RAPPORT DE VISITE

D’ENTREPRISE
Semestre 4
Réalisé par :
Sous la supervision du chef du module :
Oumaima paye Mr ABOUDI Youssef : Enseignant-
Ibtissame Ouchen chercheur à ENCG Agadir
Khadija Jadbouni
Douaa Mesrar
Mouaad rguig Sous la supervision de l’encadrant : Mme
Ali ochrih Majda Fikri: Enseignant-chercheur à
Mohamed Karim ENCG Agadir
Youssef Lahmidi
Youssef Zahnaoui
Année universitaire :
Youssef Zaynoune
2021-2022
 Résumé du travail :

Dans le cadre du module « visite d’entreprise » enseigné en deuxième

année à l’école nationale de commerce et de gestion d’Agadir, notre groupe
de 10 personnes a choisi l'entreprise marocain COPAG afin de procéder à
une visite sur le terrain. Le présent rapport a pour objectif en premier lieu
de présenter en général COPAG, sa position sur le marché marocain. En
deuxième lieu, son histoire de succès et sa stratégie de vente. Et en dernier
lieu, la démarche de recherche que nous avons suivi pour demander une
visite et sa réalisation.
 SOMMAIRE
Résumé du travail
1 – introduction générale
présentation de l’entreprise et son domaine d'activité
2– copag et ses performances du succès
-La présence de l’entreprise dans le territoire national et les exportations
- domaines d’activités de l’entreprise
- les missions et les objectives
- l’organisation de l'entreprise

3 – Une conclusion générale sur la viste et l'entreprise

INTRODUCTION GÉNÉRALE :
Dans le cadre de notre formation à l’école nationale de commerce et de gestion d’Agadir , nous
sommes appelés a effectuer une visite d’entreprise afin d’accomplir un dossier d’entreprise dans
le cadre du développement personnel et professionnel ainsi d’initier de confronter les
connaissances acquises en théorie avec la pratique
Le Maroc est un pays avec 40 % de la population active vivant du secteur agricole. Il dispose
d'une Surface Agricole Utile estimée à environ 9 500 000 hectares ce qui représente 95 000 km²
l'équivalent de 3,11 fois la surface d'un pays comme la Belgique. Les principales productions
agricoles du pays sont constituées par les céréales, les agrumes, les légumes, les olives, et
l'élevage. Mais la production céréalière en particulier et la production agricole générale restent
très dépendantes des conditions et des aléas climatiques que rencontre le pays.
la région du Sousse Massa, l’agriculture représente un important levier économique. En effet, le
choix de COPAG n’est pas du a un hasard. C’est de part son importance et ses performance
professionnelles dans les différents domaines liées a production animale et végétale.
COPAG (Coopérative Agricole) qui est une entreprise crée en 1987, sous l’impulsion de deux
agriculteurs, Taoufik Hadj Ahmed et Moulay M’hamed Loultiti que naît à Taroudant, l’une des plus
grande et belle “Success Story” à la marocaine. L’histoire d’une petite coopérative du sud marocain,
composée à l’origine de 21 agriculteurs, qui a su gagner le cœur et surtout le goût de tout un pays.
C’est une petite coopérative régionale qui est devenue un fleuron national au modèle d’intégration
unique et à la croissance effrénée. Depuis sa création, COPAG s’est assigné comme mission la
création et la pérennisation des conditions de développement d’une agriculture efficiente, profitable et
créatrice de valeurs.
« Plus de trois décennies après sa création, la COPAG s’est toujours préoccupée de la création
de conditions propres à un développement rural et agricole durable.
C’est pourquoi, le leitmotiv de notre modèle économique et social s’est basé sur l’efficacité et la
productivité à travers l’amélioration des rendements et performances.
Grâce à cette vision, la COPAG est devenue, au fil des années, une locomotive de
développement humain, qui génère à la fois de l’emploi et la création des richesses en milieu
rural .»
Moulay Mʹhamed Loultiti ( président de la COPAG)
LA PRÉSENCE SUR LA TERRITOIRE ET LES EXPORTATIONS :
Export COPAG:

A la fin des années 1980, l'objectif était d'exporter des produits alimentaires vers les pays européens ; ainsi est
née l'idée de la coopérative. C'est une pensée raisonnable quand on sait que la région bénéficie d'un avantage
concurrentiel et d'un climat inégalés. Lorsqu'il s'agit de commercialiser les agrumes marocains, ce climat donne
à la région une lettre de noblesse et une légitimité toutes faites. Après avoir fait de l'export d'agrumes son
terrain de jeu, il a conquis une part de marché croissante. En effet, le plus grand producteur d'agrumes du
Maroc, une coopérative agricole, a déjà exporté ses premiers conteneurs vers le marché chinois à Shanghai. Ce
nouveau marché (Shanghai) offre à COPAG le potentiel d'au moins 100 millions de consommateurs d'agrumes
par an. Les coopératives marocaines peuvent atteindre 50 000 tonnes par an sur le seul marché chinois en 5 ans.
En plus de ce continent de marché, COPAG mise également beaucoup sur la Russie. Le marché russe compte
200 millions de consommateurs d'agrumes et offre aux coopératives marocaines d'énormes opportunités
d'exportation. "Nous exportons 40% de nos fruits et légumes vers la Russie. L'importance de ce marché réside
dans le pouvoir d'achat de la classe moyenne, qui aime les agrumes marocains, y compris les petits calibres",
insiste Loultiti. Le marché canadien est tout aussi important. En revanche, l'Arabie Saoudite importe de moins
en moins de produits du Maroc car elle augmente ses investissements, notamment en Égypte. Les dirigeants des
coopératives ont l'intention de consolider les gains à l'exportation.
Les primeurs de la COPAG ont également du potentiel.
Le segment couvre plus de 500 hectares et exporte 36
000 tonnes par an. La COPAG dispose de deux stations
de conditionnement d'agrumes à Taroudant d'une capacité
totale de 20 000 tonnes. En plus d'une station de 45 000
t/an en primeur à Aït Mellloul. Le quatrième arrêt est à
Lalash. Dans le cas des jus, la COPAG exporte très peu
vers la Mauritanie et le Sénégal. "Notre objectif est
d'entrer sur le marché de la CEDEAO. La participation
du Maroc à ce marché dynamique ouvrira des portes pour
une quinzaine de pays. Nous comptons exporter
principalement du lait, du jus, des oranges et du
maraîchage", a annoncé le patron de la COPAG.
Aujourd'hui, COPAG exporte vers diverses destinations
internationales par l'intermédiaire de la société
commerciale PRIM ATLAS. Actuellement, COPAG
utilise 3 modes de transport pour exporter les agrumes et
primeurs : aérien, terrestre et maritime.
DOMAINES D’ACTIVITÉS DE L’ENTREPRISE
La COPAG opère dans le secteur agricole au sens large : production, transformation, conditionnement et
commercialisation. Le domaine de production agricole se compose d’une production animale et végétale. Le stade
de transformation se résume en la transformation de la production végétale (jus) et la transformation de la
production animale (lait / viande rouge ) A cet effet, la COPAG s’est organisée en unités d’activités pour une
intégration verticale de l’activité agricole de ses adhérents. Nous présenterons, dans ce volet, chaque unité : 2-1) –
unités des agrumes : La COPAG est née avec la première unité d’Agrumes « AIT IAZAA » situé à AIT IAZAA
d’une capacité d’environ 100000 Tonnes par an. Elle emploie plus de 350 personnes. La deuxième unité de
conditionnement d’agrumes « FARAJ » crée en 1996 est situé à MECHRAA El AIN avec une capacité d’environ
40000 Tonnes par an et emploie plus de 280 personnes. L’activité de ces unités constitue le traitement des agrumes
avec leur exportation. Ce traitement est constitué d’un ensemble d’étapes appelées chaîne de production. Cette
dernière se présente ainsi:

▪ Réception : c’est à dire le pesage (balance) ▪ Stockage des agrumes dans des caisses. ▪ Versement caisse par
caisse dans un verseur automatique. ▪ Première table de triage qui élimine les petits fruits (diamètre). ▪
Brossage, lavage, rinçage, ventilateur pour le nettoyage. ▪ 1ère chaudière ▪ Applicateur de cire qui donne aux
agrumes un cirage brillant. ▪ 2ème chaudière. ▪ 2ème table ▪ Calibrage, distribution : Les agrumes se
distribuent selon leur calibrage. ▪ Conditionnement : placer dans les colis. ▪ Tamponnage, Marquage,
Palettisation, cerclage (Filet) ▪ Colisage : l’établissement des bons de colisage
▪ Mise à quai : Pour établir le bon de mise à quai en suite l’export de triage pour éliminer les motifs de triage
1– unités de primeurs (COPAG DELIGHT) :
Pour diversifier ses champs d’action dans le domaine, la coopérative a conclu une convention en octobre
1998 avec la société PRIAGRUS, situé à Ait Melloul, pour le traitement et le conditionnement des primeurs.
Dans ces dernières années, la coopérative a connu un accroissement très important du volume traité des
primeurs.
2– unité de laiterie (JAOUDA) :
Pour répondre au mieux aux besoins de ses adhérents, la coopérative a créé en Juillet 1993 une unité de
transformation du lait pasteurisé et ses dérivés qui lui ont permis d’animer le marché et de jouer un rôle
moteur dans le développement de la filière. Elle s’occupe elle-même de la collecte du lait, de son
conditionnement et de sa commercialisation en donnant une importance à la diversification des produits
fabriqués. Le portefeuille de produits de cette unité est composé de :
➢ Ligne de fabrication de lait pasteurisé en carton et en sachet ;
➢ Ligne de fabrication UHT en carton ;
➢ Ligne fabrication de yaourt (ferme, brassé et à boire) en pot, en carton et en sachet ;
➢ Ligne de fabrication de fromage frais (en pot) ;
➢ Ligne de fabrication de dessert ;
➢Tour de séchage du lait.
Ainsi la marque JAOUDA est reconnue aujourd’hui pour la qualité et l’originalité de ses produits et s’impose
comme opérateur de référence dans ses marchés
3- Unité de fabrication de jus de fruits (JAOUDA) :
COPAG en 2001 a lancé une unité de jus de fruits. Cette entreprise récolte soigneusement ses oranges et seront
certifiés par des organismes de renommée internationale afin de les sélectionner pour offrir des jus de fruits
associent qualité nutritive au plaisir, le projet a nécessité un investissement de 15 millions 23 de DH profite des
installations d'énergie des autres unités existantes de COPAG. D'une capacité de traitement de 7 tonnes/heure, soit
140 tonnes/jour. Alors COPAG a fabriqué une gamme des jus qui se caractérise par la diversification, et un
conditionnement aseptiquement pour une longue conservation, cette gamme contient aussi bien les nectars que les
boissons pour répondre aux exigences de chacun.
4)-Unité de viandes (JAYDA):
En 2016, COPAG a lancé une nouvelle marque JAYDA des produits à base de viande. COPAG élevage constitue
une unité d’engraissement conçue selon le modèle des feedlots américaines ayant comme principaux objectifs :
• Orientation des éleveurs adhérents vers une sorte de spécialisation en production laitière.
• Engraissement des taurillons dans une optique d’économie d’échelle.
Désormais, elle constitue le tremplin vers un programme de développement de la filière viandes rouges, dans le
cadre du plan Maroc Vert à travers la création d’un abattoir et d’un atelier de découpe dans l’optique de labéliser
les produits de la viande dans le respect de la traçabilité. Ce projet une superficie de 40.000 m2 du complexe
COPAG viande et il est équipé par des équipements modernes aux normes Internationales.
5– services rendus aux adhérents :
A)-COPAG AALAF :
Dans l’objectif d’une grande intégration de ses activités, la coopérative a créé le 1èr Août 1999 une unité de
fabrication d’aliment pour bétail nommée unité « AALAF », 24 COPAG s’est dotée à créer cet investissement pour
réaliser plusieurs objectifs, à savoir :
✓ Assurer à ses adhérents une plus grande indépendance et une régularité pour l’approvisionnement
✓ Fournir à ses membres un aliment pour bétail de qualité supérieure
✓ Permettre aux différentes catégories de bovins d’exprimer pleinement leur potentiel de production
B)– SAGB :
La Coopérative Souss d’Amélioration Génétique de Bovins a pour mission le développement de l’élevage laitier
dans la région du Souss Massa à travers:
• Amélioration génétique des troupeaux
• Appui technique aux éleveurs
• Formation continue
C)-ENCADREMENT TECHNIQUE DE LA FILIÉRE VÉGÉTALE :
Assuré par des ingénieurs agronomes et des techniciens supérieurs pour une superficie (cumul agrumes-primeurs)
d’environ 7200 Ha, l’encadrement a permis l’amélioration des rendements et de la qualité ainsi que l’ouverture sur
les marchés exigeants .
LES MISSIONS ET LES OBJETCIFS :

Les missions de la COPAG sont multiples :

·Intégrer tous les maillons de la chaine de valeur, c’est-à-dire depuis le producteur jusqu’au client. A côté de cela,
COPAG travaillent à concevoir et à développer des produits qui garantissent l’écoulement de la production des
adhérents tout en répondant aux besoins et désirs des consommateurs.
·Pouvoir définir en permanence des outils de valorisation garantissant une rémunération équitable pour tous les
producteurs adhérents à la coopérative, et ce, au service d’un développement humain durable.
·Assurer un développement socio-économique durable du milieu rural de la région du Souss.
·Accompagner nos producteurs pour gagner en qualité et en productivité selon des modes de production durables.
2 Les objectif de COPAG :
Assurer l’approvisionnement, l’encadrement et la formation en vue d’améliorer la productivité, la
rentabilité de ses activités ;
Toutes les unités de COPAG cherchent à bien satisfaire les besoins des agriculteurs (adhérents), à savoir :
·La réception, la conservation, la préparation, le conditionnement et la transformation des produits
d’origine végétale et animale provenant des exploitations de ses membres ;
· L’étude, la recherche et la mise en œuvre de ses moyens propres à améliorer la situation des producteurs,
la qualité du produit, la modernisation des exploitations et de la profession en général ;
· La commercialisation des produits provenant des exploitations de ses membres tant à l’exportation que
sur le marché intérieur ainsi que des produits ou sous-produits résultant de leur traitement ou de leur
transformation ;
· L’achat en commun sur le marché intérieur ou extérieur des engrais, des produits de traitement, des
semences, des plants, des produits vétérinaires, bovins, ovins, volailles, matériel agricole, matériel
d’élevage, matériel d’irrigation, matériel et fournitures des serres, matériel et fournitures de
conditionnement, de conservation et d’emballage, pièces détachées, carburants, lubrifiants ainsi que toutes
fournitures ou outillages nécessaires aux exploitations de ses membres et à son objet principal
L'ORGANISATION DE L'ENTREPRISE :
3) – Les organes :
3.1) L’ASSEMBLEE GENERALE :
L’assemblée générale est composée de tous les producteurs membres de la coopérative ou bien les porteurs des parts
régulièrement inscrits la date de la convocation sur le registre. Elle peut avoir lieu soit en assemblée ordinaire ou en
assemblée extraordinaire. Pour la COPAG, c’est l’organe le plus habilité à prendre les décisions stratégiques :
l’acceptation des adhésions, les extensions des activités, les élections des membres du conseil d’administration, ….
-ASSEMBLEE GENERALE ORDINAIRE
Ce réunit chaque fois que le conseil d’administration en reconnaît l’utilité et au moins une fois par an, dans les mois qui
suivent la clôture de l’exercice.
- ASSEMBLEE GENERALE EXTRA-ORDINAIRE
Est convoquée pour statuer toute proposition du conseil, surtout en vue de modifier les statuts ou augmenter le capital.
3.2) LE CONSEIL D’ADMINISTRATION
La coopérative est administrée par un conseil qui se compose de 12 membres élus par l’assemblée générale pour une
période de 3 ans. Le président de la coopérative, aidé par un vice-président, un deuxième vice-président, un trésorier, un
trésorier adjoint, un deuxième trésorier adjoint, un secrétaire et des accesseurs, veille à la gestion quotidienne de la
COPAG. Il chapote directement ou indirectement toutes les fonctions et les services, il engage la COPAG avec sa
signature vis-à-vis de son environnement : les adhérents, les fournisseurs, les banques, les clients, l’état, les
partenaires…
3.3) - DIRECTION GENERALE
La direction générale de la COPAG, récemment née, aide le président à la prise de décision, à la réalisation des
projets d’investissement, à la gestion quotidienne des fonctions opérationnelles surtout de la laiterie et atlas
(jus). Le directeur général de la COPAG, nommé par le conseil d’administration, veille à :
• L’exécution des décisions du conseil d’administration ;
• La représentation de la coopérative dans les limites du pouvoir qui lui est confié ;
• L’assurance d’une productivité et diffusion des informations ;
• Le contrôle du travail et des résultats documentaires ;
• L’ajustement de la structure de la coopérative.
• La rentabilisation des activités.
• Le pilotage du projet « AFAQ » de certification ISO 9001.
3.4. LES DIRECTIONS OPERATIONNELLES :
Pour chaque usine, la COPAG nomme un directeur technique qui veille à la gestion technique de ses Moyens et
à la réalisation des objectifs précisés, et ce dans la limite du pouvoir et en respectant les Directives du président
de la coopérative.
UNE CONCLUSION GÉNÉRALE
Le domaine de l’entreprise reste un monde qu’il faut explorer . La coopérative
COPAG a, depuis sa création, toujours fait preuve de sérieux, dynamisme et
modernité. À travers cette période de la préparation de notre rapport, elle nous a
permis d’améliorer l’esprit de recherche et d’analyse de l’information. Ainsi, on a pu
renforcer nos capacités et vivre les changements que connaissent les secteurs
agroalimentaire et agricole. C’est grâce a ce projet que nous avons eu l’opportunité
de cumuler les connaissances théoriques avec celles de la pratique. Ceci permet
également de rentrer dans la vie active et de découvrir plus précisément le milieu
professionnel dans lequel on peut appliquer toutes nos connaissances acquises durant
notre formation à l'ENCG . Autrement dit, ça nous permet d’être en immersion de
passer une visite avec plus d’expérience et de savoir-faire. En effet , il mêlait ensemble
plusieurs disciplines et nous permis de mettre à profit les études des semestres
précédents et de parfaire nos connaissances dans des matières déjà étudiées en
première année ce qui va nous aider plus tard lorsque que nous serons en entreprise