préparation d'une compote

de fruits
Groupe A ( sage femme de sante publique 2eme année
présenté par:
Amrani Amel
Belaloui Meriem
 Introduction

Selon le stade de développement de votre

enfant et votre ressenti, la diversification
alimentaire peut commencer entre 4 et 6
mois .
Pendant cette période, la maturité
digestive de bébé augmente
progressivement, et il se prépare à
recevoir d’autres aliments que le lait
maternel ou lait infantile. Des études
récentes ont montré que commencer la
diversification dans cette période diminue
les risques de développer des allergies
alimentaires. Après 6 mois , parce que le
lait seul ne suffit plus à couvrir tous les
besoins nutritionnels de bébé.

A quel âge débuter la diversification alimentaire ?

L’introduction des compotes de fruits dans l’alimentation
d’un bébé

Donc Quand vient le moment de la

diversification, on pense souvent aux purées
de légumes et compotes de fruits qu’il va être
possible de proposer à son enfant. Mais à quel
moment introduire les fruits pour un bébé ?
Par quelle quantité démarrer les fruits ? Quand
augmenter la dose de compote proposée à un
bébé ? Combien de fruits donner à un enfant
vers 1 an ? Et à 2 ans ? Alors voici un outil qui
devrait vous aider à savoir comment faire
évoluer la taille des portions de fruits servies à
votre enfant et quelles quantités lui proposer
en fonction de son âge.

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 Dans un premier temps, offrez à votre bébé des
compotes de fruits en petites doses, afin qu’il se
familiarise avec les compotes, qu’il les
acceptent et les tolèrent avec le lait.

L’introduction des
Il est important que vous ayez à l’esprit que,
compotes de fruits même si votre bébé consomme des compotes
dans l’alimentation sans aucune difficulté, elles ne doivent en aucun
remplacer le lait maternel.
d’un bébé
Les compotes de fruits sont simplement un
complément alimentaire du lait maternel.
Lorsque votre bébé tolèrera la texture,
augmentez progressivement les doses des
compotes de fruits.

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 Les bienfaits des compotes de fruits

• Avec les légumes, les fruits occupent la deuxième place de la pyramide

alimentaire. Ces aliments sont indispensables pour être en bonne santé. L’un des
plus grands bienfaits des compotes de fruits pour bébés est leur forte teneur en
eau jusqu’à 95 %.

Les compotes de fruits contiennent également des fibres végétales qui aident à
réguler le transit intestinal du bébé. Le nourrisson a un transit intestinal
extrêmement variable.

Bien que tous les fruits possèdent des valeurs nutritionnelles similaires, certains
fruits augmentent la consistance des selles, et d’autres produisent l’effet inverse.
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 Les bienfaits des compotes de fruits

Les fruits contiennent également des vitamines, des minéraux, des hydrates de
carbone simples, et aucune graisse. Ainsi, donner des fruits à son bébé lui
permettra d’avoir plus d’énergie.

Cela l’habituera, qui plus est, à consommer des options saines, plutôt que des
aliments riches en sucre artificiels et en graisses.

Les compotes de fruits apportent des antioxydants et des micronutriments qui

préviennent certaines maladies, telles que l’obésité, les problèmes de
constipation, le cancer et des problèmes cardiovasculaires.
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 Les fruits que les bébés peuvent consommer selon l’âge
Même si à partir des 6 mois, votre bébé peut consommer des compotes de fruits, sachez que certains fruits sont plus recommandés que d’autres comme :

les raisins (sans peau

Le melon et sans pépins)
la prune la banane la poire

car d’autre fruits peuvent favoriser l’apparition d’allergies .C’est pourquoi vous devez introduire les
fruits dans l’alimentation de votre bébé de façon progressive et graduelle : vous pourrez ainsi évaluer
le degré de tolérance de votre bébé aux différentes compotes de fruits.
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 Les fruits que les bébés peuvent consommer
selon l’âge

la pomme le kiwi la pastèque la papaye la mangue

En ce qui concerne les agrumes tels que l’orange ou la mandarine, certains médecins recommandent de les introduire
à partir de 6 mois. D’autres, en revanche, suggèrent qu’il est préférable d’attendre les 12 mois du bébé pour éviter
d’éventuelles allergies à ces fruits.
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 À 12 mois
Les fruits les plus recommandés pour les enfants qui ont un an sont

la pêche les abricots les nèfles

À partir de 24 mois
À partir de deux ans, il est recommandé de faire découvrir les fruits secs à son bébé.

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Comment préparer des compotes de fruits
pour les bébés ( en général)
Au moment de choisir un fruit, assurez-vous qu’il soit le plus mûr
possible. Évitez d’acheter des fruits verts.
Lavez bien les fruits.
Vous devez les éplucher, les couper en petits morceaux, et retirez les
pépins et les noyaux.
Cuisinez le fruit, soit à la vapeur, soit avec de l’eau bouillie.
Une fois le fruit cuisiné, passez-le au mixeur, afin d’obtenir une texture
sans grumeaux.
Mettez la préparation dans un plat, puis laissez refroidir avant de nourrir
votre bébé.
Évitez d’ajouter du sucre : le sucre d’un fruit bien mûr suffit. Il n’est pas
recommandé d’habituer son bébé aux goûts sucrés : cette mauvaise
habitude pourrait l’amener à développer des problèmes de surpoids et
d’obésité plus tard.
Vous pouvez mélanger différents fruits pour permettre à votre bébé de
goûter différentes saveurs.

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 Compote de pommes pour bébé
1.Pelez et coupez en deux vos pommes. Retirez les
cœurs et les pépins puis coupez-les en petits
morceaux. Faites chauffer les morceaux de pommes
avec 3 c. à soupe d'eau dans une casserole. Laissez
compoter à feu doux pendant 10 minutes.
2.Mixez le mélange dans un robot pour obtenir une
compote bien lisse. Versez la compote dans des
petits pots propres et stérilisés et laissez refroidir.
Conservez au frais jusqu'à la dégustation de bébé.

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Compote de poires pour bébé
1,Commencez par laver et éplucher vos fruits à
l'aide d'un économe. Puis coupez-les en
morceaux et enlevez les pépins. Ensuite versez
vos morceaux de fruits dans une casserole
chaude et mélangez pendant 5 minutes pour que
rien n'accroche sur le fond.

2.Ensuite versez les morceaux de poires bio

cuits dans un mixeur te réduisez le tout en
compote bien lisse. Versez enfin la préparation
dans des petits pots bébé et mettez au frais
aussitôt.

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Congeler les Compote de bébé
mettez-en quelques portions au réfrigérateur pour consommer
dans la semaine, puis congelez le reste pour la servir plus tard.
Congeler par petites portions
Laissez refroidir la purée, puis remplissez des bacs à
glaçons, ou des petits pots conçus exprès pour la
conservation des aliments pour bébé. Couvrez-les et placez
les au congélateur.
L’avantage des bacs à glaçons, c’est que vous pouvez
congeler de petites portions. C’est ainsi plus adapté en début
de diversification, quand bébé mange peu. Et quand il
grandit, il vous suffit de décongeler quelques cubes en plus,
en s’adaptant aux portions mangées par bébé. Cela vous
laisse aussi la liberté de mélanger plusieurs compote!
Lorsque les glaçons de compote sont congelés, démoulez-les
et transvasez-les dans des sacs congélation. Pensez à y
inscrire le contenu et la date.
Avec cette méthode, les repas de bébé sont plus faciles à
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décongeler,
 FINALEMENT

Pour être en bonne santé, il est indispensable quel que soit son âge de consommer des fruits (et des
légumes). Pourquoi ? Parce qu’ils nous apportent des fibres (utiles à notre transit intestinal), des
minéraux, de la vitamine C (pour être en forme), des antioxydants (les fruits et légumes étant la
principale source d’antioxydants),

Par ailleurs, il en existe tellement que proposer des fruits à un enfant est aussi une façon de lui faire
découvrir de nombreuses saveurs et textures différentes. Entre “le croquant” de la pomme, “le moelleux”
de la banane ou “le granulé” de la poire, il y a de quoi être surpris pour un bébé !
 Merci

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