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Royaume du Maroc

BULLETIN MENSUEL D'INFORMATION ET DE LIAISON DU PNTTA

TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
EN AGRICULTURE

Ministre de lAgriculture et de la Pche Maritime

MAPM/DERD

Dcembre 2008

PNTTA
SOMMAIRE

Techniques dengraissement
des agneaux
Introduction
La production des agneaux de boucherie
occupe une place de choix dans lactivit
levage ovin au Maroc. Lengraissement
des agneaux est gnralement pratiqu
par les leveurs naisseurs-engraisseurs ou
par les engraisseurs afin de valoriser leurs
produits et amliorer leurs revenus. Cest
une activit relativement facile entreprendre puisquelle ne ncessite quun
petit investissement et une faible technicit. Nanmoins, pour russir lengraissement certaines conditions doivent tre
respectes et un minimum de connaissances en levage est ncessaire.
Lobjectif de ce bulletin est de prsenter
quelques techniques dengraissement
ncessaires pour obtenir des agneaux de
qualit, et ainsi rpondre au souhait de
nombreux leveurs qui demandent sans
cesse des informations sur ce sujet.

Quest-ce que lengraissement ?


Lengraissement est une opration qui
consiste offrir aux agneaux une conduite adquate (alimentaire et prophylactique) pour quils atteignent un poids et
une conformation appropris en un
temps limit. Lengraissement peut tre
fait lherbe ou en bergerie.
Lengraissement des agneaux lherbe est
pratiqu lorsque lherbe est abondante
sur le parcours. Son objectif est la rduction de lutilisation de laliment concentr
en rallongeant la phase de lallaitement
et en mobilisant plus fortement les rserves corporelles des mres. Ce type
dengraissement est souvent pratiqu
dans les systmes de reproduction peu
intensifis et des priodes de mise bas
correspondant au mieux aux disponibilits de lherbe sur le parcours. Pour que
cet engraissement soit russi, le sevrage
doit tre bien raisonn. Normalement
dans un troupeau ovin, le sevrage des
agneaux se fait en deux phases. Les
agneaux les plus lgers la mise lherbe
(croissance infrieure 140 g/j) ne sortent pas et sont engraisss en bergerie
aprs un sevrage 8 semaines, condi-

tion que lagneau fasse un poids suprieur ou gal 3 fois celui de sa naissance. Les autres agneaux sortent au pturage, et lorsquils sont gs de 12 semaines,
un deuxime tri est ralis selon le mme
principe, et les animaux les plus lgers
(croissance infrieure 180 g/j) sont
sevrs et finis en bergerie. Les agneaux
restants, dont la croissance est suprieure 180 g/j, sont sevrs vers lge de 1618 semaines et finis lherbe. En outre,
pour quun grand nombre dagneaux ralise une croissance leve lherbe, un
soin particulier doit tre apport
lalimentation des mres en fin de gestation et pendant les six premires semaines de lactation. En effet, la valeur laitire des brebis est un atout supplmentaire pour permettre aux agneaux davoir
une bonne croissance. Par ailleurs, un
apport de concentrs dans une trmie au
pturage permet de finir plus rapidement
les agneaux et dviter de devoir le faire
en bergerie. Pour les agneaux qui sjournent sur parcours, il faut galement prvoir un traitement contre les parasites
gastro-intestinaux presque tous les mois.
Le 2me type dengraissement est la finition des agneaux en bergerie. Cest
lengraissement le plus rput et le plus
pratiqu. Les agneaux sont aliments
essentiellement base de concentrs et
vendus aprs une courte priode
dengraissement. La finition des agneaux
peut-tre faite pour loccasion de lAd Al
Adha ou pour lapprovisionnement du
march durant toute lanne.

171

Zootechnie

Quest-ce que lengraissement.................p.1


Bergerie dengraissement.......................p.2
Choix des agneaux engraisser.................p.3
Conduite sanitaire...................................... p.3
Conduite alimentaire................................. p.4

les ovins de diffrents types gntiques,


avec une prfrence pour ceux de race
Sardi dont le phnotype est trs apprci
pour la clbration de cette fte, et donc
de qualit marchande leve.
Lopration dengraissement est mene par
des engraisseurs de mtier, mais aussi par
des non professionnels dans des ateliers
dengraissement amnags pour loccasion. Souvent, les engraisseurs de moutons pour lAd ne sont pas des naisseurs.
Les agneaux engraisss sont achets chez
les leveurs naisseurs ou dans les souks du
pays quelques mois avant la date de la
clbration de la fte. Le march de lAd
Al Adha est un march de spcialit sur
lequel peuvent tre vendus des moutons
pesant entre 40 et 70 kg, mais parfois plus
ou mme moins. Evidemment, lengraissement des agneaux destins ce march
doit tre planifi de telle sorte que le produit fini soit prt au moment opportun.
Les prix sur ce march sont souvent levs
et variables dune anne lautre selon
loffre, la demande, le climat, la chert des
aliments...

Engraissement pour lAd ou pour


lapprovisionnement du march
durant lanne
La finition des ovins pour lAd Al Adha
est une activit de courte dure. Elle
concerne le plus souvent des moutons de
sexe mle, gs de plus de six mois. La
priode dengraissement a lieu au cours
des 2 5 mois prcdant la date de la
clbration de lAd. Sa dure varie en
fonction du poids et de ltat dengraissement des agneaux. La finition concerne

Programme National de Transfert de Technologie en Agriculture (PNTTA), DERD, B.P: 6598, Rabat, www.vulgarisation.net
Bulletin ralis l'Institut Agronomique et Vtrinaire Hassan II, B.P:6446, Rabat, Tl-Fax: (0537) 77-80-63, DL: 61/99, ISSN: 1114-0852

De lautre ct, lapprovisionnement du


march pendant toute lanne est une activit qui ncessite une certaine stratgie.
Au Maroc, les brebis mettent naturellement
bas durant lautomne-dbut hiver. 80% des
agneaux naissent pendant cette priode,
avec nanmoins certaines variations rgionales. De manire gnrale, loffre en
agneaux commence augmenter (et les
prix baisser) partir du mois davril pour
atteindre son pic au mois de juin. Or,
comme le march demande un approvisionnement constant rparti sur toute
lanne (avec des effectifs plus importants
lors de certaines priodes de festivits
associes une consommation leve
dagneaux: Ad Al Adha, ftes familiales), ce cycle de mise bas pose problme
pour les leveurs, qui doivent disposer de
suffisamment dagneaux prts labattage
pour rpondre la demande gnrale et
aux demandes plus spcifiques du march.
En dehors de cette priode o loffre est
abondante, il y a toujours les agneaux de
report, cest--dire les agneaux dont la
priode de vente est dcale de quelques
mois par rapport aux agneaux habituellement commercialiss fin printempsdbut t. Cette production est souvent
insuffisante en quantit et en qualit et
constitue un handicap majeur au dveloppement conomique des dmarches qualit
qui ncessitent un approvisionnement
rgulier du march tout au long de lanne.
Lleveur qui souhaite profiter du prix
lev des agneaux finis en automne et en
hiver devrait sorienter vers les races prolifiques Dman et DS qui peuvent facilement
mettre bas hors saison. En effet, ces races
possdent des caractristiques favorables
la production de naissances multiples,
lagnelage contre-saison et dautres
caractristiques qui contribuent directement accrotre la productivit des troupeaux. En outre, les pratiques de gestion,
comme la conduite du troupeau au rythme
de trois agnelages en deux ans, peuvent,
dans une certaine mesure, aider rpartir
la production dagneaux sur une plus longue priode et permettre lleveur de
bnficier des prix levs des agneaux
hors saison. Le poids vif des agneaux exig
par le consommateur marocain tout au
long de lanne est de 30 40 kg; le sexe
des agneaux importe peu.

Caractristiques de la bergerie
dengraissement
Le but essentiel dune bergerie est de protger lagneau contre les alas climatiques et les prdateurs, et dviter quil
attrape des maladies. La bergerie doit
galement faciliter le travail (distribution
des aliments, nettoyage, tri des
agneaux) et linspection des agneaux
et ainsi permettre aux leveurs de dtecter les faibles, les malades ou ceux qui
ncessitent un soin quelconque. Ainsi, la
bergerie dengraissement doit tre claire, are et de taille suffisante, offrant
une surface de 0,50 m2 (0,4 x 1,2 m) par
agneau. Elle ne doit pas tre expose aux
Transfert de Technologie en Agriculture

vents qui soufflent dedans directement.


Elle doit tre propre afin de permettre
aux agneaux de se dvelopper dans des
conditions saines. Dans une bergerie, la
temprature optimale pour les agneaux
lengraissement est de 13 15C.
La bergerie dengraissement doit tre
divise en plusieurs compartiments pour
y placer les agneaux de diffrentes catgories. Les compartiments doivent tre
munis de mangeoires et dabreuvoirs.
Chaque agneau doit disposer dun espace
de 10 25 cm au niveau des mangeoires,
selon que laccs laliment est libre ou
rationn. Si les abreuvoirs sont automatiques, il doit y avoir un abreuvoir pour
40 50 agneaux.

Choix des agneaux engraisser


Le choix des agneaux engraisser est
souvent le facteur le plus important qui
conditionne le succs de lopration
dengraissement. De faon gnrale, les
agneaux engraisser doivent rpondre
aux critres suivants:
Etre en bonne sant et indemnes de tares;
Etre gs de moins de 12 mois (si les
agneaux sont destins pour lAd) et de
moins de 6 mois (dans le cas de
lapprovisionnement durant lanne);
Avoir un poids dau moins 20 kg.
Pour ce qui est du type gntique
engraisser, en principe tous les types
gntiques peuvent tre engraisss sans
distinction. Cependant, certains types
gntiques sont connus pour transformer
efficacement laliment en viande, cest-dire ont un indice de consommation faible,
alors que dautres le font moins efficacement et ont un indice de consommation
lev. ce propos, le choix des agneaux
de races amliores (Ile-de-France, Mrinos
Prcoce, Lacaune) ou des agneaux issus
du croisement terminal 2 ou 3 races,
caractriss par des performances de croissance leves, sapprtent mieux un
engraissement rapide et efficace.
Les agneaux de races locales ont une
vitesse de croissance faible et ncessitent
plus de temps pour atteindre le poids souhait. Le tableau 1 montre que les
agneaux de races locales (Timahdite, Sardi
et Bni Guil) ont des performances de
croissance et de carcasse plus faibles que
celles des agneaux issus du croisement
industriel (bliers de races Ile-de- France,
Mrinos Prcoce et Suffolk). Le type gntique peut tre galement choisi pour
rpondre une certaine clientle. Ainsi,
les agneaux de la rgion de Boumia,
caractriss par une petite taille et un faible tat dengraissement, commencent
depuis quelques annes avoir une certaine cte auprs des consommateurs des
grands centres urbains.
La constance au sein dun mme march est
galement importante pour le consommateur. Il est important que les engraisseurs
connaissent les types gntiques qui sont
prfrs par les acheteurs et les consommaPage 2

teurs en raison de leur poids, leur tat


dengraissement ou leur qualit organoleptique. La gestion efficace du rgime alimentaire permet de produire des agneaux prsentant un tat dengraissement conforme
aux exigences spcifiques du march auquel
ils sont destins.

Conduite sanitaire
Les agneaux engraisser doivent tre en
bonne sant. Pour cela, la bergerie doit
tre are et claire afin dviter le
dveloppement dagents pathognes.
Lide selon laquelle les animaux engraisss doivent tre enferms dans une bergerie obscure et sans issues est rvolue,
car de telles conditions engendrent des
maladies respiratoires qui aboutissent
des performances faibles.
Les agneaux issus du troupeau doivent tre
vaccins contre lentrotoxmie et traits
contre les parasites internes avant le
dmarrage de lengraissement, surtout sils
ont sjourn auparavant sur parcours. En
effet, le dparasitage interne comme son
nom lindique vise liminer ou rduire
les parasites du tube digestif et ainsi permettre lagneau de profiter entirement
et efficacement de lalimentation quil
ingre. Par ailleurs, les agneaux achets de
lextrieur doivent dabord tre placs en
quarantaine pour 1 2 jours afin de
sassurer quils ne sont pas porteurs dune
maladie quelconque. Une fois la quarantaine passe avec succs, les agneaux sont
vaccins contre lentrotoxmie et traits
contre les parasites internes. Dans un atelier dengraissement, ds lobservation dun
agneau malade (diarrhe, toux), il faudra lisoler le plus tt possible du reste du
troupeau et le traiter.
Il est clair que la bergerie dengraissement
doit tre nettoye rgulirement pour viter laccumulation du fumier et des insectes. la fin de chaque priode dengraissement, la bergerie doit tre nettoye et
dsinfecte, et les murs badigeonns la
chaux. Un vide sanitaire de quelques
semaines doit tre galement respect.
N 171/Dcembre 2008

Ration de transition
Les agneaux habitus lherbe et finis en
bergerie ainsi que les agneaux achets de
lextrieur ont besoin de recevoir une
ration de transition avant de passer au
rgime dengraissement et ce, pour prserver la sant du rumen.
La phase de transition permet la flore
microbienne de s'adapter au nouveau
rgime dengraissement. Quand les animaux font la transition entre deux rgimes alimentaires, il faut prvoir de 3 7
jours pour remplacer progressivement
l'ancien rgime par le nouveau. Ainsi,
pendant les deux premiers jours, il faudra
distribuer 25% du nouveau rgime et
75% de l'ancien; pendant les deux jours
suivants, 50-50; pendant les deux autres
jours, 75% du nouveau rgime et 25% du
rgime ancien; puis par la suite 100% du
nouveau rgime.

Allotement ou constitution des


lots dengraissement
Avant de dmarrer lengraissement, il est
important de rpartir les agneaux en lots
homognes selon le sexe, mais surtout
selon le poids et ltat dengraissement.
Chaque lot doit inclure des agneaux ayant
presque le mme poids et viter de
mlanger les agneaux lourds et lgers. En
effet, la mise en lots des agneaux de
poids diffrents empche les plus petits
de salimenter correctement et donc de
crotre rapidement. Le tri des agneaux en
lots homognes est aussi un moyen de
rduire le cot de production en vitant
le gaspillage que provoque la concurrence entre les agneaux. La constitution des
lots selon le type gntique de lagneau
nest pas trs importante.

Age et poids au dbut et la fin


de lengraissement
Lge et le poids dentre lengraissement dpendent de lobjectif de
lleveur. Lorsque lagneau est destin
lapprovisionnement rgulier du march
durant lanne, lge optimum est de 70
120 jours afin que lagneau engraiss soit
vendu vers lge de 4 - 6 mois un poids
vif de 30 40 kg. En revanche, lorsque
lagneau est destin la clbration de
lAd Al Adha, lge de lanimal est de plus
de six mois pour quil soit vendu une fois
engraiss un poids moyen de 40 70 kg.
Le poids la fin de lengraissement ou
labattage dpend des prfrences de la
clientle laquelle lagneau est destin.
Gnralement, les poids de 17 - 20 kg de
carcasse pour les mles et 15 - 17 kg pour

les femelles correspondent au comportement de la majorit des leveurs qui visent


valoriser les mles dans les circuits de
qualit et font partir les femelles plus
lgres pour limiter les risques de carcasses grasses. En considrant un rendement
carcasse de presque 50%, ceci veut dire
que les agneaux mles et femelles doivent
tre abattus respectivement 35 - 40 kg
et 30 - 35 kg de poids vif. Toutefois, pour
la clbration de la fte de lAd Al Adha,
lleveur doit viser un poids labattage
compris entre 40 et 70 kg.
Pour la gestion moderne des levages,
lenregistrement des poids vifs des
agneaux la mise en lot et le jour du tri
pour la vente doivent tre une habitude.
Ceci permet lleveur de connatre le
gain de poids ralis lengraissement et
davoir une ide sur le poids final et donc
sur le prix approximatif la vente.

Dure et priode dengraissement


La dure dengraissement des agneaux
dpend de plusieurs facteurs: poids
initial, poids labattage, vitesse de
croissance, tat dengraissement, destination du produit La dure optimale
est de deux trois mois, variant souvent
de un cinq mois.
Pour les leveurs qui engraissent leurs propres agneaux, la priode dengraissement
est souvent situe juste aprs le sevrage,
surtout si lleveur approvisionne le march en agneaux durant toute lanne. Pour
les leveurs qui prparent les moutons
pour lAd, la priode dengraissement se
situe au cours des 2 5 mois avant la date
de la clbration de lAd. Hormis ces cas,
la priode dengraissement qui valorise au
mieux le produit final est la priode
dautomne-dbut hiver car lagneau
engraiss est vendu un moment o loffre
sur le march est faible, et par consquent
o le prix de vente est lev.

agneaux castrs. Cependant, la castration


a des effets trs significatifs sur la qualit
du gras et permet d'obtenir un rendement
carcasse plus lev. En revanche, elle
allonge la dure d'engraissement de
quelques jours de plus par rapport aux
agneaux entiers cause de la rduction de
la vitesse de croissance, ce qui augmente
l'indice de consommation.

Conduite alimentaire
Les pratiques dalimentation lengraissement peuvent varier considrablement
selon le moment de lanne auquel les
agneaux sont ns et selon leur tat au
dbut de lengraissement. L'objectif de
l'alimentation des agneaux lengraissement est de produire de faon rentable
un produit de qualit recherche sur le
march. Il est donc important de considrer les aliments distribuer pendant
lengraissement car lalimentation reprsente 70% du cot de production. Les aliments distribus doivent consister en aliments grossiers (paille, foin et fourrages
surtout), en aliments concentrs (grains,
tourteaux) et leau.
Il est gnralement admis que la quantit
daliments quotidiennement consomme
par un agneau reprsente approximativement 3,1% de son poids corporel, dont la
proportion du concentr est de 2,5% du
poids corporel, soit au maximum 80% de la
ration totale. Ceci correspond une quantit daliments consomms lengraissement variant de 1 2 kg par jour.
Diffrentes rations pour la finition des
agneaux ont t testes par rapport
leurs influences sur la croissance, lindice
de consommation et la qualit des carcasses. La ration base de foin de luzerne de
bonne qualit et de crales (orge et

Sexe des animaux engraisser


Le consommateur marocain prfre souvent les mles pour la clbration de lAd
Al Adha. Les femelles et les castrs le
sont peu, cause d'un tat d'engraissement excessif et d'un poids de carcasse
insuffisant des premires, et de lobligation que les mles doivent tre entiers
pour les seconds.
En dehors de la clbration de lAd, il ny
a pas gnralement de prfrence marque
pour la viande dagneau mle entier par
rapport la viande dagnelle ou dagneau
castr. Nanmoins, les agneaux non castrs sont plus maigres et ont gnralement
une meilleure vitesse de croissance que les

Tableau 1. Comparaison des performances des agneaux de races locales pures


et des agneaux issus du croisement industriel

Quelques exemples de rations alimentaires


pour lengraissement des ovins

Caractre
Poids la naissance (kg)
Poids 90 jours (kg)
GMQ l'engraissement (g)
Indice de consommation
Poids de la carcasse (kg)
Rendement carcasse (%)

Orge: 40%; Son: 6%; Tourteau de tournesol: 30%;


Caroube: 22%; CMV: 2%; paille.
Orge: 40%; Pulpe de luzerne: 20%; Tourteau de
tournesol: 30%; Caroube: 8%; CMV: 2%; paille.
Orge: 60%; Foin de luzerne broy: 29%; Tourteau
de tournesol: 9%; CMV: 2%.

Transfert de Technologie en Agriculture

Agneaux croiss
3,86
21,5
243
5,4
18,0
49,4

Agneaux de races pures


3,41
17,5
197
5,7
13,1
48,0
Page 3

Diffrence
0,45
4,0
46
-0,3
4,9
1,4

N 171/Dcembre 2008

mas) est une solution intressante pour


lengraissement des agneaux. Elle permet
de satisfaire les besoins ncessaires en
protines, en nergie et dobtenir des carcasses de qualit, sans provoquer de problme sanitaire. Les rations base de pois
et de fverole entiers entranent certains
problmes dapptence lie essentiellement la duret des grains. Pour ces aliments, dautres prsentations peuvent
tre utilises: grains aplatis, grains gonfls dans leau durant 24 heures
Il est recommand que lagneau
lengraissement dispose en permanence
dun fourrage grossier de bonne qualit.
En effet, une consommation rgulire
limite les problmes sanitaires (entrotoxmie) et minimise les dfauts de gras.
Pour limiter la frquence dapparition de
gras sous-cutan de mauvaise qualit, le
principe respecter est de faire ruminer,
et donc saliver, les animaux. Lingestion
dun minimum de 20% de la matire
sche totale ingre sous forme de fibres
longues est ncessaire pour le bon fonctionnement du rumen. La mise la disposition des agneaux de foin ou de paille
est donc ncessaire.
Le second principe respecter pour limiter la frquence dapparition de gras
sous-cutan de mauvaise qualit est de
limiter lapport de glucides trs fermentescibles, cest--dire lamidon et donc les
crales qui en sont trs riches. Une
ration ne doit pas contenir plus de 25%
damidon par rapport la matire sche.
En outre, les mlanges de concentr utilis pour la finition des agneaux sont
quilibrs 15 ou 16 % de matires azotes totales par kg de matire sche.
Les leveurs ont souvent tendance sousestimer l'importance de l'eau dans le rgime alimentaire des animaux. Certains
engraisseurs prtendent mme que les
agneaux engraisss nont pas besoin de
sabreuver frquemment. Or, le gain de
poids est constitu majoritairement d'eau
et la qualit de l'abreuvement contribue
amliorer la croissance. Il est donc crucial
que les agneaux aient en permanence la
possibilit de boire de l'eau propre. De
plus, les minraux contenus dans l'eau
sont susceptibles d'interactions avec les
composs de l'aliment qui, selon le cas,
amliorent ou inhibent l'assimilation de
certains lments nutritifs.
De nombreux minraux et vitamines doivent imprativement tre ajouts aux
rations des agneaux. Cet apport se fait
gnralement en ajoutant 1 2% de CMV
dans la ration ou en utilisant les concentrs commerciaux qui en principe incorporent minraux et vitamines.

Traitement des grains


On entend par traitement le concassage,
le broyage, la mouture ou l'aplatissage des
grains. Les ovins sont des ruminants.
Pendant la mastication des aliments, les
glandes salivaires des ovins scrtent le
bicarbonate. Aussi, la rumination (rgurgitation et mastication) provoque une plus
Transfert de Technologie en Agriculture

grande production de salive, ce qui est bon


pour la sant du rumen. Ainsi, pour les
agneaux lengraissement, les crales
entires sont prfrables dans la plupart des
cas, car elles favorisent la rumination et
apportent plus d'amidon qui est disponible
pour la digestion pendant plus longtemps.
Toutefois, les grains de mas doivent tre
broys lorsquils sont destins aux agneaux
pesant moins de 25 kg. De mme, dans le
cas des agneaux avant sevrage, tous les
grains inclus dans laliment complmentaire il peut accder. Chaque mthode a ses
avantages et ses inconvnients et
doivent tre broys.
l'leveur doit dcider de celle qui lui
Aliment commercial ou mlange convient le mieux selon le matriel dont
il dispose et ses possibilits en matire
fermier
de gestion du troupeau.
Avec la flambe des prix des aliments, de
nombreux leveurs ovins sinterrogent sur Le rationnement, ou restriction alimentaila rentabilit de lengraissement des re, permet de contrler les heures de repas
agneaux compare celle de la production et la quantit d'aliment fournie par repas,
dagneaux lgers lherbe. Par ailleurs, bon et de ce fait rduire les refus d'aliments.
nombre dleveurs prfrent prparer leur C'est donc un puissant outil de conduite
aliment concentr en ferme (mlange fer- d'levage. Il permet de mieux contrler les
mier), alors que dautres optent pour quantits consommes, d'assurer une
consommation plus gale des divers conslachat de laliment commercial.
tituants de la ration et de mesurer frLutilisation des mlanges fermiers conduit quemment la prise alimentaire des animaux
aux conclusions suivantes:
pour connatre leurs indices de consomma Les performances de croissance sont
tion. En revanche, le rationnement mobililgrement rduites car le rationnement se plus de main-d'oeuvre car l'aliment est
nest pas toujours parfait;
distribu au moins deux fois par jour, et il
ncessite une plus grande longueur de
La complmentation minrale et vitaminique est souvent oublie;
mangeoires (12 25 cm par agneau) pour
viter les bousculades durant les repas et
Les risques de lithiases urinaires chez
les agneaux sont frquents dus lexcs pour que tous les agneaux puissent manger
simultanment. Cependant, le rationnede phosphore issu des crales;
ment ne modifie pas la quantit totale de
La qualit de gras sur les agneaux est
mauvaise due une forte proportion de concentr ingr par rapport laccs libre.
Au contraire, il double presque la quantit
crales dans la ration;
de foin ingre.
Lapptence de laliment est diminue
en raison de la prsence de certains com- De lautre ct, les agneaux qui sont aliposants sous forme de grains entiers;
ments en libre-service sont plus susceptibles de se sur-alimenter, de prendre des
Lorganisation du travail est complique: achat des matires premires, stoc- repas irrguliers et de souffrir d'acidose.
kage, mlange, distribution;
Pour l'alimentation volont, il est
ncessaire de prvoir 10 cm de longueur
Le cot de la ration est souvent lev.
loppos, laliment commercial nengen- de mangeoire par agneau et de s'assurer
dre gnralement pas de problme car ses que les mangeoires ne sont jamais vides.
composants sont multiples et quilibrs. Il est toutefois possible damliorer
Nanmoins pour lapprovisionnement en lindice de consommation des agneaux,
aliment commercial, les leveurs ont int- en distribuant une quantit d'aliment
rt faire jouer la concurrence entre les reprsentant 90-95 % de la quantit que
fournisseurs pour rengocier les tarifs, les animaux consomment spontanment
tout en restant trs vigilant sur la valeur en situation de libre-service.
nutritive des aliments proposs car il est
Conclusion
trs facile de trouver un aliment moins
cher mais moins bon. Pour rduire le prix Lengraissement des agneaux est une opdachat des aliments concentrs, il est ration qui accrot considrablement le
utile de commander de grandes quantits potentiel de profit dun levage. Les oplivres en vrac. Cependant, cela suppose rateurs doivent prendre toutes les mesuque lengraisseur dispose dune capacit res ncessaires pour tirer le maximum de
de stockage suffisante ou de faire des profit de leur production. cet effet, la
commandes groupes pour plusieurs le- rgle dor respecter est de bien loger et
alimenter ses agneaux: amnager des
veurs (cas des groupements dleveurs).
btiments, raliser une prvention saniRationnement ou libre accs taire, donner une ration alimentaire simGrosso modo, deux mthodes peuvent ple et quilibre, tels sont les principaux
tre appliques pour distribuer lalimen- points auxquels il faudra faire attention
tation aux agneaux. L'une consiste lais- lors de lengraissement des agneaux .
ser l'animal manger volont (libre-serviProf. Ismal BOUJENANE
ce ou ad libitum) et l'autre, limiter ou
Institut Agronomique et Vtrinaire Hassan II
rationner la quantit d'aliment laquelle
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N 171/Dcembre 2008