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Questions :
1) Comment calcule-t-on le chiffre d'affaires ?
2) Qu'est-ce qui diffrencie Artisants du Monde des trois autres organisations ?
3) A l'aide du site de l'Agence pour la cration d'entreprise (www.APCE.com, et notamment la page :
www.apce.com/pid223/7-choisir-un-statut-juridique.html, en sachant que les SA et les SCOP sont des
socits), remplissez le tableau suivant :
A partir de cette classification, on peut tablir les rsutlats suivants pour les entreprises hors activits
financires et assurances :
12) Regroupez les lments mis en avant la question 2 dans la catgorie qui convient : facteur travail,
facteur capital ou consommations intermdiaires.
Document 5 Vous tes le grant d'une pizzeria. Votre activit productive se dcompose en deux :
- la cuisine : vous avez trois cuisiniers qui prparent les pizzas et les cuisent. Chacun travaille
sur un four.
- la livraison : vous avez quatre livreurs qui disposent chacun d'un scooter pour livrer aux
quatre coins de la ville.
Questions :
13) Quel est le facteur capital utilis pour la cuisine ? Quel est le facteur travail utilis pour cette activit ?
14) Au forum international des producteurs de pizzas, vous vous rendez compte que vous pourriez raliser
les 150 pizzas que vous faites chaque jour en moyenne de diffrentes faons avec des fours de mme valeur
:
18) En quoi l'installation des caisses automatiques est-elle une substitution du capital au travail ? De
manire gnrale, qu'est-ce qui semble dterminer la possibilit de substituer du capital au travail ?
19) Recherchez ce qu'est la productivit. Comment peut-on mesurer la productivit d'une "htesse de caisse"
?
20) Montrez que le systme Rapid Auchan permet d'augmenter la productivit de ces htesses.
Notre objectif est de rduire l'attente en caisse. Pour cela, nous avons dj mis en place des caisses
automatiques pour les petits paniers, qui vitent aux gens d'attendre en leur permettant de scanner
eux-mmes les produits en caisse, ventuellement avec l'aide d'une htesse. Nous proposons aussi dans
certains magasins le systme Rapid Auchan pour les clients qui ont notre carte de fidlit. Avec un dcodeur
de code barre mis leur disposition l'entre des magasins quips, ils scannent les produits au fur et
mesure de leurs achats et n'ont plus qu' payer la sortie. On peut imaginer qu'un jour tous les produits
seront quips un jour d'une puce RFID qui permettra la caisse d'afficher instantanment le prix total d'un
caddy sans le vider comme un tlpage d'autoroute. Pour l'instant, le cot est totalement prohibitif. Mais
les nouvelles technologies vont avoir un impact majeur sur la manire de faire notre mtier
Document 7Vous tes le grant d'un magasin et vous souhaitez rorganiser vos caisses. Vous pouvez opter pour l'une
des 5 combinaisons productives suivantes pour raliser un mme chiffre d'affaires de 10 000 euros par
semaine.
Questions :
21) Donnez une dfinition simple de productivit du travail
22) Calculez pour chaque combinaison la productivit moyenne de chacun des htes de caisse.
23) Calculez pour chaque combinaison la productivit moyenne pour une heure de travail.
24) Quelle combinaison semble la meilleure ?
Document 8 Dans la cuisine d'un restaurant kebab, sur un mme matriel on tablit le nombre de kebabs raliss en une
heure selon le nombre de salaris
25) Calculez la productivit moyenne d'un salari dans chacune des situations.
26) On appelle productivit marginale du travail l'augmentation de la production apporte par chaque
nouveau salari. Calculez la productivit marginale de chacun des salaris.
27) Comment volue cette productivit ? Comment peut-on l'expliquer ?
Questions :
30) Donnez des exemples de cots fixes et de cots variables que peut supporter cette entreprise.
31) Remplissez le tableau suivant :
32) Reprsentez graphiquement le cot moyen et le cot marginal avec en abscisse les units et en ordonne
les cots en euros. Commencez partir de la deuxime unit.
33) A partir de quelle quantit le cot moyen commence-t-il augmenter ?
34) Que constate-t-on pour cette quantit ? Comment peut-on l'expliquer ?
Etapes
Etape 1. Dcouverte
Etape 2. Faisons le point
Etape 3. Exercices
Lectures sur ce thme
Documents associs
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