TABLEAU DES TRANSITIONS ALIMENTAIRES

Aliments
Farine Mauvais Toutes les farines blanches (bl, mas, riz,etc.) Pasteuris Homognis Beurre Margarine Shortening Gras trans Graisses animales Mieux Meilleur Farine intgrale bio Farine d'amande (peautre, kamut, quinoa, Farine de noix de coco sarrasin, millet, riz brun, Graines germes teff, chtaigne,..) Fromage cru Huiles Extra-vierges presses froid : Huile d'olive Huile de noix de coco Huile de lin Huile de chanvre Lait de chvre Laits vgtaux du commerce (amandes,
noisettes, millet, coco, chanvre,..) (pas de lait de soja!!)

Fromage

Fromage de noix (cajou etc) Olives Noix de coco entires Graines de Chia Graines de lin Graines de chanvre Toutes les noix et les graines Laits vgtaux de noix ou de graines faits maison Yaourt de noix de coco fait maison Graines de Chia Mousse d'Irlande Graines de lin Psyllium blond ( prendre hors des repas et loin des jus) Pain des fleurs Crackers (craquelins au Qubec) dshydrats Pains esseniens Feuilles vertes pour rouler Pt de simili thon Algues alimentaires Spaghettis de courgette Sels organiques provenant des plantes (cleri, algues alimentaires, phytoplancton)

Gras

Lait et yaourts

Pasteuris Homognis

Oeufs

Conventionnels

Bio de poules libres

Pain

En provenance du supermarch

Pain au levain (sans levures) Pain germ

Poisson Ptes

lev dans les fermes Sauvage Ptes avec farines raffines Sel de table Sel iod Sel fluor Glutamate de sodium Sucres blancs Dextrose Sirop de mas Sirop de riz Malt etc Mauvais Eau du robinet Th noir Ptes bio : peautre, Quinoa, lupin, sarrasin,.. Sel de mer non raffin Sel celtique non raffin Sel de l'Himalaya

Sel

Sucre

Stevia (prendre la plante et prendre les feuilles fraches et/ou faire scher) Miel non pasteuris cru Vanille Sirop d'rable de grade A Cannelle Sucre de noix de coco Fruits frais et fruits secs bios Mieux Eau en bouteille Eau filtre Th vert Meilleur Eau distille, Eau osmose Eau alcaline (Rose de la Reine, Montcalm,..) Infusions de plantes Cappucino bananes caroube Jus avec du gingembre

Boissons
Eau Th Caf Boissons

Caf en gnral Substituts de caf Caf dcafin

Boissons Jus bio Smoothies, Jus frachement press gazeuses Eau de noix de coco Jus verts, Eau de noix de coco frache Jus en bouteille (en bouteille ou en brique)

TABLEAU DES TRANSITIONS ALIMENTAIRES

Condiments
Ketchup Sauces (sauce tomate, pesto, salsa) Mayonnaise Mauvais Du supermarch En bote Du supermarch Mieux Bio Fait maison Bio Bio Faite maison Beurre vgtaux Confiture bio Ghee Miel non pasteuris Pte tartiner bio Faux-mages (fromages de noix crus) Cru Crues Faite maison partir d'avocat ou de noix Avocat Pesto, Tapenade Salsa, Guacamole Pts de noix Fromages de noix Crufitures Meilleur

tartiner

Margarines Beurres Confiture Nutella/pte tartiner

Collations/ encas
Sucreries Gteaux, biscuits Grignotage Barres nergtiques

Mauvais Du supermarch Du supermarch Chips Du supermarch

Mieux Bio Faites maison Bio Faits maison Bio Chips sans sel Bio Faites maison

Meilleur Fruits frais bios Fruits secs bios Crus Dshydrats Crackers/chips dshydrats Crues Dshydrates

Supplments
Supplments et vitamines

Mauvais Du supermarch et de la pharmacie

Mieux

Meilleur

Aliments entiers, Jus, De petites entreprises Superaliments, Poudres vertes, (vrifier les excipients!) Cholorophylle,Ormus SuperGreen , etc

En Vous Souhaitant De Bonnes Transitions !