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Prsentation :
Le sar est un "oisson tr)s com'atif, *orace et a#ressif, mais qui "eut dans le m&me tem"s se montrer asse+ m fiant *is,(,*is d-un monta#e tro" #rossier. !-est un "oisson tr)s recherch , ( classer "armi les es")ces d/tes no'les. Plut0t s dentaire, le sar se d "lace entre les eaux c0ti)res et le "etit lar#e en fonction des saisons et des cou"s de mer. Les #ros s" cimens se tiennent le "lus sou*ent sur des "rofondeurs im"ortantes qui leur assurent une tranquillit relati*e et ne rentrent en terre qu-au moment des #ros cou"s de *ent de mer. Les +ones rocheuses 'attues des *a#ues sont recommand es "ar la "&che du sar qui est tou1ours ( rechercher en finesse, m&me "ar #rosse mer. La "&che ( la "elote "ar exem"le se "ratique a*ec des 'as de li#ne tr)s fins de 23 ( 445200. Au,del( de ce diam)tre, le nom're des touches diminue tr)s si#nificati*ement. Le sar se "&che essentiellement aux a""6ts naturels, ( la "elote, ( la moule em'o/t e, en surfcastin#, ( la cal e, mais il se montre aussi "arfois r ce"tif ( certains mod)les de "oissons na#eurs anim s lentement derri)re une 'om'ette 7"ar #rosse mer uniquement8.
Habitudes - omportement
Le sar est un tr)s 'on na#eur ca"a'le d- *oluer aux ras des rochers 'attus des *a#ues. !omme le lou", c-est un "oisson qui se "rend, sou*ent 9dans les "ieds9, sous la canne et tr)s "r)s du 'ord. Le sar est un "oisson 'enthique, qui reste sur le fond ou ( "roximit imm diate du su'strat. On "ourra le *oir monter 1usqu-en surface, le museau coll ( la roche, sui*ant le relief des "arois cou*ertes de moules. Le sar "asse 'eaucou" de tem"s ( trou, au re"os dans une tani)re, ou en chasse, ex"lorant m ticuleusement les ca*it s des 'oulis rocheux ( la recherche de cre*ettes et de "etits cra'es. :l s-; tient ( l-a'ri "endant la 1ourn e et sort en "ros"ection la nuit. Le sar fr quente des "ostes et des secteurs tr)s diff rents : <ones d-enrochement, secteurs de #ra*i)res, fonds sa'lonneux, "la#es, "arcs ostr icoles, "orts, 'assins, ... !-est un "oisson tr)s curieux qui n-h site "as ( se ra""rocher d-une source *isuelle ou sonore qui l-intri#ue.
Alimentation
Tr)s friand de moule, le sar a""r cie #alement les "iades, les cra'es, les cre*ettes, les lin#oum'aous, les oursins 1u* niles. =on r #ime alimentaire est *ari et le sar "eut se montrer tr)s *orace *is,(,*is d-a""6ts "eu con*entionnels comme le cu'e d-emmental "ar exem"le. !e n-est "as un chasseur comme le lou" ou le denti : =-il s-attaque "arfois ( des "oissons *i*ants 7on en attra"e au leurre8, il s-a#it "lut0t "our des motifs de territorialit ou d-a#acement que "ar "r dation alimentaire. Le sar n-est donc "as un chasseur de sardine, mais il en a""r cie fortement la sa*eur 7P&che ( la "elote, au filet de sardine8.
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multidirectionnelle, le =FHJAK "oss)de une r sistance aux noeuds et ( l-a'rasion exce"tionnelle. :Q K f. : 21 !" # , =FAHJAK A!F ?0M Nuant. :
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