La diversification

alimentaire

Aurélie LEGER - Formatrice

 Les objectifs
Au cours de ce module, nous verrons comment :

Assurer que l'enfant reçoit les nutriments essentiels nécessaires à sa croissance et à son développement au fur et à mesure de sa
1 diversification alimentaire.

2 Eviter les carences nutritionnelles en introduisant une variété d'aliments.

Établir des habitudes alimentaires saines en introduisant une diversité d'aliments nutritifs, en encourageant le goût pour les saveurs
3 naturelles, et en évitant une dépendance excessive aux aliments transformés.

4 Réduire le risque de développement d'allergies alimentaires.

Formatrice : Centre de formation :

Aurélie LEGER LADAPT MARNE FORMATION
 Table des matières

01 Quand et comment
03 Un suivi adapté
commencer ?

02 La préparation des 04 Vrai / Faux

aliments
 Introduction
La diversification alimentaire est un processus progressif qui nécessite une approche attentive pour
répondre aux besoins nutritionnels spécifiques de chaque enfant, encourager une alimentation
équilibrée, et établir des bases solides pour des habitudes alimentaires saines tout au long de la vie.
01
Quand et
comment
commencer?
 Quand commencer ?
● Ni trop tôt, ni trop tard

En tenant compte du développement de votre enfant et de son intérêt pour les aliments autres que le
lait, l’âge idéal des premiers repas à la cuillère se situe autour de 5 à 6 mois *.

Jamais avant l’âge de 4 mois car ces nouveaux aliments peuvent favoriser l’apparition d’allergie.

Après 6 mois, le lait seul ne suffit plus à couvrir les besoins du bébé.

* En cas de prématurité, il est recommandé de retarder la diversification, en tenant compte du nombre

de semaine de prématurité.
 Votre bébé est-il prêt à manger à la
cuillère ?

 Observer votre bébé

 Par quel aliment commencer ?
Fruits ou légumes ? Peu importe ! C’est votre choix.

L’important, c’est d’y aller doucement en présentant un aliment à la fois. Commencez par les fruits et
les légumes que vous mangez habituellement. Bébé les connaît, il y a déjà goûté pendant la grossesse
et l’allaitement !
Comment lui donner ses premières cuillères ?

Petit à petit, bébé découvre de nouvelles odeurs, saveurs et textures avec les premières cuillerées de
fruits ou de légumes réduits en purée.
C’est aussi pour bébé l’occasion de découvrir une nouvelle façon de manger.

Prendre le temps.

Au début, quelques cuillerées suffisent.

Par la suite, adaptez les quantités en fonction de l’appétit de votre bébé. Il connait les quantités dont il
a besoin.
02

La préparation
des aliments
 Quels ingrédients choisir ?
● Pour le repas de fruits

Varier les fruits de saison,

congelés ou frais.

Privilégiez les produits locaux

Une seule variété ou un mélange,

tout est possible !

La cuisson des fruits facilite la

digestion et réduit le risque
d’allergies.
* Il s’agit d’une quantité moyenne
Respecter l’appétit de l’enfant
 Quels ingrédients choisir ?
● Pour le repas de légumes ?

Varier les légumes de saison, frais

ou congelés natures.

Les légumes en conserve contiennent

du sel, n’en proposez pas trop souvent

* Il s’agit d’une quantité moyenne

Respecter l’appétit de l’enfant
 Comment préparer son repas ?
● Le repas de fruits

● Le repas de légumes
 Comment préparer son repas ?
● La bouillie lactée

Verser le lait tiède de l’enfant

sur une tranche de pain nature.

Laisser ramollir le pain et

écraser ensuite à la fourchette
jusqu’à l’obtention d’une
texture adaptée
 Mixé, écrasé ou en morceaux ?
La texture (mixée, écrasée, en morceaux) des aliments proposés à votre enfant va se modifier, en
fonction de son développement, de l’apparition de ses dents et de la consistance dure ou molle de
l’aliment.

Vers 6 mois : purée mixée lisse

Vers 8 mois : purée écrasée
Vers 13 mois : aliments en petits morceaux tendres
 Une adaptation progressive

Méthode

De petites
Répéter Incorporer Eviter la pression
portions

1 à 2 cuillérées 10 à 15 expositions Intégrez de nouveaux Ne pas forcer l’enfant

peuvent suffire pour que l’enfant aliments dans des plats
accepte que l'enfant aime déjà
 Comment conserver le repas ?
La conservation des aliments à température ambiante est dangereuse.
Les microbes qui s’y trouvent vont se multiplier rapidement et peuvent rendre malade.
Après un refroidissement rapide, placez les aliments dans la demi-heure au réfrigérateur
03

Assurer un
suivi adapté
 Les recommandations pour un suivi
adéquat
1. Consultation régulière avec le pédiatre :
o Planifiez des consultations régulières avec le pédiatre pour surveiller la croissance, le
développement et la santé globale de l'enfant.

2. Évaluation des habitudes alimentaires :

○ Discutez des habitudes alimentaires de l'enfant avec les parents ou les responsables. Posez des
questions sur les préférences alimentaires, les aversions, et les nouvelles introductions
alimentaires.

3. Conseils sur la diversification alimentaire :

○ Fournissez des conseils sur la diversification alimentaire, en mettant l'accent sur l'introduction
progressive d'une variété d'aliments, y compris des fruits, des légumes, des céréales
complètes, des protéines et des produits laitiers adaptés à l'âge.
 Les recommandations pour un suivi
adéquat
4. Éducation nutritionnelle :
o Offrez des conseils d'éducation nutritionnelle aux parents ou aux responsables sur les
principes d'une alimentation équilibrée pour les enfants, en mettant l'accent sur l'importance
de chaque groupe alimentaire.

5. Suivi de la croissance et du poids :

○ Surveillez régulièrement la croissance et le poids de l'enfant pour détecter tout signe de
problèmes nutritionnels, de carences ou d'excès de poids.

6. Adaptation aux besoins individuels :

○ Tenez compte des besoins individuels de l'enfant en ajustant les conseils nutritionnels en
fonction de son âge, de son niveau d'activité et de tout autre facteur individuel pertinent.
 Les recommandations pour un suivi
adéquat
7. Évaluation des éventuelles allergies alimentaires :
○ Soyez attentif aux signes d'allergies alimentaires et, si nécessaire, travaillez en étroite
collaboration avec des professionnels de la santé pour évaluer et gérer les allergies
alimentaires potentielles.

8. Encouragement de l'indépendance alimentaire :

○ Encouragez l'indépendance alimentaire en encourageant l'enfant à manger seul, à développer
des compétences en matière de mastication et à explorer différents aliments de manière
autonome.

9. Communication ouverte avec les parents :

○ Maintenez une communication ouverte avec les parents ou les responsables pour comprendre
les éventuels défis liés à l'alimentation de l'enfant à la maison et offrir des conseils adaptés.
 Les recommandations pour un suivi
adéquat
10. Mise à jour des recommandations nutritionnelles :
○ Tenez-vous informé des dernières recommandations en matière de nutrition infantile et
assurez-vous que les conseils fournis sont conformes aux meilleures pratiques actuelles.

11. Évaluation régulière des apports alimentaires :

○ Faites régulièrement le point sur les apports alimentaires de l'enfant pour garantir un équilibre
nutritionnel. Si nécessaire, envisagez des ajustements pour répondre à ses besoins spécifiques.
04

Vrai / Faux
Testons nos connaissances !
Vrai / Faux

Dans ma recette de Dois-je acheter de la

En déplacement, les petits
bouillie, je peux vaisselle pour enfant ?
pots du commerce sont
remplacer le pain par
une bonne alternative
la farine instantanée
aux repas préparés à la
pour bébé
maison

VRAI VRAI et FAUX VRAI et FAUX

Vrai / Faux
Il est préférable d’utiliser Nous sommes végétariens, et
de la vaisselle en verre,
en faïence plutôt que la
vaisselle en plastique
VRAI
Malgré la présence de
contaminants dans le
poisson (ex: mercure)
nous ne donnons pas de
sa consommation reste
viande à notre bébé de 12
intéressante pour la
mois car il n’en a pas
santé
besoin
VRAI VRAI
Vrai / Faux

La cuisson à la vapeur
préserve mieux la Le poisson gras (comme la
qualité des aliments La viande rouge est plus
sardine ou le hareng)
que la cuisson au four « riche en fer » que la
est moins gras que les
à micro-ondes viande blanche ou la
viandes
volaille

FAUX FAUX VRAI

Vrai / Faux

Les épinards et le persil

contiennent beaucoup
de fer et aident à Nous avons raison de dire à La pomme de terre peut
prévenir l’anémie l’enfant « mange au remplacer la tartine
moins ta viande »

FAUX FAUX VRAI

Ce qu’il faut retenir
Les points
prioritaires
 Merci !
Avez vous des questions?

leger.aurelie@ladapt.net
06 25 77 04 93
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