IV

10 JUIN 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 7 juin
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE

RECOLTE 2015

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

76/220/11

juin

153,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

76/220/11

juin

143,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

meunier

juin

145,00

Marne

meunier

juin

140,00

Aisne

meunier

juin

141,00

chance

/t

Observations

ORGE FOURRAGERE

RECOLTE 2015

Spcifications

Marne

sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl

juin

125,00

Aisne

sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl

juin

126,00

ORGE FOURRAGERE

RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

62-63 kg/hl

juil.-aot

145,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl

juil.-aot

143,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

63 kg/hl mini

juil.-sept.

134,00

MAIS

RECOLTE 2015

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

juin

165,00

chance

/t

Observations

juil.-sept.

177,00

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

juin

159,00

Marne

juin

160,00

Aube/Yonne

juin

160,00

Bordeaux
Fob

Spcifications

Rhin
Dpart

Spcifications

COLZA

RECOLTE 2015
Spcifications

chance

/t

Observations

Spcifications

juin
chance
juin

368,00
/t
380,00

N
Observations
N

Rendu

Spcifications

chance

/t

Rouen

Pois jaune
fourrager

juin

255,00
inc.

Rendu

Spcifications

chance

/t

Rouen

Pois jaune
fourrager

juil.-sept.

277,00
inc.

Rouen
Fob

Moselle
POIS

RECOLTE 2015
Observations
V

POIS

PRIX

RECOLTE 2016

DU

LIN TEILL

EN

Observations
A

FRANCE

(source Cipalin)

Rcolte 2015
Rcolte 2014
256,2
Mini : 215,0
250,3
Mini : nc
(-3,9)
Maxi : 310,0
(+3,6)
Maxi : nc
257,9
Mini : 200,0
245,1
Mini : nc
(-0,5)
Maxi : 315,0
(=)
Maxi : nc
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

mois de :
Avril 2016
Rcolte complte

31/05/16
376,75
380,5
382
382,75
370,25
372,75
373,25
373,25
373,25
373,25
7690
68066

2 juin
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ inc.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri :............60 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri :............................................inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges brassicoles de printemps sont stationnaires.
Celles dhiver se sont repris suite un courant daffaire. Selon
CrObs, les cultures dorges de printemps sont dans de trs bon
bon tat dans 93 % des cas.
MAIS
Les cours du mas sur le march physique franais ont renchri,
taills par la vente de volumes significatifs l'international et
sur le nord-UE. Sur le terrain, les semis en France sont quasiment achevs (98 %, contre 100 % en 2015), selon CrObs. De
plus, le stade leve est en retard de onze jours par rapport
2015 (passant de 81 % 93 %, contre 97 % en 2015). Les prcipitations ont dgrad l'tat des plantes : le taux de cultures
juges dans des conditions "bonnes trs bonnes" passe de 84 %
79 % dune semaine sur lautre (contre 86 % en 2015).

SUCRE
(Londres)

8 juin

PROTEAGINEUX
Les cours des protagineux demeurent stables dune semaine sur
lautre, faute dactivit sur le march.

CHEZ NOS VOISINS

2 juin

COLZA
Cest sur un march calme que les cours du colza ont progress.
Alors qu'une prochaine vague de chaleur pourrait pnaliser les
cultures de soja aux tats-Unis, ce sont les pluies torrentielles
qui dgradent le potentiel de rendement du colza en Europe.
Selon Agreste, cette anne, lhumidit favorise les attaques des
insectes, des champignons et des maladies, notamment dans le
nord-est de la France.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
juin ............................................163,00
juil.-aot ....................................160,00
sept.-dc. ..................................166,00
oct.-dc. ....................................167,00
janv.-juin ....................................171,00
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
juin ............................................153,00
juil.-aot ....................................145,00
sept.-dc. ..................................154,00
janv.-juin ....................................161,00

TOURNESOL
Les cotations de tournesol restent inchanges sur le port de
Bordeaux mais progressent lgrement Saint-Nazaire.
Certaines parcelles ont t ressemes cause des dgts de ravageurs, selon FranceAgriMer. En huile, quelques affaires sont
traites sur Rotterdam.

2 juin
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ......161,00
Bl fourrager : ..............................155,00
Orge (61-62 kg) : ..........................149,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
27/05/16 30/05/16
Sept. 2016 -
167
166,75
Dc. 2016 - 171,25
171,75
Mars 2017 - 176,5
176
Mai 2017 -
178,75
178,25
Sept. 2017 - 180,25
180
Dc. 2017 - 182,75
182
Mars 2018 -
180
179,5
Mai 2018 -
184,5
184,25
Sept. 2018 -
190
188
Dc. 2018 -
190
188,5
Volume
30046
11433
PO
258182
258743

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

30/05/16
377
380,75
382,25
382,25
368,25
370,75
369
369
369
369
3572
67574

PAILLES ET FOURRAGES

SOJA
Les cours du soja sur le march terme amricain ont progress sur la semaine, dans le sillage du ptrole, de lhuile de palme
et des mauvaises rcoltes en Argentine, qui stimulent les exportations de fve des Etats-Unis. Les tourteaux de soja sur les ports
bretons ont suivi la mme tendance haussire, sur un march
peu actif.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
27/05/16
Aot 2016 -
374
Nov. 2016 - 377,75
Fvr. 2017 -
379,5
Mai 2017 -
381
Aot 2017 -
366,5
Nov. 2017 - 367,25
Fvr. 2018 - 367,25
Mai 2018 -
367,25
Aot 2018 - 367,25
Nov. 2018 - 367,25
Volume
6289
PO
67135

ORGE FOURRAGERE
En orge, les prix se sont repris dans le sillage du bl tendre sur
la rcolte 2016, tandis que les cotations de la rcolte 2015-2016
se stabilisent et se rarfient. Ct champs, les conditions de culture "bonnes et trs bonnes" des orges dhiver ont recul en
France en semaine 21, passant 83 % 78 %. Seules les surfaces
dorges de printemps ne sembleraient pas trop touches avec 93
% de surfaces en tat "bon trs bon". L'activit est calme sur
l'ensemble du march.

TERME AOT 2016 : 401,89 /T

OLO-PROTAGINEUX
Rendu

31 mai
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......84-86
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................437
Tournesol Saint Nazaire ..............................189
Colza - Rouen ................................................247
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................163
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................154

01/06/16 02/06/16
374,25
378,75
378,5
382,5
380,75
385
381,5
385,25
369,25
371,75
371,75
372,25
370,25
374,25
370,25
374,25
370,25
374,25
370,25
374,25
7591
7588
69746
70502

> Evolution du cours du bl

31/05/16
164,75
170,25
175
176,75
179
181,75
181,5
184,25
188
183,75
33288
260306

01/06/16 02/06/16
164,75
167,75
170,25
173
174,5
176,75
176,5
178,75
178,75
180,5
181,5
182,5
181,75
183,25
184
184,75
188
186,25
183,5
186,25
20406
24082
261635 262651

PAILLES ET FOURRAGES
En pailles et fourrages, la marchandise se rarfie. Dans le NordEst, la prochaine rcolte semble prendre du retard ce qui
engendre une lgre hausse des prix.
DESHYDRATES
En dshydrats les prix demeurent stables malgr des flux significatifs signals. Avec les dernires intempries, la rcolte de
luzerne est attendue infrieure la normale et est retarde dune
quinzaine de jours mais avec une teneur en protine correct.

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

STPHANE LEITENBERGER

Dpart

BLE TENDRE
Le bl tendre sur le march physique franais se raffermit, dans
le sillage des marchs terme europen et amricain, ports par
un march actif l'exportation. Cest le weather market qui
mne la danse, avec les fortes intempries en France, et plus largement sur le continent europen, et la prochaine vague de chaleur aux Etats-Unis. Selon Cr'Obs, entre les semaines 20 et 21,
le taux de cultures hexagonales juges dans des conditions
"bonnes et trs bonnes" sest dgrad, passant de 83 81 %
(contre 89 % en 2015). Lpiaison est en lger retard, passant de
57 % 87 %, contre 93 % en 2015 la mme poque.

ALIMENTATION ANIMALE

COPRODUITS : LES COURS EVOLUENT EN ORDRE DISPERSE

La cotation en disponible de la poudre de lait qualit animale
n'volue pas cette semaine. En revanche, celle de lactoserum a
recul dans un contexte pourtant haussier selon les oprateurs. La
cotation de cette semaine correspond au niveau de prix observ
pour les rservations mensuelles de tonnage. En citrus, les prix
ont volu irrgulirement. Lactivit est trs ralentie sur le march. Les cotations du corn gluten feed sont en progression, en raison dune demande prsente dans le Nord. En drches de mas, les
cours se sont repris dans le sillage du complexe protique. Les
vendeurs ne sont pas prsents sur le spot.

P. FORGET

SUCRE : LE DEFICIT D'OFFRE DE SUCRE MONDIAL

POURRAIT SE CREUSER, SOUTENANT LES PRIX
Les cotations du sucre sur Londres et New-York ont nettement
progress cette semaine, compte tenu d'un dficit de l'offre sur
la scne mondiale qui pourrait encore se creuser, et ce ds la
saison 2015/2016. Des analystes de la Commerzbank estiment
un dficit d'offre 11 Mt, contre 5 7 Mt antrieurement par
d'autres experts. Ensuite, des pluies au Brsil ont ralenti la
rcolte, le broyage des cannes ainsi que l'acheminement des
marchandises dans les ports du pays. Des prises de bnfices
sur les marchs terme ainsi que la priode du Ramadan, qui
affecte la demande, n'ont pas suffi retourner la tendance.

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

10 JUIN 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
La campagne se termine. Sur le march du frais, seul les derniers lots
de pommes de terre chair ferme conditionnes en carton de
12,5 kg et filet de 2,5 kg peuvent encore faire lobjet dune cotation.
Le march de lindustrie perd de la vigueur, la plupart des industriels
ont assur leur approvisionnement pour le mois de juin. Les stocks
encore prsents dans les exploitations destination de lindustrie sont
pour la plupart contractualiss.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

7 juin - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
0,95
Choux verts cat. 1 - colis 6
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
5,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,85
Epinards
1,50
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
7,00
Navets violet rond
1,15
Pommes de terre Ba lave cat.I
1,60
Charlotte cat. 1
0,70
Chrie cat. 1
0,85
Poireaux France cat. 1
1,60
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,35
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. I 201-270g
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,20
Fraise cat.I barq. 500 g
4,00

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ASPERGE : DECLIN
L'offre comme la demande se sont montres trs rduites ces derniers
jours, avec les intempries (seulement 16 t dans la rgion Centre-Est
vendredi). Un quilibre artificiel s'est instaur.
Loffre du Centre-Est sannonce encore trs mesure. Celle du SudOuest, sur le dclin, galement. De quoi favoriser la tenue des cours,
mme si la demande est susceptible de manquer encore dentrain.
CHOU-FLEUR : FIN DE SAISON
La campagne bretonne poursuit son dclin (1,8 million de ttes en
semaine 22). Malgr de plus faibles apports la saison du Nord
s'amorant tout juste, les cours se sont replis, la demande dclinant
aussi. Le dveloppement encore timide de l'offre du Nord et le retrait
progressif de la Bretagne devraient permettre aux oprateurs de tenir
leurs tarifs, mme si la demande est voue reculer.

MIN DE LOMME

6 juin

Francfort industrie (25 t)

40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril. 2017
juin 2017
avril 2018

11,80
14,60
15,90
14,80

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

6 juin

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

Cours hors taxe en euro

Bas

Haut

Moy.

Var.

France lave cat. I 50-75 mm carton

12,5 kg

500

680

650

France lave cat. I 50-75 mm filet

2,5 kg

480

650

620

390

AGATA

7 juin - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

ARTICHAUT Calico France cat.I +13 cm colis de 12 : le kg ................

- 1,40

ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau : le kg ......................

- 6,25

CAROTTE France cat. I sac 10 kg : le kg ................................................ 0,50 0,60 0,55

CONCOMBRE : FERMETE
Les productions ont t impactes par la mto 208 000 colis dans
le Centre-Est vendredi, dans un contexte europen par ailleurs peu
concurrentiel. Les prix ont renchri.
Le niveau d'apports s'annonce encore trs modr sur l'Hexagone
dans les jours venir, de mme que la pression des offres trangres.
Cela devrait favoriser le maintien de l'quilibre commercial.

CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg .............................................. 0,75 0,85 0,80

CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 1,10 1,20 1,15
CELERI BRANCHE vert France cat.I : la pice ....................................

- 1,15

CHICOREE Frise fine France cat. I : la pice ...................................... 1,60 1,75 1,65
CHOU-FLEUR Nord-Picardie couronn cat. I moyen : la pice ........ 1,00 1,05 1,02
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 1,20 1,40 1,30
ENDIVE France cat. I colis 5 kg : le kg.................................................... 0,95 1,05 1,00

COURGETTE : OFFRE PLUS SOUTENUE

Les apports du Sud-Est ont t un peu plus soutenus (prs de 1 500 t/j).
Le Flux de ventes a t fluide vers les GMS. Il a marqu le pas vers
les marchs de gros, en particulier vers Rungis, du fait des intempries.
L'offre va tendre vers son pic de production, attendu ce mois-ci.
Comme traditionnellement, celui-ci s'accompagnera d'un mouvement
de baisse plus marqu des niveaux de prix.

EPINARD France cat. I : le kg ..................................................................

Bassin Nord non lave cat. II

60-75 mm filet 25 kg

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg

720

850

800

France lave cat. I +35 mm filet

2,5 kg

720

850

780

390

France lave cat. I 50-75 mm filet

5 kg

- 2,10

LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,40 0,50 0,45
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,40 0,50 0,45
LAITUE Feuille de chne rouge France cat. I colis de 12 : la pice.... 0,40 0,50 0,45
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,40 0,50 0,45
MELON Charentais jaune France cat. I 650-800 g colis de 15 : le kg 2,20 2,35 2,30
NAVET rond violet France : le kg ............................................................ 0,70 0,80 0,75

SALADE : PRESSION LIMITEE

Les volumes ont t plus rduits avec les intempries : les apports
n'ont pas excd 15 000 colis/j en Centre-Est. Les offres franciliennes
et des ceintures vertes n'ont pas t non plus trs pressantes.
L'offre francilienne va progresser lentement. Les apports du Loiret
et des ceintures vertes resteront mesurs. Tout cela devrait faciliter
l'quilibre du march, malgr une demande attendue encore prudente.

BINTJE

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg

850

France lave cat. I +35 mm filet

2,5 kg

820

OIGNON blanc France cat.I botte : le kg ................................................ 1,00 1,10 1,05

PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50 0,60 0,55
POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat. I
+35mm cagette : le kg.................................................................................. 1,30 1,50 1,40
POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat. I
grenaille caisse : le kg .................................................................................. 1,80 2,00 1,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,85 0,95 0,90

TOMATE : DE BAS PRIX

Si, en local, l'coulement a t relativement fluide au niveau national,
la logistique est reste perturbe par les intempries et les mouvements
sociaux. Les prix ont conserv de bas niveaux.
Le march restera tributaire de l'volution des conditions climatiques
sur l'Hexagone et du conflit social. Les plus optimistes tablent sur
une petite reprise des ventes, les autres sur un statu quo.

POMME DE TERRE INDUSTRIE

3 juin

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.
Les prix sont en EUROS

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

200,00

195,00

-5,00

260,00

230,00

-10,00

230,00

215,00

-5,00

BINTJE

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte

France lave cat. I + 35 mm carton 12,5 kg : le kg ................................ 0,85 0,95 0,90

Bassin Nord non lave 360g sous eau

+35mm Fritable : la tonne
175,00

POMME DE TERRE CHAIR FERME Sirtema primeur

Noirmoutier cat.I +35mm cagette : le kg ................................................ 1,90 2,10 2,00

CHAIR NORMALE

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g

sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
200,00

lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,75 0,85 0,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.

J.-L.C

de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm

FONTANE

filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,38 0,42 0,40

+35mm vrac Fritable : la tonne

200,00

POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,70 1,80 1,75

67 82

RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,50 0,60 0,55

TOMATE ctele type cur de buf France : le kg.............................. 2,00 2,10 2,05
TOMATE ronde France grappe cat. I : le kg .......................................... 1,00 1,10 1,05

S. LEITENBERGER

TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,30 1,70 1,50

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

CHOU FLEUR

Dbut de campagne
Le dbut de campagne du chou fleur du bassin Nord
Picardie est laborieux. Celui-ci est trs concurrenc par
dautres bassins de production, notamment lEspagne et
la Bretagne. Ce problme ne devrait durer que quelques
semaines, mais fait cependant souffrir la filire. Les intempries commencent peser sur la qualit de conservation
du produit dont on doit rduire les dlais de consommation
par rapport aux priodes normales et les producteurs qui
subissent de mauvaises conditions de travail.
Source : FranceAgriMer
Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 kg : le kg

3005

1,20

1,33

1.14

1.17

1.27

1.45

31/05

1,20

1,33

1.13

1.17

1.26

1.45

01/06

1.19

1.27

1.13

1.16

1.26

1.45

02/06

1.13

1.32

1.10

1.15

1,26

1.44

03/06

1.13

1.32

1.10

1.13

1.26

1.38

Moyenne

1.17

1.31

1.12

1.16

1.26

1.43

Semaine sans euphorie

La demande est discrte en dbut de
semaine, le march sactive en toute fin
de priode, coulant une majeure partie
de la production.
La permutation entre la campagne dhiver et celle dt est toute proche.
Quelques endiveries cesseront leur activit dans les prochains jours, laissant
ainsi, une offre allge, plus en adquation avec le march actuel.
Source : FranceAgriMer
Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
S. LEITENBERGER

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

10 JUIN 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

4,72 (+0,15)

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

Charolaise

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

GROS BOVINS VIFS

Semaine 22 du 30 mai au 5 juin

VACHES

Parth.

ARRAS 2 juin
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,50 (+0,02) Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,43 (=) ; Jeunes bovins U 3,62 (+0,02)

U+

3,70 (-0,03)

4,11 (=)

U=

3,68 (-0,02)

4,03 (=)

4,80 (-0,03)

U-

3,64 (-0,02) 3,92 (+0,02)

3,963 (-0,03)

4,31 (-0,01)

3,84 (+0,07)

4,65 (+0,16)

3,69 (=)

R+

3,61 (-0,02)

3,90 (=)

3,71 (+0,03)

4,18

3,63 (=)

R=

3,49 (-0,03)

3,30 (=)

3,73 (+0,02)

3,62 (+0,02)

3,62 (=)

R-

3,38 (-0,03)

3,26 (=)

3,45 (-0,06)

O+

3,25 (=)

3,28 (+0,03)

3,34

3,22 (+0,03)

O=

3,16 (=)

3,08 (-0,02)

3,22 (-0,01) 2,90 (+0,03)

3,19 (+0,03)

2,80 (=)

O-

3,05 (=)

2,88 (+0,02)

2,79 (+0,01)

P+

3,04 (+0,02)

2,87 (+0,01)

2,78 (+0,02)

P=

2,83 (-0,02)

2,74 (+0,01)

P-

2,57

SANCOINS 8 juin
Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches R 3,40 (=)
FORGES 2 juin
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,59 (=) ; O 3,21 (=) Vaches U
3,95 (=) ; R 3,53 (=) - Jeunes bovins U 3,66 (=) ; R 3,48 (=)
LE CATEAU 7 juin
Vaches U 3,50 (-0,05) ; R 3,25 (-0,05) - Gnisses U 3,55 (=) ; R 3,35 (=) - Bufs R 3,35 (=)
CHOLET 6 juin
Bufs U 3,90 (-0,05) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,80 (=) - Vaches O 3,27 (-0,03) - Jeunes
bovins E 4,10 (=) ; U 3,58 (=) ; R 3,43 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,25-5,20-4,84 (=) ; R 3,55-4,20-3,82 (-0,03)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,86-5,16-4,94 (=) ;
U 4,27-4,84-4,56 (=) ; R 3,55-4,20-3,82 (-0,03)
Jeunes bovins = E 4,10-4,57-4,18 (=) ; U 3,81-4,04-3,90 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 30 mai au 5 juin
U3
R3
O3
2,91
2,45

2,84
2,57

2,62
2,10

2,64
2,15

2,82

2,66
2,65

2,56

2,47

2,30

2,38
2,29

2,23

2,68
2,43

2,59
2,40

2,57
2,35

2,40
2,15

2,30
2,05

E3
3,13
3,00
2,80
2,73

2,85

FRANCEAGRIMER
Du 30 mai au 5 juin

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 269 (+11) ; Femelle type viande : 219 (-7)
Mle type lait 40-45 kg : 86 (=) ; 45-50 kg : 128 (=) ; 50-60 kg : 160 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

> 70 kg
380
440

Crois race viande

suprieur

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
298
215

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

265
184
90

165
130
85

Crois race laitire

suprieur

< 40 kg

537
190

suprieur
445

< 60 kg
210
263

60-70 kg suprieur
310
440
365
430

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
329

431
160

302
128

< 50 kg
101

86

398

> 70 kg
340
390

< 60 kg 60-70 kg
180
280
225
320

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
209
405

301

> 60 kg
283

201

< 50 kg 50-60 kg
90
168

PORCELETS
Semaine 22 du 30 mai au 3 juin

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 30 mai au 5 juin (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Nord

Sud

9,71 -

Cotation nationale -

U
-

6,21 5,71

ROSE CLAIR
P
-

E
-

ROUGE
O

P
-

6,84 6,18 5,44 4,19

5,18 4,61 3,88 2,97

2,84

8,09 6,62 5,59 4,70

8,93 7,67 6,55 5,54 4,57

6,39 5,55 4,83 4,12

4,61 3,73

9,45 8,04 6,50 5,64 4,31

8,89 7,34 6,32 5,47 4,32

6,07 5,16 4,34 3,69

LE CATEAU EN CAMBRESIS

4,68 4,00 3,82 3,50

MARCH AU CADRAN
7 juin

Effectif total : 17
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 250-300-275 ;
40 45 kg 60-180-120.
LAITIER
Mles Standard

ROSE

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 40-70-60 ;
< 40 kg inc.

1er juin

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 235-295-275 ;
45 50 kg 180-250-210 ;

Amens 110 Haut Lieu.

45 50 kg 95-110-100 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 20-40-30 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-420
Gros veaux indemnes IBR ............................130-160
Trs bons veaux non indemnes ....................130-160

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ................................................................110-130
Moyens ................................................................40-80
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

NC

NC

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,32
1,39
1,38

du 27 mai au 2 juin
Classe S

1,41
1,49
1,47

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 21 du 23 au 28 mai

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R 2,58-2,77 ;
R 2,61-2,69 ;
R-;
R -.

PORCS

suprieur
470
470

Crois mixte
Lait

U 3,16-3,22
U 2,89-2,96
U 2,82-2,95
U 2,54-2,78
U-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 559,7 (-2,5)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
6 juin

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 6 juin
Bufs R 3,37 (=) - Gnisses U 4,02 (=) ; R 3,58 (=) - Vaches U 3,65 (=) ; R 3,30 (=) ; O 2,89
(=) - Jeunes bovins U 3,60 (=)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,71

2,36

1,92

-0,02

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,40

2,60

2,42

+0,04

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,77

3,06

2,78

-0,04

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

1,84

2,96

1,93

-0,24

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 2 juin

Prsents : 24 598
Vendus au classement de 1,281 1,292 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,288 (+0,037)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,308
Moyenne mobile 12 mois : ................1,237
Coches 372 vendues.
Moyenne dpart levage......0,945 (+0,036)
Fourchette dpart levage ....0,930 0,955
Moyenne transportes ........0,937 (+0,022)
Fourchette transportes ........0,927 0,949

Le 6 juin
Prsents : 6 161
Vendus au classement de 1,263 1,295
prix dpart levage
base 56 TMP : ..................1,291 (+0,003)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,311

VII

10 JUIN 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Produits laitiers : le beurre

continue de se redresser

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 30 mai au 5 juin

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,25
1,96

Couvert
2,11

U
R
O

Cir
6,33
6,00
5,18

Couvert
6,16
5,96
5,67

Couvert
2,37
2,43
-

+ 30 kg

Parthenay

1 juin

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,80
0,65
-

=
=
=

Variation

2,95
2,45
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
7 juin
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

a fermet sest confirme sur le

march franais du beurre. La
Lcotation
Atla a atteint 2 650 /t fin

mai, soit 200 de plus que sa

moyenne davril. La tendance est
similaire dans tous les pays du
Nord de lEurope, qui bnficient
dune demande des pays tiers
tonique, notamment en prvision
du Ramadan et dun taux de
change euro/dollar favorable. Les
enchres sur Global Dairy Trade

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................6,49

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................5,63
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................5,23
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,15
5,82
5,65

19
22 kg

0,90
0,70
-

=
=
-

Variation

2,75
2,40
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

se sont aussi conclues la hausse.

Le ralentissement de la production laitire en Europe et plus largement dans le monde donne un
peu dair au march. Les prix restent nanmoins encore bien loin
de leurs niveaux de ces dernires
annes. En poudres de lait en
revanche, la reprise est plus difficile, les stocks sont encore trs
abondants.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

8 juin
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 94

Poules brunes
-3/-5
Poules blanches
- 10 / - 12
Reproductrices
18 / 20

+2
-2
-2
-3

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

25 mai
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,70
-

=
-

Variation

3,03
2,75
-

-0,07
-0,03
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,00
-

+0,03
-

Variation

3,10
2,75
-

=
-0,05
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

7 juin

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,05

2,35
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 30 mai au 5 juin

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,77 (=)
2,62 (=)

2,30 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,35 (=)

2,00 (=)
1,62 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 6 juin)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Le march est stable sur les allaitants et soriente

la baisse sur les animaux laitiers. Le dveloppement du cur
de gamme, en garantissant la valeur du troupeau allaitant,
devrait permettre une amlioration significative des prix.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Commerce globalement reconduit avec une

offre relativement restreinte

Analyses des marchs des productions animales

Produits laitiers : quelques signes doptimisme

notamment du beurre, se sont
lgrement redresss en mai.
Certes, le dsquilibre entre
loffre et la demande reste important, mais le march pourrait
entamer une lente reprise.
La cotation spot du beurre
publie par Atla sest rcemment
redresse. A 2 650 euros la tonne
fin mai, elle dpasse de 8 % son
niveau moyen davril, tout en restant prs de 20 % sous son niveau
de 2015. Cette petite reprise a
aussi t observe en Allemagne,
en Pologne ou aux Pays-Bas. Au
niveau mondial, les cours des
matires grasses ont galement
rebondi en Ocanie. En
revanche, sur le march des
poudres de lait, pas vraiment de
changement. Les cours stagnent
au niveau de lintervention.
Si le beurre a bnfici dun petit
raffermissement, cest sous le
double effet dune offre annonce un peu moins large que prvue et dune demande plus
tonique. En effet, au premier trimestre, la collecte laitire euro-

penne a progress de 7,2 % par

rapport 2015, selon Bruxelles.
Mais cette progression ralentit
nettement. En avril, la mto
encore assez froide et les bas prix
pays au producteur ont entrain
une progression moindre, de
lordre de +2,3 % selon les estimations de la Commission. En
mai, la production pourrait tre
similaire celle de lan dernier
(+0,1 %) et la tendance devrait
ensuite sinverser pour tendre
vers une collecte en repli par rapport 2015. Sur 2016, la production laitire de lUnion europenne (UE) naugmenterait
alors que de 1,4 %, avec des volutions trs variables selon les
tats membres. Dans le cas de la
France, aprs avoir progress de
3 % sur les deux premiers mois
de lanne compar la mme
priode de 2015, la collecte laitire a recul de 1 % en mars,
selon FranceAgriMer. Fin mai, la
collecte hebdomadaire approchait son niveau de la mme
priode de 2015.
Au niveau mondial, la collecte
laitire a progress de 3,9 % au
premier trimestre, selon Bruxel -

les, tire par lUE. La production

de lOcanie devrait baisser sur la
campagne 2015-2016, avec une
baisse de 2 % pour la NouvelleZlande et de 1 2 % pour lAustralie.

yeux rivs sur les taux de change,

si leuro venait se renforcer face
au dollar, la tendance pourrait
rapidement sinverser. Les stocks
de beurre se sont assainis depuis
le dbut de lanne et ne sont plus
jugs
proccupants
par
Bruxelles. En fromage, le march est rest assez dgag, les
industriels limitant les fabrications depuis lembargo russe.
Cest en poudres de lait que la
situation est la plus complique.
Les fabrications ont progress

Des exportations
europennes toniques
Les exportations europennes
ont affich une bonne sant sur
la premire partie de lanne.
Cest en beurre que les ventes ont
t les plus positives : les bas prix
de lUE ont permis lorigine
europenne dtre comptitive
sur ses marchs traditionnels
mais aussi de conqurir de nouveaux secteurs. Les envois de
lEurope ont progress de 25 %
au premier trimestre. Le dbouch amricain a t particulirement important : lInstitut de
llevage note que les envois ont
atteint 2 800 tonnes sur deux
mois, soit 35 % de plus quen
2015. La Chine est aussi revenue
aux achats.
Ces dernires semaines, ce sont
aussi les prparatifs du Ramadan qui ont anim le march. Les
oprateurs ont nanmoins les

CATHERINE PERROT

lors que les producteurs euroA

pens senlisent dans la crise,
les cours des produits laitiers,

de plus de 18 % au premier trimestre, tandis que les exportations ont recul de 1 %, sur un
march mondial charg malgr
le rveil de la demande chinoise.
Les disponibilits sont trs
importantes, la plupart des
volumes sont placs en stockage
public, dont le plafond a t
rcemment relev. Tant que la
situation ne samliorera pas
pour les poudres de lait, le march europen restera plomb.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)