à l’insuline
et une augmenta-
tion de la glycémie,

8 N° 147 - Novembre 2022
facteur de diabète. Chez des souris les tomates de bouche. Il est im-
obèses recevant un aliment supplé- portant de connaître l’influence du
menté en poudre de tomate, cette stress hydrique sur les effets santé
cascade d’évènements est atténuée de la tomate, ce qui peut permettre
par l’action anti-inflammatoire du ly- d’ajuster les pratiques d’irrigation »,
copène. indique Nadia Bertin. Certaines
« Ces résultats encourageants études ont montré que ce stress
chez la souris motivent la réalisa- pourrait favoriser la production
tion d’une étude clinique chez l’hu- de caroténoïdes. Cela semblerait
main, qui devrait débuter en 2024 d’ailleurs logique quand on sait
au Centre d’investigation clinique de qu’un des rôles physiologiques des
la Conception à Marseille. Il s’agira caroténoïdes (voir encadré) est
d’observer l’effet de la poudre de to- de protéger les cellules végétales
mate incorporée dans l’alimentation contre le stress oxydatif, qui peut
chez des personnes prédiabétiques, parfois accompagner le stress hy-
dans une optique de prévention », drique.
annonce Jean-François Landrier.
Stress hydrique :
Facteurs modulant les effets des effets complexes
santé de la tomate Cependant, la situation est plus
La poudre de tomate utilisée dans les complexe. D’après Nadia Bertin, les
études sur la souris ou l’humain re- différents travaux, dont ceux de son
présente une forme très intéressante équipe, montrent que les effets du
de consommation de la tomate. Elle manque d’eau dépendent de son
est pratique à utiliser et potentielle- intensité, du stade auquel il sur-
ment disponible toute l’année. Elle vient dans le développement de la
est déjà abondamment employée plante et, enfin, du génotype de la
en industrie, dans Ies soupes et tomate testée. Il faut aussi prendre
de nombreuses préparations culi- en compte le fait qu’en cas de stress
naire. «On sait que le lycopène est hydrique, les tomates sont moins
davantage biodisponible dans la pu- riches en eau, ce qui induit un effet
rée de tomate que dans les tomates de concentration des caroténoïdes,
fraîches. C’est une molécule rela- sans pour autant que leur synthèse
tivement stable. Dans le cadre de n’ait augmenté.
notre projet TomHealth, plusieurs « Nos travaux nous ont en tout cas
équipes travaillent à l’optimisation permis d’identifier des génotypes
du procédé de fabrication de la de tomate plus riches en caroté-
poudre de tomate, en particulier noïdes, comme par exemple le culti-
le séchage, pour en conserver les var H1311 développé par Heinz.
qualités nutritionnelles », ajoute C’est cependant un génotype moins
Jean-François Landrier. Un projet productif en condition de stress.
analogue, TomAbility, s’intéresse Comme souvent, il faut faire un
aux propriétés de la purée de to- compromis entre rendement, qua-
mate. lité et résistance au stress. C’est
Autre facteur à prendre en compte : pourquoi il faut bien intégrer toutes
les conditions de culture de la to- ces composantes », conclut Nadia
mate, et en particulier l’effet du Bertin.
manque d’eau, qui devient de plus
en plus prégnant dans le contexte
du réchauffement climatique. « La
tomate est une culture irriguée, que
Polyvalence des caro-
ce soit en plein champ pour les ténoïdes chez la tomate
usages industriels, ou
en serre/tunnel Les caroténoïdes participent à un
pour grand nombre de mécanismes
physiologiques au sein de la
plante, dont la croissance, le dé-
veloppement et la réponse aux
facteurs environnementaux. En
tant que pigments photosynthé-
tiques, ils contribuent aux proces-
sus de photosynthèse. Les cou-
leurs qu’ils confèrent aux fleurs et
aux fruits (rouge pour le lycopène,
orange pour le béta-carotène) par-
ticipent aussi à l’attraction des pol-
linisateurs et des prédateurs.

N° 147 - Novembre 2022 9
Actu
Actu Production
Les «miracles» de l’agroforesterie

Par Yassine Jam ali, agriculteur et docteur vétérinaire
L’agroforesterie est un nom pour les cultures associées. puits de carbone, qui atténue le seront cultivées des céréales,
récent pour une pratique an- Sur le plan économique l’arbre réchauffement climatique. ou un pâturage pour ovins, ca-
cestrale, oasis sahariennes, apporte un revenu supplémen- Selon un rapport du GIEC, la prins, et camelins.
bocage normand ou dehesa taire ou une ressource vivrière, conversion en agroforesterie Dans les zones mitoyennes de
ibérique. Elle consiste à asso- du fourrage, du bois de chauffe, de 30% de la superficie poten- forêts naturelles, les essences
cier dans un même espace des ou du miel. tiellement convertible permet- locales s’imposent d’elles-
arbres et une culture céréa- Ce revenu peut paraître faible trait de séquestrer 586 millions mêmes: arganiers dans le
lière, maraîchère ou pastorale voire négligeable. Mais si on le de tonnes de carbone par an. Souss, genévriers autour d’Es-
appelée culture intercalaire. ramène aux millions d’hectares Agroforesterie et foresterie saouira, chêne-liège en péri-
L’écartement des arbres est susceptibles d’être mis en va- peuvent jouer le même rôle phérie de la Maamora ....
calculé de façon à permettre le leur par l’agroforesterie, et sur- en absorbant du carbone at- Comme tout projet à forte com-
passage des engins agricoles. tout aux centaines de milliers mosphérique. Mais en agro- posante environnementale et
On pourrait s’attendre à ce de familles rurales vulnérables foresterie, pratiquée sur des climatique, l’agroforesterie est
que la concurrence des deux qui exploitent le bour défavo- parcelles privées , les arbres susceptible de bénéficier de
cultures nuise à l’une ou aux rable, on arrive à un total si- sont généralement mieux sui- financements internationaux
deux espèces. Pourtant, gnificatif. A titre d’exemple, une vis et mieux protégés par le considérables pour l’achat des
de nombreuses études dé- production moyenne de 100 propriétaire, seul responsable plants et l’arrosage pendant
montrent au contraire un gain litres d’huile d’olive par hec- et bénéficiaire de cette action. les deux ou trois premiers étés
de productivité par rapport à tare peut paraître dérisoire face Par contre les reboisements pour aider à l’installation et au
la monoculture: c’est le co-bé- aux 3.000 litres produits par un forestiers situés sur des ter- démarrage.
néfice, qui peut atteindre 30 % hectare conduit en hyper inten- rains collectifs souffrent d’un
d’après une étude de l’INRA de sif. Mais ces cent litres ne sont manque de suivi et d’une Le petit âge glaciaire
Montpellier. pas produits en puisant dans la faible adhésion des riverains et Une étude parue dans la Qua-
Une étude marocaine dans la nappe phréatique une eau de ayant-droits.C’est pourquoi le ternary Science Reviews rap-
région de Moulay Idriss Ze- plus en plus rare, ni en impor- taux de survie des arbres est porte un refroidissement cli-
rhoun conclut que «...les sys- tant de l’énergie et des intrants. généralement meilleur en agro- matique au 16ème siècle, qui
tèmes agro-forestiers sont plus Et ils sont d’un apport considé- foresterie, de même que leur
productifs, rentables et effi- rable pour une famille rurale. coïncide avec une baisse im-
croissance. portante de la concentration de
cients que les cultures pures». De plus, les surfaces suscep-
tibles d’être cultivées en agro- CO2 dans l’atmosphère.
Quelles essences forestières Selon les auteurs, la séquence
1/ Sous la forêt, le blé foresterie sont assez étendues
Cette synergie entre les pour que la production totale et quelles cultures choisir? qui a causé ce phénomène est
arbres et la culture intercalaire d’huile atteigne des dizaines de Tout dépend du climat et du la suivante:
s’exerce à plusieurs niveaux : milliers de tonnes d’huile. En- sol. Dans des zones relevant 1/ Réduction drastique du
dans notre contexte d’aridité fin, une huile produite dans des du bour favorable, l’olivier, nombre d’amérindiens à cause
croissante, l’arbre réduit l’éva- conditions extensives présente le caroubier, le pistachier, de l’esclavage et des épidé-
poration grâce à l’ombrage et les plus grandes qualités nutri- l’amandier peuvent être as- mies apportées par les euro-
à l’effet brise-vent. Il protège tives et gustatives. sociés aux céréales et aux péens.
le sol de l’érosion. Ses racines légumineuses telles que les 2/ Réduction des surfaces culti-
puisent des éléments nutritifs 2/ Dans la forêt, le carbone lentilles, ou les petits pois. vées (à peu près 50 millions
en profondeur et les restituent En plus de l’apport agrono- En dessous de 250 mm, l’ari- d’hectares)
au sol à la chute des feuilles. mique et économique, l’arbre a dité limite les possibilités. On 3/ Avancée de la forêt. Les
Tout autour de ses racines se un impact écologique notable: il aura alors recours à des arbres arbres absorbent le CO2 at-
développe une microfaune absorbe du CO² atmosphérique et arbustes très rustiques: aca- mosphérique.
de bactéries et de champi- et le fixe dans son tronc, ses cias, parkinsonia, prosopis, 4 / Baisse des températures à
gnons souterrains bénéfiques feuilles et ses racines; c’est un atripex, cactus, entre lesquels l’échelle mondiale.

10 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 11
Actu
Actu Machinisme
Machines agricoles :
Grandes évolutions
EXPÉRIENCE GLOBALE Pour les professionnels, c’est une certitude :
il y a aujourd’hui plus de technologie dans un
Bologna, 19-23 ottobre 2021 tracteur que dans une voiture. Depuis plusieurs
années, les constructeurs de matériel agricole
ont mis l’accent sur l’électronique et les sys-
tèmes d’aide à la conduite afin de convaincre
les agriculteurs de renouveler leur parc de ma-
chines, notamment dans les pays où les taux
d’équipement sont déjà importants.
P
armi les évolutions les plus importantes, l’adoption
du guidage par satellite. Désormais, la plupart des
tracteurs et moissonneuses-batteuses embarquent
un GPS qui, grâce à une précision de 2 centimètres
(celle des boîtiers utilisés dans les voitures est de 10
mètres), permet aux agriculteurs de ne jamais repasser deux
fois au même endroit dans leurs champs. Ceci permet de dimi-
nuer de 10 %, voire 20 % la consommation de carburant et de
produits phytosanitaires, qui sont les deux principaux postes de
dépenses des producteurs de céréales par exemple.
«C’est le satellite qui pilote. On n’a plus besoin de conduire, on
est là par sécurité. Comme un cadre dans une usine qui sur-
veille les paramètres sur ses écrans», explique un agriculteur.
La technologie embarquée à bord des engins-tracteurs mais
aussi semoirs, épandeurs, moissonneuses...- ne trahit pas un
BOLOGNE 9 -13 NOVEMBRE 2022 goût pour le gadget, par ailleurs assez coûteux, mais garantit
surtout la précision du travail, qu’il s’agisse de semis ou d’in-
trants notamment.
« Sur une parcelle de 30 hectares, si vous recroisez sur 30 à 40
cm de large à chaque tour pour tout couvrir, vous perdez 2 ha
sur une journée de travail. En semis ou en épandage, on risque
les trous ou les surdoses ». Avec le GPS, le lâcher est précis.
L’efficacité des machines a également été fortement amélio-
rée. A titre d’exemple, grâce à des logiciels qui ont modélisé le
comportement des conducteurs, les moissonneuses-batteuses
sont capables d’adapter elles-mêmes leur vitesse en fonction
de la culture à récolter. Cela permet une amélioration de 20%
du rendement horaire. Le confort des agriculteurs n’est pas en
EXPOSITION INTERNATIONALE DES reste puisque la climatisation est de série sur tous les tracteurs
MACHINES POUR L’AGRICULTURE ET LE JARDINAGE et l’insonorisation n’a plus rien à envier à celles de berlines. De
nouveaux systèmes d’amortissement permettent de travailler
Les salons dans de meilleures conditions.
Le bon intrant, au bon endroit, en bonne

www.eima.it quantité et au bon moment
Chaque végétal interagit avec le milieu dans lequel il évolue.
Dans le cas de plantes cultivées, il est du rôle de l’agriculteur
Organisé par En partenariat avec d’optimiser les interactions entre la plante et son milieu, afin
de permettre aux cultures d’exprimer pleinement leur potentiel.
Les leviers d’intervention de l’agriculteur sont multiples : gestion
de l’humidité du sol par l’irrigation, de la structure du sol par le
choix des opérations culturales, de la teneur en matière orga-
Contacts: nique et en nutriments par l’adjonction d’amendements, voire
00159 Roma - Via Venafro, 5 Tel. (+39) 06.432.981
eima@federunacoma.it gestion des interactions de la plante avec les autres êtres vi-
vants du milieu, etc.

12 N° 147 - Novembre 2022
L’agriculture de précision, no- parcelles pour répondre aux exploiter les données per- d’un ensilage au moment de
tion apparue à la fin des an- besoins «moyens» sur l’en- tinentes, de manière à ré- la récolte pour comprendre
nées 1990, revient à considé- semble de la parcelle, à la pondre en temps et en quan- l’impact de l’humidité des
rer que chaque milieu impose gestion d’unités spécifiques tité aux besoins des cultures sols, par exemple), il est
une gestion spécifique pour beaucoup plus petites au sein dans chaque milieu. parfois nécessaire d’utiliser
optimiser les rendements des parcelles, pour répondre Outre les bénéfices environ- des drones pour établir des
et les investissements. Or, précisément aux besoins de nementaux que génère une images aériennes des par-
il est fréquent de constater l’unité de terrain considérée. telle approche, les bénéfices
celles étudiées, ou d’établir
des variabilités de milieux et Cette nouvelle pratique cultu- économiques semblent évi-
de nouveaux algorithmes de
de conditions, et ce au sein rale nécessite des technolo- dents : appliquer un intrant
calcul de dose pour la distri-
même de parcelles de taille gies de pointe pour collecter uniquement là où il est né-
moyenne. De fait, l’agriculture l’information (drones, cap- cessaire et utilisable pour la bution d’azote en fonction de
de précision se distingue de teurs, imagerie satellite...) et plante revient à éviter le «gas- la densité / couleur des feuil-
l’agriculture conventionnelle la multiplication des décisions pillage» d’intrants non valori- lages. Les données étudiées
par la diminution de la surface par unité de surface impose sés. imposent l’utilisation de tech-
à laquelle la gestion cultu- souvent l’implication d’ou- Outre les domaines impli- nologies de pointe - souvent
rale est réalisée : on passe tils informatiques complexes quant des capteurs «clas- dérivées des technologies
d’une gestion uniforme des pour collecter, enregistrer et sique» (mesurer l’humidité militaires.
RÉALISEZ VOS TÂCHES COMME UN PROFESSIONNEL.

Les tracteurs Farmall JXM sont conçus pour utiliser des outils et le système hydraulique permet de manipuler ces derniers avec facilié. Grâce à leur
conception, leurs composants robustes ainsi qu’à leur châssis renforcé, les tracteurs Farmall JXM sont d’une maniabilité et d’une stabilité exceptionnelles
et ce dans les conditions les plus difficiles. Le relevage arrière est capable de lever et transporter sans aucune difficulté des outils allant jusqu’à 3500
kg. En fonction de la tâche à effectuer, il est possible de régler la position du relevage et celle du contrôle d’effort indépendamment pour les outils
de travail du sol. Les modèles 80 et 90 CV sont disponibles en version 2WD ou 4WD et disposent d’une large gamme d’options de transmission.
Les nouveaux tracteurs Case IH Farmall de la série JXM, offrent la puissance et les performances attendues par les propriétaires.
Pour plus d‘informations, adressez-vous à votre revendeur Case IH ou visitez www.caseih.com

N° 147 - Novembre 2022 13
Actu
Actu Entreprise
Nova Siri Genetics

Des variétés qui répondent aux attentes du secteur
Nova Siri Genetics (NSG), société italienne de recherche et d’expérimentation de nouvelles
variétés de fraises et de fruits rouges pour les producteurs situés dans des zones au cli-
mat méditerranéen, obtient d’excellents résultats dans les différentes zones européennes et
nord-africaines où les cultivars ont été introduits.
sance du secteur - déclare

Carmela Suriano, directrice
EMEA - Cela nous permet
de rivaliser avec des ac-
teurs structurés et de ga-
gner des parts de marché
importantes dans un mar-
ché très sélectif ».
Chez Nova Siri Gene-
tics, l’alignement entre la
Mme Carmela Suriano, recherche et la demande
directrice EMEA NSG
E
du marché repose sur le
n 2022, les variétés contact direct et constant Centre de recherche et d’expérimentation de NSG à Policoro
NSG ont atteint une avec les opérateurs du
part de 37% (62 secteur, valorisé au sein Grâce au Réseau, la réus- plante, la précocité, la pro-
millions de plants) du projet « NSG Network site est partagée et chaque ductivité et la beauté des
sur les 2500 hectares culti- ». Carmela Suriano ex- sujet est valorisé dans son fruits. C’est aussi une varié-
vés en fraises dans le sud plique : « C’est notre projet domaine d’activité spéci- té apte à être cultivée avec
de l’Italie et 8 % (35 millions de supply chain qui ras- fique ». des techniques durables
de plants) de ceux cultivés semble tous les acteurs Les variétés de fraises les pour la protection de l’envi-
à Huelva, en Espagne. Les avec lesquels nous par- plus appréciées sont cer- ronnement et la santé des
variétés ont également été tageons chaque jour des tainement les NSG 203 consommateurs. Un résul-
testées avec succès dans compétences précieuses, - Marimbella®, NSG 120 - tat récemment obtenu par
d’autres zones de produc- allant de la technico-agro- Rossetta®, NSG 207 Gioe- cette variété est le position-
tion, dont le Maroc. « Ces nomique à la connaissance lita® et Melissa. Pour Ma- nement en tête d’un classe-
résultats récompensent le du marché, du commercial rimbella®, les échos sont ment des cultivars à succès
travail de recherche que et du marketing, et nous plutôt positifs de la part des dans l’avenir, élaboré par
nous menons et confirment obtenons des retours d’ex- pépiniéristes et des grands l’IFAPA, sur la base d’es-
notre vision d’innovation et périence précieux pour groupes coopératifs, qui sais en champ effectués
de durabilité pour la crois- notre activité de recherche. apprécient la rusticité de la dans la région de Huelva.
Essai en plein champ Essai sous serre

14 N° 147 - Novembre 2022
MAGRISER
inaugure sa première
unité de production à
Tiflet
Dans le cadre de sa stratégie d’expansion et afin de mieux
répondre à la demande croissante du marché en systèmes
d’irrigation goutte à goutte, Magriser développe son panel
d’activité et investit dans une unité industrielle de 6480m².
Elle renforce ainsi sa position de leader sur le marché local
et africain en intégrant l’ensemble des maillons de la chaine
de valeur, de la production à l’installation.
Un investissement conséquent et une création
d’emploi indéniable
L’unité, située au sein de la zone industrielle de Ain Johra et qui
s’étend sur une superficie totale de 6480m2, emploie actuelle-
ment une quarantaine de collaborateurs. Une fois pleinement
opérationnelle, celle-ci sera dotée d’une capacité de production
de 100 millions de mètres par an et permettra de dynamiser l’em-
ploi dans la région de Rabat-Sale-Kenitra en employant 140 col-
laborateurs.
Cette nouvelle unité de production s’inscrit dans la démarche ins-
tituée par le plan de relance industrielle visant à favoriser l’émer-
gence d’une nouvelle génération industrielle.
Protection des ressources hydriques

La sècheresse et la rareté de l’eau sont des sujets des plus prio-
ritaires au Maroc. L’agriculture quant à elle, consomme 80% de
ses ressources hydriques. Les systèmes d’irrigation technolo-
giquement avancés développés par Magriser dans cette unité
permettront de contribuer autant que possible a une meilleure
valorisation de cette ressource.
Des systèmes de micro-irrigation

technologiquement avancés ‘’Made in Morocco’’
La production locale substituera une avancés des importations
du groupe Magriser par une production locale de pointe. Simo-
hammed Azzouz, Directeur général de Magriser, déclare : « Les
chaines logistiques internationales ont été gravement secouées
ces dernières années, créant parfois des ruptures et des hausses
de couts conséquentes. Avec le choix du Made in Morocco, nous
fournirons des produits de très haute qualité à prix compétitifs et
contribuerons ainsi à sécuriser l’atteinte des objectifs Génération
Green’’

N° 147 - Novembre 2022 15
Actu
Actu Entreprise
Beltanol, le fongicide et
bactéricide le plus performant de
Probelte, arrive au Maroc
Ce produit phytosanitaire, fruit de plus de 20 ans de développement et d’innovation, a été homologué et enre-
gistré pour son utilisation dans le traitement de la fusariose de la tomate (Fusarium sp.) au Maroc. Le 19 oc-
tobre, une journée de lancement a été organisée par Probelte à Agadir, en collaboration avec son distributeur
ARD UNIFERT Maroc, afin présenter ce produit innovant aux professionnels de la région.
Testé et enregistré dans et son mode d’application et la vigne, entre autres. développement.
plus de 30 pays, Beltanol selon la nature des cultures Avec une dose recomman- De par son action combinée
est un fongicide qui béné- traitées. dée de 4 litres par Ha et 2 fongicide et bactéricide,
ficie des connaissances Pour rappel, ARD UNI- applications par ferti-irriga- Beltanol assure une bonne
acquises par l’entreprise FERT Maroc propose à ses tion, ce produit liquide as- implantation de la culture,
depuis des décennies clients une gamme com- sure une protection contre un large éventail d’efficaci-
pour lutter contre différents plète de produits testés et Fusarium sp., Phytophthora té et une action qui ne re-
champignons du sol, no- éprouvés qui répondent sp., Xanthomonas sp., Py- tarde pas le développement
tamment le Fusarium sp. aux besoins de différents thium sp. et de nombreux des plantes. Des avantages
La récente autorisation de secteurs comme l’horticul- autres agents pathogènes dont tout le secteur agricole
vente de Beltanol au Maroc ture, l’agrumiculture, l’arbo- qui menacent les cultures marocain peut désormais
sous le numéro F06-6-004, riculture, la viticulture, les dès les premiers stades de profiter immédiatement.
offre désormais aux agri- grandes cultures, etc.
culteurs et techniciens, un
nouvel outil performant pour Une action
protéger leurs cultures. En à trois niveaux
plus du fusarium de la to- Issu de l’hydroxyquinoléine,
mate, il a été démontré que une substance brevetée et
Beltanol a un large spectre exclusive à Probelte, le Bel-
protecteur contre une mul- tanol offre une action multi-
titude de champignons et ple contre les pathogènes :
de bactéries nuisibles, et - Premièrement, il favorise
sur différentes cultures. De la génération d’une quino-
plus, en raison de son mode léine phénolique à action
d’action et de son temps fongicide et bactéricide,
d’utilisation, il est sans dan- - Deuxièmement, il inhibe
ger pour l’environnement et le développement des pa-
la santé humaine, lorsqu’il thogènes grâce à la chéla-
est utilisé selon les recom- tion des cations fer et zinc,
mandations. indispensables au dévelop-
pement des pathogènes,
Beltanol présenté - Troisièmement, ils aident
à Agadir à former un composé
Grâce à la collaboration cuprique qui polarise la
avec ARD UNIFERT qui membrane cytoplasmique
distribue les produits Pro- du micro-organisme, la bri-
belte au Maroc, une jour- sant et entrainant sa mort.
née d’information a été
organisée le 19 octobre à Beltanol a montré une
Agadir, avec la participa- grande efficacité tant en la-
tion de plus d’une centaine boratoire que sur le terrain
d’agriculteurs et de techni- pour les cultures horticoles
ciens qui ont découvert de de toutes sortes, les fruits
près le Beltanol, son utilité rouges, les arbres fruitiers

16 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 17
Céréaliculture
Variétés de blés et
résistances
aux maladies au Maroc
Dr Abdelhamid Ramdani,
CRRA - INRA Meknès
abdelhamid.ramdani@inra.ma
L
e blé subit de nombreuses marocaines (Planches ci-dessous) la production du blé au Maroc. La
contraintes biotiques par- et pourraient réduire le rendement rouille noire autrefois sans impor-
tout dans le monde. L’im- en grains de 30%. La récolte pour- tance est de plus en plus répandue
pact de chacune sur le rait même être perdue en totalité au Maroc (Figure 1).
rendement en grains dé- lorsque des infections sévères sont Au cours des dernières saisons,
pend de la zone agro-éco- combinées à la sécheresse. Ainsi, la nous assistons à une augmenta-
logique. En guise d’exemple, la pyramidalisation (l’accumulation) de tion importante de son occurrence,
rouille jaune, la septoriose, la rouille plusieurs gènes de résistance chez en passant en 2017-2018 de 2%
noire, la rouille brune et les pourri- le blé est la meilleure stratégie pour de champs de blé tendre infestés
tures racinaires sont les maladies les assurer une longévité d’une telle à 62% et 59% des champs de blé
plus redoutables dans les conditions résistance. Or, la pyramidalisation tendre et de blé dur en 2020-2021
est un processus fastidieux, long et respectivement (Figure 1). L’aug-
couteux. De plus, chaque agent pa- mentation de la prévalence/sévérité
thogène peut avoir diverses races de la rouille noire au Maroc confirme
dans différentes régions. Outre, sa réémergence à grande échelle
les ressources disponibles pour les dans le bassin méditerranéen ob-
programmes nationaux limitent le servée depuis 2015-16.
nombre de maladies pouvant être Un tel changement dans la pré-
incluses dans les objectifs de sélec- valence et la sévérité des rouilles,
tion, malgré l’existence d’une varia- jaune et noire, est probablement dû
tion génétique en termes de réponse à des changements de virulence et,
à la plupart des pathogènes. Ainsi, par conséquent, à une perte d’effica-
les pathologistes et améliorateurs se cité des gènes majeurs (Yr et Sr) et/
concentrent plutôt sur les agents pa- ou à des changements climatiques
thogènes les plus redoutables. Par qui favorisent l’épidémie de ces
1- Effet des maladies foliaires du blé sur le ailleurs, un déploiement judicieux deux rouilles.
rendement via la réduction du PMG des variétés commerciales assure- L’augmentation importante de l’oc-
rait une longévité de la résistance. currence de la rouille noire est ag-
Il est à signaler que la rouille jaune gravée par le fait que toutes les
est devenue de plus en plus répan- variétés de blé commercialisées au
due et sévère dans presque toutes Maroc sont très sensibles, comme
les zones céréalières et constitue approuvé par des études menées
désormais une réelle menace pour à Meknès en 2019-2020 et à Njo-
2- Attaque précoce de Rouille jaune
Figure 1: Evolution de la prévalence (% de champs infesté) de la rouille

noire au Maroc de 2017à 2021

18 N° 147 -de
3- Attaque simultanée rouille
Novembre 2022jaune et
rouille noire
N° 147 - Novembre 2022 19
Céréaliculture
Tableau 1 : Sévérité moyenne des maladies prévalentes sur le blé
tendre dans différentes stations expérimentales
de l’INRA durant la saison 2020-2021
Station Exp. $
Septoriose *
Rouille brune *
Rouille noire *
Rouille Jaune
Allal-Tazi 63 6 - -
Annoceur - - - 45
Douyet - - - 50
CRRA Meknès - - 61 21
$ : Sévérité en utilisant l’échelle double digit de SAARI et Prescott.

* : Sévérité en utilisant l’échelle modifiée de Cobb.
-: Absence de maladie ou sévérité très faible
ro-Kenya en 2011-2012. Particuliè- stations Allal Tazi, CRRA Meknès et

rement, les variétés de blé tendre Annoceur-Douyet étaient des envi-
‘Khadija’, ‘Snina’ et ‘Faïza’ nouvel- ronnements idéaux pour la sélection
lement commercialisées ont mani- pour la résistance à la Septoriose, la
festées une très grande sensibilité rouille noire et la rouille jaune, res-
4- Attaque de rouille noire sur tige
à la rouille noire (observée à An- pectivement (Tableau 1).
noceur en 2019-20) et à la rouille La présente étude montre que les
jaune (observée à Douyet en 2018- variétés de blé tendre recomman-
19). A cet effet, la mise en place dées pour les zones sujettes aux at-
d’un programme de sélection et un taques de septoriose sont Blini, Ban-
déploiement judicieux des variétés dera, Guadalete, Kharouba, Radia,
résistantes seraient en mesure de Granota, Zenzibar et Wafia. Celles
garantir la durabilité de la stratégie qui ont montré un très bon niveau
de lutte contre ces maladies redou- de résistance à la rouille jaune dans
tables qui menacent la production trois sites expérimentaux (Douyet,
du blé. Annoceur et CRRA Meknès) et qui
C’est dans cette optique qu’une pourraient ainsi être recommandées
étude a été menée en 2020-21 vi- pour les zones sujettes à cette ma-
5- Attaque de rouille noire sur épi
sant à évaluer le niveau de résis- ladie sont Mahdia, Fadila, Faiza,
tance des variétés de blé dur et de Najia, Kharouba, Bandera et Wafia.
blé tendre aux principales maladies. Les variétés les plus prometteuses
Ceci à travers des essais au niveau en ce qui concerne la résistance à
de six stations expérimentales de la rouille noire sont Fadila, Mahdia,
l’INRA, représentant différentes Wafia, Tilila, Amal et Aguilal. Ces six
zones agro-écologiques. L’objectif variétés sont recommandées pour
est de proposer une stratégie de les zones sujettes aux attaques de
déploiement judicieux des variétés la rouille noire.
commerciales disponibles et éviter Il en ressort que Fadila et Mahdia
ainsi une cassure rapide de la résis- sont les meilleures variétés en ce
tance aux maladies prévalantes. qui concerne la résistance à la fois
Au total, 28 variétés commerciales à la rouille noire et à la rouille jaune,
de blé tendre et 21 de blé dur ont mais ne sont pas recommandées 6- Attaque de septoriose
été testées à Allal Tazi, Annoceur, pour les zones sujettes aux attaques
Douyet, CRRA Meknès, Marchouch de septoriose. Par contre, la varié- un bon niveau de résistance à au moins deux
et Afourar, représentant différentes té Wafia est la seule qui présente maladies figurent dans le Tableau 2, et au-
zones agro-écologiques. en même temps un très bon niveau cune variété n’est recommandée pour tous
Les résultats acquis ont montré que de résistance à la septoriose et aux les environnements à l’exception de Wafia.
les maladies les plus répandues sur rouilles jaune et noir (Tableau 2). L’ensemble des variétés testées de blé dur
le blé tendre étaient la septoriose, la En récapitulant, les variétés de blé ont montré un bon niveau de résistance à la
rouille jaune et la rouille noire. Les tendre qui ont exhibé simultanément septoriose et à la rouille brune à Allal Tazi et à
la rouille jaune à Douyet. En revanche, ‘Irden’
et ‘Marouan’ étaient très sensibles à la rouille
Tableau 2: Les variétés de blé tendre qui ont exhibé simultanément jaune à Annoceur. Notons que le blé dur n’a
un bon niveau de résistance à au moins deux maladies pas été évalué pour la résistance à la rouille
noire.
Variété de blé tendre
Maladie Le fait que presque toutes les variétés com-
Mahdia Fadila Kharouba Bandera Wafia merciales de blé tendre soient fortement sen-
Rouille jaune Oui Oui Oui Oui Oui sibles à la rouille noire ouvre la voie à la mise
en œuvre urgente d’une stratégie de sélection
Rouille noire Oui Oui --- --- Oui anticipative pour la résistance à cette maladie
Septoria LD --- --- Oui Oui Oui en utilisant par exemple Wafia, Fadila et Ma-
hdia comme donneurs de résistance.

20 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 21
Fraise
Les biotechnologies en appui
à la recherche variétale
L’amélioration des plantes est une activité aussi ancienne que l’agriculture. Elle vise à sélectionner des variétés
répondant aux critères demandés par les consommateurs et les agriculteurs : qualité du produit, performance
des plantes, préservation de l’environnement… Adaptée aux marchés actuels, la création variétale de la fraise
doit en anticiper les besoins. Le processus d’obtention est long et complexe. Il nécessite près de dix années
entre la conception d’un projet par le croisement initial de deux lignées et la mise sur le marché de milliers de
plants d’une variété commerciale.
Ce facteur temps est difficilement - la pathologie (tests biologiques A l’aide de marqueurs molécu-
compressible. Mais depuis la fin d’infection en conditions con- laires, les obtenteurs cherchent
des années 1970, il existe de nou- trôlées), ensuite, dans leur « fraisothèque »,
veaux outils en génétique, les - la biochimie (dosages des métab- les caractères génétiques corre-
biotechnologies, qui améliorent olites), spondants. Puis ils croisent entre
considérablement le processus de - la biologie moléculaire (géné- elles les lignées pures présentant
création variétale. Certaines de ces tique), des aptitudes complémentaires
techniques génétiques ont pour - la bio-informatique (analyse des et trient dans la descendance les
principe d’observer et de localis- données). individus répondant au mieux aux
er des régions d’ADN susceptible objectifs qu’ils se sont fixés. Avant
d’aider les chercheurs. Il s’agit d’un travail de longue ha- de les multiplier.
Les biotechnologies utilisées en leine car entre les premières spéci- Les plants obtenus subissent en-
recherche en appui à la création fications et la mise en étal, il peut suite de nouveaux cycles de sélec-
variétale, permettent de mieux ex- facilement s’écouler dix ans. Il faut tion pour vérifier leur stabilité et
ploiter la diversité, de connaître le d’abord écrire le cahier des charg- leur performance dans différents
génome, de diminuer la durée de es avec les producteurs : le goût re- environnements de culture.
création, de certifier et de protéger cherché, les maladies à combattre, ‘’Sélectionner, c’est éliminer jusqu’à
les nouvelles variétés. Les biotech- la saisonnalité, le rendement cible, obtenir le graal commercial recher-
nologies, en tant qu’outils d’aide à l’adaptation aux conditions clima- ché’’, explique un professionnel.
la création variétale, font intervenir tiques... Parmi les sujets de préoccupation
plusieurs disciplines spécialisées, du moment, la résistance à l’oïdi-
mais complémentaires telles que : um. Les centres de recherche dédi-
- l’expérimentation (essais en con- ent à ce champignon pathogène
ditions naturelles et notations), des programmes particuli-
- la culture in vitro (multiplication ers. Des variétés tolérantes ont
des pathogènes responsables de
maladies),

22 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 23
Fraise
aussi des critères plus techniques er et gérer les variétés, voir si les
directement liés à la culture de la produits obtenus répondent aux
fraise. Les producteurs sont par résultats espérés, mais aussi déter-
exemple en demande de variétés miner les conditions optimales de
plus résistantes aux maladies afin culture…
de diminuer les traitements, ou En fin de programme d’évalua-
présentant des floraisons et un tion des produits obtenus, une
stolonnage important pour ob- vingtaine de variétés peuvent
tenir des périodes de production être sélectionnées mais seule-
allongées et donc au total un ren- ment 5 d’entre elles passeront
dement plus important. le cap du pré-développement.
Seule une à trois variétés pourront
Carte génétique ensuite passer à la phase de
des fraisiers développement.
Pour répondre à toutes ces de-
mandes, la première étape de la A cette étape, on se rapproche déjà
création d’une variété est donc un peu plus de l’assiette des con-
d’abord de bien choisir les géni- sommateurs. Le but ici est de trou-
teurs en identifiant au mieux leurs ver la conduite culturale optimale
« avantages et inconvénients» à pour les variétés sélectionnées, en
la fois par une caractérisation des les confrontant sur le terrain aux
ressources génétiques des variétés enjeux technico-économiques des
et par l’établissement de la carte bassins de production. Les essais
été mises au point, cependant génétique des fraisiers. Une iden- sont donc multi-sites, chez les pro-
elles ne présentent pas les autres tification précise des caractéris- ducteurs et l’analyse des résultats
caractères d’intérêt réclamés par tiques des géniteurs est en effet donne lieu à des concertations
les professionnels. Les recherches importante puisque ce sont eux entre techniciens, producteurs et
continuent. qui par croisement permettront la experts des stations régionales
Lorsqu’il s’agit de créer une variété création de nouvelles variétés. d’expérimentation. Ainsi, au final,
de fraise, de nombreux critères Les croisements sont quant à eux sur une moyenne de trois variétés
demandés par les producteurs réalisés par les équipes de sélec- mises en phase de développement
doivent être pris en compte, tion, véritable interface entre une seule sera lancée sur le marché,
depuis la recherche jusqu’à son la recherche et les producteurs. sauf si, bien sûr, aucune ne réussit
développement. Parmi ces de- Leur rôle : stocker des gênes et à satisfaire aux exigences de cette
mandes, il y a bien sûr le goût, des variétés, faire les croisements, dernière phase de sélection…
l’aspect, et la conservation mais égrainer, semer, récolter, trac-
La conduite technique :
Un point crucial
Afin de révéler pleinement son po-
tentiel génétique, chaque variété
requiert une conduite adéquate.
Par conséquent, l’agriculteur devra
maîtriser les techniques de cul-
ture appropriées et notamment la
fertilisation (programme différent
d’une variété à l’autre) pour con-
cilier productivité, régularité de
production et qualité des fruits
tout au long de la campagne.
Beaucoup de producteurs
soulignent le fait que pour plu-
sieurs des variétés actuellement

24 N° 147 - Novembre 2022
disponibles, ils ont du apprendre, parfois à leurs Axes de recherche
dépends, la conduite adéquate, ce qui prend dans Les critères étudiés au sein des programmes de recherche sont souvent choi-
sis sur la base de discussions avec la filière professionnelle. Certains critères
certains cas des années (erreurs, échecs, tâton-
intéressent l’ensemble des obtenteurs, notamment la floraison, la résistance
nements). Ils demandent donc aux pépinières de aux maladies et la richesse en antioxydants, etc. En effet, la maîtrise de la flo-
fournir, avec chaque nouvelle variété, des fiches raison du fraisier permettrait de mieux gérer les périodes de production. L’al-
longement de la période de production est le meilleur moyen d’augmenter le
techniques précisant leurs avantages, mais aussi potentiel de rendement au niveau de la plante sans nuire à la qualité gustative
leurs faiblesses et la manière de les contourner. du fruit.
Par ailleurs, la création de variétés de fraisier naturellement résistantes aux mal-
Bref, le maximum d’informations techniques et adies permettrait de limiter l’utilisation des produits phytosanitaires (difficulté
les conditions optimales de production permet- de gérer les Délais Avant Récolte). Le but est de permettre la production de
tant de valoriser au mieux le potentiel productif fruits de qualité sans résidus, respectueux de l’environnement et d’en assurer le
rendement (surtout avec la réduction du nombre de solutions pesticides autor-
et qualitatif de chacune. isés par les cahiers des charges imposés par les chaines de distribution).
D’ailleurs, pour éviter ce genre de problèmes La qualité du fruit est aussi l’un des principaux objectifs de sélection des pro-
grammes de création variétale. En particulier, la richesse en antioxydants est
dans l’avenir, l’une des solutions proposées un caractère recherché pour la haute qualité nutritionnelle qu’elle confère à la
depuis plusieurs années par la profession au fraise. Les autres axes de recherche concernent généralement :
- Productivité
Maroc est la mise en place d’un centre de re-
- Bon calibre et couleur du fruit
cherche, dont la mission serait de mener des es- - Homogénéité de la production et réduction des écarts
sais sérieux sur les différentes variétés existantes - Qualité organoleptique et nutritionnelle
- Facilité de récolte
pour déterminer celles qui conviennent le mieux - Résistance aux maladies et aux variations climatiques
aux conditions de production et du marché. Mais - Bonne vie commerciale
un tel centre ne saurait voir le jour sans une aide
de l’Etat.

N° 147 - Novembre 2022 25
26 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 27
Myrtilles,
la production mondiale dépasse 1 million de tonnes
Globalement, la campagne 2021-2022 des myrtilles a été marquée par des problèmes qui ont affecté la rentabilité éco-
nomique des petits et moyens producteurs. En effet, la hausse de l’inflation a entrainé une augmentation des prix des
intrants et services nécessaires pour la culture et la commercialisation des myrtilles, ce qui a considérablement réduit les
marges des producteurs. Cet effet a été exacerbé par le conflit en Ukraine et ses effets sur la pénurie d’engrais azotés,
dont les matières premières proviennent principalement de Russie et de Biélorussie, pays économiquement sanctionnés
pour avoir déclenché la guerre.
tionnellement producteurs), tandis

que d’autres, comme le Mexique et
le Maroc, ont bénéficié du scénario
grâce à leurs avantages concurren-
tiels et proximité des marchés cibles.
Rendement par hectare

Les données rapportées dans
le dernier rapport de l’Internatio-
nal Blueberry Organization (IBO),
montrent que les pays producteurs
émergents du secteur ont su se dé-
marquer dans ce classement en rai-
son de la tendance à la substitution
variétale. Ainsi, le retard des expé-
ditions par voie maritime a accéléré
le passage à des variétés aux qua-
lités plus appréciées par les com-
C
merçants et les consommateurs :
Tab1 : Rendement des myrtilles par pays (kilogrammes par hectare)

ela a été aggravé
Pays 2020 2021 Variation annuelle
par des retards
dans le trans- Pérou 16.379 19.206 17,26%
port maritime qui
Espagne 18.695 19.009 1,68%
ont entraîné des
pertes de qualité Namibie 13.600 17.391 27,88%
et de valeur des L’Autriche 16.900 17.273 2,21%
fruits et, pour ceux qui en avaient les
moyens, des investissements sup- Turquie 8.000 15.560 94,50%
plémentaires dans les technologies Equateur 16.000 15.000 -6,25%
post-récolte.
Géorgie 9.500 14.545 53,11%
La dernière campagne post-pan-
démique a ainsi accéléré les chan- Nouvelle-Zélande 7.156 14.462 102,10%
gements au sein de la filière mon- le Portugal 21.000 14.414 -31,36%
diale de la myrtille, qui ont affecté
la production des chaînes d’appro- Maroc 13.458 13.695 1,76%
visionnement établies (pays tradi- Tableau développé par le magazine ItalianBerry avec les données IBO.

28 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 29
Marché de la myrtille
Tab2 : Production de myrtilles fraîches par pays due à des problèmes logistiques.
(milliers de tonnes)
Variation On peut voir dans le tableau 1 que
Pays 2020 2021
annuelle les nouveaux challengers avec des
Pérou 162,75 243,40 +49,6% niveaux de production relativement
Chine 141,85 208,20 +46,8% faibles sont dans le Top 10 en rende-
ment par hectare. Il s’agit de filières
États-Unis 153,07 177,09 +15,7% de démarrage récent qui, contraire-
Chili 138,78 122,90 -11,4% ment aux filières plus matures, n’ont
Mexique 62,38 83,20 +33,4% pas construit leur stratégie concur-
rentielle sur la base de fenêtres de
Espagne 59,29 67,88 +14,5%
production, mais plutôt sur la qualité
Pologne 52,10 52,50 +0,8% de leurs fruits.
Maroc 34,20 37,07 +8,4% Nouvelle-Zélande et l’Espagne, qui
Le Pérou, premier exportateur de
myrtilles fraîches au monde, est abritent des entreprises développant
Canada 31,72 33,39 +5,3%
également en tête du classement quelques unes des variétés de myr-
Afrique du Sud 15,33 24,00 +56,6% tilles les plus modernes au monde.
des rendements à l’hectare, pas-
Tableau développé par Italian sant de la quatrième (2020) à la pre-
Berry avec les données IBO. mière place. Le pays est en voie de Production
substitution variétale, augmentant de myrtilles fraîches
saveur, croustillant et calibre. Ces la proportion de nouvelles variétés Pour la première fois de l’histoire, le
qualités contribuent à augmenter le qui viennent remplacer les myrtilles monde produit plus d’un million de
prix du produit final, ce qui, combiné Biloxi dans les fermes péruviennes. tonnes (MT) de myrtilles fraîches. La
à un rendement accru et, dans de De plus, de grandes entreprises Chine dépasse les États-Unis dans
nombreux cas, à une durée de vie évaluent et développent des essais le classement, devenant le deu-
post-récolte plus longue, réduit ou avec des variétés club. xième producteur mondial de myr-
limite le risque de perte de revenus Il convient également de noter la tilles fraîches, principalement desti-
YOUR Strawberry plants

FUTURE Raspberry plants Bio raspberry plants LC
IS IN OUR Blackberry plants Bio blackberry plants LC
PLANTS
T +31 (0)413 20 92 54 info@genson.nl

F +31 (0)413 20 92 84 www.genson.nl
Certified plant material /

Growing-on of license varieties

30 N° 147 - Novembre 2022
Tab3 : Hectares cultivés en bleuets par pays
Pays 2020 2021 Variation annuelle
Chine 60.147 69.036 +14,78%
États-Unis 45.269 48.139 +6,34%
Chili 18.185 18.802 +3,39%
Pérou 13.613 16.850 +23,78%
Canada 11.529 12.152 +5,40%
Pologne 9.500 11.000 +15,79%
Mexique 7.900 9.100 +15,19%
Ukraine 4.383 5.318 +21,33%
Espagne 4.210 4.570 +8,55%
Afrique du Sud 3.322 3.500 +5,36%
Tableau développé par Italian Berry avec les données IBO.
nées à la consommation intérieure. teur mondial de myrtilles fraîches, moderniser son offre variétale.
Cependant, il convient de préciser augmentant sa production de près Par ailleurs, la production chilienne
que si les données pour les États- de 50 % entre 2020 et 2021. Le seul a été durement touchée par des pro-
Unis (3e) et le Pérou (1er) sont obte- pays à avoir connu une diminution blèmes logistiques, sapant la bonne
nues de sources gouvernementales de sa production fraîche de myrtilles réputation de la qualité de ses fruits,
et syndicales, l’IBO précise que les est le Chili, dont le total a été réduit qui a été altérée par de longs dé-
sources d’information en Chine sont de 11,4 % par rapport à 2020. Ce lais de transport jusqu’aux marchés
moins spécifiques, de sorte que l’es- pays possède un secteur mature, de destination. En plus de cela,
timation de la production fraîche et né à la fin des années 1990 avec une grande partie de ses zones de
de la production totale de myrtilles la stratégie de fournir des myrtilles production ont souffert de la séche-
pourrait être inférieure à celle décla- dans la fenêtre de production allant resse, et les températures imprévi-
rée par le pays asiatique. de décembre à Mars. Mais, avec sibles dues au changement clima-
l’arrivée de variétés à haut rende- tique peuvent retarder ou avancer la
Le Pérou reste le plus grand produc- ment, le Chili doit relever le défi de récolte, faisant ainsi perdre l’avan-
L’efficacité de
GREENSTIM®
est visible... GREENSTIM®
Osmoprotecteur biologique
à action anti-stress
 Réduit la chute des fleurs et des fruits (stress climatique et manque d’eau)
 Améliore la qualité du fruit (calibre et fermeté)
 Augmente le rendement
Importateur - distributeur exclusif :
LALLEMAND PLANT CARE

N° 147 - Novembre 2022 31
Marché de la myrtille
Tab4 : Production totale de myrtilles

par pays (milliers de tonnes)
Changer
Pays 2020 2021
annuel
Chine 295,36 477,08 +61,52%
États-Unis 282,68 328,21 +16,11%
Pérou 179,58 261,45 +45,59%
Chili 195,76 185,3 -5,34%
Mexique 63,05 84,7 +34,34%
Canada 82,42 80,42 -2,43%
produire pendant les 52 semaines dont seulement 185 535,5 hectares
Espagne 66,7 76,36 +14,48%
de l’année. Pour atteindre cet ob- sont en production.
Pologne 54,1 55,5 +2,59%
jectif, de nombreux producteurs
Maroc 36 39,03 +8,42% ont démarré leur activité en inves- Les différences de production entre
Afrique du Sud 15,8 26 +64,56% tissant dans des variétés club haut 2020 et 2021 sont le résultat - dans
de gamme ou à haut rendement. au moins un tiers des cas - de l’utili-
Tableau développé par Blueberries
Consulting avec les données IBO. Résultat : une croissance de plus de sation accrue de variétés offrant une
56 % de la filière sud-africaine, un meilleure productivité et rendement.
secteur qui se classe dans le Top 10 Les deux autres tiers sont attribués
dans trois des classements présen- à la croissance des superficies plan-
tage concurrentiel de la fenêtre de tés. tées. Tous les pays du classement
production. ont augmenté le nombre d’hectares
En revanche, l’Afrique du Sud se Superficie cultivée plantés entre 2020 et 2021, présen-
distingue comme l’une des zones où en myrtilles tant les variations les plus impor-
la stratégie a été basée sur la vente Au total, il y a 235.408,5 hectares tantes en pourcentage au Pérou, en
de fruits de qualité avec l’objectif de plantés en myrtille dans le monde, Ukraine, en Pologne et au Mexique.

32 N° 147 - Novembre 2022
Production totale main-d’œuvre. grands marchés.
de myrtilles La Chine réalise un taux de crois- Selon les experts, d’ici 2025, la fi-
Au cours de la période 2021-2022, sance élevé (61,52%) sur 2020, lière mondiale devrait dépasser les
1.789.590 tonnes de myrtilles (pour restant en tête du classement et 3 millions de tonnes de myrtilles
la consommation fraîche et conge- augmentant son avance sur les produites. Cependant, il est possible
lée) ont été produites dans le monde. États-Unis. que cette projection change, compte
Le Pérou a dépassé le Chili pour la Surprenante est la croissance du tenu des pénuries de main-d’œuvre
première fois, et occupe la troisième Mexique, en hausse de 34,34% qui et de ressources, ainsi que des ef-
position dans le classement des lui a permis de passer de la sep- fets du changement climatique, qui
pays producteurs. La production de tième à la cinquième place. Il en est affectent principalement l’Amérique
myrtilles du Pérou a augmenté de de même pour le classement du Ma- latine, une région qui englobe deux
45,59% en 2020, alors que le Chili roc et de l’Afrique du Sud, donc les des plus grands exportateurs mon-
a vu sa production diminuer de 5,34 filières myrtille sont favorisées par diaux, le Chili et le Pérou.
%, compte tenu des difficultés ac- l’utilisation de variétés modernes
crues liées aux expéditions et de de myrtilles, et dans le cas des
problèmes de disponibilité de la deux premiers, la proximité de leurs Source : Blueberryconsulting, Italian Berry

N° 147 - Novembre 2022 33
Myrtilles,
Une variété pour
chaque zone
de production
Depuis la création de la première variété de myrtille hybride en 1920 ce sont les exigences de
la filière (consommateur, distributeur et agriculteur) qui ont guidé au fil du temps la sélection
variétale. Il s’agit, cependant, d’un travail de longue haleine puisqu’il peut s’écouler 8 à 18 ans
entre les premiers croisements et l’obtention d’une variété commerciale.
Le marché de la myrtille n’a cessé de doit reposer sur une bonne connaissance à l’existence d’une importante infrastruc-
croître et s’inscrit dans une tendance per- de la région de production, et notam- ture de production, de conditionnement
manente de développement qui se main- ment: l’altitude et la latitude, les degrés et de logistique, et à la proximité straté-
tient depuis plus d’une décennie. Paral- jours, la fenêtre de production visée, les gique de l’Europe qui fait du produit ma-
lèlement, le marché de l’amélioration va- exigences des marchés…, mais le critère rocain un choix logique pour ce marché.
riétale, s’est développé de la même ma- le plus important à prendre en considé- Selon les experts, la disponibilité de nou-
nière et encore plus rapidement. En effet, ration est certainement le temps de froid velles variétés dans l’avenir devrait même
les universités, les instituts de recherche (heures de froid) nécessaire pour initier permettre à Dakhla, région aux condi-
et les programmes privés d’amélioration la floraison. Ainsi, selon les régions du tions idoines toute l’année, de fournir le
génétique ont réussi à augmenter les monde, il existe des variétés à haut be- marché entre septembre et décembre
caractères souhaités et réduire les ca- soin, à moyen besoin, à faible besoin et avec de très bons prix producteur.
ractères indésirables des plantes et des même à zéro besoin en froid. C’est d’ail- Soulignons l’importance de la taille pour
fruits. leurs grâce au développement de nou- les variétés cultivées au Maroc (zéro ou
De même, l’émergence de nouveaux velles variétés à zéro ou faible besoin en faible besoin en froid). En effet, la mise
pays producteurs a incité le marché de froid que la production de myrtille est au- à fruit est conditionnée par la nature et
la génétique à avancer dans l’améliora- jourd’hui possible dans des pays comme le moment de la taille. On peut ainsi agir
tion variétale pour obtenir de nouvelles le Maroc. sur la charge et le moment de cueillette
alternatives à même de répondre à la de- Ainsi, selon les régions (Dakhla, Agadir, en agissant sur la taille. Cependant, il ne
mande croissante de nouveaux produc- Loukkos et Atlas), il existe sur le marché faut pas la pratiquer après la période cri-
teurs et au nécessaire renouvellement une large gamme de variétés avec un tique au risque de ne pas obtenir de fruits
variétal des anciens acteurs de la filière. échelonnement du calendrier de récolte du tout.
Au cours de la prochaine décennie, la allant de décembre jusqu’à aout. L’éta-
lement et la précocité de la production
géographie de la production de myrtilles
devrait s’étendre à des régions qui auront marocaine lui permettent aujourd’hui de
Améliorer la qualité
besoin de variétés de plus en plus parti- répondre parfaitement aux exigences des productions
culières, qui devront être adaptées à des des marchés à des périodes clés de la Selon les études de satisfaction, les
sols ou à des réalités climatiques très dif- demande. En effet, à certaines périodes, consommateurs veulent bien acheter des
férentes de la trajectoire de la culture à le marché européen est approvisionné myrtilles pour leurs propriétés nutrition-
ce jour. en fruits de fin de saison en provenance nelles, mais constatent souvent que la
du Pérou et du Chili, dont la qualité est qualité des baies peut être très variable
jugée inférieure à cause des longs trajets d’un achat à l’autre. Le secteur a ainsi
Maroc : diversité parcourus par bateau. Ce vide peut au- besoin de cultivars qui possèdent non
des terroirs jourd’hui être comblé par le Maroc grâce seulement de bonnes caractéristiques de
Pour les producteurs qui se lancent dans aux nouvelles variétés, à la maitrise de la qualité des fruits - y compris la taille, la
la production de myrtille, le choix variétal conduite par les producteurs marocains, couleur, la saveur, la texture et la durée

34 N° 147 - Novembre 2022
La voie vers ‫اﻟﻄﺮﻳﻖ ﻧﺤﻮ‬
une meilleure récolte ‫ﻣﺤﺼﻮل أﻓﻀﻞ‬

N° 147 - Novembre 2022 35
mécanique très pratiquées dans une étude a été menée combinant
certains pays pour faire face au pro- les informations des panels senso-
blème de la main d’œuvre. riels de l’UF avec des informations
biochimiques et moléculaires.
La qualité : une Grâce à la recherche, les scienti-
priorité absolue fiques ont identifié des gènes candi-
En général, sur le plan visuel, les dats potentiels qui contrôlent la pro-
variétés ne diffèrent pas beaucoup duction de terpènes dans certains
les unes des autres et conservent types de myrtilles. Les terpènes sont
une couleur ou une forme similaire des composés aromatiques pré-
dans leurs fruits. En apparence, ces sents dans de nombreuses plantes.
derniers sont difficiles à différencier Pour arriver à leurs conclusions, ils
avec précision pour un œil non aver- ont sélectionné deux groupes de va-
ti. C’est dans les qualités organolep- riétés de myrtilles : traditionnelles et
tiques que se trouvent les éléments
aromatiques.
distinctifs et les caractéristiques qui
Un test de goût a ensuite été effec-
les rendent plus compétitives, diffé-
rentes ou rentables les unes que les tué, dans lequel on demandait aux
autres. dégustateurs s’ils pouvaient détec-
Il s’agit aussi d’améliorer la quali- ter des caractéristiques particulières
té des myrtilles pour répondre aux dans les myrtilles et, si oui, de les
fortes exigences des consomma- décrire. De plus, on a demandé aux
teurs qui se multiplient partout dans dégustateurs s’ils aimaient le fruit.
le monde, souvent avec des attentes Les consommateurs ont correcte-
différentes, selon leur culture ou ment identifié les caéctères aroma-
leurs habitudes locales. En général, tiques spéciaux des myrtilles et les
les détails qui déterminent la qualité
ont décrits en utilisant différents
des nouvelles variétés, du point de
mots tels que « floral », « fruité »,
vue des attentes du producteur, sont
d’abord la productivité de la plante, « saveur », « fort » et autres. « Une
ensuite ce sont les qualités organo- fois que nous avons analysé les don-
leptiques du fruit telles que la saveur, nées du panel, nous avons constaté
la douceur, le calibre, la floraison, le que les consommateurs aimaient
croquant, et surtout la fermeté pour davantage les variétés aromatiques
faire face aux longs trajets vers les de myrtilles que les traditionnelles »,
marchés de destination. a déclaré Muñoz. “Une fois que nous
avons obtenu cette information,
de conservation - mais qui maintiennent ces caracté- Le secret génétique nous avons essayé de comprendre
ristiques dans le temps.
Dans ce sens, des efforts de recherches sont menés des arômes d’où venait cette caractéristique.”
À ce stade, les scientifiques ont ras-
pour améliorer la qualité des baies, dans le cadre de myrtilles semblé les informations des mar-
d’un projet international réunissant des chercheurs Des scientifiques de l’Université de
dans les domaines de la sélection, de la génétique, Floride (UF), étudiant pourquoi les queurs moléculaires avec des don-
des sciences alimentaires et des aspects socio-éco- myrtilles “aromatiques” ont bon goût, nées sur les composés organiques
nomiques. L’objectif principal étant de cerner les ont découvert qu’elles contiennent la volatils et ont découvert que les va-
caractéristiques organoleptiques que les consom- bonne combinaison génétique pour riétés aromatiques contenaient des
mateurs apprécient, de comprendre la génétique der- produire la chimie nécessaire à une quantités plus élevées de terpènes,
rière ces caractéristiques et de créer un modèle de agréable saveur de myrtille. qui fournissent des arômes liés aux
développement variétal autour d’elles. À long terme, Les sélectionneurs de myrtilles fleurs, au sucré, aux agrumes et à la
les chercheurs espèrent que ce genre de recherches savent depuis longtemps que les fraicheur.
entraînera une augmentation de la production de fruits qu’ils sélectionnent, classés « Nous savons maintenant pourquoi
baies de meilleure qualité, ce qui se traduira par une comme “aromatiques”, ont des
ces variétés de myrtilles rendent
augmentation de la consommation de myrtilles. composants chimiques naturels qui
le fruit aromatique », a déclaré
Soulignons que la recherche sur les variétés ne rendent le goût du fruit différent,
dépend plus comme avant des institutions pu- a déclaré Patricio Muñoz, profes- Muñoz. “Nous sommes maintenant
bliques, mais se déroule désormais également seur agrégé de sciences horticoles en mesure d’utiliser ces composés
dans l’industrie privée, ce qui entraîne des progrès à l’UF/IFAS. “Ces métabolites font pour classer formellement les varié-
plus rapides dans la génétique et le développement partie d’une catégorie que nous ap- tés comme aromatiques. Nous pou-
des variétés. En plus de la qualité, des recherches pelons ‘composés organiques vola- vons désormais prédire le goût et
sont en cours pour améliorer le rendement, la résis- tils ‘ car ils explosent avec la saveur la préférence des consommateurs
tance aux maladies et aux ravageurs, et la résistance du fruit lorsque vous le croquez dans pour ces variétés.”
au froid et à la chaleur. Il y a également des améliora- la bouche”, a-t-il ajouté.
tions technologiques pour mieux résister à la récolte Sous la supervision de Muñoz, Source : FreshFruitPortal

36 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 37
Fruits rouges
Oïdium du fraisier
Une menace à prendre au sérieux
L’oïdium demeure l’une des principales menaces en culture du fraisier, difficile à maîtriser du fait de l’absence
de variétés résistantes, du nombre limité de substances actives autorisées par les cahiers de charges des
clients, mais également par le caractère intensif du système de production de la fraise.
Les champignons causant l’oïdium sont les deux faces des feuilles, de taches tissement de l’activité photosynthétique
des parasites obligatoires qui tuent blanches poudreuses formées par le entraînant une diminution des réserves
rarement leurs hôtes puisqu’ils sont mycélium sporulant. Ces taches s’élar- carbonées et donc de la croissance
nécessaires à leur survie. Il entraîne gissent jusqu’à recouvrir entièrement de la plante. Ce champignon peut ain-
cependant une baisse de vigueur de la surface de la feuille. si provoquer jusqu’à 50% de perte de
la plante ainsi qu’une dépréciation des En cas de fortes attaques, le champi- production des cultures atteintes.
fruits due au développement du my- gnon provoque l’enroulement du limbe
célium et des conidiophores (feutrage
blanc).
vers le haut, donnant ainsi une forme Stratégie de lutte
de cuillère à la feuille, qui fait alors Parmi les mesures prophylactiques
apparaître la face inférieure avec le recommandées par les professionnels
Conditions favorables mycélium. En fin d’évolution de la made la protection des cultures :
L’alternance de deux périodes, période ladie, un rougissement du limbe peut - Utilisation de plants sains et des va-
humide ou nuit fraîche avec la rosée du survenir de même que des nécroses riétés les moins sensibles (quand elles
matin et période de temps chaud (18 ocres accompagnées de mycélium existent),
à 30°C) et sec (humidité inférieure à non sporulant peuvent apparaître sur - Bonne aération des abris pour éviter
80%) favorisent le développement de la face inférieure. les fortes hygrométries,
la maladie. Plus la période chaude est Ce champignon attaque également, - Raisonnement de la fertilisation azo-
longue, plus le développement du my- plus ou moins, les autres organes de tée,
célium et le risque d’avoir des spores la plante, suivant le degré de résis- - Aération, traitement préventif,
d’oïdium sur l’ensemble de la parcelle tance de l’hôte à ce champignon. Il dé- - Limiter les sources de contamination
est important. La transmission de la veloppe un duvet blanc poudreux sur en supprimant les organes attaqués
maladie est possible et facile par les les stolons, les fleurs et les fruits. Pour et en les évacuant de la parcelle (les
plants frais. les fleurs il affecte les sépales, les éta- enterrer ou les brûler).
mines et le pistil ce qui engendre une
Symptômes mauvaise pollinisation, de plus les pé- Quant à la lutte chimique, elle doit
Les jeunes feuilles encore fermées ou tales rosissent et se dessèchent. être préventive en alternant les divers
juste ouvertes sont très sensibles à l’oï- Sur fruits, le duvet, initialement loca- fongicides homologués pour limiter
dium du fraisier, par contre les feuilles lisé autour des akènes, se développe de risque de développement de résis-
plus âgées ou présentes sur des plants préférentiellement sur fruit vert. Les tances. Il est important de maintenir
portant déjà des fleurs et des fruits sont attaques sont faibles sur fruits rouges. une protection régulière en fonction
moins sensibles et la période d’incuba- Les dégâts peuvent apparaitre sur des risques de contamination. Certains
tion du champignon est plus longue. fruits sans symptômes préalables sur producteurs renforcent également la
Les symptômes dus à l’oïdium du feuilles. résistance de la plante grâce à l’utili-
fraisier sont très reconnaissables, ils La présence du mycélium et de lésion sation de produits à base d’algues,
se caractérisent par la présence, sur sur les feuilles est à l’origine d’un ralen- acides aminés et de silicium.

38 N° 147 - Novembre 2022
‫ﻣﺒﻴﺪ ﻓﻄﺮي وﻗﺎﺋﻲ ﺟﻬﺎزي ﻟﻠﺴﻴﻄﺮة‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘﻲ ﻓﻲ اﻟﻔﺮاوﻟﺔ‬
‫‪www.agri-mag.com‬‬ ‫‪Agriculture du Maghreb‬‬

‫‪N° 147 - Novembre 2022‬‬ ‫‪39‬‬
Fruits rouges
fraisier
Gestion des acariens
Tetranyques en culture de
Afin d’obtenir un bon contrôle des tétranyques en fraisière, il est important d’intégrer un ensemble de stratégies
de lutte : l’utilisation d’une bonne régie culturale, l’utilisation de la lutte biologique et, au besoin, le recours aux
interventions chimiques avec des produits adéquats, moins nocifs pour la conservation d’espèces prédatrices
autochtones et introduites.
La durée de développement des acariens puissent tolérer des populations plus im- dont certains sont purement acaricides
tetranyques dépend principalement de la portantes avec moins de dommages, et d’autres à effet combiné acaricides-in-
température et de l’humidité. Les condi- - Éliminer les mauvaises herbes qui secticides. Mais quand on examine de
tions optimales sont une température peuvent abriter les acariens, plus près la liste on constate qu’il y a très
comprise entre 22 et 30°C et une humi- - Éliminer et évacuer les vieilles feuilles. peu de molécules actives et que la moitié
dité relative entre 30 et 60%. de ces produits sont à base d’abamec-
Ces acariens se multiplient d’abord sur Quant au monitoring, bien que très utile, tine. Or les producteurs commencent à
la face inférieure des vieilles feuilles de il n’est malheureusement pas pratiqué relever un début de résistance des aca-
la base des plants puis ils montent sous par beaucoup de producteurs. Il est le riens à cette molécule.
les jeunes feuilles. Pour se nourrir, les plus souvent réalisé à leur profit par les La lutte chimique raisonnée permet d’in-
larves, les nymphes et les adultes piquent agents des sociétés spécialisées dans tervenir à deux niveaux :
les cellules et en sucent le contenu. Ces les auxiliaires qui examinent la culture - Réduire la population d’acariens Te-
piqûres entraînent un aspect moucheté pour fournir des recommandations sur tranyques avant le lâcher des auxiliaires
jaunâtre visible à la face supérieure. En les lâchers. (exp famille des acariens prédateurs
cas de forte attaque, les feuilles prennent Phytoseiides) avec des matières actives
une teinte gris jaunâtre à rouge et se Raisonner les interventions
chimiques acaricides à faible persistance.
dessèchent. Les plantes dépérissent ra- - Réduire les populations d’acariens
Il est vivement recommandé de pratiquer
pidement, les fruits sont ternes et restent après le lâcher avec des matières ac-
une lutte chimique raisonnée basée sur :
de petite taille. Dans les cas extrêmes, tives compatibles, si on remarque après
- la surveillance des populations d’aca-
on peut distinguer des toiles à la face in- le monitoring que les agents de contrôles
riens. L’attaque débute par foyers, il faut
férieure des feuilles et sur leur pourtour. biologiques n’arrivent pas à maintenir les
observer régulièrement la culture, repé-
Ces toiles soyeuses sont tissées par les acariens au niveau souhaité.
rer et traiter les foyers dès détection
femelles afin de protéger leurs œufs et
- le choix de produits appropriés (ovi-
permettre la migration du ravageur de Il existe également sur le marché des bio-
cide, larvicide, adulticide) en fonction des
plante en plante. pesticides d’origines botaniques ou mi-
stades de développement des acariens,
- l’alternance de produits de différentes crobiens qui induisent un important taux
Stratégie de contrôle familles chimiques. En effet, des appli- de mortalité et qui peuvent être utilisés en
cations répétées du même acaricide alternance avec les acaricides chimiques.
Pratiques culturales peuvent entraîner le développement Des études ont montré que certains bio-
et monitoring d’une résistance au produit chimique et pesticides présentent l’avantage d’être
- Veiller à utiliser des plants sains in- une maîtrise réduite ou inexistante du ra- efficaces sur les acariens ravageurs T.
demnes d’acarien. vageur. urticae, tout en préservant leurs ennemis
- Assurer un bon suivi de l’irrigation et comme P. persimili et autres ennemis in-
de la fertilisation, afin de garantir une A noter qu’au Maroc 38 produits sont ho- digènes, naturellement présents dans les
bonne vigueur aux plantes pour qu’elles mologués contre les acariens du fraisier cultures de plein champ.

40 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 41
phyto-protection
Saïd AMAZOUZ,
Les thrips,
Directeur technique
et du développement
Solutions Agricoles
Ravageurs compliqués à gérer !
Les thrips sont des insectes de l’ordre des Thysanoptères, appartenant à la famille des Thripidae. La fa-
mille renferme plusieurs espèces dangereuses pour les cultures dont Thrips tabaci, Frankliniella occidentalis,
Scirtothrips, etc. Les thrips occasionnent des dégâts directs aux cultures en s’attaquant superficiellement à
différents organes des plantes par leur appareil buccal piqueur suceur, en engendrant des symptômes mul-
tiples (videurs de cellules). Ils provoquent aussi des avortements des fleurs, des déformations des fruits, du
nanisme ou des arrêts de croissance et des décolorations argentées des tissus attaqués.
Les thrips engendrent également des dégâts indirects par la transmission de virus, notamment la maladie
bronzée de la tomate (TSWV : Tomato Spotted Wilt Virus). Certaines espèces ont des régimes alimentaires as-
sez stricts alors que d’autres sont très polyphages. C’est ainsi que T. tabaci est assez spécifique aux Liliacées
(Oignon, Ail, Ciboulette, …), alors que F. occidentalis et Scirtothrips s’attaquent à différentes cultures. En règle
générale, ces insectes affectionnent les fleurs pour le pollen et le nectar et les tissus tendres faciles à attaquer.
Ils aiment également des endroits cachés (aisselles de feuilles, contacts entre les fruits, et entre les feuilles et
les fruits ce qui rend leur maitrise par les traitements assez difficile.
Dégâts de Scirtothrips sur Dégâts de Scirtothrips sur tiges et fruits de framboises
feuilles et tiges de myrtilles
Dégâts de Heliothrips
haemorrhoidalis sur feuilles
de myrtilles
Dégâts de thrips les fruits de la tomate cerise et des nectarines Forte infestation de thrips et
Dégâts de thrips sur feuilles, fruits, pousses et fleurs du poivron
dégâts sur oignon

42 N° 147 - Novembre 2022
Cycle biologique couleur jaune-blanchâtre, qui se déroulent
Le cycle biologique des thrips renferme : généralement dans le sol et partiellement
- Un stade œuf, de forme ovale ou réni- sur le feuillage. Ils ne se nourrissent pas
forme, mesurant 0,2 mm, et inséré dans et sont caractérisés par l’apparition des
ébauches alaires,
le végétal grâce à une tarière située à
- Stade adulte, généralement de couleur
l’extrémité de l’abdomen de la femelle,
jaune, marron ou noire, pourvu de 2 paires
- 2 stades larvaires, généralement de cou- d’ailes frangées (ornées de soies) et actif
leur jaune, ayant lieu sur le végétal. Ils oc- sur les plantes. Le mâle mesure environ
casionnent l’essentiel des dégâts par leur 1 mm. La femelle est plus grosse. La re-
sédentarité et leur voracité, production est sexuée et peut également
- 2 stades nymphaux, généralement de avoir lieu par parthénogenèse.
Cycle de développement vées et ce par : thrips, d’un autre côté. La sécheresse

des thrips - Les récentes introductions de nou- résultant du réchauffement du climat
La durée du cycle est très influencée velles espèces notamment Scirto- fait que seules les cultures irriguées
thrips, supportent les attaques,
par la température. Elle passe de 13
- L’intensification des systèmes de - L’adoption de cultures ne nécessi-
jours à 30°C à 34 jours à 15°C chez
cultures tout au long de l’année en tant pas d’étanchéité des serres font
le thrips californien. La longévité de
plus des cultures hôtes pérennes que la contamination d’une ferme à
l’adulte varie de 10 à 60 jours et la
telles que les myrtilles et les agrumes, une autre est très aisée,
fécondité de 40 à 300 œufs/femelle. - Les changements climatiques ayant - Les réductions et les limitations
conduits, d’un côté, au réchauffement dans l’utilisation des pesticides à
Facteurs de prolifération du climat rendant le cycle plus court et large spectre d’action et possédant
Les thrips ont pris récemment une le nombre de générations plus élevé une longue rémanence,
grande importance dans le cortège et perturbant par les fortes chaleurs - Le développement de la résistance
parasitaire associé aux plantes culti- les cycles des ennemis naturels des favorisée par le nombre très limité de
THRIPS

N° 147 - Novembre 2022 43
Les thrips
Dégâts de Scirtothrips sur les fruits, les Plaques engluées bleues et blanches utilisées dans le
feuilles et les pousses d’agrumes suivi des populations des thrips
molécules chimiques autorisées et Sur certaines cultures, notamment giques sur les poivrons, concombres
leur mode d’action uni-site, les agrumes et les fruits rouges, le et tomates.
- Les sécheresses à répétition ne frappage sur papier permet de se
permettant pas aux plantes sauvages renseigner sur le degré d’infestation 3- Piégeage de masse
de fleurir et servir de relais pour les et les espèces présentes. Le piégeage de masse des thrips
ennemis naturels des thrips. peut avoir lieu en utilisant des bandes
2- Lutte mécanique adhésives bleues ou blanches à côté
Les filets insect-proof sont générale- des ouvertures des serres et sur le
Moyens de lutte ment non hermétiques vis-à-vis des côté face au vent dominant. Ces
1- Suivi des populations thrips à cause de la forme effilée de bandes doivent être renouvelées pé-
Le suivi se fait moyennant des plaques leur corps. Mais ils en limitent et re- riodiquement et en cas de salissures
adhésives bleues ou blanches. Il per- tardent grandement la pullulation par par les poussières ou autres insectes.
met d’avoir une idée sur la tendance rapport au plein champ. Les filets
de l’évolution des populations. Sur anti-thrips présentent l’inconvénient 4- Lutte biologique
des cultures très sensible le suivi peut d’affecter négativement l’aération in- Plusieurs ennemis naturels s’at-
être rendu plus sensible par l’usage dispensable pour les myrtilles et les taquent aux thrips dont les principaux
des attractifs et phéromones dispo- framboisiers, et nécessaire pour limi- sont :
nibles sur le marché. ter la prolifération des maladies fon- - Les punaises Orius : elles sont
Tableau 1 : Paramètres biologiques du thrips californien et de ses principaux ennemis naturels

44 N° 147 - Novembre 2022
Frappage sur papier d’un Rouleaux adhésifs bleus et blancs utilisés dans le
bouquet d’agrumes piégeage de masse des thrips
largement utilisées dans les Parmi les techniques permettant

cultures des poivrons et colo- de favoriser l’activité des enne-
nisent naturellement les fleurs mis naturels des thrips, l’utilisa-
de framboises et agrumes. Ils tion des plantes relais ou plantes
permettent souvent une mai- refuges dont Lobularia maritima,
trise radicale des populations le ricin, le laurier rose et l’œillet
en cas d’installation précoce du d’Inde.
fait qu’elles s’attaquent à tous Les punaises Orius dans les fleurs d’agrumes, de
les stades larvaires et adultes de 5- Lutte chimique framboisier et de poivron
thrips. De nombreuses molécules sont
- Les acariens prédateurs : utilisables contre les thrips dont
plusieurs espèces du genre les principales sont :
Amblyseius sont utilisées notam- - Les pyréthrinoïdes de syn-
ment A. swirskii par temps chaud thèse : Tau-fluvalinate et Acri-
et A. cucumeris par temps frais. nathrine mais ils présentent
Ils ne permettent pas la maitrise
l’inconvénient de leur efficacité
totale car ils s’attaquent unique-
moyenne et une longue réma-
ment aux jeunes larves. L’emploi
nence et toxicité vis-à-vis des
le plus adapté pour les cultures
auxiliaires.
non pollinifères est le sachet à
- Spinosad et Spinetoram : Pré-
libération lente.
sentent une efficacité élevée
- Les thrips prédateurs : colo-
contre les thrips et une faible ré-
nisent naturellement les cultures.
Les espèces les plus fréquentes manence vis-à-vis des ennemis Un sachet à libération lente et un adulte de A. swirskii
sont Scolothrips sexmaculatus et naturels.

Frankinothrips vespiformis. Leur - Abamectin : Présente une
contribution reste faible dans la bonne efficacité à forte dose et
limitation des populations des possède une rémanence relati-
thrips ravageurs. vement longue vis-à-vis des au-
- Les parasitoïdes : l’espèce Ce- xiliaires.
ranisus menes est présente na- - Pyréthres naturels : Leur effica-
turellement au Maroc. cité est bonne contre Scirtothrips
- Autres prédateurs généralistes et faible contre Frankliniella.
tels que les chrysopes. Leur im- Ils présentent l’avantage d’être Un thrips prédateur de thrips sur la fleur d’agrumes et sur oignon
pact reste minime sur les thrips. sans résidus.

- Les champignons entomo- Toutefois, vu le caractère de
pathogènes : Beauveria, Verti- chercher des abris par les thrips,
cillium, Paecilomyces, … sont l’ajout d’un attractif comme le
connus pour parasiter les thrips, sucre alimentaire améliore am-
mais leur action au Maroc est plement l’efficacité des traite-
très entravée par la faible hygro- ments ciblant ce ravageur redou-
métrie. table.
Lobularia maritima planté comme plante relais

dans une culture de myrtilles
Filière
Pomme de terre
Entre contraintes et modernisation
De manière intuitive, l’on sait que la pomme de terre est le légume le plus consommé par les marocains. En
effet, comme important complément alimentaire aux céréales, elle contribue à leur nutrition sous diverses
formes et offre énormément de potentialités pour toute la filière. La conduite technique de la pomme de terre
a beaucoup évolué et, actuellement, elle est assez bien maitrisée par la plupart des producteurs, d’autant
plus que son cycle de production est court (3-4 mois). Cependant, la filière doit relever de nombreux défis
afin d’occuper la place qu’elle mérite au sein du paysage agricole et agroalimentaire marocain.
A
u cours des 2 dernières en matière d’approvisionnement en d’obtenteurs étrangers. Sur la di-
décennies, la superficie plants certifiés, fluctuation des prix zaine de pays fournisseurs, les 2/3
s’est stabilisée autour à l’importation des plants certifiés des importations proviennent de Hol-
de 60.000 ha. Cepen- avec tendance actuelle à la hausse, lande suivie par l’Ecosse. Le Dane-
dant, l’évolution des risque d’introduction de maladies et mark, la France, etc. suivent avec de
superficies a enregistré ravageurs non existants au Maroc, faibles taux, entre 0,2 et 6%.
des fluctuations avec des baisses in- baisse de la productivité en quantité Pourtant, les variétés inscrites au ca-
terannuelles liées aux résultats com- et qualité par l’utilisation des plants talogue officiel marocain sont nom-
merciaux de l’année précédente qui non certifiés ... breuses (plus de 300) et couvrent
causent fréquemment des baisses toutes sortes d’utilisations, en plus
importantes des recettes des produc-
teurs.
Choix variétal de la possibilité d’accéder aux nou-
velles variétés performantes ob-
Les besoins nationaux en semences
Parallèlement, la production a connu sélectionnées de pomme de terre tenues à l’échelle internationale.
une évolution relativement plus ra- s’élèvent à 150.000 tonnes et sont Cependant, les consommateurs
pide et plus régulière, atteignant ac- couverts à hauteur de 30% par les marocains ne connaissent que deux
tuellement les 1,9 millions de tonnes. importations annuelles de différents types la pomme de terre : la blanche
Cette croissan ce a été possible pays européens, soit 45 000 t par et la rouge au moment où, à travers
suite à une augmentation du rende- an en moyenne. En outre, elles sont le monde, on trouve des centaines
ment par hectare, obtenue grâce à constituées essentiellement des va- de variétés pour tous usages, bien
une amélioration de l’itinéraire tech- riétés du domaine public obsolètes, connues des consommateurs.
nique. En effet, ce rendement a été de plus de 45 ans d’âge comme la De même, le Maroc, où la surpro-
multiplié par 3 en passant de 10 à 30 Désirée (40%) et Spunta (10%) qui duction devient structurelle, en ar-
tonnes/ha (en moyenne). représentent environ la moitié des rive même à importer des produits
Cependant, malgré cette évolution, tonnages importés. Le reste des de PDT transformées, dont plus de
les professionnels n’ont cessé de tonnages est réparti entre de nom- 35.000 t de frites prédécoupées sur-
tirer les sonnettes d’alarme quant à breuses variétés protégées appar- gelées par an, entre autres d’Egypte
certaines difficultés freinant le déve- tenant à différents fournisseurs eu- et destinées aux restaurateurs es-
loppement du secteur : choix varié- ropéens. sentiellement et de plus en plus aux
tal, absence de production nationale Près de la moitié des importations consommateurs particuliers.
de semences et de recherche, dé- sont effectuées par les trois plus
sintérêt des exportateurs, manque
de rentabilité et de compétitivité,
grandes sociétés sur la vingtaine Multiplication des
dépendance du marché extérieur
opérant sur le marché marocain et
sont fournies par une quarantaine
semences
L’idée de produire des semences de
pomme de terre au Maroc a toujours
existé chez les professionnels maro-
cains et les organismes publics inter-
venant dans le secteur. L’objectif
est de réduire la dépendance
vis-à-vis des fournisseurs
étrangers et de limiter les
sorties en devises pour leur
importation. De nombreux
projets ont été établis mais
sans résultats.
Ainsi, vu l’absence d’un
programme national de
création de nouvelles
variétés comme le cas
pour les céréales, la
production locale a
été un véritable
échec, et les
producteurs

46 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 47
Pomme de terre
locaux de pomme de terre préfèrent que, dans les zones traditionnelles renforcement des relations avec les
les semences importées au détri- comme Chtouka, les conditions ont pays du continent. Actuellement, on
ment d’une production locale, dont beaucoup changé. Initialement les exporte par camion de petites quan-
les couts ne lui permettent pas d’être agriculteurs produisaient sur des sols tités en vrac, d’oignons, carottes et
compétitive. Parmi les facteurs han- vierges et fertiles, nécessitant peu PDT vers la Mauritanie, le Sénégal
dicapant cette compétitivité, l’entre- d’intrants (engrais, produits de traite- et le Mali.
posage frigorifique qui, à lui seul, ment), mais aujourd’hui les sols sont Par ailleurs, et afin de soutenir la
représente jusqu’à 30% du prix de fatigués et nécessitent une grande production nationale de pomme de
revient. technicité, des travaux plus com- terre, il est nécessaire de créer une
Cependant, le principal obstacle à plexes, des intrants de plus en plus industrie de transformation forte qui
cette production serait, d’après cer- chers et des moyens plus coûteux de manque aujourd’hui dans notre pay-
tains professionnels, le climat au lutte contre les maladies et les en- sage agroindustriel. Cette industrie
Maroc. En effet, parmi les exigences nemis. Ainsi, l’utilisation de matière contribuerait par la même occasion à
de cette opération, des températures organique (fumier) est passée de 10 faire évoluer la culture vers des va-
assez faibles et régulières puisque la tonnes, il y a quelques années à 40 t/ riétés à haut potentiel adaptées à ces
chaleur peut entrainer le développe- ha aujourd’hui. utilisations spécifiques.
ment des problèmes physiologiques « De même, sur le plan phytosani- Les utilisations potentielles sont
et sanitaires (bactéries, champi- taire les produits qui étaient les plus nombreuses, mais on peut citer cer-
gnons, …). Par exemple, en plantant utilisés ne sont plus fabriqués en Eu- taines des plus pratiquées comme
des semences Super Elite on peut rope. Ils sont importés de certains les frites surgelées, chips, plats cui-
obtenir en Europe, des semences pays d’Asie, moins chers, mais sans sinés (purée, gratins, patates far-
de classe Elite et même des Super aucune efficacité », affirme un autre cies, …). Sans oublier les fécules et
Elites, alors qu’au Maroc le proces- producteur. Aujourd’hui, il faut pas- amidons destinés à diverses activités
sus s’accompagne d’une dégrada- ser à d’autres gammes de produits comme la charcuterie, les sauces,
tion rapide de la qualité d’une géné- nécessitant une grande technicité gâteaux et pâtisseries, pain sans
ration à l’autre et on pourra obtenir et beaucoup plus de moyens. Leurs gluten pour allergiques, desserts lac-
dans ce même cas, au mieux des prix ont considérablement augmen- tés, pharmacie, cosmétique, additifs,
semences classe A. En outre, la pré- té, de même que pour les engrais et etc.). D’autres utilisations, et non des
sence d’organismes certificateurs en autres intrants, alors que les prix de moindres, sont possibles telles l’ali-
Europe et de contrôles stricts tout au la pomme de terre sont toujours les mentation animale, …
long du processus de production sur mêmes sur le marché. Ils n’augmen-
le terrain jusqu’aux analyses de la-
boratoire après arrachage, assurent
tent qu’en cas de problèmes (inonda- Les aléas du marché
tions, gelées) mais là il n’y a pas de Le principal problème auquel font
la garantie, l’image et la confiance marchandise.
nécessaires aux producteurs et aux face les producteurs de pomme de
Autre facteur favorisant la surpro-
autorités compétentes. duction, l’extension des zones de terre au Maroc est quand et comment
culture. En effet, alors que, avant, il vendre leur produit, sachant que la
Extension des y avait des régions spécialisées dans production lors de chacune des pé-
riodes, arrive groupée et que d’une
zones de culture et la production de PDT, aujourd’hui
toutes les régions du pays produisent année à l’autre l’offre et la demande
hausse des couts de de quoi satisfaire leurs besoins lo- peuvent varier énormément.
production caux ou régionaux. En outre, l’aug- Les producteurs, notamment les
Un producteur de longue date de mentation de la production est aussi petits et les moyens, font face à de
la région d’Azemmour rapporte due aux aides et subventions accor- sérieux problèmes de commerciali-
dées à l’agriculture (goutte à goutte, sation qui se répercutent sur leurs re-
…) et dont il n’est pas question de se venus, en dépit des efforts entrepris
plaindre. pour l’amélioration de la production
et de la productivité. Ces problèmes
Dynamiser les sont fonction de déterminants, prin-
cipalement représentés par l’offre
exportations et l’agro- commerciale, l’environnement com-
industrie mercial, les pratiques commerciales
Les exportations sont aujourd’hui des producteurs et la rentabilité du
marginales alors qu’elles dépas- produit. En outre, l’absence de l’in-
saient fréquemment les100.000 t au tervention de l’Etat en matière de
cours des années 80-90, enregistrant commercialisation ne permet pas de
une chute de 70 à 90%. Les raisons développer les compétences com-
de ce déclin sont diverses. De fait, merciales des producteurs qui se
pour reprendre la place qu’il a aban- voient contraints de se fier en majo-
donnée à la concurrence, notre pays rité aux intermédiaires pour l’écou-
est appelé à adopter des mesures lement de leurs produits avec des
incitatives pour relancer la filière, re- ventes généralement conclues sur le
lance qui passe par sa mise à niveau champ. Comme conséquence à l’en-
et son adaptation aux exigences des semble de ces contraintes, la marge
marchés et aux différents types d’uti- nette des producteurs reste relative-
lisation. ment faible par rapport à celles des
De même, et dans la recherche de détaillants des souks et des villages
nouveaux débouchés, des profes- et des Moyennes et Grandes Sur-
sionnels proposent d’encourager faces. L’amélioration de l’intégration
l’export vers l’Afrique, dans le cadre au marché devrait passer par le ren-
des nouvelles tendances vers le forcement de la formation des pro-

48 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 49
ducteurs en termes de techniques de qu’ils estiment pouvoir écouler. caine
commercialisation, la mise en place • Effet des subventions et aides • Absence d’industrie de transfor-
d’un système efficace d’information publiques sur l’extension des super- mation,
sur le marché et l’encouragement de ficies (goutte à goutte, mécanisation, • Le système de commercialisation
la commercialisation collective de la …) imposant un passage obligé par les
pomme de terre à travers des coopé- • Apparition régulièrement de nou- intermédiaires et le marché de gros
ratives. velles variétés plus performantes et conduit à augmenter considérable-
Par ailleurs, et depuis quelques an- plus productives contribuant à augment le gap entre producteurs et
nées les professionnels constatent menter l’offre consommateurs. Ainsi, un kilo payé
une offre dépassant largement la de- • Faibles quantités à l’export vers au producteur 0,80-1,00 dh arrive sur
mande du marché. Ce déséquilibre les marchés traditionnels, sans la les étals à plus de 3,50 dh, soit 4-5
persistant serait dû à la conjonction prospection de nouveaux marchés fois plus.
de plusieurs causes : • L’export vers l’Afrique sub-saha- • Amélioration des conditions de
• Suppression du système de quo- rienne absorbe des quantités très conservation avec l’installation de
tas qui limitait les tonnages importés faibles, d’autant plus si la production nouvelles unités de stockage fri-
par les fournisseurs de semences sé- européenne est élevée et qu’elle gorifique, diminuant par là même
lectionnées qui depuis quelques an- inonde ce marché impactant la de- le recours au stockage, de moins
nées, peuvent importer les quantités mande sur la pomme de terre maro- en moins pratiqué, en ‘‘huttes’’ tra-

50 N° 147 - Novembre 2022
Pomme de terre
ditionnelles. En effet ce dernier est accompagné d’une perte
non négligeable d’une partie des tonnages stockés suite à des
pourritures et maladies non maitrisées, et d’une application de
produits phytosanitaires dépassant largement les normes.
Une autre contrainte est celle de la main d’œuvre, de son coût,

de sa disponibilité et de son efficacité. Pour y faire face les plus
gros producteurs se sont équipés en arracheuses mécaniques
qui permettent de récolter autour de 80% de la production dans
certaines régions comme Berrechid si l’on inclut la location aux
autres producteurs. Seuls les plus petits producteurs ou ceux
qui veulent bénéficier d’une certaine précocité d’entrée en mar-
ché recourent à la récolte manuelle.
Quel avenir pour la filière ?

La filière pomme de terre doit relever de nombreux défis afin
d’occuper la place qu’elle mérite au sein du paysage agricole et
agroalimentaire marocain. Parmi ces défis :
- Amélioration du rendement : avec une moyenne nationale
ne dépassant pas 30 t/ha la pomme de terre ne donne que la
moitié de ses potentialités, puisque les meilleurs producteurs
arrivent à un rendement de plus de 50 t/ha. Pourtant, le Ma-
roc dispose de toutes les conditions nécessaires (zones favo-
rables, compétences, …),
- Encadrement des producteurs, formation, conseil et vulga-
risation des bonnes pratiques de production et de protection
intégrée,
- La production locale de semences certifiées, importées à
100% serait à même de réduire les importations et la dépen-
dance de l’étranger,
- Diversification variétale : aussi bien au niveau des produc-
teurs que des consommateurs, qu’il s’agit également de mieux
informer
- Améliorer le stockage : des pertes importantes sont dues au
post-récolte en raison du stockage traditionnel et de l’insuffi-
sance des infrastructures malgré l’augmentation des frigos ces
dernières années,
- Organiser le marché local : il s’agit de permettre une commer-
cialisation qui assure au producteur un revenu décent sans pé-
naliser le consommateur par la cascade d’intermédiaires, dont
les marchés de gros,
- Offrir un produit satisfaisant : respectant les normes de qua-
lité, le consommateur, les limites maximales de résidus, l’envi-
ronnement, etc.
- Accorder plus d’importance à la recherche, sur tous les as-
pects de la culture tels les techniques de production, protection
phytosanitaire, post récolte, …
- Développer le secteur d’exportation : un plan d’action ambi-
tieux et innovant est nécessaire aussi bien sur le plan tech-
nique que le post récolte, le commercial, le conditionnement, la
logistique, la concurrence,…
- Structurer la profession et aider à l’organisation profession-
nelle de tous les intervenants dans la filière, inexistante actuel-
lement
- Assurer aux professionnels une meilleure information sur les
préférences des consommateurs
- Valoriser la production par la transformation : les industries
constituent un débouché potentiellement très important pour
l’amélioration des revenus des agriculteurs, la création de va-
leur ajoutée, … Les opportunités existent aux professionnels
de les saisir et aux responsables de les y aider.
- Initier un programme de promotion opérationnel sur l’intérêt
de l’utilisation des plants certifiés.

N° 147 - Novembre 2022 51
La Tomate
elôrtnoc tnellecxe nu ruop
face à la Cladosporiose
esoiropsodalC al ed
pour un excellent contrôle
Produit distribué par :
Syngenta met à votre
Marbardisposition
Chimie , un fongicide puissant disponible
chez son partenaire Marbar Chimie contre la Cladosporiose sur Tomate.
de la Cladosporiose
La Tomate de primeurs connaît différents challenges à surmonter, entre autres, la
lutte contre les maladies fongiques qui impactent le rendement en termes de qualité
et de quantité ; une mission qui devient de plus en plus ardue vu la disponibilité des
conditions qui facilitent leur développement d’un côté, mais également la nécessité
d’avoir une connaissance approfondie de l’ennemi pour le contrôler
au mieux au niveau la Tomate cultivée sous abri.
Découvrons Quels sont les Cidely® Top contre

Fulvia fulva: symptômes de la la Cladosporiose
Conditions de Cladosporiose sur
développement la Tomate sous Cidely® Top est un fongicide offrant une
approche puissante contre la Clados-
et dégâts ? serre ? poriose grâce à la combinaison innovante
de ses deux matières actives Cyfluféna-
La Tomate sous serre est impactée d’une L’impact de la Cladosporiose est visible mide et Difénoconazole, lui conférant à
manière considérable par la Clados- clairement au niveau des feuilles ; des la fois une activité préventive, antisporu-
tâches jaunes sur la face supérieure et lante et curative, renforcée par l’action par
poriose, l’une des maladies fongiques les
phase de vapeur du Cyflufénamide.
plus dangereuses vu la rapidité et la faci- d’autres tâches blanches atteignant la
Cidely® Top est doté d’une très bonne dis-
lité de son développement au niveau de la couleur marron sur la face inférieure. Ces
tribution des matières dans la plante, une
plante. L’agent pathogène qui en est res- tâches grandissent au fil du temps et se
distribution à la fois translaminaire et par
ponsable est Fulvia fulva qui est répandu propagent facilement causant le jaunisse-
systémie acropétale et basipétale. Il pos-
au niveau des serres ; spécialement celles ment des feuilles et leur flétrissement.
sède aussi une très bonne rémanence de
caractérisées par une humidité élevée son activité préventive qui dure plus que
due à la densité des plantes, ainsi qu’une Conseils précieux 2 semaines et de son activité curative qui
mauvaise aération ; en particulier sous
une température variant entre 20° et 25°
à prendre en dure jusqu’à 5 jours.
Syngenta vous conseille également de
degrés et une humidité minimum de 85%. considération ! renouveler, si nécessaire, l’application de
Ses dégâts sont visibles sur les feuilles, Cidely® Top 14 jours après la première
voire même les tiges et les fruits dans le Il est important de savoir que Fulvia fulva application, en modulant le nombre de
cas de la non-utilisation de solutions de peut se conserver dans le sol plus d’un an, traitements en fonction de la pression des
lutte adéquates. non seulement au niveau des résidus des maladies et des conditions environnemen-
plantes, mais également sur les parois et tales plus ou moins favorables, et en res-
structures des serres. De plus, ce cham- pectant la dose homologuée.
pignon peut se propager très rapidement,
et une plante saine peut être contaminée
par une autre infectée à travers le vent, les
engins agricoles ou les équipements divers
utilisés par les ouvriers.
Produit distribué par : : rap éubirtsid tiudorP

Marbar Chimie
eimihC rabraM
pour un excellent contrôle
de la Cladosporiose
Produit distribué par :

Marbar Chimie
N° 147 - Novembre 2022 53
Ennemis de culture
Fusarioses des racines

et du collet de la tomate
La fusariose des racines et du collet est causée essentiellement par le champignon Fusarium oxysporum f.
sp. radicis-lycopersici (FORL) mais également par d’autres espèces de Fusarium, en particulier F. solani. Elle
affecte essentiellement la tomate de serre et à un degré moindre la tomate de champ. On la retrouve également
sur d’autres solanacées (poivron, aubergine), quelques légumes (haricot, betterave, épinard, oignon, etc.) et de
nombreuses mauvaises herbes qui demeurent souvent asymptomatiques.
L
’utilisation de porte- - Fruit : pourriture externe A noter que l’effondrement gé-
greffes résistant a et interne. Les tissus sont néral de la plante est similaire à
permis de réduire mous et d’une couleur mate. celui provoqué par d’autres ma-
considérablement les - Tige : progression du chancre ladies de la tomate telles que le
pertes liées au FORL. au collet sur la partie basale de chancre bactérien et la pourriture
Néanmoins, c’est une la tige. Brunissement des tissus du collet. Afin de pouvoir prendre
maladie fréquente et vasculaires. Apparition de rales bonnes décisions de gestion,
importante qui peut être un pro- cines adventives au-dessus des il est primordial de soumettre
blème sérieux pour la production lésions et parfois présence d’un des échantillons de plantes à un
notamment avec l’apparition de mycélium blanc rosé à saumon. laboratoire de diagnostic pour
nouvelles races. Le champignon - Collet : présence d’un chancre déterminer l’agent causal avec
survit également très bien dans brun, légèrement déprimé, à exactitude.
les systèmes d’irrigation, de drai- la ligne du sol et qui apparait
nage et de recyclage de la solu- souvent un seul côté du collet. Cycle vital
tion nutritive. Les plants avec Il s’allonge en pointe vers le FORL hiverne sous la forme de
des fruits sont les plus affectés et haut. Brunissement des tissus mycélium, de micro- et macro-
en serre, les symptômes se ma- internes. conidies et de chlamydospores
nifestent juste avant la première - Racine : au début, présente de dans le sol (durant de longues
cueillette. La maladie serait plus petites lésions brunes et rondes périodes), à la surface des se-
sévère dans les sols fumigés ou qui débutent à partir des ra- mences et les résidus de culture.
stérilisés puisque toute forme cines secondaires pourries. Les Après la germination des chlamy-
de compétition est détruite. Des lésions deviennent brunes et dospores, la dissémination des
pertes de rendement peuvent se nécrotiques, d’une grandeur va- micro- et macroconidies se fait
situer entre 20 et 60 % en serre riable, sur les racines principales par l’eau (système d’irrigation,
et entre 20 et 40 % en champ. et secondaires. Dans les cas sé- de drainage et de recyclage de
vères, pourriture brune du cortex la solution nutritive), le vent et les
Symptômes et du cylindre central (péricycle, courants d’air, les travailleurs, le
- Plantule : jaunissement et vaisseaux et moelle) au niveau matériel agricole souillé par de la
chute prématurée des feuilles. du pivot et du collet. Les tissus terre contaminée et les terreaux.
Lésions brunes sur l’hypocotyle. internes sont brun rougeâtre à Le champignon pénètre dans les
Mortalité possible. brun foncé. racines et les tissus corticaux
- Feuille : jaunissement puis - Plant : amincissement marqué par les blessures où il va se lo-
brunissement des feuilles ba- du sommet des tiges et flétrisse- ger dans le système vasculaire
sales débutant à l’apex et pro- ment des jeunes feuilles. Flétris- et entrave le transport de l’eau et
gressant sur le limbe. Ce symp- sement observé le jour lors de des éléments nutritifs. Il pénètre
tôme correspond généralement température chaude et turges- aussi directement par les racines
aux premiers fruits mûrs. Les cence des plants la nuit. Les où émergent les racines secon-
jeunes feuilles fanent en pre- plants peuvent avoir un retard de daires.
mier. Mortalité des feuilles. croissance. Mortalité potentielle. Les infections et le développe-

54 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 55
Ennemis de culture
ment de la maladie se font à une deux premières. Elle est capable lorsque ceux-ci ont été désinfec-
température variant entre 10 et de surmonter les gènes « I » et tés. Certaines mesures peuvent
20 °C avec un optimum entre 18 « I-2 », elle a commencé à se être appliquées pour contrer son
et 20 °C. Les conditions favo- répandre au début des années développement. Il est recom-
rables au développement de la 2000 et elle sévit maintenant
dans plusieurs pays, ce qui en mandé de :
maladie sont l’azote ammonia-
fait l’une des plus grandes me- - de choisir des porte-greffes ré-
cal, un sol saturé en eau, un pH
acide et une salinité élevée. Le naces économiques pour la pro- sistants, des semences certifiées
champignon semble plus agres- duction de la tomate. exemptes de maladie, des culti-
sif sur des cultures ayant connu Au Maroc, et principalement vars résistants lorsque dispo-
un stress (excès d’eau ou tem- dans la région du Souss, ces der- nibles. Dans la région du Souss
pérature trop froide) ou ayant nières années, des symptômes
des producteurs recherchent
une forte charge en fruits. similaires à ceux provoqués par
cette race ont été observés dans des porte-greffes résistants pour
plusieurs exploitations avec y faire face (sur sol et hors-sol).
Principales races parfois des dégâts importants. Il en existe quelques-uns actuel-
Trois races physiologiques sont Dans làttente dùne confirma- lement sur le marché, mais ils
connues sur tomate. La race 1, tion officielle, les producteurs n’offrent pas la même efficacité.
la plus ancienne, est largement sont inquiets et recherchent des Il est vivement recommandé de
présente dans de nombreuses solutions contre cette maladie
nocive, inconnue et souvent chercher la fiabilité génétique
zones de production. La race 2,
confondue avec dàutres agents auprès de sociétés profession-
est devenue grave à partir des
années 1960 dans plusieurs pathogènes. nelles de renommée.
pays à travers le globe. La race Selon les observations des pro- - transplanter dans des sols
3, est la plus récente avec une fessionnels, les symptômes ap- chauds (> 20 °C),
répartition plus limitée que le paraissent unilatéralement et - effectuer une rotation des
consistent en : cultures avec des plantes non
- Jaunissement vif dès 45 jours
après la plantation, mais se pro- hôtes (maïs, laitue qui est im-
duisant généralement à environ mune au FORL, épinard, cres-
60 jours, son). A noter que cette pratique
- entre l’observation des symp- courante est recommandée
tômes initiaux et la récolte, les pour la gestion des agents pa-
symptômes progressent du jau- thogènes spécifiques à l’hôte
nissement des feuilles à la mort
comme la fusariose, mais le Fol
des branches, ce qui entraîne un
effondrement partiel ou total de 3 peut infecter de nombreuses
la canopée. cultures sans provoquer de
- Les fruits développent des symptômes, ce qui peut réduire
coups de soleil et pourrissent. l’efficacité de la rotation,
- Décoloration vasculaire brun - éliminer les plants affectés
foncé et mort de la plante. (partie aérienne et racines), les
mauvaises herbes et détruire les
Méthodes de lutte résidus de culture (et non les en-
Avant tout, il faut bien identifier la fouir).
maladie car il peut y avoir avec
ce type de symptômes plusieurs - Éviter de disséminer l’agent pa-
causes (asphyxie ou autres thogène par les sols contaminés,
champignons de type Pythium, l’équipement et les travailleurs.
Sclérotinia, Rhizoctonia, Phyto- Le buttage des plants en champ
phthora…). Des analyses de favorise le développement de ra-
laboratoire sont souvent néces- cines adventives qui compense-
saires.
ront les racines affectées.
Le moyen le plus efficace pour la
gestion de la fusariose est d’em- - En serre, en plus des mesures
pêcher l’introduction de l’agent préconisées précédemment,
pathogène dans les champs (as- bien nettoyer l’armature, le ma-
sainissement à la vapeur ou par tériel et les équipements.
fumigation efficace des équipe- - La gestion chimique en dé-
ments). but de saison peut fonctionner
La lutte contre FORL n’est pas
comme une alternative, mais le
facile, car ce champignon se
conserve très longtemps dans grand problème réside dans la
les sols et les substrats, et il rareté de produits très efficaces
les recolonise très rapidement autorisés.

56 N° 147 - Novembre 2022
© Sakata 2022
PORTE GREFFE
ARAUCARIA F1
L’unique combinaison forte vigueur et
résistance à la fusarium 3 (Fol.2)
www.sakata-vegetables.eu
Sakata gives no warranty, express Contact

or implied, for the performance of crops
relative to the information given Abdelaziz Ahlafi
www.agri-mag.com Mobile: +212 660 831 286 Agriculture du Maghreb
N° 147 - Novembre 2022 57
Abdelaziz.Ahlafi@sakata.eu Distribué par
Phyto-Protection
Le Botrytis
de la tomate
Bien qu’il existe aujourd’hui une large littérature sur le sujet, il est encore difficile de gérer ce cham-
pignon. Cela s’explique notamment par une grande diversité d’hôtes parasités (plus de 1000 espèces
végétales), des modes d’action variés et une grande capacité d’adaptation. En effet, on a constaté que
ce pathogène est capable de survivre sous de multiples et différentes formes. Il s’agit donc de bien com-
C
prendre le cycle de vie du Botrytis cinerea de chaque culture touchée.
e parasite dit « de fai- sitent moins de spores pour déclen- de réaction réduit aux producteurs.
blesse » s’installe très cher la maladie. Il est également res-
souvent quand la to- ponsable de pourritures et de taches
mate est affaiblie ou à fantômes sur fruits, de taches foliaires,
Indices et
partir d’une blessure de chancres sur tiges, de pourritures Conditions favorables
(taille) ou encore sur racinaires et de fontes de semis. Le L’un des indices caractéristiques qui
les parties âgées de la plante. Il peut botrytis est aussi responsable de pour- permettent de détecter la présence du
provoquer d’importants dégâts aussi riture lors du stockage, du transport, botrytis est l’augmentation de la cou-
bien en pépinière sur jeunes plants de la conservation et tout au long de la lure des fleurs, qui affecte considéra-
qu’en plein champ ou sous abris où chaine de commercialisation. blement le potentiel de rendement, que
il est particulièrement redouté par les A noter que quand son symptôme le ce soit en plein champ ou sous serre. Il
producteurs surtout en hiver et début plus caractéristique ‘’la sporulation’’ y a aussi la tâche en flamme sur les fo-
de printemps. apparait, la maladie est déjà bien ins- lioles qui s’étend ensuite à l’ensemble
Les dégâts concernent les différents tallée. Il faut donc réussir à l’identifier de la feuille. Sous serre, l’attaque sur
organes de la plante et peuvent en- bien avant cette phase et sans pos- tige commence généralement par les
gendrer des pertes significatives, tant sible confusion avec d’autres maladies chicons (bout de feuille ou de bour-
en rendement en raison du flétrisse- fongiques. Ainsi, s’agissant d’une ma- geons qui restent après les opérations
ment de la plante, qu’en qualité, avec ladie omniprésente, les producteurs culturales). Les sclérotes (formes de
des fruits très dépréciés. doivent dès la fin de l’automne sur- conservation du champignon), sou-
Ce champignon cosmopolite touche veiller attentivement les symptômes vent négligés par les producteurs, sont
feuilles et folioles, tiges, fleurs, fruits et se préparer pour réagir à temps. En des sources importantes de démar-
jeunes et murs, et même en post ré- effet, avec la germination très rapide rage de la maladie.
colte. Favorisé par le manque de lu- des spores (germination et pénétration Le botrytis se développe principa-
mière, il s’attaque de préférence aux dans la plante dans les 5 à 8 heures), lement en saison humide. Mais une
tissus jeunes et tendres qui néces- le champignon ne laisse qu’un temps forte densité de plantes ou des plantes

58 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 59
Phyto-Protection
les tiges à un stade très précoce
en raclant les tissus et appliquant
une pâte fongicide (les lésions
graves ne peuvent être traitées,
les plantes atteintes doivent être
éliminées)
- Elaguer en début d’après‐midi
(pour permettre aux plaies de sé-
cher)
- Envelopper les tissus infectés
dans du papier journal mouillé
(pour éviter la dissémination des
spores)
- Désinfecter les sécateurs et cou-
teaux (éthanol ou eau de javel,
vigoureuses peuvent créer un mi- comme ceux utilisés au Ma- après chaque plant élagué, prévoir
croclimat favorable aux attaques roc. Cette situation a plusieurs ex- des sécateurs de rechange)
sur tiges ou sur feuilles en main- plications : - Evacuer, enterrer ou incinérer les
tenant de la fraicheur sous leur – un climat tout à fait favorable résidus de culture.
feuillage. Le développement de la au développement de ce champi- - Considérer la direction du vent
maladie est favorisé par une humi- gnon; (au moment de décharger les dé-
dité relative supérieure à 90%, des – des plantes particulièrement ré- chets)
températures comprises entre 17 ceptives, disposant d’organes plus - Choix variétal : malheureuse-
et 23°C et une mauvaise aération succulents et tendres qu’en plein ment pour le moment il n’y a pas
des serres. champ et de nombreuses bles- de variétés résistantes au Botrytis.
L’état physiologique de la plante sures occasionnées par la taille et
influe grandement sur le degré l’ébourgeonnage ; Lutte chimique :
d’infestation d’où l’importance – une aptitude particulière de ce Des traitements fongicides pré-
d’assurer une bonne conduite et champignon à s’adapter rapide- ventifs seront souvent indispen-
d’éviter les pratiques favorables ment aux fongicides appartenant à sables sous serre à certaines
au développement de la maladie un nombre parfois trop limité de fa- périodes de l’année, afin d’éviter
comme : milles chimiques pour réaliser des l’installation du champignon. Il est
alternances judicieuses ; donc conseillé de surveiller tôt les
• Excès d’azote en fertilisation,
– peu de fongicides à modes d’ac- symptômes.
• Blessures et piqûres d’insectes
tions différents disponibles. Une vingtaine de fongicides sont
non traitées (portes d’entrée),
homologués au Maroc pour la
• Désinfection incomplète avant
Ainsi, le botrytis fait partie de ces lutte contre la pourriture grise sur
installation de la culture et manque
maladies qui nécessitent une stra- tomate, seuls ou en association.
d’entretien,
tégie de lutte intégrant plusieurs Cette lutte chimique ralentit le dé-
• Présence de cultures légumières
leviers : veloppement de la maladie, mais
sensibles à proximité,
ne permet pas d’éliminer complè-
• Atmosphère confinée (manque
Prévention tement le champignon.
d’aération, fortes densités de plan-
- Désinfecter les structures des Les professionnels recommandent
tation et insuffisance de drainage),
serres de choisir les produits à action
• Moyens de dissémination : pul-
- Empêcher l’infection initiale anti‐botrytis unisites et multisites,
vérisation, outils (sécateur et cou-
(l’introduction de Botrytis dans la à utiliser préventivement de préfé-
teaux) et ouvriers,
serre) rence. Pour continuer à bénéficier
• Les techniques de conduite pro-
- Surveiller tôt les symptômes (dès des bonnes molécules le plus long-
voquant des plaies, même super-
fin automne et jusqu’à mi‐printemps possible, il faut bien gérer
ficielles, telles que le «couchage»
temps). les choix et les interventions pour
des plantes, favorisent les at-
- Assurer une bonne circulation de éviter le développement de résis-
taques de botrytis,
l’air et éviter l’ombrage (densité tances. Tout produit doit être utilisé
• Tout organe, feuilles ou fleurs,
de plantation, effeuillages, ébour- dans un programme de lutte inté-
en contact avec le sol est une
geonnage, fermeture des serres la grée, de préférence en alternance
porte d’entrée pour le pathogène
nuit et ouverture le jour…). avec d’autres groupes chimiques.
qui peut ensuite contaminer l’en-
- Éviter les opérations de pulvéri- Les fongicides ne doivent jamais
semble de la plante
sation à la fin de l’après‐midi et les être utilisés au-dessous des doses
jours nuageux et couvertures recommandées
Programme de lutte - Éviter la stagnation d’eau (quantité de bouillie).
La maîtrise de Botrytis cinerea est - Eliminer les plantes fortement in- A noter que plusieurs familles de
toujours difficile, plus particuliè- fectées fongicides sont concernées par
rement sous abris serres froids - Traiter les lésions limitées sur des phénomènes de résistance. La

60 N° 147 - Novembre 2022
variabilité génétique de B. cine- et 2 à base d’extraits de plantes tielles, minéraux et composés or-
rea lui a permis de s’adapter à de (Reynoutria sachalinensis et arbre ganiques) pour réduire les dégâts
nombreux fongicides qui lui ont été de thé). La plupart présentent dus à B. cinerea.
opposés. Ainsi, certains fongicides l’avantage d’un DAR de 0 et sont
très performants dans les pre- utilisables en agriculture biolo- Il existe également sur le marché
miers temps de leur utilisation, ont gique et Zéro Résidu. Certains international quelques produits en
rapidement provoqué la sélection de ces biofongicides ont un effet application sur les plaies de tige
de souches résistantes qui sont
biostimulant (activation des méca- permettent d’assécher et créer
très fréquentes maintenant dans
nismes de défense naturelle). une barrière contre les contami-
de nombreuses cultures. Aussi, il
D’autres micro-organismes anta- nants extérieurs, auquels il pos-
est fortement recommandé d’al-
terner les familles chimiques afin gonistes et méthodes alternatives sible d’ajouter un biofongicide
d’éviter l’apparition de souches sont également expérimentés pour améliorer la guérison : la pâte
résistantes. dans plusieurs pays (huiles essen- d’argile et la pâte de silice.
Notons que des traitements pour-
ront être réalisés à la suite des
effeuillages afin de protéger les
plaies de taille. Ainsi, lorsqu’un
chancre se formera à leur niveau,
la lésion pourra être curée afin
de débarrasser la tige des tissus
malades. Une bouillie fongicide
épaisse sera appliquée en ayant
soin de bien recouvrir la plaie.
A noter que les nouveaux produits
fongicides offrent de nombreux
avantages notamment un bon
profil IPM (préservation des auxi-
liaires, bourdons et abeilles) et un
DAR de quelques jours seulement.
Certains produits assurent même
une bonne protection contre le
botrytis au-delà des champs du-
rant la phase post-récolte. Il s’agit
d’un avantage de taille pour les
producteurs-exportateurs qui
cherchent à ce que la qualité de
leur tomate se maintienne tout
au long de la chaine des valeurs
(stockage, transport, étals et chez
le consommateur) avec moins de
pertes pour tous les maillons, tout
en répondant aux normes de sé-
curité.
Important : Les autres mala-
dies et déprédateurs devront
être maîtrisés car ils sont à l’ori-
gine de blessures, de nécroses
tissulaires propices à l’installation
de B. cinerea.
Lutte biologique :
Plusieurs options biologiques à
action préventive ou légèrement
curative sont disponibles sur le
marché marocain (homologuées)
contre la pourriture grise de la to-
mate, 2 sont à base de bactéries
(Bacillus amyloliquefaciens et Ba-
cillus subtilis), 2 à base de cham-
pignon (Pythium oligandrum et
AUREOBA SIDIUM PULLULA NS)

N° 147 - Novembre 2022 61
La pastèque
résiste malgré
les difficultés
Au Maroc, la pastèque est une culture traditionnelle pratiquée depuis très longtemps. Au cours des 50 der-
nières années sa culture a suivi une tendance haussière régulière en termes de superficies et de rendements.
Bénéficiant d’avancées technologiques importantes, elle a même connu, au cours des années 2000, un très
fort développement. Cependant, cette campagne, sa production a connu une baisse de 20-25% par rapport à la
précédente, ramenant la surface à 25.000 Ha toutes variétés confondues.
U
ne situation qui s’explique prin- ladie virale. Elle apparait une fois la plante tèque. Conséquences : moins de tonnage
cipalement par la sècheresse est en situation de stress et s’accentue accompagné d’une augmentation des prix
et les rumeurs qui circulaient en avec l’augmentation des températures durant cette période.
début de campagne sur la pos- et au moment du grossissement du fruit.
sible interdiction des forages des puits Pour y faire face et permettre à la culture
par l’Etat et la limitation de la superficie de tenir jusqu’à la récolte, les profession-
Difficultés de
cultivée à 5 Ha/puits. Ces différents fac- nels recommandent de renforcer les mé- commercialisation
teurs ont découragé certains producteurs canismes de défenses du plant pour le Les prix étaient bons au démarrage pour
qui se sont limités à planter la moitié des rendre plus résistant et plus vigoureux. les productions précoces de Zagora et
surfaces habituelles. Par ailleurs, cette campagne la produc- Tata, destinées à l’export. Juste après,
Quant à la répartition des surfaces par ré- tivité a été limitée à cause de conditions pendant la semaine qui a suivi l’aïd, les
gion, elle a été comme suit : 6500 à 7000 climatiques défavorables qui ont coïncidé prix ont chuté de 6-7 Dh à 2,5-3 Dh le kilo
Ha de Zagora à Errachidia (toute la région avec des stades clés de la culture. Les car la plupart des producteurs avaient
de l’est), 2000 Ha à Tassawt-El kalaa, changements de température ont affecté choisi de retarder les récoltes jusqu’à la
2000 à 2500 Ha à Taroudant, 1500 Ha à surtout l’accroche (fécondation), la vitesse fin du ramadan, afin de bénéficier de prix
Chichaoua, 1500 Ha à Bénimellal, 3500 de grossissement du fruit et entrainé une plus intéressants. Malheureusement,
Ha dans le Gharb et la région de Berkane, faible assimilation par la plante. Ainsi, la avec les difficultés logistiques liées au
500 Ha à Doukkala, le reste étant réparti floraison des plantations de fin janvier- dé- problème d’octroi des visas aux chauf-
entre les autres régions (Guelmime …). but février a coïncidé avec le froid tardif feurs de camions, la production s’est re-
du mois de mars, ce qui a entrainé une trouvée groupée et les prix ont chuté. Ils
mauvaise accroche et une mauvaise se sont redressés 15 jours après pour
Difficultés de la production nouaison. Ce problème a impacté aussi atteindre 4 Dh. Ensuite, avec l’entrée en
La campagne a eu son lot de difficultés
bien le rendement que la qualité de la pas- production des autres zones, les cours se
sur le plan de la conduite technique. Ainsi,
devant la flambée des prix des engrais et
des coûts de production en général, beau-
coup de producteurs ont décidé de rem-
placer les fertilisants par du jus de com-
post qui a affecté négativement le calibre
et la qualité interne des fruits, surtout dans
la région de Zagora et Tata.
Cependant, le problème numéro 1 de la
pastèque toutes zones confondues reste
Photo Syngenta
une maladie inconnue surnommée par

les producteurs Harakiya, signalée pour
la première fois, il y a quelques années,
dans la région de l’Oudaya (Marrakech).
Les symptômes se présentent sous
formes de jaunissement du plant, de brû-
lures au niveau des feuilles et de taches
jaunes sur les fruits. Malgré les analyses
effectuées, l’agent causal de cette mala-
die n’a toujours pas été identifié, mais les
spécialistes pensent qu’il s’agit d’une ma-

62 N° 147 - Novembre 2022
sont maintenus à un niveau de 2,5 à 3
Dh le kilo.
Le Maroc a augmenté ses exportations
durant la dernière décennie principale-
ment vers des pays habités par beau-
Photo Syngenta
coup d’émigrés marocains et maghré-
bins (France, Espagne, la Belgique,
Allemagne Italie et Hollande), et ce grâce
gissement de la fenêtre d’exportation à 6 heureusement, la raréfaction des res-
à la qualité des fruits et leur taux de sucre
mois pratiquement. sources hydriques dans de nombreuses
élevé, bien appréciés par le consomma- zones de production devient un handi-
teur. D’ailleurs, cette qualité reconnue cap majeur pour cette culture. Selon les
permet aux exportateurs marocains d’ob- Impacts de la rumeurs qui circulent, pour diminuer la
tenir de meilleurs prix en comparaison réduction des surfaces pression sur les ressources de la nappe
avec d’autres origines. La pastèque ma- La qualité gustative, le rendement et phréatique, l’on s’attend dans certaines
rocaine est aussi exportée vers des pays la précocité de la pastèque de Zagora régions à une réduction drastique qui
africains comme le Sénégal, la Maurita- contribuent à sa renommée nationale et va ramener les superficies à 10% seu-
nie et le Mali. Des opportunités sont aus- internationale. Mais à cause de l’amenui- lement de ce qui a été produit lors de
si présentes dans d’autre pays d’Afrique sement des ressources hydriques dans la campagne précédente 2022 (2,5 mil-
subsaharienne et sur les marchés du la région, comme partout ailleurs au Ma- lions de plants contre 20 millions l’année
Moyen Orient, dominés actuellement par roc, on s’achemine vers une réduction dernière). Car en dépit de l’utilisation du
les pastèques iraniennes. des superficies cultivées. goutte-à-goutte, technique d’irrigation
L’amélioration des performances à l’ex- Il va sans dire que la culture de la pas- économe, la culture de la pastèque n’en
port des pastèques marocaines est le tèque revêt une importance capitale dans reste pas moins vorace en eau.
résultat entre autres, des efforts des pro- les régions de production, notamment en Selon les autorités compétentes, comme
ducteurs et des exportateurs, notamment termes d’amélioration des revenus des il n’y pas d’alternative à la pastèque dans
pour l’amélioration de la qualité, le res- agriculteurs et de lutte contre l’exode ru- la région, la meilleure solution est d’opter
pect des normes et de la traçabilité, de la ral par la création d’emplois (cueillette, pour la flexibilité, en adaptant la produc-
diversification des marchés et de l’élar- transport, commerce d’intrants, etc). Mal- tion selon les conditions climatiques. En

N° 147 - Novembre 2022 63
d’autres termes, l’idée est de réduire les pastèque que le melon (charentais, jaune, le greffage permet de contourner certains
superficies quand les précipitations sont ananas) et même le concombre. problèmes liés notamment à l’exploitation
faibles, puis de les augmenter dans le cas Au Maroc, le greffage présente l’inté- successive des parcelles de production
contraire. rêt d’aider le plant à traverser la période (fatigue du sol, monoculture…). Ainsi, mis
A la question « est ce qu’on peut s’attendre froide surtout que les plantations se font à part quelques maladies classiques qui
à une adaptation du profil variétal en ré- en plein hiver. Cette technique doit aus- sont aujourd’hui gérables par l’agriculteur
ponse à ces changements, avec notam- si permettre au producteur d’assurer un grâce à sa technicité (oïdium, mildiou,
ment des variétés qui nécessitent moins bon calibre pour les plantations précoces septoriose, cladosporiose …), le principal
d’eau ? » un semencier nous répond que et extra-précoces, une bonne tenue de la problème qui pose encore des difficultés
c’est difficile à envisager actuellement et plante ainsi que la longévité de la culture. c’est la maladie Harrakiya qui peut en-
qu’il faut commencer par d’autres leviers Le porte-greffe doit également être doté dommager jusqu’à 40% de la culture et
comme la bonne gestion de l’irrigation de nombreuses résistances notamment dans certains cas toute la parcelle.
goutte à goutte pour éviter le gaspillage aux problèmes du sol comme le fusarium
et d’autres améliorations des pratiques et le verticiulium, en plus du maintien des
culturales. Ceci passe notamment par une qualités gustatives et de la présentation La mini pastèque
meilleure vulgarisation et transfert des des fruits. Deux porte-greffes se partagent a-t-elle de l’avenir ?
technologies vers les producteurs. actuellement le marché au vu des avan-
D’après les semenciers interrogés, le
tages qu’ils confèrent au producteur et au
marché n’est pas demandeur en mini pas-
pépiniériste (bonne germination homo-
Choix de la variété : gène).
tèque (1,5 et 2 kg) qui reste un produit de
Le choix du producteur marocain se niche, fortement dépendant de contrats
Différents autres porte-greffes ont été
porte généralement sur les variétés qui ponctuels entre certains producteurs et
testés, mais la plupart présentent des in-
permettent de satisfaire les différentes les distributeurs européens. Au niveau
convénients. Ainsi, certains ont le même
exigences qualitatives du consommateur du marché marocain, les habitudes ont
’’zéro végétatif’’ que la variété de pastèque
(coloration, fermeté de la chair, bonne la peau dure et les consommateurs conti-
et n’aident donc pas la culture à traver-
tenue, taux de sucre élevé, bon calibre nuent de préférer la grosse pastèque, car
ser la période de froid. D’autres, rendent
du fruit, …). D’autres exigences peuvent dans leur esprit plus le fruit est gros (15-
la plante très végétative au détriment de
s’ajouter en fonction de la région et du 20 kg) plus il a de chances d’être sucré.
l’accroche des fleurs. D’autres provoquent
créneau visé (export ou marché local) :
l’éclatement des fruits ou affectent négati- Par ailleurs, de l’avis d’un pépiniériste, les
précocité, résistance au transport, résis-
vement le goût. variétés de mini pastèques sont difficiles à
tance aux maladies (surtout lharakiya),
A noter qu’avec la même variété et le produire pour différentes raisons :
bonne conservation (plus de flexibilité
même porte-greffe, le rendement et la - prix élevé de la semence (3 Dh et plus),
pour la commercialisation), …
qualité de la production diffèrent d’une - le tonnage est inférieur à celui de la pas-
Les variétés dominantes sur le marché
exploitation à l’autre. Cela dépend de la tèque standard,
sont pratiquement les mêmes depuis des
gestion de chaque parcelle et du niveau - prix de vente élevé pour le consomma-
années, car répondant à ces différentes
de technicité du producteur qui joue un teur (10 Dh/kilo),
exigences de la filière. Mais de nouvelles
rôle déterminant dans la réussite de la - ces variétés sont caractérisées par une
variétés occupent chaque année plus de
culture surtout en termes d’irrigation et de germination difficile et des problèmes
parts de marché grâce à leurs perfor-
mances. fertilisation. d’hétérogénéité au niveau de la pépinière,
- elles nécessitent un bon niveau de tech-
Choix du porte-greffe Problèmes phytosanitaires nicité car il s’agit de variétés triploïdes qui
La pastèque a une particularité, celle requièrent la plantation de plants pollini-
Les avantages procurés par le greffage
d’être résistante et peu sujette aux mala- sateurs et une bonne maitrise de la pol-
en culture de pastèque ne sont plus à
dies et aux attaques de parasites. De plus, linisation.
démontrer. Cette campagne, 95% des
surfaces ont été plantées en greffé car
certains producteurs ont tardé à prendre
la décision au bon moment et ont fini par
planter du franc (5% de plants francs) par
manque de disponibilité de plants greffés.
Tous les porte-greffes utilisés actuelle-
ment au Maroc sont de type interspé-
cifique (Cucurbita maxima x Cucurbita
moschata) utilisables aussi bien pour la

64 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 65
Réflexion
Face au manque structurel d’eau et

au renchérissement des intrants
Quelles cultures doit favoriser
Pr Mohamed Taher SRAÏRI,
l’agriculture marocaine ?
Institut Agronomique
et Vétérinaire Hassan II
A quelque chose, malheur est bon. Quand au début de mars 2022, les Marocains découvrent les dégâts
infligés par deux mois d’arrêt des pluies, conjugués à la spirale inflationniste issue de la pandémie de
la COVID-19 dont les impacts sont amplifiés par le conflit en Ukraine, des voix ont commencé à s’élever
L
pour réclamer un véritable débat sur les orientations agricoles du pays.
e citoyen lambda prend en- la promotion d’un modèle d’agriculture et l’irrigation à partir des barrages quasi
fin conscience de l’extrême marchande, en grande partie destinée à inexistante. Par conséquent, la fourni-
vulnérabilité de l’approvi- l’exportation de biens de contre-saison, ture d’eau domestique aux centres ur-
sionnement en denrées ali- a reposé sur l’intensification de l’irriga- bains en été est compromise ;
mentaires de base, dont les tion jusqu’à atteindre des limites insoute- 3. dans un pareil schéma de pensée,
céréales, les huiles de table, nables. Plusieurs exemples peuvent en l’engouement actuel pour la plantation
les aliments de bétail, en très attester clairement : de l’avocatier dans des zones plus ar-
grande partie importés, et dont les prix 1. le développement de l’agrumiculture rosées du Nord du pays (périmètre du
ont connu des hausses vertigineuses, dans des zones comme la Moulouya Gharb et région de Tiflet) afin de profi-
provoquant une baisse du pouvoir ou le Souss-Massa (où les niveaux an- ter de la rentabilité importante que peut
d’achat. Pire, la situation hydrique du nuels de précipitations ne dépassent garantir cette culture, a amené à ampli-
pays, avec un taux moyen de remplis- pas 200 mm, alors que ces arbres né- fier les creusages de puits et forages.
sage des barrages ne dépassant pas 30 cessitent un minimum de 1 200 mm par En effet, pour couvrir des besoins qui
% (qui voile des disparités régionales an), s’est adossé sur la mobilisation atteignent 1 600 mm par an (l’avocatier
marquées puisque ce taux n’atteint pas des eaux souterraines, d’autant que la étant une culture tropicale), alors qu’il
10 % dans les bassins hydrauliques de fourniture d’eau à partir des barrages pleut moins de 600 mm par an dans ces
l’Est et du Sud) et des nappes fortement est très réduite. Dans ces deux régions, régions, il n’y a pas d’autre alternative
surexploitées, implique que le service de les nappes ont par conséquent été en que l’irrigation abusive durant l’été.
l’eau dans plusieurs périmètres irrigués grande partie épuisées et, pire, la sur-
est arrêté et la sonnette d’alarme est ti- production née de l’absence de régula- Tous ces exemples démontrent claire-
rée quant à la garantie de la fourniture tion ainsi que du manque d’infrastruc- ment qu’en l’absence de régulation, et
de l’eau aux centres urbains, au cours ture de transformation a fait baisser les en laissant les seules logiques de la ren-
de l’été prochain. prix de vente des fruits, compromettant tabilité s’imposer, l’intensification de l’ir-
la rentabilité des vergers, et amenant rigation au prétexte d’une meilleure va-
Comment en certains agriculteurs (même ceux ayant lorisation de l’eau mène inexorablement
profité de larges subventions publiques) à l’épuisement des nappes. En outre, en
sommes-nous arrivés là ? à arracher les arbres … donnant aux agriculteurs l’illusion d’éco-
Force est de constater que pareille
2. l’extension de la surface cultivée en nomies d’eau par le goutte-à-goutte,
situation était prévisible depuis long-
pastèques ou des plantations de pal- les surfaces irriguées se sont envolées
temps. Tout connaisseur averti des ré-
miers dattiers de variété marchande ainsi que les volumes d’eau mobilisés.
alités de terrain savait que les rythmes
dans des confins désertiques (avec des Par contrecoup, cela compromet l’ap-
d’usage d’eau du secteur agricole, liés
niveaux de pluie inférieurs à 50 mm par provisionnement en eau de la population
à l’extension des surfaces irriguées, par
an), afin de profiter de la précocité de dans son ensemble.
l’entremise des subventions publiques,
la production et donc de prix parfois at-
n’étaient pas durables. En effet, dans un
pays à climat structurellement semi-aride
trayants, a été effectuée dans les mêmes Que faire ? Quelles
logiques de mobilisation outrancière
à aride (plus de 80 % de la surface totale
d’eau souterraine. Les contributions des
cultures favoriser
reçoivent des niveaux moyens de pré-
eaux de pluie y sont encore plus réduites dans le futur ?
cipitations inférieurs à 400 mm par an), Une réalité incontournable pour l’agricul-
ture est de devoir s’adapter à un contexte
très mouvementé. Secteur fortement cri-
tiqué pour ses usages d’eau et d’éner-
gie, sans parler de ses émissions de
gaz à effets de serre, l’agriculture peut
néanmoins faire prévaloir de multiples
atouts : vital par la fourniture d’aliments,
important employeur de main-d’œuvre,
contributeur à la mise en valeur des
atouts des territoires et de leur aména-
gement, etc.
Néanmoins, l’agriculture se doit d’être

66 N° 147 - Novembre 2022
rentable pour ceux qui la pratiquent aux intrants importés (tels que les légumineuses dans les assolements
et aussi durable. Au Maroc, ceci engrais de synthèse, dont les prix pour induire la fixation symbiotique
n’est pas un vain mot, car cela passe ont connu récemment des augmen- de l’azote atmosphérique dans les
d’abord par la création de revenus à tations ahurissantes, amenant à se sols,
près de 4 millions d’actifs dans ce demander s’il est encore justifié de iii) l’amélioration de la valorisation
secteur, tout en assurant la préser- continuer à les utiliser de manière des résidus de cultures par l’éle-
vation des ressources, notamment rentable). vage,
hydriques. C’est pourquoi, pour faire iv) le rehaussement de la producti-
face aux effets prédits du réchauffe- Quant à l’irrigation, elle ne doit plus vité des troupeaux par un encadre-
ment climatique en cours, il est plus être considérée que comme un ap- ment zootechnique et vétérinaire
qu’urgent de réorienter toutes les point aux eaux de pluie, nécessitant rapproché, et
politiques agricoles vers des usages ainsi un contrôle très rigoureux des v) l’encouragement du stockage et
soutenables d’eau, en évitant de volumes pompés dans les nappes, des épandages rationnels des dé-
faire abstraction des limites de la en s’assurant, surtout dans les jections animales sur les parcelles
Nature. Cela veut dire essentielle- zones les plus arides, que ceux-ci agricoles.
ment vers l’eau pluviale et à un de- n’excèdent pas les rythmes de re-
gré moindre les eaux superficielles nouvellement de la ressource. En somme, une approche radica-
des barrages. Quant aux eaux En fin, il est évident que dans le lement différente des options rete-
souterraines, il ne faut les utiliser contexte du manque d’eau structu- nues actuellement, qui se bornent
qu’avec d’extrêmes précautions, car rel, exacerbé par l’augmentation de
à amplifier davantage les prélève-
ce sont d’abord des réserves straté- la demande et les effets du réchauf-
ments d’eau d’irrigation dans des
giques qu’il faut protéger pour faire fement climatique, il est totalement
exploitations ultra spécialisées
face à des situations inattendues. illusoire de continuer à magnifier la
puissance agricole du pays, tout en dans des cultures d’exportation
En fin, au vu du coût énergétique (revenant ainsi à de l’exportation
du dessalement des eaux de mer vantant par un tapage médiatique
incessant ses aptitudes à fournir des d’eaux virtuelles, parfois non
(plus de 6 DH/mètre cube), il est renouvelables, ce qui explique
plus qu’illusoire de penser à en faire fruits et légumes à des marchés éloi-
gnés, dans ce qu’il convient d’ap- l’épuisement de nappes entières
des ressources destinées avant tout et les difficultés d’approvisionne-
au développement de l’agriculture, peler sans ambages un dumping
écologique. Bien au contraire, il faut ment en eau de la population) et
étant plus réservées à la satisfaction où règne le découplage entre les
de la demande des centres urbains prôner la souveraineté alimentaire et
l’efficacité hydrique, en orientant les cultures et l’élevage. Ces choix,
(besoins domestiques, usages in-
politiques publiques vers : s’ils se perpétuent, risquent tout
dustriels, etc.).
i) l’augmentation des rendements simplement de mener le pays
De ces grands principes, il découle
des céréales surtout lors des an- vers un dessèchement généralisé
l’impérieuse nécessité de changer
nées favorables par la promotion qui commence d’ailleurs déjà à se
diamétralement les choix agricoles
des bonnes pratiques de l’agricultu- faire ressentir, y compris dans les
antérieurs et de placer comme ab-
re de conservation, des semis à la zones les plus arrosées, comme
solue priorité à l’agenda politique
d’ambitieuses mesures de promo- fertilisation et à la lutte contre les rale Moyen Atlas, longtemps consi-
tion des cultures céréalières, des vageurs jusqu’aux moissons, déré comme le « château d’eau »
légumineuses, et de leur couplage ii) la favorisation de l’adoption des du Maroc.
avec l’élevage adossé aux four-
rages pluviaux et aux parcours natu-
rels. Tout simplement car les crises
économique et climatique en cours
ont aussi remis à l’ordre du jour l’im-
portance cruciale de systèmes agri-
coles autonomes, où les déjections
animales et aussi les coproduits des
cultures (pailles, feuilles et collets de
betterave, déchets agro-industriels,
etc.) sont recyclés intégralement et
les biens alimentaires consommés
de préférence dans des circuits
courts, afin de limiter les usages
d’énergie fossile (qui sont de loin
la première source de gaz à effets
de serre) ainsi que la dépendance

N° 147 - Novembre 2022 67
Fertilisation
8
questions à se poser
avant d’acheter des
microorganismes
par Caroline de Rauglaudre, Lallemand
Les plantes sont naturellement colonisées par des milliards de microorganismes. L’étude des communautés
microbiennes associées aux plantes a permis de mettre en évidence de nombreux microorganismes d’in-
térêt agronomique. Certains peuvent par exemple protéger les cultures en participant à la lutte biologique,
améliorer la nutrition des plantes en solubilisant par exemple des éléments minéraux bloqués dans le sol ou
encore stimuler la croissance racinaire par la sécrétion de phytohormones. De plus en plus de préparations
microbiennes sont proposées à l’agriculteur avec des vertus « stimulantes », fertilisantes ou phytopharma-
ceutiques. Comment y voir clair dans l’offre actuelle ? comment choisir les bons produits ?
1 - Le microorganisme fres : Bacillus amyloliquefa- partout. On les retrouve sur notre

que vous achetez ciens IT45 ; Chlonostachys peau, dans notre corps – on sait
rosea J1446… par exemple aujourd’hui, que no-
est-il parfaitement tre corps héberge plus de micro-
identifiable? Cette notion a d’ailleurs démon- organismes que nous n’avons
Tout d’abord, lorsque vous ache- tré son importance récemment, de cellules (dans nos intestins,
tez un produit, vous devez tou- dans la crise du coronavirus, où sur notre peau, et jusque dans
jours pouvoir identifier ce que l’on a pu constater son impor- notre salive qui en est également
vous achetez. On caractérise les tance quant à la transmissibilité saturée– on en trouve partout
microorganismes par leur genre, ou la virulence d’un même virus. sur terre, du sommet des plus
leur espèce et leur souche. Si vous décelez une efficacité hautes montagnes et jusqu’au
sur un produit, vous ne pourrez plus profond des océans, dans
2 - Quelle souche pas le remplacer par un produit les nuages, le sable…
choisir? contenant un microorganisme Alors dire d’un produit – prenons
La qualité d’un du même genre, de la même un engrais par exemple – qu’il
microorganisme espèce mais d’une souche dif- contient des microorganismes,
férente. Le fabricant doit garantir cela est intrinsèque. Il en con-
est aussi influ-
toujours la même souche. tiendra toujours. La vraie ques-
encée par sa
tion, c’est combien de la souche
souche. Quelques
3 - Quelle concentration désirée en contient-il ? Si l’on
genres : Lactobacil- veut pouvoir influencer un milieu
lus, Bacillus, Pseu-
est optimale ?
Les microorganismes sont avec un apport de microorgan-
domonas, Tricho-
derma, Chlonos-
tachys, Glomus…
Au sein d’un
même genre on
trouve ensuite plu-
sieurs espèces : Ba-
cillus cereus, Bacil-
lus subtilis… Au sein
d’une même es-
Photos Lallemand Plantcare
pèce on distingue
enfin la souche,
généralement
c’est une suite de
lettres et de chif-

68 N° 147 - Novembre 2022
ismes d’intérêt agronomique, il variété de stress : les spores.
faudra en apporter la bonne con- Les technologies actuelles nous
centration. permettent de produire, en haute
La question est évidemment concentration, des microorganis-
compliquée car un très grand mes sous forme de spores, per-
nombre de facteurs agissent sur mettant ainsi de les conserver
l’activité microbienne. Toutefois plus longtemps. la germination
il a été constaté qu’en dessous des spores se produit dans des
d’un apport de 2.1012 UFC / ha conditions et un environnement
(=7.10^11 UFC / ac), les résul- favorables. au développement
tats sont trop souvent aléatoires. normal du microorganisme en
Votre fournisseur doit toujours question
indiquer la teneur garantie en Les formulations commer-
microorganismes sur l’étiquette. cialisées sous forme liquide
aqueuse présentent souvent l’in-
La concentration des microor- convénient d’être peu stables. Il
ganismes se mesure en Unités est recommandé de se rensei-
Formatrices de Colonies (UFC) gner auprès du fournisseur et de ment
On ne comptabilise pas les mi- vérifier la sensibilité au stockage La zone où apporter la prépara-
croorganismes en kg ou en tonne du microorganisme (genre, es- tion (zone proche des racines,
mais en UFC /g : Unités Forma- pèce, souche) que vous souhai- sur les semences, sur le feuil-
trices de Colonies par gramme tez utiliser. lage…).Le nombre d’applica-
de produit brut. Les UFC (ou tions. Certains microorganismes
CFU en anglais) définissent le 5 - Quand et vont s’associer durablement à la
nombre de bactéries ou cham-
pignons viables capables de se
comment appliquer plante comme les champignons
un produit à base de mycorhiziens, d’autres, ont une
multiplier (et donc de former une durée de vie plus limitée car
colonie). microorganismes ? rapidement concurrencés par
Un peu de maths ? Le mode d’emploi est détermi-
les microorganismes indigènes
nant pour l’efficacité du produit.
et la répétition des applications
Pour donner un ordre d’idée, une Une application au bon moment,
s’avérera nécessaire.
population bactérienne à 106 UF- au bon endroit, dans les bonnes
Les microorganismes sont des
C/g dans un produit peut être proportions jouera sur l’efficacité
produits techniques et il est in-
considérée comme un contam- du produit. Pour cela il faut être
dispensable de bien respecter
inant, c’est à dire une quantité particulièrement vigilant sur les
les instructions de préparation
négligeable. En microbiologie on points suivants :
et d’application pour en garantir
parle le plus souvent en milliards La préparation
l’efficacité.
d’UFC/g (109) pour les bactéries. La dose
La période d’application
(généralement les microorgan- 6 - Quelles sont
4 - Combien de temps
ismes aiment les conditions hu- les propriétés des
puis-je conserver le
mides et les températures ni trop microorganismes ?
produit ? froides, ni trop chaudes, au prin- Les microorganismes ne sont
Les microorganismes sont temps ou à l’automne) pas des principes actifs ou des
des êtres vivants et sont, sel- Le mode d’application / équipe- fertilisants traditionnels. Ce sont
on leur constitution, plus ou
moins sensibles à l’environne-
ment (température, pression,
pression osmotique, humidité,
etc.). Par exemple, les bactéries
du genre Bacillus ou la plupart
des structures qui composent les
champignons filamenteux sont
fragiles et peuvent difficilement
être conservées longtemps dans
à gauche
des milieux humides. Cepen- plant témoin,
dant, ces microorganismes ont à droite plant
la capacité d’adopter une forme traité avec des
capable de résister à une grande microorganismes

N° 147 - Novembre 2022 69
Fertilisation
de véritables partenaires des
cultures qui tissent avec ces
dernières des relations com-
plexes allant bien au-delà de
la fonction pour laquelle on les
choisit. Leur comportement et
leur efficacité vont dépendre des
conditions dans lesquelles ils ont
été appliqués et de leur relation
avec d’autres microorganismes
compte tenu de leurs spécificités
Par exemple, pour minéraliser
la matière organique, il ne suf-
fit pas d’appliquer un microor-
ganisme en particulier. En effet,
un ensemble d’acteurs entre
en jeu. Cela commence par les
champignons, les actinomycètes
puis les bactéries. Le proces-
sus de minéralisation est par
ailleurs grandement influencé
notamment par la température, producteurs, des petits comme de recréer naturellement un éco-
l’humidité, l’aération du sol et le de grands industriels, qui font système microbien optimal sur
rapport carbone- azote dans la fi des bonnes pratiques et par- une échelle de quelques mois
matière organique.. fois même des exigences régle-
(ou même quelques années).
mentaires en commercialisant
des produits non conformes, de En proposant aux agriculteurs
7 - Qui les a produits ? mauvaise qualité qui contribuent des microorganismes d’intérêt
Produire en très haute concen-
à entacher les bienfaits des mi- pour les cultures, l’objectif est de
tration uniquement les micro- croorganismes.
organismes souhaités en leur compléter certaines fonctions de
assurant une stabilité et une ef- la plante dans les domaines de la
ficacité tout en évitant d’éventu- 8 - Puisqu’ils sont nutrition et de la résistance aux
elles contaminations, relève de présents naturellement, stress abiotiques et biotiques.
procédés hautement spécialisés. pourquoi rajouter des En associant deux types de
Des fermenteurs permettent microorganismes ? génétique au champ nous sou-
d’obtenir des inocula de qual- S’il est vrai que les plantes et
ité par un réglage fin de tous les microorganismes vivent en haitons créer un nouvel organ-
les paramètres pour une mul- symbiose depuis la nuit des isme hybride (plante / microor-
tiplication optimale de chaque temps, ces relations ont mis des ganisme) dont l’effet d’hétérosis
microorganisme. Car chacun a dizaines voire des centaines est souhaité.
ses propres exigences qu’il faut d’années à se mettre en place. Mais au-delà des inoculations
tout d’abord découvrir : certains En modelant le paysage et créant
aiment se multiplier dans des possibles, nous considérons que
de nouveaux biotopes sur des
atmosphères riches en oxygène territoires très importants, l’ag- les rotations ou successions de
(ou pas), certains nécessitent riculture a bouleversé l’ensem- plantes au niveau parcellaire
des nutriments spécifiques (oli- ble des équilibres préexistants. doivent également être prises en
goéléments), une certaine pres- Ceci, de façon quasi instantanée compte en tant qu’écosystème.
sion, une certaine luminosité, à l’échelle du temps nécessaire
Cette démarche ne prend toute
une température optimale etc. à la mise en place d’un écosys-
Il faut ensuite les formuler pour tème stable (minimum 50 ans sa valeur économique et tech-
qu’ils se conservent le plus long- selon l’IDDR) et sans compara- nique que si elle est associée à
temps possible, restent vivants, ison avec le temps nécessaire à un raisonnement de la fertilisa-
stables, y compris une fois appli- la mise en place d’une symbiose tion (minérale et organique), de
qués dans les champs. ou d’un mutualisme par coévo-
la rotation du travail du sol, afin
C’est un métier très pointu qui ne lution qui demande lui, plusieurs
s’improvise pas et malheureuse- milliers d’années ! d’exprimer au mieux les potenti-
ment, comme dans beaucoup Il est peu probable que les plan- els génétiques de la plante et du/
d’autres secteurs, il existe des tes agricoles aient une chance des microorganismes associés.

70 N° 147 - Novembre 2022
N° 147 - Novembre 2022 71
72 N° 147 - Novembre 2022

Agri-Mag-147-Novembre-2022

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Agri-Mag-147-Novembre-2022

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

www.agri-mag.

com Agriculture du Maghreb

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Optimiser les effets

La tomate, l’un des légumes les plus consommés à

Propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Les «miracles» de l’agroforesterie

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Le bon intrant, au bon endroit, en bonne

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

RÉALISEZ VOS TÂCHES COMME UN PROFESSIONNEL.

Pour plus d‘informations, adressez-vous à votre revendeur Case IH ou visitez www.caseih.com

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Nova Siri Genetics

sance du secteur - déclare

Essai en plein champ Essai sous serre

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Protection des ressources hydriques

Des systèmes de micro-irrigation

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

2- Attaque précoce de Rouille jaune

Figure 1: Evolution de la prévalence (% de champs infesté) de la rouille

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

$ : Sévérité en utilisant l’échelle double digit de SAARI et Prescott.

ro-Kenya en 2011-2012. Particuliè- stations Allal Tazi, CRRA Meknès et

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

tionnellement producteurs), tandis

Rendement par hectare

Tab1 : Rendement des myrtilles par pays (kilogrammes par hectare)

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

YOUR Strawberry plants

T +31 (0)413 20 92 54 info@genson.nl

Certified plant material /

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

LALLEMAND PLANT CARE

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Tab4 : Production totale de myrtilles

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

‫‪www.agri-mag.com‬‬ ‫‪Agriculture du Maghreb‬‬

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Cycle de développement vées et ce par : thrips, d’un autre côté. La sécheresse

www.agri-mag.com Agriculture du Maghreb

Tableau 1 : Paramètres biologiques du thrips californien et de ses principaux ennemis naturels

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

largement utilisées dans les Parmi les techniques permettant

sont Scolothrips sexmaculatus et naturels.

pact reste minime sur les thrips. sans résidus.

Lobularia maritima planté comme plante relais

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com

Agriculture du Maghreb www.agri-mag.com