La raction chimique

Dfinition
Une raction chimique est un vnement au cours duquel les espces chimiques se transforment
Certaines transformations ne sont pas des ractions chimiques. Par exemple : du papier qui se dchire, un glaon qui fond, de lalcool qui svapore.

Critre de reconnaissance
Les principaux critres de reconnaissances dune raction chimique (qui ne sont pas absolus) sont :
changement de couleur chauffement apparition dun gaz (effervescence) apparition dun solide ...

Vitesse dune raction chimique

Une raction chimique peut tre : rapide (explosion, combustion) lente (cuisson, transformations biologiques infiniment lente (formation de la rouille)

Modification de la vitesse dune raction chimique

Une raction chimique est acclre par : une augmentation de la temprature une augmentation de la concentration la prsence de certaines espces chimiques appeles catalyseurs (les enzymes sont des catalyseurs, les pots catalytiques contiennent des catalyseurs)

Raction lmentaire
Quand une entit se forme lors dun choc entre deux entits, on dit que la raction chimique est lmentaire. Beaucoup de ractions ne sont pas lmentaires. On peut pas deviner si une raction chimique est lmentaire ou pas. Les ractions chimiques de la vie quotidienne ne sont presque jamais lmentaires

Raction et quation chimiques

La raction chimique est un vnement. Lquation chimique est la faon de reprsenter lvnement.
En smiotique on parle de signifi (raction) et de signifiant (quation).

Equation chimique
Une quation chimique (non formelle) respecte la rgle de conservation des lments chimiques et celle des charges. Exemple pour le gaz de ville qui brle : CH4 + 2 O2 CO2 + 2 H2O

Conventions
formule symboles

CH4 + 2 O2 CO2 + 2 H2O Les conventions sont : les indices : multiplient le symbole qui prcde. Les nombres stchiomtriques : multiple la formule qui suit.

Prsence de charges
La dissolution du sel dans leau scrit Na Cl Na+ + ClFormule du sel (chlorure de sodium) Symboles des ions chlorure et sodium

Convention dcriture des ions

Exemple de lion sulfate
2La charge est pour lensemble de la formule

SO4

Lindice multiplie le symbole qui prcde

SO42- indique que lon a SOOOO--

Raction de lacide sulfurique avec leau

H2SO4 + 2 H2O SO42- + 2 H3O+

On constate avec cette quation Conservation des lments chimiques Conservation des charges

Applications

La lessive
Leau de Javel blanchit le linge parce quelle dtruit les colorants contenus dans le linge. Cest diffrent du lavage qui consiste dissoudre et entraner la crasse.
Expliquer que lors de certains lavages, du linge de couleur dteigne sur du linge blanc. Expliquer que leau de Javel fasse des taches blanches sur les Jeans.

Couleurs dautomne
Quelles ractions chimiques peut-on envisager pour expliquer les couleurs de lautomne ?

Transports
Quelle raction chimique permet dexpliquer le fonctionnement dun moteur ?

Cuisson
Parmi les diffrentes actions du cuisinier, lesquelles peuvent apparatre comme des ractions chimiques, lesquelles nen sont probablement pas ?

Question ?