Catalog: Laguiole Arbalète Genès David Knives - 2010 Collection

Depuis 1810
Coutelier
Crateur et manufacturier
Tr a d i t i o n
coutelire
franaise
www.laguiole-arbalete.com
DITO
ARBALTE GENS DAVID lutte contre les
contrefaons et la publicit mensongre
ARBALTE GNS DAVID se bat pour que le gouvernement et
lUnion europenne promulguent la loi imposant le marquage
dorigine des produits. Actuellement, rien nimpose aux
ngociants dinscrire le pays dorigine de fabrication de leurs
produits. Il est important de savoir que Laguiole nest pas
une marque dpose. 80 90 % des produits de forme laguiole
sont des importations dAsie ou dautres pays du monde.
Lapposition du mot Laguiole sur un couteau nest pas un
gage de fabrication de qualit et de provenance franaise.
ARBALTE GNS DAVID est la garantie dun produit de qualit,
entirement fabriqu artisanalement en France, dans le bassin
thiernois ou Laguiole.
ARBALTE GENS DAVID,

la garantie de lauthenticit
Il existe plusieurs marques David. Ce ne sont ni les mmes
socits, ni les mmes familles et ni les mmes marques. Gens
David est le fondateur de la socit en 1922. La socit porte
aujourdhui son nom. ARBALTE GNS DAVID, manufacture
artisanale franaise, garantit toutes les tapes de fabrication
de ses couteaux en France.
est le gage de produits en provenance

dARBALTE GENS DAVID.
Prsentation de la socit
p. 6
La manufacture
p. 10
Recherche et dveloppement
p. 12
Le developpement durable
p. 14
Actualits
p. 16
Les produits
Signature
p. 26
Couteaux Laguiole fermants
p. 32
Art de la table
p. 70
Couteaux de cuisine
p. 102
Sommeliers et rception
p. 108
Nature et loisirs
p. 114
Couteaux rgionaux
p. 134
Accessoires
p. 142
Notre quipe
p. 150
Plan daccs
p. 152
ARBALTE GENS DAVID
=înbl*1*)
Une marque emblmatique de Thiers, ville coutelire

Le couteau est lun des premiers outils qui ait t fabriqus par
lhomme pour laccompagner dans sa vie quotidienne comme
arme ou pour trancher. Il na cess dvoluer en fonction des
utilisations qui en sont faites et de ses utilisateurs : couteau de
paysans, couteau de princes, objet dart unique ou ustensile de
cuisine pour la mnagre, instrument professionnel etc.
die sur les ancs du ravin o coule la Durolle, entre les plaines
de la Limagne et les monts Dmes, Thiers sest afrme au l des
sicles comme la capitale de la coutellerie franaise. Outre le modle thiernois, on y fabrique de nombreux couteaux traditionnels
rgionaux, dont le clbre laguiole (depuis le XIXe sicle).
1810-2010
Arbalte fte ses 200 ans dexistence
Conserv au muse de la coutellerie de Thiers, on trouve le premier dpt ofciel de
la marque Arbalte : son procs-verbal est enregistr auprs des Prudhommes le
11 novembre 1810. Dpose au Tribunal de Commerce par J. Pradel (1908), cette mme
arbalte devient en 1923 la proprit de Gaston Thouly-Pradel.
Cest en 1937 que lArbalte gure comme lemblme des ouvrages de coutellerie raliss
par Joseph David-Issard Granetias sur la commune de Thiers. Depuis lors, la marque
devenue emblmatique se trouve accole au nom de David et la quatrime gnration
perptue la lgende de cette arbalte doublement sculaire.
ARBALTE GENS DAVID

Une fabrication haut de gamme
respectueuse de la tradition
Lexperience et la tradition ont dni au l du temps les tapes de fabrication ncessaires
la fabrication dun couteau dexception.
Si les outils ont volus au l des sicles, ce sont les mmes gestes que reproduisent
ceux qui continuent de fabriquer les produits signs Arbalte Gens David.
Dans nos ateliers de Saint-Rmy-sur-Durolle, chacun se veut la hauteur de la rputation
dexcellence dun matre-coutelier, crateur et manufacturier.
Toutes les tapes de la fabrication sont respectes an de produire intgralement,
depuis le dcoupage des matires premires soigneusement slectiones jusqu son
conditionnement, le couteau ralis dans le plus pur respect du geste traditionnel.
Du dcoupage de la lame, en passant par sa trempe et son polissage, jusqu son montage,
il faut plus de 200 tapes pour fabriquer un couteau trois pices (lame/poinon/tirebouchon).
Raliss par le cacheur, le pressage et le dcoupage de la corne permettent dobtenir des
manches parfaits, partir dune matire vivante travaille manuellement.
Les nitions parfaites sont la marque de fabrication des couteaux haut de gamme
Arbalte Gens David.
Arbalte Gens David commercialise aujourdhui quelques 800 modles rfrencs. Prs de
30 % de la production est personnalise la demande.
Arbalte Gens David

Reprenant le ambeau de la marque Arbalte, Gens David dveloppe,
depuis son atelier de Granetias, les crations de lune des plus anciennes
manufactures de coutellerie thiernoise.
Ses deux ls le rejoignent et, dans les annes 1960, Jean-Louis relance la soustraitance de la fabrication du modle laguiole, qui reprsente alors plus de
50 % du Chiffre dAffaires ralis. Intgralement fabriqu
Gens David.
sur place, depuis le dcoupage des matires premires
jusquau conditionnement, le laguiole traditionnel ralis
par Arbalte Gens David fait dsormais gure de rfrence.
La douzaine de salaris ne suft bientt plus rpondre une demande
qui va croissant avec sa renomme. En 1982, lentreprise sinstalle dans
David. sa
ses locaux actuels de Saint-Rmy-sur-Durolle. la n des annes 1980, Jean-Louis
disparition en 2008, sa
plus dune centaine de personnes est ddie la production artisanale des femme Michle a repris
direction dArbalte
800 modles de couteaux ou services de table dArbalte Gens David. laGens
David
=înbl*1*)
ARBALTE GENS DAVID

une marque traditionnelle et novatrice
Sinscrivant dans la tradition dexcellence dArbalte Gens David, la nouvelle gnration
poursuit sa lgende.
Le Vulcanien, lune de ses dernires crations, a obtenu le Janus de lIndustrie dcern par
lInstitut franais du Design. Dautres modles exclusifs sont en voie de dveloppement.
Avec ses courbes lances et sa ligne dpouille de tout artice inutile, le Vulcanien
constitue une vritable cure de jouvence pour le monde des arts de table.
Ralis artisanalement, ce couteau emblmatique vhicule les valeurs du Massif Central,
pays de terroir et de tradition qui est le sien.
Julien MALZIEU, rugbyman de lASM (Championne de France de rugby 2010) et joueur de
lquipe de France, sest associ cette pice dexception, lancrant plus profondment
encore dans son terroir et dans lair du temps.
Autre innovation signe Arbalte Gens David, le Laguium : cr pour les 180 ans du
modle laguiole, il en revisite les formes pour mieux rendre hommage son clbre
anctre. Le style contemporain trs pur du Laguium safrme tout en lignes et courbes
gomtriques.
Arbalte Gens David : le savoir

faire, lexcellence et la conance
Du laguiole traditionnel au Laguium de sa
collection SIGNATURE, les produits haut de
gamme dArbalte Gens David sont toujours
entirement fabriqus dans ses ateliers.
Estampills 100 % franais, leur origine
garantie constitue un gage de qualit.
For te de son savoir-faire sculaire, la
manufacture artisanale Arbalte Gens David a
dsormais acquis ses lettres de noblesse dans
le monde de la coutellerie. Sa philosophie
dentreprise lui permet de gurer parmi llite.
Arbalte Gens David entend porter haut et
loin ltendard de son pass prestigieux, pour
sengager plus avant dans la modernit.
Arbalte Gens David vous invite dcouvrir son univers de plaisir authentique, loin des
contrefaons et importations de toutes sortes ou de toutes provenances.
=înbl*1*)
ARBALTE GENS DAVID

Une coutellerie de qualit durable
Une exigence inscrite dans ses gnes
Fabriquer lintgralit de sa production en France, en matrisant ses cots et sans renier
sa vocation dexcellence, tel est le d relev par Arbalte Gens David.
Une dmarche de progrs tous niveaux
Sur notre site de Saint-Rmy-sur-Durolle, le savoir-faire hrit des matres-couteliers se
voit aujourdhui enrichi par lapport des nouvelles technologies. Si gestes restent bien
les mmes, cest dsormais un systme commande numrique qui contrle les lames
avant leur montage. Les chutes de matires premires (mtal, corne, bois etc.) sont quant
elles rcupres, pour tre ensuite recycles.
Le label co design
dcern ARBALTE
GENS DAVID
Cest en 2009, anne o le Vulcanien
obtient le Janus de lIndustrie, que
lInstitut franais du Design cre la
mention codesign pour rcompenser
les laurats du Janus les plus engags
dans le respect des bonnes pratiques .
Cette mention est attribue selon
deux critres principaux : le niveau de
dveloppement de la dmarche dco-design et les
qualits environnementales du projet candidat.
Arbalte Gens David sest vue attribuer ce label au
regard du dveloppement responsable de ses
produits innovants, tant dans leur conception que
dans leur ralisation. La consommation dnergie se
trouve notamment rduite, grce lutilisation de
matriaux nobles et peu gourmands en nergie.
=înbl*1*)
Entre les mains des matres artisans
naissance dun couteau

Arbalte, marque dpose en 1810, est aujourdhui la plus ancienne marque de manufacture
perptuer une fabrication franaise de haute qualit tout en matrisant le processus de
fabrication : de la conception des pices dtaches au polissage en passant par le montage/
ajustage. Dcouvrez ci-dessous les secrets de la lgendaire manufacture Arbalte.
La fabrication dun couteau require plus de 218 tapes. Voici prsentes les 8 principales :
2
6
5
1. Fabrication
des pices dtaches
es
Cest la premire tape de fabrication,
abrication, l commencent se dessiner les
pices composant le couteau. Dans le jargon coutelier, ces pices sont
nommes fournitures.
s La
L dcoupe
d
estt ralise
li grce
des
d dcoupoirs
d
i
actionns manuellement par
ar un de nos
no compagnons. Les diffrentes formes
sont donc issues de matrices (moules
oules la forme des diffrentes pices).
Lors de cette premire tape, nous obtenons les prmices des lames,
mitres, platines, ressorts et abeilles. Suite au dcoupage,
oupage, la fabrication
artisanale de nos pices ncessite un nombre important dtapes. La
a lame
dun couteau laguiole fermant totalise plus de 20 tapes de fabrication.
n.
5. Ressuivage
Votre couteau est ainsi contrl tant pour sa mcanique que
pour son esthtique (montage, ajustage et nition).
10
2. Trempe
La trempe est un traitement thermique. Les
lames et les ressorts sont chauffs dans un
four plus 900C, ds la sortie du four les
pices sont trempes dans un bain dhuile
froide. Le subtil mariage entre le feu, lair et
llhuile
huile offre ainsi une grande rsistance et
aciers. Dans le domaine de la
souplesse aux aciers
coutellerie, nous sommes peu nombreux
raliser encore ce procd dans notre atelier.
6. Polissage
Cest ltape de nition de votre couteau, pour les
lame : brossage mat, lustrage poli glace . Notre
re nounou
veau procd brossage/lustrage donne un
n rendu semi
mat particulirement esthtique la lame. Il est de
mme pour les mitres. Les manches,
quant eux, sont
m
hes, qua
matriaux employs
polis ou bien lustrs suivant les m
ou le rendu nal prvu.
ARBALTE GENS DAVID

vous accompagne dans vos projets
ARBALTE GENS DAVID est capable de fabriquer des couteaux sur mesure. La manufacture
fait de la sous traitance et est donc capable de
se lancer dans de nouveaux projets.
Nhsitez pas nous contacter pour de nouveaux projets et conseil en protection des
marques et design.
en 8 tapes
4
3
7
8
=înbl*1*)
3. Dcoupage
e et faonnage
faonna
des manches
anches
Arbalte Gens David possde

ssde son propre atelier de
faonnage de la corne. Il est ainsi lun des
es derniers
dfenseurs de ce savoir-faire ancestral. Nous travaillons
partir de cornes brutes scies minutieusement par notre
part
matre cacheur selon la longueur des manches demands.
Les plaquettes sont chauffes dans un four charbon qui
ramollie la corne,
corne celle-ci
celle ci est alors presse dans un moule
qui donne la forme du manche. Le manche est ensuite
dtour et enn aplani par une meule.
Les bois prcieux et les matires nobles telles que la pointe
de corne, livoire ou encore los de girafe sont faonns par
nos matres couteliers.
4. Montage et ajustage
Lajustage et le montage artisanaux et traditionnels de
votre couteau sont raliss manuellement par une seule
personne, contrairement un couteau industriel dont les
tapes sont rptes la chane ou par une machine.
Chaque pice est unique puisquelle est ralise la
main par notre matre artisan. Les platines et les ressorts
sont percs manuellement avec une grande nesse.
8. Contrle et essuyage
7. Aflage
La lame de votre couteau est afle et aiguise la
meule
eul par un artisan spcialis.
Votre couteau est contrl une nouvelle fois, puis

nettoy et essuy avant dtre emball.
1
11
=înbl*1*)
Recherche et dveloppement
ARBALTE GENS DAVID possde un bureau dtude et de design. Le

responsable de ce dpartement dveloppe de nouveaux produits pour rpondre
aux attentes des consommateurs et aux demandes du march. Pour ce faire,
ARBALTE GENS DAVID conoit tout au long de lanne de nouveaux produits.
ARBALTE GENS DAVID est sans cesse la recherche dinnovation et de
nouveaux matriaux pour ses couteaux, que ce soit en termes de manches,
de lames ou de techniques de fabrication.
12
=înbl*1*)
Design
Le bureau dtude et de dveloppement ARBALTE GENS DAVID propose ses
gammes design an de prsenter des nouveaux produits toujours plus innovants
et rpondant aux nouvelles tendances, en perptuelle volution.
ARBALTE GENS DAVID propose sa gamme design :
Le Vulcanien
La gamme Signature
SIGNATURE est la premire marque de coutellerie de luxe ddie exclusivement au
design et la recherche artistique. SIGNATURE, la nouvelle griffe de la coutellerie
rie
ARBALTE GENS DAVID, se distingue par sa recherche artistique unique : la signature de
lartiste. Ce travail de recherche et de dveloppement est une vraie spcicit de notre
e
tablissement. Les produits SIGNATURE sont lemblme de la socit et son identit,,
par dnition on ne les retrouve que chez ARBALTE GENS DAVID.
Le couteau Le Vulcanien est un concentr dinnovation et dart contemporain, avec
ses courbes lances et son style trs pur.
Le Laguium est le fruit dune recherche et dune innovation design. De style art
contemporain, ce couteau a des lignes et des courbes trs pures et gomtriques.
Il a t conu pour tre un couteau de table ou un couteau fermant.
Le Laguium
Le Thiers table
ARBALTE GENS DAVID dvoile sa cration, une interprtation design et pure du couteau
coutteau
Le Thiers . Le manche est compos de bois prcieux ou de rainbows. ARBALTE GENS

NS DAVID
DAV
AVID a
modernis la forme du couteau de Thiers en accentuant les courbes de ce couteau an de le ren
rendre
ndre
plus design. Ce couteau prsente une trs bonne ergonomie et une trs grande surface
e de coupe.
cou
upe.
Cest une premire dans lartisanat de la coutellerie franaise.
ARBALTE GENS DAVID avait pour but de remoderniser le couteau de Thiers. la suite
ite dune
dun
ne
recherche intensive et de laccord de la fdration de la coutellerie thiernoise, le couteau
uteau Le
e
Thiers de table dARBALTE GENS DAVID a vu le jour et, ds les premiers jours, son succss
sen est trs vite fait ressentir.
Le Thiers
ers
13
3
=înbl*1*)
La tradition coutelire thiernoise sest difie

autour des rouets, ces grandes meules de pierre
qui servaient polir et affter les couteaux, anims
depuis des temps immmoriaux par la Durolle, rivire
imptueuse et sauvage. Les rouets se succdaient
de chute deau en chute deau en amont de la ville
et jusquau cur de celle-ci.
14
=înbl*1*)
JANUS DE LINDUSTRIE
Le vendredi 25 septembre 2009, lInstitut franais du
design a attribu le prix du Janus de lindustrie 2009
au Vulcanien.
Cest devant un jury dindustriels et de designers
runis pour loccasion que
Pierre-douard MORIN et
Michle DAVID ont prsent
le Vulcanien, qui a rencontr
un vif succs, emportant
lunanimit des votes.
Preuve de cet engouement : le Vulcanien a t

applaudi par lensemble du jury, un succs rare
la dernire innovation acclame remonte trois
ans ! Seule socit artisanale et unique reprsentant
la rgion Auvergne tre prime lors de la dernire
cession du Janus de lindustrie 2009, ARBALTE
GENS DAVID lancera plusieurs couteaux au design et
aux matires originales dans le cadre de sa nouvelle
marque luxe et design :
SIGNATURE.
Avec la labellisation du Janus
de lindustrie 2010 du modle
Laguium, ARBALTE GENS
DAVID confirme son statut
du crateur.
ARBALTE GENS DAVID

et le dveloppement durable
En 2009, lInstitut franais du design cre la mention codesign pour rcompenser les laurats du
Janus les plus engags. Inscrit ds lorigine dans son
attribution, ce critre environnemental gagne peu
peu tous les domaines de
vie de la socit. Lvolution de celle-ci nous pousse
alors davantage de transparence en termes de dveloppement durable. LInstitut franais du design a
charg EVEA, cabinet conseil en co-conception et
co-innovation, dtablir les diagnostics ncessaires
lattribution de cette mention pour les laurats du Janus
des annes 2007, 2008 et 2009 selon deux critres
principaux : le niveau de dveloppement de la dmarche
dco-design, et les qualits environnementales du
projet candidat.
Notre action vise valoriser les dmarches engages
par les laurats des Janus auprs de leurs publics et
entreprendre une plus large sensibilisation auprs
des entreprises. Toutes les entreprises inscrites
reoivent un document de restitution comprenant
une che de synthse, avec une analyse sur le plan
mthodologique o sont mises en vidence les
consquences sur lenvironnement et la socit des
choix de conception et actions signicatives relatives
au projet rcompens.
Une partie Mise en perspective permet dlargir
lanalyse et dapporter un point de vue critique.
Une publication soutenue par lADEME prsentera
une synthse des ches de cas et sera enrichie dune
analyse plus gnrale de manire suivre dans le
temps lvolution de la mention codesign des Janus.
15
=înbl*1*)
Actualits
Les produits phares, les nouveauts 2010-2011
Les couteaux pliants Laguiole

GAMME CLASSIQUE - 1 pice - 1 mitre
Cette gamme incontournable possde un trs bon rapport

qualit-prix. Pour la conception de cette gamme, il
est utilis des matriaux modernes avec mitre
en inox. Le grand classique est le couteau
une mitre. Ces couteaux dtiennent le
meilleur rapport qualit-prix pour
un couteau fabriqu en France.
LAGUIOLE BASIC - 1 pice - 2 mitres
Cest un produit traditionnel qui est dans les tendances actuelles avec ses mitres inox et son
bon rapport qualit-prix. Ces couteaux
sont fabriqus avec des matriaux
tendances.
16
=înbl*1*)
LAGUIOLE DU FORGERON
Ces couteaux sont une EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.

Ce couteau forg a un rapport qualit-prix dant toute
concurrence. En terme de design, il a t inspir dun
modle traditionnel qui a t pur an de lui donner un
design moderne.
1 pice - 1 mitre
Actualits - Les couteaux pliants Laguiole
1 pice - 2 mitres
17
=înbl*1*)
COUTEAUX LAGUIOLE FORGS
Les forgs sont des couteaux de qualit avec une nition minutieuse, le ressort est poli et lustr
lintrieur, la lame, labeille et le ressort sont
intgralement cisels la main. Ces couteaux sont des pices uniques du fait
de leur ciselage main.
BRUTES DE FORGE
La spcicit de ce modle est la lame Brute de

Forge de grande qualit. Un couteau artisanal
authentique par excellence. Labeille est
forge et le ressort est cisel main.
18
=înbl*1*)
COUTEAU DES 180 ANS
Le prestigieux couteau laguiole cr par PierreJean Calmels en 1829 a ft ses 180 ans. Pour
commmorer cet anniversaire, ARBALTE GENS DAVID a rdit un modle dexception
dans ses ateliers avec des pices dorigine. En
effet, des pices de ce couteau rare, forges
par Gens David au dbut des annes 1950,
on t retrouves, conserves prcieusement.
Heureux hasard : ces pices sont au nombre
exact de 180, correspondant lunit prs
la date anniversaire ! La lame de ce couteau
dexception est en acier carbone, comme
les premiers couteaux laguiole, ancrant
ainsi cette pice dans lauthentique et
dans la haute tradition. Touche de
modernit, la nition de lame a t
ralise grce un nouveau procd lustrage/brossage. Chaque
pice, unique et numrote, a t
ralise manuellement avec le savoir-faire
ancestral de nos matres couteliers. Ldition,
limite 180 exemplaires dans le monde,
est grave spcialement pour lvnement.
Chaque pice est prsente dans son crin
dessin spcialement pour la srie. Un certicat dauthenticit est dlivr avec chaque
couteau, garanti 180 ans.
Laguiole 180 ans - 1 pice - 2 mitres laiton - abeille et ressort forgs

- pointe de corne
12 cm
Ref : B12LAG
19
=înbl*1*)
Actualits
Lart de la table
LAGUIOLE COLOR
Coffret de 6 couteaux laguiole table de la ligne Colors. Ces couteaux sont une
interprtation contemporaine du laguiole qui a t pur au maximum. ARBALTE GENS DAVID sest inspir du couteau laguiole traditionnel pour en
extraire un couteau moderne. Cette
ette cration existe en diffrentes versions,
cest--dire plein manche en olivier, verre uo ou rainbow, permettant
p
ces deux derniers daccepter le passage au lave-vaisselle.
lavve-vaisselle Lame en
inox de premier choix. EXCLUSIVIT ARBALTE
ARBALTTE GENS DAVID.
DA
20
=înbl*1*)
THIERS TABLE
ARBALTE GENS DAVID

DAVI
A D dvoile sa cration, une interprtation
in
nt
design
et pure du couteau Le Thiers. Le manche es
est
st compos de bois
prcieux ou de rainbows. ARBALTE GENS DAVID
DA
a modernis
la forme du couteau de Thiers en accentuant
accentua
ant les courbes de ce
prsente
couteau an de le rendre plus design. Ce
C couteau
c
trs
grande surface de
une trs bonne ergonomie et une tr
s g
coupe. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS
GEN DAVID.
Actualits - Lart de la table
21
=înbl*1*)
Actualits
Les marques
La manufacture ARBALTE GENS DAVID segmente sa
production avec deux marques de distribution, tout dabord
par la clientle vise, par leur aspect et leur design.
SIGNATURE est la marque haut de gamme dARBALTE GENS DAVID. Grce aux
comptences que la manufacture a acquises durant toutes ces annes et laide de
son bureau dtude, elle a lanc sa nouvelle marque de coutellerie de luxe.
Les crations SIGNATURE sont des crations exclusives
ARBALTE GENS DAVID qui sont protges. Ds son
lancement, SIGNATURE a t acclam par le monde de
lart et du design en obtenant le label Janus de lIndustrie
2009 dcern par lInstitut franais du design. En 2010,
notre couteau Laguium de la marque SIGNATURE a
t galement labellis par le Janus de lIndustrie. Notre
manufacture ne cesse dinnover par ses nouveaux produits
et dautant plus, ils remportent un grand succs ds leur
cration.
La marque SIGNATURE se dcline en couteaux fermants
et en art de la table.
=înbl*1*)
Gens David est le fondateur de la socit en 1922. La socit porte aujourdhui son
nom et il cra donc sa marque au nom de lentreprise.
La marque ARBALTE GENS DAVID est un gage de qualit et fabrication artisanale. Le
couteau ARBALTE GENS DAVID est artisanal car toutes les tapes dassemblage et
dajustage sont ralises par un seul et mme compagnon artisan, avec guillochage
manuel sur ressort forg et ajustage vue. Ainsi, chaque pice est unique car elle
est faonne par la main de lartisan.
La marque ARBALTE GENS DAVID possde une large gamme de produits :
couteaux fermants Laguiole, art de la table, couteaux de chasse, couteaux rgionaux,
accessoires
Cette marque rpond aux attentes de tous les consommateurs, elle comprend trois
gammes : classique, prestige et tradition.
Attention : il existe plusieurs marques David. Ce ne sont ni les mmes socits, ni
les mmes familles, ni les mmes marques.
22
=înbl*1*)
Actualits
Les nouvelles matires

LES NOUVELLES LAMES
La coutellerie Arbalte Gens David labore des couteaux avec

des lames nition brute de forge . Cette nition brute de
forge est ralise sur des lames en acier carbone. La lame
Brute de Forge est une lame authentique franaise.
LES RESSORTS
3
1
Ressorts, de gauche droite :

4
5
6
7
1. Ressort tre feuille : copie dun modle ancien dbut

1900 ressort forg et nement cisel la main
2. Ressort tre eur : copie dun modle ancien dbut
1900 ressort forg et nement cisel la main
3. Ressort et abeille lisses, inspirs des premiers
8
modles dorigine dont labeille et le ressort taient
totalement lisses.
9
4. Ressort lisse avec abeille forge
5. Ressort guilloch
10
6. Ressort cisel la main
7. Ressort forg avec abeille et ressort cisels
la lime et au burin (motif feuille)
8. Ressort forg avec abeille et ressort cisels
la lime et au burin (motif bobine)
9. Ressort forg avec abeille et ressort cisels la lime et
au burin (motif eur)
10. Ressort forg avec abeille et ressort cisels la lime et
au burin (motif esta)
23
=înbl*1*)
Actualits - Les nouvelles matires
LES NOUVEAUX MANCHES
Origine : France, Europe de lEst et Amrique du Nord. Nom latin : Quercus alba
Le chne est larbre le plus rpandu en France. Il reprsente 40 % des essences feuillues
et conifres confondus. Les chnes tricentenaires de la fort de Tronais en Auvergne
sont classs et interdits dexploitation depuis 1899.
Chne
Origine : Mexique. Nom latin : Dalbergia Retusa

Son l est irrgulier, tandis que son grain est
moyen et rgulier. Ce bois de cur peut tre
vein de noir. Il est dur, lourd et durable.
Granadillo
Origine : Inde et Mexique.

Ce bois est trs rsistant face laction des
champignons et des insectes et modrment
rsistible aux thermites.
Palissandre des Indes
Pink Ivory
Origine : Afrique du Sud, Zimbabwe et Mozambique. Nom latin : Berchemia Zeyheri

Le pink ivory dsigne un bois de couleur rose qui sert la fabrication dobjet de luxe.
Son nom provient de sa couleur inhabituelle ainsi que de son exceptionnelle duret et
densit, dont les proprits sapparentent plus livoire quau bois. Livoire rose est le
bois royal des Zoulous, que seul le chef de tribu et ses ls pouvaient possder.
Bois de serpent
Origine : Bassin amazonien et Guyane. Nom latin : Marmoroxylon Racemosum

Le bois de serpent est une essence assez rare poussant exclusivement en fort
primaire. Son nom provient de sa composition en bres dun jaune profond, marbres
de grandes taches irrgulires qui ont parfois la forme de veines brun-fonc iris de
nuances plus sombres. Elles font penser lcaillure dun serpent.
Origine : Brsil. Nom latin : Dalbergia Cearensis

Le veinage contrast varie du violet au brun
rsistant. Il est galement utilis dans la
marqueterie et la lutherie.
Bois de violette
Wenge
Bambou
Origine : est et centre de lAfrique.

Le wenge est un bois noir des rgions tropicales et quatoriales dAfrique (notamment
au Cameroun, en Congo-Kinshasa, au Gabon, en Tanzanie et au Mozambique). Ce bois
prsente une durabilit naturelle face laction des champignons et des termites et non
attaquable par les mites des bois. Son aspect est rugueux ou gros et la bre est droite.
Origine : prsent naturellement dans tous les continents (Amrique, Asie, Afrique
et Ocanie) lexception de lEurope (bien que certain peuvent y pousser) et de
lAntarctique.
Les bambous sont des plantes monocotyldones appartenant la famille des Poaceae. Ils
constituent la sous-famille des Bambusoideae qui compte environ 80 genres et plus de
1 200 espces. Ils sont caractriss par des tiges formes dun chaume creux ligni la
croissance trs rapide.
Origine : Norvge et Finlande. Nom latin : Betula alba

Bois couleur blanc crme mouchet brun. Le bouleau est le
premier arbre du calendrier celtique. Il symbolise la sagesse et est
utilis pour ses vertus mdicinales dans de nombreuses cultures.
Bouleau
24
=înbl*1*)
Croute de blier blonde
Origine : Afrique du Nord. Les cornes de blier proviennent

danimaux tus pour lalimentation, notamment en priode
de ftes. Les cornes de blier peuvent avoir plusieurs
couleurs (comme les cheveux des humains). La crote est
la partie extrieure de la corne. Chauffe et aplatie, elle
peut tre utilise dans la coutellerie ou la maroquinerie.
Limportation de cornes est soumise un contrle strict
des services vtrinaires et douaniers car certaines
espces dovins sont interdites sur le territoire franais.
Croute de blier noire
Ivoire de mamouth fossilis
Os de chameau blanc
Os de girafe vert
Origine : Sibrie.
Le mammouth existait il y a 100 000 ans. Il vivait dans des rgions extrmement froides
et le sol perptuellement gel a permis de conserver les fragments de ses dfenses. Des
morceaux qui sont vris par des spcialistes, ils gardent les pices reprsentant un
intrt pour la science et la mmoire, les autres sont alors autorises la vente.
Ce que nous appelons crote correspond la couche extrieur des dfenses, elle se
colore diffremment selon la minralit du permafrost dans lequel livoire a sjourn.
Traditionnellement port en amulette, cet ivoire vous protgera et vous gardera en
bonne sant. Rest de nombreuses annes sous laction des champs magntiques,
livoire restitue lnergie quil a accumule.
Origine : Asie.
Los de chameau peut se commercialiser sous diffrents aspects. Il peut tre
naturel, blanchi, color, stabilis et cerf. Son utilisation en coutellerie est
recherche par son aspect et sa facilit de travail. Los provient danimaux
morts et nest pas soumis une rglementation stricte (CITES).
Actualits - Les nouvelles matires
Origine : Afrique du Sud.

Los de girafe provient danimaux morts
naturellement. Lexploitation trs rglemente
des os de girafe est autorise par les
organisations vtrinaires sud-africaines. Los
de girafe utilis pour la ralisation de couteaux
est teint an de rvler les nervures de los.
Os de girafe marron
Rainbow noir blanc
Rainbow blanc rouge
Rainbow jaune noir
Rainbow marine bleu
Rainbow rouge noir
Rainbow violet blanc
Aussi nomm le polymthacrylate de

mthyle, cest un thermoplastique
transparent, utilis pour remplacer le verre,
pour des vitres incassables. Ce matriau
est plus quun simple plastique.
Manche en rsine fabriqu par Arbalte Gens

David avec une machine spcialement conue
pour sa confection.
Faon corne noire
25
26
La lgendaire manufacture
de la coutellerie ARBALTE
GENS DAVID cre la
premire marque de
coutellerie de luxe ddie
exclusivement au design et
la recherche artistique :
SIGNATURE.
SIGNATURE, la nouvelle griffe de la coutellerie ARBALTE GENS DAVID, se distingue par sa recherche
artistique unique : la signature de lartiste.
Les crations SIGNATURE sont des crations exclusives ARBALTE GENS DAVID qui sont protges.
Ds son lancement, SIGNATURE a t acclam par
le monde de lart et du design en obtenant le label
Janus de lIndustrie 2009 dcern par lInstitut franais du design.
Ce travail de recherche et de dveloppement est une
vraie spcicit de notre tablissement. Les produits SIGNATURE sont lemblme de la socit et
son identit, par dnition on ne les retrouvera que
chez ARBALTE GENS DAVID.
La marque SIGNATURE se dcline en couteaux fermants et en art de la table.
27
Signature
Le Vulcanien - 1 pice - 1 mitre

LE VULCANIEN PRIM AU JANUS DE LINDUSTRIE 2009. Premier n de la collection SIGNATURE qui se
veut rsolument tourne vers le design et la cration, le couteau Vulcanien est un concentr dinnovation
et dart contemporain. Avec ses courbes lances et son style trs pur, le couteau inox Vulcanien est une
vritable cure de jouvence pour le monde des arts de table. Ralis artisanalement dans latelier de GENS
DAVID, le couteau Vulcanien est emblmatique puisquil porte en son corps les symboles du Massif central,
pays de terroir et de tradition. Les volcans dAuvergne sont symboliss par la mitre, tandis que la corne de
bufe noire reprsente llevage et la gastronomie chers cette rgion. Julien MALZIEU, rugbyman de lASM
rugby et de lquipe de France, sest associ cette pice dexception pour lancrer indniablement dans
son terroir et dans lair du temps. Une trs bonne ergonomie, le couteau Vulcanien est original car il
tient droit sur votre table. La lame du couteau Vulcanien a t conue pour amliorer la qualit
de coupe de votre couteau avec le l de la lame trs courb. Les couteaux sont livrs dans
leur crin de luxe avec deux coussins en velours noir identique un crin pour bijoux de
prestige.
Le Vulcanien - 1 pice - 1 mitre inox - corne de zbu

19 cm
Ref : SVCOR1
Coffret de 6 Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zbu
19 cm
Ref : SVCOR6
28
Signature
Le Vulcanien - 1 pice - 1 mitre inox - bois dolivier
19 cm
Ref : SVOLI1
Coffret de 6 Le Vulcanien - 1 mitre inox - bois dolivier
19 cm
Ref : SVOLI6
Fourchette Le Vulcanien - 1 mitre inox - bois dolivier
19 cm
Ref : SVFOLI1
Coffret 6 Fourchettes Le Vulcanien - 1 mitre inox - bois dolivier
19 cm
Ref : SVFOLI6
Fourchette Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zbu
19 cm
Ref : SVFCOR1
Coffret 6 Fourchettes Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zbu
19 cm
Ref : SVFCOR6
29
Signature
Laguium de table - 1 pice - 2 mitres
Pour fter les 180 ans des

couteaux laguiole, ARBALTE
GENS DAVID revisite le couteau
laguiole traditionnel. Intgr la collection SIGNATURE, le LAGUIUM est le
fruit dune recherche et dune innovation
design. De style art contemporain, le couteau
LAGUIUM a des lignes et des courbes trs pures
et gomtriques. Le ressort et la mouche sont totalement plats et dpourvus de tout artice. Un design hors
du commun et exclusif ARBALTE GENS DAVID, une trs
bonne ergonomie, le LAGUIUM est original car il tient droit sur
votre table, le manche est totalement plat. Les couteaux sont livrs
dans leur crin de luxe avec deux coussins en velours noir identique
un crin pour bijoux de prestige.
Coffret de 6 Laguium de table - 1 pice - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois dbne
Laguium de table - 1 pice - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois

dbne
23 cm
Ref : SLTEBE23
23 cm
Ref : SLTEBE623
Laguium de table - 1 pice - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois de buis
23 cm
Ref : SLTBUI23
Coffret de 6 Laguium de table - 1 pice - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois de buis
23 cm
Ref : SLTBUI623
30
Signature
Laguium pliant - 1 pice - 2 mitres
Le LAGUIUM existe en couteau fermant et en couteau de table. Le LAGUIUM

pourra ainsi vous accompagner dans tous vos dplacements. Le LAGUIUM
fermant est un couteau trs compact avec un design hors du commun et
exclusif ARBALTE GENS DAVID, une trs bonne ergonomie et le
manche est totalement plat. Il est disponible en ivoire et en bois
dbne. Les couteaux sont livrs dans leur crin de luxe avec
deux coussins en velours noirs identique un crin pour
bijoux de prestige.
Laguium pliant - 1 pice - 2 mitres inox - abeille et ressort - ivoire

12 cm
Ref : SLFIVO12
Janus 2010
de l'Industrie
Laguium pliant - 1 pice - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois dbne
12 cm
Ref : SLFEBE12
31
Couteaux Laguiole
fermants
=înbl*1*)
=înbl*1*)
ARBALTE GENS DAVID,

quand savoir-faire,
tradition et nesse donnent
naissance lexcellence.
Le couteau laguiole fut cr en 1829 par Jean-Pierre
CALMELS, habitant du village de Laguiole. Il sinspira
de deux modles : la capuchadou, couteau des
paysans de lAubrac avec une lame xe, et la navaja
espagnole, couteau de poche venant de la Catalogne.
Le laguiole, bien quayant une bonne rputation,
ne pouvait se dvelopper par manque de matriel
et dhumain. Thiers saffirmant ds le milieu du
XIX e sicle comme la capitale franaise de la
coutellerie, les artisans thiernois et laguiolais ont
travaill en collaboration pour dvelopper le couteau
laguiole. Dans les annes 1950, la manufacture
ARBALTE GENS DAVID joue un rle essentiel dans
lessor du couteau laguiole en tissant des liens avec
les artisans couteliers, la manufacture fabriquant
ainsi une grande quantit de couteaux laguiole.
Aujourdhui, ARBALTE GENS DAVID fait gure de
rfrence pour le laguiole fabriqu artisanalement
en France.
ARBALTE GENS DAVID possde diffrentes gammes
de laguiole qui sont la gamme classique, prestige et
tradition. Le laguiole garde sa forme dorigine mais
il est dclin en de nombreux modles.
Pour les connaisseurs, nous avons une grande
gamme de lames (acier carbone, inox 12C27, brute
de forge, damas).
33
=înbl*1*)
Gamme Classique
Laguiole ARBALTE - aile de pigeon - 1 pice - plein manche
Couteau laguiole fermant compos

dune lame. Son manche (plein manche)
est compos dune rsine ivoire blanc et
dun ressort guilloch. Lame en inox sudois de
premier choix 12C27. Reproduction traditionnelle
dun ancien modle. Ce couteau est prsent dans un
coffret carton.
Lag
Laguiole
- 1 pice - plein manche - ressort guilloch - aile de pigeon
blanc
bla
9 cm
Ref : B7ADPW9
Laguiole ARBALTE - 1 pice - plein manche
Couteau laguiole fermant compos dune lame.

Son manche (plein manche) est compos dinox
forg et dun ressort guilloch. Lame en inox sudois
de premier choix 12C27. Ces couteaux sont prsents
dans un coffret carton.
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - aluminium
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - aluminium
34
LLaguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - tout inox

Lagu
8 cm
11 cm
12 cm
Ref : B7TTI8
Ref : B7TTI11
Ref : B7TTI12
8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B7ALU8
Ref : B7ALU10
Ref : B7ALU11
Ref : B7ALU12
11 cm
12 cm
Ref : B7ALUB11
Ref : B7ALUB12
=înbl*1*)
Gamme Classique
Laguiole ARBALTE - 1 pice - plein manche

dune lame. Son manche (plein manche)
est compos dune rsine uo translucide
appele verre uo .Lame en inox sudois de
premier choix 12C27. Ces couteaux, vendus par 6, sont
prsents dans un coffret carton.
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - bleu uo

8 cm
Ref : B1FUOB8
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - jaune uo
8 cm
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - orange uo
8 cm
8 cm
Ref : B1FUOO8
Ref : B1FUOJ8
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - rose uo
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - rouge uo
Ref : B1FUOR8
8 cm
Ref : B1FUORG8
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - vert uo
8 cm
Ref : B1FUOV8
Laguiole ARBALTE - 1 pice - 1 mitre
Couteau laguiole fermant compos dune

lame. Son manche comprend une mitre (laiton
ou inox) et un ressort guilloch. Lame en inox
sudois de premier choix 12C27 ou en acier carbone.
Ces couteaux sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - bois dolivier

8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B1OLIV8
Ref : B1OLIV10
Ref : B1OLIV11
Ref : B1OLIV12
35
=înbl*1*)
Gamme Classique
Laguiole - 1 pice lame acier

i carbone
b
- 1 mitre
i laiton
l i
- ressort guilloch
ill h - corne de
d zbu
b
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B1CORC11
Ref : B1CORC12
Ref : B1CORC13
Laguiole - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre laiton - ressort guilloch - bois bubinga
Laguiole - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre laiton - ressort guilloch - faon corne blonde
Laguiole - 1 pice - 1 mitre laiton - ressort guilloch - corne de zbu
11 cm
12 cm
Ref : B1BUBC11
Ref : B1BUBC12
11 cm
12 cm
Ref : B1FLAC11
Ref : B1FLAC12
8 cm
9 cm
10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B1CORI8
Ref : B1CORI9
Ref : B1CORI10
Ref : B1CORI11
Ref : B1CORI12
Ref : B1CORI13
Laguiole - 1 pice - 1 mitre laiton - ressort guilloch - bois de coral
Laguiole - 1 pice - 1 mitre laiton - ressort guilloch - faon corne blonde
11 cm
12 cm
Ref : B1CRL11
Ref : B1CRL12
8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B1FLAI8
Ref : B1FLAI10
Ref : B1FLAI11
Ref : B1FLAI12
Laguiole - 1 pice - 1 mitre laiton - ressort guilloch - nacrine dor
11 cm
Ref : B1ACRD11
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - bois dbne
36
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B1EBEN10
Ref : B1EBEN11
Ref : B1EBEN12
=înbl*1*)
Gamme Classique
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - bois de bokot
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - faon corne noire
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch

h - nacrine gris
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - bois de rose
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - chne vert
NOUVEAUT
11 cm
12 cm
Ref : B1BOKI11
Ref : B1BOKI12
11 cm
12 cm
Ref : B1FLAN11
B
Ref : B1FLAN12
10 cm
11 cm
Ref : B1ACRG10
Ref : B1ACRG11
NOUVEAUT
NOUVEAUT
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B1BDR10
Ref : B1BDR11
Ref : B1BDR12
NOUVEAUT
NOUVEAUT
NOUVEAUT
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B1COIN10
Ref : B1COIN11
Ref : B1COIN12
NOUVEAUT NOUVEAUT NOUVEAUT

10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B1CHE10
Ref : B1CHE11
Ref : B1CHE12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort
sort guilloch - nacrine beige
8 cm
Ref : B1ACRP8
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - nacrine bleu
8 cm
Ref : B1ACRB8
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 1 mitre inox - ressort guilloch - nacrine vert
8 cm
Ref : B1ACRV8
37
=înbl*1*)
Gamme Classique
Laguiole ARBALTE - serie basic - 1 pice - 2 mitres

lame. Son manche comprend deux mitres en
inox ou en laiton et un ressort guilloch. La srie
Basic se distingue par le fait quil ny ait pas de pointill
sur le manche. Lame en inox sudois de premier choix
12C27. Ces couteaux sont prsents dans un coffret
carton et sont vendus par 12.
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de rose
NOUVEAUT
NOUVEAUT
11 cm
12 cm
Ref : BBBRX11
Ref : BBBRX12
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : BBCORN10
BBCORN
Ref : BBCORN11
Ref : BBCORN12
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres laiton

l it - ressortt guilloch
ill h - bois
b i dolivier
d li i
11 cm
Ref : BBOLIV11
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - nacrine bleu
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - nacrine vert
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - nacrine beige
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois de coral
38
10 cm
11 cm
Ref : BBACRB10
BB
Ref : BBACRB11
10 cm
11 cm
Ref : BBACRV10
BBAC
Ref : BBACRV11
10 cm
11 cm
Ref : BBACRP10
BBA
Ref : BBACRP11
11 cm
12 cm
Ref : BBCRLG11
Ref : BBCRLG12
=înbl*1*)
Gamme Classique
NOUVEAUT
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois dolivier
12 cm
Ref : BBOLIX12
NOUVEAUT
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de bubinga
12 cm
Ref : BBBUBX12
NOUVEAUT
Laguiole Basic - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - faon corne blonde
12 cm
Ref : BBBFLAX12
Laguiole ARBALTE - serie basic - 2 pices TB - 2 mitres
Couteau laguiole fermant 2 pices compos

dune lame et dun tire-bouchon. Son manche
comprend deux mitres et un ressort guilloch. La
srie Basic se distingue par le fait quil ny ait pas de
pointill sur le manche. Lame en inox sudois de premier
choix 12C27 et tire-bouchon. Pour les amateurs , la gamme
Basic remplace la gamme Eco. Ces couteaux sont prsents dans un
coffret carton et sont vendus par 12.
Laguiole Basic - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole Basic - 2 pices TB

B - 2 mitres laiton - ressort guilloch - nacrine bleu
Laguiole Basic - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch bois dolivier

11 cm
Ref : BCOLIV11
11 cm
12 cm
Ref : BCCORN11
Ref : BCCORN12
12 cm
Ref : BCACRB12
39
=înbl*1*)
Gamme Classique

B - 2 mitres
i
laiton
l i
- ressort guilloch
ill h - nacrine
i beige
b i
12 cm
Ref : BCACRP12
NOUVEAUT
B - 2 mitres
it s laiton
l it - ressort
ss t guilloch
ill h - bois
b is de
d rose
s
12 cm
Ref : BCBDRX12
Laguiole ARBALTE - serie basic - 3 pices (1 lame, TB , poinon) - 2 mitres - forg
Couteau laguiole fermant 3 pices

compos dune lame en inox sudois
de premier choix 12C27, dun tire-bouchon
et dun poinon. Son manche comprend deux
mitres en laiton et un ressort guilloch. Pour les
amateurs , la gamme Basic remplace la gamme Eco.
Ces couteaux sont prsents dans un coffret carton et
sont venus par 12.
Laguiole Basic - 3 pices TB et poinon - 2 mitres laiton - ressort

guilloch - corne de zbu
Laguiole Basic - 3 pices TB et poinon - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois dolivier
11 cm
12 cm
Ref : BDCORN11
Ref : BDCORN12
12 cm
Ref : BDOLI12
40
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole ARBALTE - 1 pice - 2 mitres

dune lame. Son manche comprend
deux mitres (laiton ou inox), son ressort
est guilloch et un ornement en laiton (l de
pointillage en laiton) incr l par l la main sur le
manche. Lame en inox sudois de premier choix 12C27
ou en acier carbone. Ces couteaux sont prsents dans un
coffret carton.
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - racine de cade

genvrier
NOUVEAUT
11 cm
12 cm
Ref : B8GENX11
Ref : B8GENX12
Laguiole - 1 pice lame acier carbone - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - pointe de corne
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois damourette
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois de rose
9 cm
10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B2CORC9
Ref : B2CORC10
Ref : B2CORC11
Ref : B2CORC12
Ref : B2CORC13
9 cm
10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B2CORI9
Ref : B2CORI10
Ref : B2CORI11
Ref : B2CORI12
Ref : B2CORI13
10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B2PCO10
Ref : B2PCO11
Ref : B2PCO12
Ref : B2PCO13
11 cm
12 cm
Ref : B2AMOU11
Ref : B2AMOU12
11 cm
12 cm
Ref : B2BDR11
Ref : B2BDR12
41
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois de bruyre
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois de olive
12 cm
Ref : B2BRUY11
Ref : B2BRUY12
11 cm
12 cm
Ref : B2OLIV11
Ref : B2OLIV12
11 cm
12 cm
Ref : B2STAB11
Ref : B2STAB12
11 cm
12 cm
Ref : B2STAV11
Ref : B2STAV12
11 cm
12 cm
Ref : B2STAR11
Ref : B2STAR12
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B2FLAI10
Ref : B2FLAI11
Ref : B2FLAI12
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - stamina bleu
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - stamina vert
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - stamina rouge
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - faon corne blonde
11 cm
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox
i
- ressort guilloch
ill h - corne de
d zbu
b
12 cm
Ref : B8CORI12
42
=înbl*1*)
Gamme Prestige
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - pointe de corne
11 cm
12 cm
Ref : B8PCOX11
Ref : B8PCOX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois damourette
12 cm
Ref : B8AMOX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch -bois de rose
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B8BDRX10
Ref : B8BDRX11
Ref : B8BDRX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de serpent
12 cm
Ref : B8SERX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de bouleau
12 cm
Ref : B8BOULX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de bruyre
11 cm
12 cm
Ref : B8BRUX11
Ref : B8BRUX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois dbne
11 cm
12 cm
Ref : B8EBENX11
Ref : B8EBENX12
43
=înbl*1*)
Gamme Prestige
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de granadillo
12 cm
Ref : B8GRANX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch -bois dolivier
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B8OLIX10
Ref : B8OLIX11
Ref : B8OLIX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de pink ivory
12 cm
Ref : B8PINKX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - faon corne noire
11 cm
12 cm
Ref : B8FLANX11
Ref : B8FLANX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - faon corne blonde
11 cm
12 cm
Ref : B8FLAX11
Ref : B8FLAX12
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - plumy or
10 cm
Ref : B2PLOR10
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - 2 mitres inox - ressort guilloch - plumy argent
10 cm
Ref : B2PLAR10
44
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole ARBALTE - 2 pices TB - 2 mitres

dune lame et dun tire-bouchon. Son manche
comprend deux mitres (laiton ou inox), un ressort
guilloch et un ornement en laiton (l de pointillage en
laiton) incr l par l la main sur le manche. Lame en
inox sudois de premier choix 12C27 ou acier carbone et tirebouchon. Ces couteaux sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch bois de bouleau
NOUVEAUT
12 cm
Ref : B9BOULX12
Laguiole - 2 pices lame acier carbone et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - pointe de corne
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois damourette
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois de rose
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B3CORC11
Ref : B3CORC12
Ref : B3CORC13
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B3CORI11
Ref : B3CORI12
Ref : B3CORI13
11 cm
12 cm
Ref : B3PCO11
Ref : B3PCO12
11 cm
12 cm
Ref : B3AMOU11
Ref : B3AMOU12
11 cm
12 cm
Ref : B3BDR11
Ref : B3BDR12
45
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois dolivier
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - faon corne blonde
11 cm
12 cm
Ref : B3OLIV11
Ref : B3OLIV12
11 cm
12 cm
Ref : B3FLAI11
Ref : B3FLAI12
Laguiole - 2 pices TB - plein manche - ressort guilloch - aluminium
12 cm
Ref : B3ALU12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - pointe de corne
11 cm
12 cm
Ref : B9PCOX11
Ref : B9PCOX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - corne de zbu

11 cm
12 cm
Ref : B9CORIX11
Ref : B9CORIX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois damourette
12 cm
Ref : B9AMOX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - racine de cade genvrier
46
11 cm
12 cm
Ref : B9GENX12
Ref : B9GENX12
=înbl*1*)
Gamme Prestige
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de rose
12 cm
Ref : B9BDROX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de serpent
12 cm
Ref : B9SERPX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de granadillo
12 cm
Ref : B9GRANAX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois dolivier
11 cm
12 cm
Ref : B9OLIX11
Ref : B9OLIX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - bois de pink ivory
12 cm
Ref : B9PINKIX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - faon corne blonde
12 cm
Ref : B9FLAX12
NOUVEAUT
Laguiole - 2 pices TB - 2 mitres inox - ressort guilloch - faon corne noir
11 cm
12 cm
Ref : B9FLANX11
Ref : B9FLANX12
47
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole ARBALTE - 2 pices (poinon) - 2 mitres

dune lame en inox sudois de premier choix
12C27 (ou acier carbone) et dun poinon. Son manche
comprend deux mitres laiton, un ressort guilloch et un
ornement en laiton (l de pointillage en laiton) incr l par l
la main sur le manche. Ces couteaux sont prsents dans un
coffret carton.
Laguiole - 2 pices lame acier carbone et poinon - 2 mitres

laiton - ressort guilloch - corne de zbu
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B4CORC11
Ref : B4CORC12
Ref : B4CORC13
Laguiole - 2 pices poinon - 2 mitres inox - ressort guilloch - corne de zbu
48
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B4COR11
Ref : B4COR12
Ref : B4COR13
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole ARBALTE - 3 pices (lame, TB, poinon) - 2 mitres

dune lame en inox sudois de premier choix
12C27 (ou acier carbone), dun tire-bouchon et
dun poinon. Son manche comprend deux mitres
laiton, un ressort guilloch et un ornement en laiton
(l de pointillage en laiton) incr l par l la main sur le
manche. Ces couteaux sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole - 3 pices poinon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch corne de zbu

10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B5CORI10
Ref : B5CORI11
Ref : B5CORI12
Ref : B5CORI13
Laguiole - 3 pices lame acier carbone, TB et poinon - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B5CORC10
Ref : B5CORC11
Ref : B5CORC12
Ref : B5CORC13
Laguiole - 3 pices poinon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - pointe de corne

11 cm
12 cm
Ref : B5PCO11
Ref : B5PCO12
49
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole - 3 pices poinon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - ivoire

10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B5IVOI10
Ref : B5IVOI11
Ref : B5IVOI12
Ref : B5IVOI13
Laguiole - 3 pices poinon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois de rose

10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B5BDR10
Ref : B5BDR11
Ref : B5BDR12
Laguiole - 3 pices poinon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois dolivier

11 cm
12 cm
Ref : B5OLIX11
Ref : B5OLIX12
Laguiole - 3 pices poinon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloch - faon corne blonde
50
11 cm
12 cm
Ref : B5FLAI11
Ref : B5FLAI12
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole ARBALTE monobloc - 1 pice - 2 mitres
Couteau laguiole fermant monobloc

compos dune lame en inox sudois de
premier choix 12C27. Son manche comprend
deux mitres aluminium forg. Ressort guilloch.
Laguiole Monobloc - 1 pice - 2 mitres aluminium forges - ressort

guilloch - faon corne blonde/aluminium
NOUVEAUT
8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B8MFLA8
Ref : B8MFLA10
Ref : B8MFLA11
Ref : B8MFLA12
Laguiole Monobloc - 1 pice - 2 mitres aluminium forges - ressort guilloch - corne de zbu/aluminium
NOUVEAUT
NOUVEAUT
8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B8MCOR8
Ref : B8MCOR10
Ref : B8MCOR11
Ref : B8MCOR12
Laguiole Monobloc - 1 pice - 2 mitres aluminium forges - ressort guilloch - bois dolivier/aluminium
NOUVEAUT
8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B8MOLI8
Ref : B8MOLI10
Ref : B8MOLI11
Ref : B8MOLI12
Laguiole Monobloc - 1 pice - 2 mitres aluminium forges - ressort guilloch - nacrine bleu/aluminium
NOUVEAUT
8 cm
10 cm
11 cm
12 cm
Ref : B8MACRB8
Ref : B8MACRB10
Ref : B8MACRB11
Ref : B8MACRB12
51
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole ARBALTE Aile de pigeon - plein manche - 1 pice
Couteau laguiole Aile de pigeon compos

dlments nobles et ralis avec une haute
qualit de nition. Reproduction de modle ancien.
Son manche sculpt main comprend un ressort cisel
lui confrant son caractre unique. Le ressort, la platine et
le dos de la lame sont cisels nement la main. Pice unique
et haut de gamme. Ces couteaux sont prsents dans un crin bois
individuel.
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort cisel main - aile de pigeon ivoire
9 cm
Ref : B7IVOI9
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - aile de pigeon corne
9 cm
Ref : B7ADPC9
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort cisel main - aile de pigeon pink ivory
9 cm
Ref : B7PINKI9
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort cisel main - aile de pigeon pointe de corne
9 cm
Ref : B7PCOR9
NOUVEAUT
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort cisel main - aile de pigeon bois dbne
9 cm
Ref : B7EBE9
Laguiole - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - corne de zbu
52
11 cm
12 cm
Ref : B7CORN11
Ref : B7CORN12
=înbl*1*)
Laguiole ARBALTE Bottine - plein manche - 1 pice
Couteau laguiole Bottine compos

dlments nobles et ralis avec une
haute qualit de nition. Reproduction de
modle ancien. La forme de son manche est
semblable celle dune botte. Pice unique et haut
de gamme. Ce couteau est prsent dans un crin bois
individuel.
Laguiole Bottine - 1 pice - plein manche - ressort guilloch - pointe de corne

9 cm
Gamme Tradition
Ref : B15PCOR9
Laguiole ARBALTE Bottine - 1 pice - 2 mitres
Couteau laguiole compos dlments

nobles et ralis avec une haute qualit
de nition. Reproduction de modle ancien. La
forme de son manche est semblable celle dune
botte, il est compos de deux mitres laiton. Pice unique
et haut de gamme. Ces couteaux sont prsents dans un
crin bois individuel.
Laguiole bottine - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - bois damourette

9 cm
Ref : B15AMO9
Laguiole bottine - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - corne de zbu
9 cm
Ref : B15COR9
Laguiole bottine - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - ivoire
9 cm
Ref : B15IVO9
53
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole bottine - 1 pice - 2 mitres laiton - ressort guilloch - racine de cade genvrier
9 cm
Ref : B15GEN9
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 1 mitre
Couteau Laguiole du Forgeron compos

dune lame en inox 12C27. Le ressort est lisse
et labeille cisele main. Son manche comprend
une mitre en inox, un ressort lisse. Ces couteaux,
vendus par 4, sont prsents dans un coffret carton.
EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 1 mitre inox - abeille forge et ressort

lisse - bois dolivier
NOUVEAUT
12 cm
Ref : LFOROLI
NOUVEAUT
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 1 mitre inox - abeille forge et ressort lisse - racine de cade genvrier
12 cm
Ref : LFORCAD
NOUVEAUT
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 1 mitre inox - abeille forge et ressort lisse - pointe de corne
12 cm
Ref : LFORPDC
NOUVEAUT
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 1 mitre inox - abeille forge et ressort lisse - corne de zbu
12 cm
Ref : LFORCOR
54
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 2 mitres
Couteau Laguiole du Forgeron compos dune lame en

inox 12C27. Le ressort est lisse et labeille cisele main.
Son manche comprend deux mitres en inox, un ressort lisse.
Ces couteaux, vendus par 4, sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 2 mitres inox - abeille forge et

ressort lisse - corne de zbu
NOUVEAUT
12 cm
Ref : LFOR2COR
NOUVEAUT
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 2 mitres inox - abeille forge et ressort lisse - bois dolivier
12 cm
Ref : LFOR2OLI
NOUVEAUT
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 2 mitres inox - abeille forge et ressort lisse - pointe de corne
12 cm
Ref : LFOR2PDC
NOUVEAUT
Laguiole du Forgeron - 1 pice - 2 mitres inox - abeille forge et ressort lisse - racine de cade genvrier
12 cm
Ref : LFOR2CAD
55
=înbl*1*)
Gamme Tradition
LAUTHENTIQUE : Laguiole ARBALTE - 1 pice - 2 mitres
Couteau Laguiole Authentique fermant

compos dune lame en inox 12C27. Le ressort
et labeille sont lisses. Le ressort est poli et lustr
lintrieur la main. Son manche comprend deux
mitres en maillechort de premier choix, un ressort lisse et
un ornement en inox (l de pointillage en inox) incr l par l
la main sur le manche. Ces couteaux sont prsents dans un crin
bois individuel.
Laguiole Authentique - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort

lisses - ressort poli et lustr lintrieur - corne de zbu
NOUVEAUT
12 cm
Ref : LAUTCOR
NOUVEAUT
Laguiole Authentique - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustr lintrieur - racine de cade genvrier
12 cm
Ref : LAUTCAD
NOUVEAUT
Laguiole Authentique - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustr lintrieur - bois dolivier
12 cm
Ref : LAUTOLI
NOUVEAUT
Laguiole Authentique - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustr lintrieur - pointe de corne
12 cm
Ref : LAUTPDC
NOUVEAUT
Laguiole Authentique - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustr lintrieur - ivoire
12 cm
Ref : LAUTIVO
56
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole ARBALTE - 1 pice - 2 mitres - forg

de nition. Le ressort et labeille sont forgs
(labeille et le ressort constituent une seule et
mme pice) et sont guillochs nement la lime et au
burin lui confrant ainsi son caractre unique. De mme,
le motif sculpt sur le ressort est prolong sur le dos de lame.
Le manche est compos de deux mitres maillechort de premier
choix. Le couteau intgre une bute de lame xe an que celle-ci
ne frappe pas le fond du couteau la fermeture. Ces couteaux sont
prsents dans un coffret bois.
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort

forgs et cisels main - racine de cade genvrier
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de zbu
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - pointe de corne
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois damourette
11 cm
12 cm
Ref : B12GEN11
Ref : B12GEN12
11 cm
12 cm
Ref : B12COR11
Ref : B12COR12
11 cm
12 cm
Ref : B12PCO11
Ref : B12PCO12
11 cm
12 cm
Ref : B12IVO11
Ref : B12IVO12
12 cm
Ref : B12AMO12
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois de bruyre
12 cm
Ref : B12BRU12
57
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois de bouleau
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois dolivier
11 cm
12 cm
B12BOUL11
Ref : B12BOUL
Ref : B12BOUL12
11 cm
12 cm
Ref : B12OLI11
Ref : B12OLI12
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois de chne
12 cm
Ref : B12CHE12
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois dbne
12 cm
Ref : B12EBE12
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois de serpent
11 cm
12 cm
Ref : B12SERP11
Ref : B12SERP12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de blier blonde
12 cm
Ref : B12BEB12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de blier noire
12 cm
Ref : B12BEN12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire de mamouth fosilis
12 cm
Ref : B12IMF12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - os blanc
12 cm
Ref : B12OS12
58
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole ARBALTE - 1 pice - plein manche - forg

Couteau laguiole compos dlments nobles et ralis avec une haute qualit de
nition. Le ressort forg (labeille et le ressort constituent une seule et mme
pice) est guilloch nement la lime et au burin, ce qui lui confre
ainsi son caractre unique. Pice unique et haut de gamme. Ces
couteaux sont prsents dans un crin bois individuel.
Laguiole Forg - 1 pice lame inox ou lame acier carbone - plein manche abeille et ressort forgs et cisels main - racine cade genvier
NOUVEAUT
NOUVEAUT
11 cm
12 cm
Ref : B12CADP11
Ref : B12CADP12
NOUVEAUT
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame inox ou lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - bois dolivier
11 cm
12 cm
Ref : B12OLIP11
Ref : B12OLIP12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame inox ou lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
Laguiole Forg - 1 pice lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - pointe de corne claire
NOUVEAUT
11 cm
12 cm
Ref : B12IVOP11
Ref : B12IVOP12
11 cm
Ref : B12PCORC11
Laguiole Forg - 1 pice - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - pointe de corne claire
11 cm
Ref : B12PCORI11
59
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole Forg - 1 pice - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - pointe de corne fonce
12 cm
Ref : B12PCORI12
Laguiole Forg - 1 pice lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - pointe de corne fonce
12 cm
Ref : B12PCORC12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame inox - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - os de girae marron
12 cm
Ref : B12OSDEM12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame inox - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - os de girae couleur os avec nervures
vertes et/ou marron)
12 cm
Ref : B12OSDEV12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 2 pices TB - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
12 cm
Ref : B12IVOTB12
Laguiole ARBALTE - 2 pices TB - 2 mitres - forg
Couteau laguiole 2 pices TB compos

dlments nobles et ralis avec un haute
qualit de nition. Il comprend une lame et
un tire-bouchon. Le ressort forg (labeille et le
ressort constituent une seule et mme pice) est
guilloch nement la lime et au burin lui confrant son
caractre unique. Manche dcor de pointills en laiton.
Laguiole Forg - 2 pices TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort

forgs et cisels main - corne de blier beige
12 cm
Ref : B17BEN12
60
=înbl*1*)
Laguiole Forg - 2 pices TB

B - 2 mitres
it
maillechort
ill h t - abeille
b ill ett ressortt forgs
f ett cisels
i l main
i - corne de
d zbu
b
12 cm
Ref : B17COR12

B - 2 mitres
i
maillechort
ill h - abeille
b ill et ressort forgs
f et cisels
i l main
i - pointe
i
de
d corne
12 cm
Ref : B17PCO12
Laguiole Forg - 2 pices TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
Gamme Tradition
12 cm
Ref : B17IVO12

B - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois de bouleau
12 cm
Ref : B17BOUL12

B - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - racine de cade genvrier
12 cm
Ref : B17GEN12

B - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois dolivier
12 cm
Ref : B17OLI12

maillechort
B - 2 mitres
it
ill h t - abeille
b ill ett ressortt forgs
f ett cisels
i l main
i - bois
b i de
d serpentt
12 cm
Ref : B17SERP12
61
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole Forg - 2 pices TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de blier noire
12 cm
Ref : B17BEB12
Laguiole Forg - 2 pices TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire de mamouth fosilis
12 cm
Ref : B17IMF12
Laguiole ARBALTE - 3 pices (lame, TB, poinon) - 2 mitres - forg
Couteau laguiole 3 pices TB compos

dlments nobles et ralis avec une
haute qualit de nition. Il comprend une
lame, un tire-bouchon et un poinon. Le ressort
forg (labeille et le ressort constituent une seule
et mme pice) est guilloch nement la lime et au
burin lui confrant son caractre unique. Manche dcor
de pointills en laiton. crin bois individuel.
Laguiole Forg - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et
ressort forgs et cisels main - pointe de corne
12 cm
Ref : B13PCO12
62
=înbl*1*)
Laguiole Forg - 3 picess TB

B et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de zbu
12 cm
Ref : B13COR12

B et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
Gamme Tradition
12 cm
Ref : B13IVO12
Laguiole Forg - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois dolivier
12 cm
Ref : B13OLI12

B et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - racine cade genvrier
12 cm
Ref : B13GEN12
63
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole ARBALTE - plein manche - 3 pices (lame, TB, poinon) - forg
Couteau laguiole fermant compos dune lame,

dun tire-bouchon et dun poinon. Le ressort et
labeille sont forgs (labeille et le ressort constituent
une seule et mme pice) et guillochs nement la
lime et au burin lui confrant ainsi son caractre unique. De
mme, le motif sculpt sur le ressort est prolong sur le dos de
lame. Pice unique et haut de gamme. Ce couteau est prsent dans
un crin bois individuel.
Laguiole Forg - 3 pices lame acier carbone, TB et poinon - abeille

et ressort forgs et cisels main - pointe de corne (modle 11 cm
non forg)
Laguiole Forg - 3 pices TB et poinon - abeille forge et ressort guilloch - corne de zbu
10 cm
11 cm
12 cm
13 cm
Ref : B7CORI10
Ref : B7CORI11
Ref : B7CORI12
Ref : B7CORI13
Laguiole Forg - 3 pices TB et poinon - plein manche - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
(modle 11 cm non forg)
NOUVEAUT
64
NOUVEAUT
11 cm
12 cm
Ref : B7IVOP11
Ref : B7IVOP12
11 cm
12 cm
Ref : B7PCOR11
Ref : B7PCOR12
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Serie spciale Tre Feuille - 3 pices - 2 mitres - forg
Couteau laguiole fermant Tre

Feuille compos dune lame, dun tirebouchon et dun poinon. Reproduction
de modle ancien. Le ressort et labeille
sont forgs (labeille et le ressort constituent
une seule et mme pice) et guillochs nement
la lime et au burin lui confrant ainsi son caractre
unique. Labeille est ici remplace par un tre feuille.
De mme, le motif sculpt sur le ressort est prolong sur
le dos de lame. Maillechort de premier choix. Le ressort forg
confre au couteau son caractre unique. crin bois individuel.
Laguiole Srie Spcial Tre Feuille - 3 pices TB et poinon - 2 mitres

maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
12 cm
Ref : B10IVO12
Laguiole Srie Spciale Tre Feuille - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main pointe de corne
12 cm
Ref : B10PCO12
Laguiole Srie Spcial Tre Feuille - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main
- bois damourette
12 cm
Ref : B10AMO12
65
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Srie spciale Tre Fleur - 2 mitres - forg
Couteau laguiole fermant Tre Fleur

compos dune lame, dun tire-bouchon et
dun poinon. Reproduction de modle ancien. Le
ressort et labeille sont forgs (labeille et le ressort
constituent une seule et mme pice) et guillochs
nement la lime et au burin lui confrant ainsi son
caractre unique. Labeille est ici remplace par un tre eur.
De mme, le motif sculpt sur le ressort est prolong sur le dos de
lame. Pice unique et haut de gamme. Maillechort de premier choix.
crin bois individuel. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Laguiole Srie Spcial Tre Fleur - 3 pices TB et poinon 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main racine cade genvrier
NOUVEAUT
12 cm
Ref : B10GEFL12
Laguiole Srie Spcial Tre Fleur - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main
- pointe de corne
N
NOUVEAUT
12 cm
Ref : B10PCFL12
Laguiole Srie Spcial Tre Fleur - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire
NOUVEAUT
12 cm
Ref : B10IVFL12
66
=înbl*1*)
Laguiole Srie Spcial Tre Fleur - 3 pices TB et poinon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois
damourette
NOUVEAUT
12 cm
Ref : B10AMFL12
Gamme Tradition
Laguiole ARBALTE - 1 pice (lame damas) - 2 mitres - forg

de nition. La lame en acier Damas inoxydable
comprend plus de 100 couches dacier. Le ressort et
labeille sont forgs (labeille et le ressort constituent
une seule et mme pice) et guillochs nement la lime
et au burin lui confrant ainsi son caractre unique. De mme,
le motif sculpt sur le ressort est prolong sur le dos de lame.
Le manche est compos de deux mitres maillechort de premier choix.
Le couteau intgre une bute de lame xe an que celle-ci ne frappe
pas le fond du couteau la fermeture. crin bois individuel.
Laguio Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille

Laguiole
et ress
ressort forgs et cisels main - ivoire
12 cm
Ref : B12IVD12
67
=înbl*1*)
Gamme Tradition
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - pointe de corne
12 cm
Ref : B12PCD12
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - racine de cade genvrier
12 cm
Ref : B12CAD12
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois de serpent
12 cm
Ref : B12SED12
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - bois dolivier
12 cm
Ref : B12OLD12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de blier beige
12 cm
Ref : B12BEBD12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - corne de blier noire
12 cm
Ref : B12BEND12
NOUVEAUT
Laguiole Forg - 1 pice lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgs et cisels main - ivoire de mamouth fosilis
12 cm
Ref : B12IMFD12
68
=înbl*1*)
Laguiole ARBALTE - brut de forge - 1 pice - 2 mitres - forg
Couteau laguiole Brut de Forge compos

dlments nobles et ralis avec une haute
qualit de nition. Le ressort et labeille sont
forgs (labeille et le ressort constituent une seule et
mme pice) et guillochs nement la lime et au burin
lui confrant ainsi son caractre unique. De mme, le motif
sculpt sur le ressort est prolong sur le dos de lame. Lame en
acier carbone brut de forge. Mitres en maillechort de premier choix.
Le couteau intgre une bute de lame xe an que celle-ci ne frappe pas
le fond du couteau la fermeture. Ces couteaux sont prsents dans un
Laguiole Brut de forge - 1 pice lame acier carbone brut de forge

- 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisels main ivoire mamouth fosilis
12 cm
Laguiole Brut de forge - 1 pice lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisels main - pointe de corne
Gamme Tradition
Ref : B12IMFF12
12 cm
Ref : B12PCBF12
Laguiole Brut de forge - 1 pice lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisels main - racine de cade genvier
12 cm
Ref : B12CADF12
Laguiole Brut de forge - 1 pice lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisel main - bois dolivier
12 cm
Ref : B12OLBF12
Laguiole Brut de forge - 1 pice lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisels main - corne noire de zbu
12 cm
Ref : B12CNBF12
Laguiole Brut de forge - 2 pices lame acier carbone brut de forge et TB - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisels main - pointe
de corne
12 cm
Ref : B12PCOBF12
Laguiole Brut de forge - 1 pice lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgs et cisels main - ivoire
12 cm
Ref : B12IVF12
69
Art de la table
=înbl*1*)
70
Invitez ARBALTE,
et faites de votre table
un lieu de prestige !
Lart de la table ne cesse dvoluer au l des nouvelles tendances. ARBALTE GENS DAVID suit ce
nouvel air en proposant des couteaux inox brosss,
des monoblocs inox, des couverts en verre uo et
en lanant sa nouvelle gamme Ligne Colors. Cette
dernire est une ligne tendance des laguioles traditionnels, principalement conue pour une clientle
jeune. Ces couteaux ont t purs au maximum
ARBALTE GENS DAVID dvoile sa toute dernire
cration, une interprtation design et pur du couteau Le Thiers. ARBALTE GENS DAVID a modernis la forme du couteau de Thiers en accentuant les
courbes de ce couteau an de le rendre plus design.
Ce couteau prsente une trs bonne ergonomie et
une trs grande surface de coupe. Cest une premire dans lartisanat de la coutellerie franaise.
Lart de la table se segmente en deux gammes de
produits : la gamme design (modles modernes et
cration) et la gamme prestige (modles de tradition). Les diffrentes varits de produits en art de
la table sont les couteaux de table, les mnagres,
les services de table traditionnels et design.
Dcouvrez sans plus attendre la collection art de la
table ARBALTE GENS DAVID.
71
=înbl*1*)
Art de la table
Coffret Couteaux Thiers Table - 23 cm

Coffret de 6 couteaux de Thiers. ARBALTE GENS DAVID dvoile sa cration, une interprtation
design et pur du couteau Le Thiers. Le manche est compos soit de bois prcieux ou de rainbows.
ARBALTE GENS DAVID a modernis la forme du couteau de Thiers en accentuant les courbes de
ce couteau an de le rendre plus design. Ce couteau prsente une trs bonne ergonomie et une trs
grande surface de coupe. Ces couteaux sont prsents dans des coffrets cartons.
6 bois assortis (bois dbne, bois dolivier,

bois de rose, chne vert, bokote, bubinga)
6 couteaux
Rf : C6TASS23
rainbow (6couleurs assorties)

6 couteaux
Rf : C6TRAI23
72
Gamme Design
=înbl*1*)
Bois dolivier
Chne vert
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C6TOLI23
Rf :C6TCHE23
Bois de bubinga
Bois de rose
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C6TBUB23P
Rf : C6TBDRE23
Bokote
Bois dbne
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C6TBOK23
Rf : C6TEBE23
Rainbow violet/blanc
Rainbow marine/bleu
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C6TRASV23
Rf : C6TRASM23
Rainbow rouge/noir
Rainbow noir/blanc
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C6TRASR23
Rf : C6TRASN23
Rainbow blanc/rouge
Art de la table
Gamme Design
Rainbow jaune/noir
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C6TRASB23
Rf : C6TRASJ23
73
=înbl*1*)
Art de la table
Coffret Ligne Colors Laguiole Table - plein manche - 21 cm

Coffret de 6 couteaux laguiole table de la ligne Colors. Ces couteaux sont une interprtation
contemporaine du laguiole qui a t pur au maximum. ARBALTE GENS DAVID sest inspir
du couteau laguiole traditionnel pour en extraire un couteau moderne. Cette cration existe en
diffrentes versions, cest--dire plein manche en olivier, verre uo ou rainbow, ces deux derniers
acceptant le passage au lave-vaisselle. Lame en inox de premier choix. EXCLUSIVIT ARBALTE
GENS DAVID.
Bois dolivier
NOUVEAUT
6 couteaux
Rf : C4COLO21
Verre uo ( 6 couelurs assorties)
NOUVEAUT
6 couteaux
Rf : C4COLF21
74
Gamme Design
=înbl*1*)
Gamme Design
Bleu uo
Rouge uo
Rose uo
NOUVEAUT
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C4COLFB21
Rf : C4COLFRG21
Rf : C4COLFR21
Orange uo
Jaune uo
Vert uo
NOUVEAUT
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C4COLFO21
Rf : C4COLFJ21
Rf : C4COLFV21
Art de la table
Rainbow ( 6 couelurs assorties)
NOUVEAUT
6 couteaux
Rf : C4COLR21
Rainbow violet/blanc
Rainbow blanc/rouge
Rainbow marine/bleu
NOUVEAUT
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C4COLRV21
Rf : C4COLRB21
Rf : C4COLRM21
Rainbow rouge/noir
Rainbow jaune/noir
Rainbow noir/blanc
NOUVEAUT
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C4COLRR21
Rf : C4COLRJ21
Rf : C4COLRN21
75
=înbl*1*)
Gamme Design
Art de la table
Coffret Laguiole Table - plein manche - tout inox (spcial lave vaisselle)
Coffret de 6 laguioles de table tout inox. Lincontournable ARBALTE GENS DAVID pour lart de la table
traditionnel. Son manche est compos dinox forg. Lame en inox de premier choix. Cette gamme est
disponible en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe, 6 cuillres caf, service cuisine
et service dcouper. Spcialement conus pour lusage quotidien, ces modles sont rsistants au lave
vaisselle. Modle tendance et moderne.
tout inox - 21 cm
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C8TTIK21
Rf : C8TTIF21
Rf : C8TTIS21
Rf : C8TTIC21
Service cuisine 5 pices Laguiole (ofce, boucher, dcouper,

fourchette dcouper, pain) - inox
5 pices
Rf : C8TTISC
76
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Design
tout inox - 23 cm
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C8TTIK23
Rf : C8TTIF23
Rf : C8TTIS23
Rf : C8TTIC23
Service dcouper cuisine 2 pices Laguiole (dcouper,

fourchette dcouper) - plein manche - inox
2 pices
Rf : C8TTISD
77
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Design
Coffret Couteaux monobloc tout inox microdents - 23 cm
Coffret de 6 couteaux de table. La lame et le manche ne font

quune pice. La lame micro dente est en inox de premier
choix. Ce couteau est conu pour un usage quotidien
car il est rsistant au lave-vaisselle. Modle
moderne et pur. Bon rapport qualit-prix.
Ces couteaux sont prsents dans un coffret
carton. Vendus par 5 coffrets.
Inox
NOUVEAUT
6 couteaux
Rf : C45MTTI23
Gamme Eco
Couteaux de table microdents - spcial lave-vaisselle
Couteaux de table vendus la douzaine. Spcialement conus pour lusage quotidien
car ces modles sont rsistants au lave-vaisselle. Lame en inox avec microdentures.
Nylon bleu
12 pices
Rf : C27NYB12
78
Nylon prune
Nylon blanc
12 pices
12 pices
12 pices
Rf : C27NYP12
Rf : C27NYW12
Rf : C27NYN12
Nylon noir
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Art de la table
Coffret Laguiole Table - plein manche uo - guilloch - 23 cm
Coffret de 6 couteaux laguiole table. Ces couteaux

disposent dun plein manche en verre uo, leur
permettant de passer au lave-vaisselle.
Guilloch. Ces couteaux sont prsents
Verre uo (6 couleurs assorties)

6 couteaux
6 fourchettes
6 cuillres caf
Rf : C4FLK23
Rf : C4FLF23
Rf : C4FLC21
Vert uo
Orange uo
Rouge uo
6 couteaux
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C4FLKV23
Rf : C4FLKO23
Rf : C4FLKRG23
Rose uo
Bleu uo
Jaune uo
6 couteaux
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C4FLKR23
Rf : C4FLKB23
Rf : C4FLKJ23
79
=înbl*1*)
Art de la table
Coffret Laguiole Table - spcial lave vaisselle

Coffret de 6 couteaux laguiole de table. Lame en inox de premier choix.
Spcialement conus pour lusage quotidien car ces modles sont rsistants
au lave-vaisselle.
Pom noir - 21 cm
Pom noir - 23 cm
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C8POMN21
Rf : C8POMN23
Rsine ivoire - 23 cm
6 couteaux
Rf : C8NYLI23
80
Gamme Prestige
Rsine noire - 23 cm
6 couteaux
Rf : C8NYLN23
=înbl*1*)
Coffret Laguiole Table - 1 mitre laiton - 21 cm
Coffret de 6 laguioles de table. Manche compos dune mitre en

laiton. Lame en inox de premier choix. Certicat dauthenticit et
de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes,
6 cuillres soupe et 6 cuillres caf.
Art de la table
Gamme Prestige
Corne de zbu
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C1CORK21
Rf : C1CORF21
Rf : C1CORS21
Rf : C1CORC21
Faon corne blonde

6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C1FLAK21
Rf : C1FLAF21
Rf : C1FLAS21
Rf : C1FLAC21
81
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Art de la table
Coffret Laguiole Table - 1 mitre inox - 21 cm
Coffret de 12 laguioles de table. Manche compos dune mitre

en inox. Guilloch. Lame en inox de premier choix. Certicat
dauthenticit et de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux,
6 fourchettes, 6 cuillres soupe et 6 cuillres caf.
buis, bois de rose, olivier, bois dbne,,

ette, wengue,,
if, bokote, chne vert, violette,
dre des indes
bubinga, bambou, pallissandre
NOUVEAUT
12 couteaux
Rf : C5A12B21
Olivier, bokote, if bene, bois de rose, bubinga

6 couteaux
6 fourchettes
Rf : C5BASK21
Rf : C5BASF21-
Corne
Bois dbne
6 couteaux
6 couteaux
6 fourchettes
Rf : C5CORK21
Rf : C5EBEK21
Rf : C5EBEF21
Bois dolivier
Nacrine bleue
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C5OLIK21
Rf : C5OLIF21
Rf : C5OLIS21
Rf : C5OLIC21
Rf : C5ACBK21
Rf : C5ACBF21
Rf : C5ACBS21
Rf : C5ACBC21
Faon corne noire
Nacrine beige
6 couteaux
6 fourchettes
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C5FLANK21P
Rf : C5FLANF21P
Rf : C5ACPK21P
Rf : C5ACPF21
Rf : C5ACPS21
Rf : C5ACPC21
Bois de rose
NOUVEAUT
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 fourchettes
6 couteaux
6 fourchettes
Rf : C5BDRK21
Rf : C5BDRF21
Rf : C5CHEK21
Rf : C5CHEF21
NOUVEAUT
82
Chne vert
=înbl*1*)
Coffret Laguiole Table Basic - 1 mitre laiton - guilloch - 23 cm
Coffret de 6 laguioles de table Basic. Manche compos dune mitre en laiton.

Lame en inox de premier choix. Certicat dauthenticit et de garantie.
Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe et
6 cuillres caf. La srie Basic se distingue par le fait que le
manche ne dispose pas de pointill. Pour les amateurs ,
la gamme Basic remplace la gamme Eco.
Art de la table
Gamme Prestige
Faon corne blonde

6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : CBFLAK23
Rf : CBFLAF23
Rf : CBFLAS23
Rf : CBFLAC23
Corne de zbu
6 couteaux
6 fourchettes
Rf : CBCORK23
Rf : CBCORF23
83
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Art de la table
Coffret Laguiole Table - 1 mitre inox - guilloch - 23 cm
Coffret de 6 laguioles de table. Manche compos

dune mitre en inox. Guilloch. Lame en inox de
premier choix. Certicat dauthenticit et de
garantie. Existe en coffret de 6 couteaux,
6 fourchettes, 6 cuillres soupe et
6 cuillres caf.
Bois dbne
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C6EBEK23C
Rf : C6EBEF23C
Rf : C6EBES23C
Rf : C6EBEC23C
Bois dolivier
Nacrine bleu
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C6OLIK23
Rf : C6OLIF23
Rf : C6OLIS23
Rf : C6OLIC23
Rf : C6ACBK23
Rf : C6ACBF23
Rf : C6ACBS23
Rf : C6ACBC23
Faon corne blonde
Faon corne noire

6 couteaux
Rf : C6FLANK23
6 fourchettes
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C6FLANF23
Rf : C6FLAK23
Rf : C6FLAF23
Rf : C6FLAS23
Rf : C6FLAC23
Nacrine beige
84
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C6ACPK23
Rf : C6ACPF23
Rf : C6ACPS23
Rf : C6ACPC23
=înbl*1*)
Coffret Laguiole Table - 2 mitres maillechort - cisel main - 23 cm

Coffret de 12 laguioles de table. Manche compos de deux mitres en
maillechort. Cisel main. Lame en inox de premier choix. Certicat
dauthenticit et de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes,
6 cuillres soupe et 6 cuillres caf.
Art de la table
Gamme Prestige
Bois damourette, buis, bois de rose, bruyre, cade genvrier, olivier,

bois de serpent, bouleau, chne, garnadilo, pink ivory, bois dbne
NOUVEAUT
12 couteaux
Rf : C40A12DC
Bois damourette, buis, bois de rose,

bruyre, cade genvrier, olivier
Bois de serpent, bouleau, chne,

garnadillo, pink ivory, bois dbne
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C40A6B23
Rf : C40A6D23
Pointe de corne
Bois damourette
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C40PCOK23
Rf : C40AMO23
Bois de bruyre
Bois dolivier
NOUVEAUT
NOUVEAUT
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C40BRU23
Rf : C40OLI23
Bois de rose
NOUVEAUT
6 couteaux
Rf : C40BDR23
85
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Art de la table
Coffret Laguiole Table Monobloc - 2 mitres aluminium forges - guilloch - 23 cm
Coffret de 6 couteaux laguiole table monobloc. Son manche

est en aluminium massif forg avec une incrustation.
Ressort guilloch. Laluminium massif paissit le
manche et lui confre ainsi une trs bonne
ergonomie. Certicat dauthenticit et
de garantie. EXCLUSIVIT ARBALTE
GENS DAVID.
Bois dolivier
6 couteaux
Rf : C45MOL23
Faon corne blonde
Nacrine bleu
6 couteaux
6 couteaux
Rf : C45MAB23
Rf : C45MFL23
Coffret Laguiole Table - 2 mitres laiton - guilloch - 23 cm
Coffret de 6 laguioles de table. Manche compos de deux mitres en laiton. Lame en inox
de premier choix. Guilloch. Certicat
dauthenticit et de garantie. Existe
en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe et
6 cuillres caf.
Pointe de corne
86
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C3PCOK23
Rf : C3PCOF23
Rf : C3PCOS23
Rf : C3PCOC23
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Corne de zbu
Art de la table
Faon corne blonde
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
6 couteaux
6 fourchettes
6 cuilres soupe
6 cuillres caf
Rf : C3CORK23
Rf : C3CORF23
Rf : C3CORS23
Rf : C3CORC23
Rf : C3FLAK23
Rf : C3FLAF23
Rf : C3FLAS23
Rf : C3FLAC23
Mnagre Laguiole 12 pices - 1 mitre laiton - 6 couteaux et 6 fourchettes - 21 cm

Mnagre laguiole table 12 pices (6 couteaux et 6 fourchettes). Manche compos
dune mitre en laiton. Couverts en inox de premier choix.
Corne de zbu
12 pices
Rf : C43COR21
Faon corne blonde
Inox
12 pices
12 pices
Rf : C43FLA21
Rf : C43TTI21
87
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Prestige
Mnagre Laguiole 12 pices - 1 mitre inox - 6 couteaux et 6 fourchettes - 21 cm

Mnagre laguiole table 12 pices (6 couteaux et 6 fourchettes).
Manche compos dune mitre en inox. Couverts en inox de
premier choix.
Bois dolivier
12 pices
Rf : C44OLI21
Bois dbne
Nacrine bleu
12 pices
12 pices
Rf : C44EBE21
Rf : C44ACB21
Faon corne noire
Nacrine beige
12 pices
12 pices
Rf : C44FLN21
Rf : C44ACP21
Mnagre Laguiole 24 pices - 1 mitre laiton - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe et 6 cuillres caf - 21 cm
Mnagre laguiole table 24 pices (6 couteaux, 6 fourchettes,
6 cuillres soupe et 6 cuillres caf). Manche compos dune
mitre en laiton. Couverts en inox de premier choix.
Inox
24 pices
Rf : C29TTI21
Corne de zbu
88
Faon corne blonde
24 pices
24 pices
Rf : C29COR21
Rf : C29FLA21
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Mnagre Laguiole 24 pices - 1 mitre inox - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe et 6 cuillres caf - 21 cm
Mnagre laguiole table 24 pices (6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres
soupe et 6 cuillres caf). Manche compos dune mitre en inox.
Couverts en inox de premier choix.
Art de la table
Bois dolivier
24 pices
Rf : C31OLI21
Nacrine bleu
24 pices
Rf : C31ACB21
Mnagre Laguiole 12 pices - 1 mitre laiton - guilloch - 6 couteaux et 6 fourchettes - 23 cm

Mnagre laguiole table 12 pices (6 couteaux et 6 fourchettes).
Manche compos dune mitre en laiton. Guilloch. Couverts en inox
de premier choix.
Corne de zbu
12 pices
Rf : C32COR23
Faon corne blonde

12 pices
Rf : C32FLA23
89
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Classique
Mnagre Laguiole 12 pices - 1 mitre inox - guilloch - 6 couteaux et 6 fourchettes - 23 cm

Mnagre laguiole table 12 pices (6 couteaux et 6 fourchettes). Manche compos
dune mitre en inox. Guilloch. Couverts en inox de premier choix.
Faon corne noire

12 pices
Rf : C32FCN23
Bois dolivier
Nacrine bleu
12 pices
12 pices
Rf : C32OLI23
Rf : C32ACB23
Verre uo (6 couleurs assorties)
Tout inox
12 pices
12 pices
Rf : C32FLU23
Rf : C32TTI23
Mnagre Laguiole 24 pices - 1 mitre laiton - guilloch - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe et 6 cuillres caf - 23 cm
soupe et 6 cuillres caf). Manche compos dune mitre en laiton.
Guilloch. Couverts en inox de premier choix.
Corne de zbu
24 pices
Rf : C33COR23
90
=înbl*1*)
Faon corne blonde

24 pices
Art de la table
Gamme Prestige
Rf : C33FLAL23
Mnagre Laguiole 24 pices - 1 mitre inox - guilloch - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillres soupe et 6 cuillres caf - 23 cm
soupe et 6 cuillres caf). Manche compos dune mitre en inox.
Guilloch. Couverts en inox de premier choix.
Bois dolivier
24 pices
Rf : C33OLI23
Nacrine bleu
Faon corne blonde
24 pices
24 pices
Rf : C33ACB23
Rf : C33FLAI23
Nacrine beige
Inox
24 pices
24 pices
Rf : C33ACP23
Rf : C33TTI23
91
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Prestige
Laguiole Table Dessert + Laguiole Fourchettes Dessert- 1 mitre laiton - ressort lisse - 19 cm
Coffret de 6 couteaux laguiole table dessert et coffret de 6 fourchettes
laguiole table dessert. Manche compos dune mitre laiton. Guilloch.
Couverts en inox de premier choix.
Corne de zbu
6 couteaux
6 fourchettes
Rf : C9COR19
Rf : C41CORF
Faon corne blonde

6 couteaux
Rf : C9FLA19
Laguiole Pain - 1 mitre - guilloch - 30 cm

Couteau pain laguiole. Guilloch. Manche compos dune mitre ou plein manche
pour le couteau tout inox. Lame avec microdentures en inox de premier choix.
Bois dolivier
30 cm
Rf : C11OLI30
Faon corne blonde
92
Inox
Faon corne noire
30 cm
30 cm
30 cm
Rf : C11FLA30
Rf : C8TTIP30
Rf : C11FCN30
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Art de la table
Laguiole Jambon - 1 mitre - guilloch - 30 cm

Couteau jambon laguiole. Guilloch. Manche compos dune mitre inox ou
plein manche pour le couteau tout inox. Lame en inox de premier choix.
Bois dolivier
30 cm
Rf : C13OLI30
Corne de zbu
Inox
30 cm
30 cm
Rf : C8TTIJA30
Rf : C13COR30
Laguiole Service Dcouper (couteau et fourchette) - plein manche - guilloch - 30 cm

Service dcouper laguiole (couteau et fourchette). Guilloch. Ces couverts
sont plein manche. Lame en inox de premier choix.
Inox
30 cm
Rf : C8TTID30
Verre uo - bleu
Verre uo - rose
Verre uo - rouge
30 cm
30 cm
30 cm
Rf : C16FLUOB30
Rf : C16FLUOR30
Rf : C16FLUORG30
93
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Prestige
Laguiole Service Dcouper (couteau et fourchette) - 1 mitre - guilloch - 30 cm

Service dcouper laguiole (couteau et fourchette). Guilloch. Le manche
est compos dune mitre. Lame en inox de premier choix.
Corne de zbu
30 cm
Rf : C16COR30
Bois dolivier
Faon corne blonde
30 cm
30 cm
Rf : C16OLI30
Rf : C16FLA30
Faon corne noire

30 cm
Rf : C16 FCN30
Laguiole Table Dcouper - 1 mitre - 30 cm

Couteau dcouper laguiole. Guilloch. Le manche est compos dune mitre
et sa lame est en inox de premier choix.
Corne de zbu
30 cm
Rf : CACOR30
Faon corne blonde

30 cm
30 cm
Rf : CAFLA30
Rf : CAOLI30
Faon corne noire
NOUVEAUT
30 cm
Rf : CAFCN30
94
Bois dolivier
=înbl*1*)
Laguiole Table Dcouper - plein manche - guilloch - 30 cm

Couteau dcouper laguiole. Guilloch. Ce couteau est plein manche
et sa lame est en inox de premier choix.
Art de la table
Gamme Prestige
inox
30 cm
Rf : C8TTIDE
Verre uo - bleu
Verre uo - rose
30 cm
30 cm
Rf : CAFLUOB30
Rf : CAFLUOR30
Verre uo - rouge
30 cm
Rf : CAFLUORG30
Laguiole Couteau Fromage - 1 mitre - guilloch - 26 cm

Couteau fromage laguiole. Le manche est compos dune mitre ou dun plein manche.
Guilloch. La lame est en inox de premier choix.
Bois dolivier
26 cm
Rf : C15OLI26
Corne de zbu
Faon corne blonde
26 cm
26 cm
Rf : C15COR26
Rf : C16FLA30
Inox
26 cm
Rf : C8TTIKFR
Faon corne noire
NOUVEAUT
26 cm
Rf : C15FCN26
95
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Prestige
Laguiole Service Fromage (couperet et fourchette) - 1 mitre - guilloch - 22.5 cm

Service fromage laguiole (couperet et fourchette). Le manche est compos dune mitre
ou dun plein manche. Guilloch. La lame est en inox de premier choix.
Corne de zbu
22,5 cm
Rf : C20COR22
Bois dolivier
Faon corne blonde
22,5 cm
22,5 cm
Rf : C20OLI22
Rf : C20FLA22
Inox
Faon corne noire
22,5 cm
22,5 cm
Rf : C8TTIFRC
Rf : C20FCN
Laguiole Service Fromage (couteau et fourchette) - 1 mitre - guilloch - 22.5 cm

Service fromage laguiole (couteau et fourchette). Le manche est compos dune mitre ou
dun plein manche. Guilloch. La lame est en inox de premier choix.
Inox
22,5 cm
Rf : C8TTIFRK
96
=înbl*1*)
Corne de zbu
Bois dolivier
22,5 cm
22,5 cm
Rf : C42COR
Rf : C42OLIMI
Faon corne blonde
Faon corne noire
22,5 cm
22,5 cm
Rf : C42FLA
Rf : C42FCN
Verre uo - rouge
Art de la table
Gamme Prestige
Verre uo - rose
22,5 cm
22,5 cm
Rf : C42FLURG
Rf : C42FLUR
Verre uo - bleu
22,5 cm
Rf : C42FLUB
Laguiole Service 6 Fromagettes - 1 mitre

Coffret de 6 fromagettes laguiole. Le manche est compos dune mitre
ou dun plein manche. La lame est en inox de premier choix.
Corne de zbu
6 pices
Rf : C21COR
Pointe de corne
Bois dolivier
6 pices
6 pices
Rf : C21PCO
Rf : C21OLI
Faon corne blonde
Inox
6 pices
6 pices
Rf : C21FLA
Rf : C8TTIFR
97
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Prestige
Laguiole Service Salade - 1 mitre

Service salade laguiole. Le manche est compos dune mitre ou dun plein manche.
La lame est en inox de premier choix.
Inox
2 pices
Rf : C8TTISSA
Corne de zbu
Bois dolivier
2 pices
2 pices
Rf : C22COR
Rf : C22OLI
Faon corne blonde
Faon corne noire
2 pices
2 pices
Rf : C22FLA
Rf : C22FCN
Laguiole Pelle Tarte - 1 mitre

Pelle tarte laguiole. Son manche est compos dune mitre ou dun plein manche.
Verre uo - rouge
25 cm
Rf : C23FLUORG
Verre uo - rose
98
Verre uo - orange
25 cm
25 cm
Rf : C23FLUOR
Rf : C23FLUOO
=înbl*1*)
Verre uo - bleu
Verre uo - jaune
25 cm
25 cm
Rf : C23FLUOB
Rf : C23FLUOJ
Verre uo - vert
Corne de zbu
25 cm
25 cm
Rf : C23FLUOV
Rf : C23COR
Bois dolivier
Faon corne blonde
25 cm
25 cm
Rf : C23OLI
Rf : C23FLA
Inox
25 cm
Rf : C8TTIPLT
Art de la table
Gamme Prestige
Faon corne noire
NOUVEAUT
25 cm
Rf : C23FCN
Laguiole Tartineur - 1 mitre

Tartineur laguiole. Le manche est compos dune mitre ou dun plein manche.
Inox
15 cm
Rf : C8TTITA
Corne de zbu
Bois dolivier
15 cm
15 cm
Rf : C24COR
Rf : C24OLI
99
=înbl*1*)
Art de la table
Gamme Prestige
Faon corne blonde
Verre uo - rouge
15 cm
15 cm
Rf : C24FLA
Rf : C24FLUORG
Verre uo - rose
Verre uo - orange
15 cm
15 cm
Rf : C24FLUOR
Rf : C24FLUOO
Verre uo - bleu
Verre uo - jaune
15 cm
15 cm
Rf : C24FLUOB
Rf : C24FLUOJ
Verre uo - vert15 cm
Rf : C24FLUOV
Laguiole Tartineur et Fromagette - 1 mitre - 15 cm

Service tartineur et fromagette laguiole. Le manche est compos dune mitre
ou plein manche. La lame est en inox de premier choix.
Corne de zbu
2 pices
Rf : C25COR
100
=înbl*1*)
Faon corne blonde
Bois dolivier
2 pices
2 pices
Rf : C25FLA
Rf : C25OLI
Art de la table
Gamme Prestige
Inox
2 pices
Rf : C8TTITF
Laguiole Huitre - 1 mitre - 17 cm

Couteau hutre laguiole. Le manche est compos dune mitre ou plein manche.
Il est spcialement conu pour rsister leau. La lame est en inox de premier choix.
Micarta vert
17 cm
Rf : E7HUIMIV
Micarta coral
Micarta noir
17 cm
17 cm
Rf : E7HUICRL
Rf : E7HUIMIN
Inox
17 cm
Rf : C8TTIHU
101
Couteaux
de cuisine
=înbl*1*)
Les couteaux dofce

ARBALTE GENS
DAVID sont des outils
incontournables
pour les professionnels.
Les couteaux dofce sont fabriqus avec la mme
exigence de qualit depuis des gnrations. Ils comprennent une lame inox lisse ou acier carbone. Leur
forme a t modernise.
103
=înbl*1*)
Couteaux de cuisine
Ofce
Les couteaux dofce ARBALTE GENS DAVID sont des outils incontournables pour les professionnels,
fabriqus avec la mme exigence de qualit depuis des gnrations. Ils comprennent une lame inox lisse
ou acier carbone. Leur forme a t modernise. Manche rsistant en bubinga. Vendus par 12.
Plein manche Bubinga - bec doiseau - 7 cm (conditionnement par 12 pices)
lame inox
lame acier carbone
Ref : E1BUB20
Ref : E1BUB21
Plein manche bubinga - lame inox - 8 cm (conditionnement par 12 pices)
8 cm
Ref : E1BUB40
Plein manche bubinga - lame acier carbone - 8 cm (conditionnement par 12 pices)
8 cm
Ref : E1BUB41
Plein manche bubinga - 10 cm (conditionnement par 12 pices)
lame inox
lame acier carbone
Ref : E1BUB60
Ref : E1BUB61
10 cm
Ref : E1BUB70
10 cm
Ref : E1BUB71
104
=înbl*1*)
Bubinga - 1 mitre inox - lame inox - 10 cm (conditionnement par 12 pices)
10 cm
Ref : E1BUB80
Bubinga - 1 mitre inox - lame acier carbone - 10 cm (conditionnement par 12 pices)
Couteaux de cuisine
10 cm
Ref : E1BUB81
Bubinga - 1 mitre inox - 10 cm (conditionnement par 12 pices)
lame inox
lame acier carbone
Ref : E1BUB90
Ref : E1BUB91
10 cm
Ref : E1BUB150
10 cm
Ref : E1BUB151
Plein manche nylon noir - lame inox microdentures (conditionnement par 12 pices)
10 cm
Ref : E1NYLN33
105
=înbl*1*)
Couteaux de cuisine
Les Bouchers et Saigners

Les couteaux le Boucher et le Saigner sont des couteaux professionnels permettant une dcoupe
prcise de vos viandes. Ces couteaux sont des couteaux spciques destins aux professionnels.
Boucher - manche htre - lame carbone
Saigner - manche htre - lame carbone
Saigner - manche cabris - lame carbone - 7.5 cm
11 cm
14 cm
17 cm
20 cm
Ref : E2BHEC11
Ref : E2BHEC14
Ref : E2BHEC17
Ref : E2BHEC20
11 cm
14 cm
17 cm
20 cm
Ref : E2SHEC11
Ref : E2SHEC14
Ref : E2SHEC17
Ref : E2SHEC20
7,5 cm
Ref : E2CABR
106
=înbl*1*)
Couteaux de cuisine
Le Dsosseur
Le Dsosseur est un couteau professionnel permettant une dcoupe prcise de vos viandes. Cest un couteau
spcique destin aux professionnels.
13 cm
Ref : E2DABS
Dessosser ABS - lame inox - 13 cm
107
Laguiole
=înbl*1*)
108
ARBALTE GENS DAVID

propose une riche
gamme de sommeliers
et daccessoires
pour accompagner vos
vnements de prestige.
Le sommelier ARBALTE GENS DAVID est fait main.
Ultra robuste, il dbouchera de toutes faons vos
grands crus. ARBALTE GENS DAVID a cre dernirement une nouvelle gamme classique, les sommeliers inox et rainbows, une ligne tendance et design.
ARBALTE GENS DAVID est lune des seules manufactures fabriquer encore dans son atelier le sabre
champagne. De par sa conception, le poids de la
lame et la bonne prhension du manche, il rend le
geste facile de sabrer une bouteille de champagne.
109
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole Sommelier Tire-Bouchon inox - 2 mitres - 12 cm

Sommelier laguiole classique compos dune mche spirale de 5 tours en inox, une lame
microdente et un levier dappui pour extraction du bouchon. Sommelier laguiole fait main,
ultra robuste, dbouchera de toutes faons vos grands crus. Design tendance avec un
n trs
bon rapport qualit-prix. Ces sommeliers sont prsents dans un coffret en bois. Vendus par 6
Ivoire
12 cm
Rf : C7IVOM12
Corne de zbu
12 cm
12 cm
Rf : C7CORL12
Rf : C7CHEN12
Bois dolivier
110
Bois de chne
Pointe de corne
12 cm
12 cm
Rf : C7OLIL12
Rf : C7PCOL12
=înbl*1*)
Bois damourette
Racine de cade genvrier
12 cm
12 cm
Rf : C7AMOM12
Rf : C7GENM12
Bois dbne
Bois dolivier
12 cm
12 cm
Rf : C7EBEM12
Rf : C7OLIM12
Inox - coffret carton
Gamme Prestige
Inox/olivier - coffret carton
12 cm
12 cm
Rf : C7INOX12
Rf : C7OTTI12
111
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Laguiole Sommelier Tire-Bouchon inox et rainbow - 12 cm

Sommelier laguiole prestige compos dune mche spirale de 5 tours en inox, une lame
microdente et un levier dappui pour extraction du bouchon. Design traditionnel avec
une trs bonne qualit. Sommelier laguiole fait main, ultra robuste, dbouchera de
toutes faons vos grands crus. Le manche est compos de deux mitres. Ces sommeliers
sont prsents dans un coffret carton. Vendus par 6.
Inox/rainbow rouge-noir
12 cm
Rf : C7RAIR
Inox/rainbow blanc-rouge
12 cm
Rf : C7RAIB
Inox/rainbow jaune-noir
12 cm
Rf : C7RAIJ
Inox/rainbow marine-bleu
12 cm
Rf : C7RAIM
7RAIM
Inox/rainbow noir-blanc
12 cm
Rf : C7RAIN
Inox/rainbow violet-blanc
12 cm
Rf : C7RAIV
112
=înbl*1*)
Gamme Prestige
Tire-Bouchon Laguiole - 2 mitres - 12 cm

Tire-bouchon laguiole. Le manche est en faon corne blonde dont une mche de 5 tours
en inox est intgre. Tire-bouchon laguiole fait main, ultra robuste, dbouchera de toutes
faons vos grands crus. Trs bon rapport qualit-prix. Ces sommeliers sont prsents dans
un coffret carton.
Faon corne blonde

12 cm
Rf : C7FLA2ML
Sabre champagne Laguiole - 2 mitres - 46 cm

Sabre champagne laguiole Prestige. Le manche est compos de deux mitres massives
laiton et la lame est en inox de premier choix. De par sa conception, le poids de la lame et
la bonne prhension du manche, ce sabre champagne rend le geste facile de sabrer une
bouteille
le de champagne.
g
Faon corne blonde

46 cm
Rf : C36SAB46
113
Laguiole
Nature et loisirs
=înbl*1*)
Les couteaux Nature et loisirs

dARBALTE GENS DAVID
permettent la redcouverte
de la grande nature avec
des activits de plein air,
randonne, pique-nique,
vacances
ARBALTE GENS DAVID a permis une volution et
une rexion entre les couteaux de chasse traditionnels dEurope de lEst (couteaux massifs solides) et
le couteau Laguiole traditionnel. Nos couteaux suivent la tendance colo bio qui ne cesse de prendre
de lampleur depuis ces dernires annes.
Cette gamme Nature et Loisir propose galement des
couteaux de jardinage et des lgants ouvre lettres.
115
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole King - 1 pices - 2 mitres laitons - 18 cm
Couteau laguiole fermant de grande taille,

compos dune lame en inox 440. Cisel main
ou guilloch. Son manche est compos de deux
mitres massives en laiton. Fermeture cran forc.
Ces couteaux sont prsents dans une gaine en cuir.
Laguiole King - 1 pice lame inox 440 - 2 mitres laiton - corne de zbu
18 cm
Ref : B14COR18
Laguiole King - 1 pice lame inox 440 - 2 mitres laiton - bois de rose
18 cm
Ref : B14BDR18
Laguiole King - 1 pice lame inox 440 - 2 mitres laiton - faon corne blonde
18 cm
Ref : B14FLA18
NOUVEAUT
Laguiole King - 1 pice lame inox 440 - 2 mitres laiton - pointe de corne
18 cm
Ref : B14PCO18
Laguiole King - 1 pice lame inox 440 - 2 mitres laiton - ivoire
18 cm
Ref : B14IVO18
116
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole Monobloc - ouverture et fermeture une main - 12 cm

lame. Modle original par son mcanisme,
ilsouvre et se ferme avec une main. Son manche
est compos daluminium forg. Ce systme lui
confre une bonne ergonomie et une grande simplicit
dutilisation. Modle spcial ouverture une main . Lame
en inox sudois de premier choix 12C27. Ressort guilloch.
Ces couteaux sont prsents dans un coffret carton. EXCLUSIVIT
ARBALTE GENS DAVID.
Monobloc Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitre

aluminium - nacrine bleu
12 cm
Monobloc Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - faon corne blonde
Ref : F3MACB12
18 cm
Ref : F3MFLA12
Monobloc Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois dolivier
18 cm
Ref : F3MOLI12
Monobloc Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - corne de zbu
18 cm
Ref : F3MCOR12
117
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole - ouverture et fermeture une main - manche avec incrustation - 12 cm

dune lame. Modle original par son
mcanisme, il souvre et se ferme avec une
main. Son manche est compos daluminium
forg et possde une incrustation. Ce systme
lui confre une bonne ergonomie et une grande
simplicit dutilisation. Lame en inox sudois de
premier choix 12C27. Ressort guilloch. Ces couteaux
sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres

aluminium - inscrustation bois dolivier
12 cm
Ref : F1OLI12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - inscrustation nacrine bleu
12 cm
Ref : F1ACBI12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - inscrustation nacrine gris
12 cm
Ref : F1ACGI12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - inscrustation coral
12 cm
Ref : F1CRLI12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - corne de zbu
12 cm
Ref : F1ALUCOR12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois dolivier
12 cm
Ref : F1ALUOLI12
118
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole - ouverture et fermeture une main - plein manche - 12 cm

mcanisme, il souvre et se ferme avec
une main. Son manche est en plein manche.
Ce systme lui confre une bonne ergonomie et
une grande simplicit dutilisation. Lame en inox
sudois de premier choix 12C27. Ressort guilloch.
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - plein

manche - cocobolo
12 cm
Ref : F1CPM12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - plein manche - bois dolivier
12 cm
Ref : F1OPM12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - plein manche - aluminium
12 cm
Ref : F1APM12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - plein manche - alu avec motif chasse
12 cm
Ref : F1ALUCH12
119
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole - ouverture et fermeture une main - manche avec incrustation - 12 cm

main. Son manche en aluminium possde
une incrustation. Ce systme lui confre
une bonne ergonomie et une grande simplicit
dutilisation. Lame en inox sudois de premier choix
12C27. Ressort guilloch. Ces couteaux sont prsents
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium aluminium/bois damourette
12 cm
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - aluminium/bois dolivier en relief
Ref : F1AMR12
12 cm
Ref : F1OLR12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - aluminium/bois dbne en relief
12 cm
Ref : F1EBR12
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - aluminium/bois de thuya
12 cm
Ref : F1THR12
120
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole - ouverture et fermeture une main - 10 cm

mcanisme, il souvre et se ferme avec
une main. Son manche est une parfaite
combinaison daluminium, de bois ou de nacrine.
Ce systme lui confre une bonne ergonomie et une
grande simplicit dutilisation. Lame en inox sudois
de premier choix 12C27. Ressort guilloch. Ces couteaux
sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois dolivier
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium nacrine bleu
10 cm
Ref : F2ACBM10
10 cm
Ref : F2OLIM10
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - nacrine vert
10 cm
Ref : F2ACV10
121
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole - ouverture et fermeture une main - manche en relief - 10 cm

main. Son manche en aluminium possde
une incrustation. Ce systme lui confre
une bonne ergonomie et une grande simplicit
dutilisation. Lame en inox sudois de premier choix
12C27. Ressort guilloch. Ces couteaux sont prsents
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium bois dbne en relief
10 cm
Ref : F2EBR10
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois dolivier en relief
10 cm
Ref : F2OLR10
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - nacrine bleu en relief
10 cm
Ref : F2ABR10
Laguiole - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois damourette en relief
10 cm
Ref : F2AMR10
122
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole Chasse - ouverture et fermeture une main - manche en relief - 12 cm

dune lame. Modle original par
son mcanisme, il souvre et se ferme
avec une main. Son manche en aluminium
possde une incrustation. Lame en inox sudois
de premier choix 12C27. Ressort guilloch. Ces
couteaux sont prsents dans un coffret carton.
Laguiole Chasse - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres

aluminium - alu/bois dolivier en relief
12 cm
Laguiole Chasse - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - alu/cocobolo en relief
Ref : F4OLR12
12 cm
Ref : F4COR12
Laguiole Chasse - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - alu/bois dbne en relief
12 cm
Ref : F4EBR12
Laguiole Chasse - 1 pice - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - alu/bois damourette en relief
12 cm
Ref : F4AMR12
123
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole grande nature - 1 pice - 1 mitre massive - 12 cm
Couteau de chasse laguiole fermant

compos dune lame. Il comprend
galement une scurit et une pompe se
situe larrire du manche. Celle-ci doit tre
enclenche pour dbloquer la lame. Le manche
est compos dune mitre massive forge en
laiton. Couteau laguiole de chasse rare de trs
haute qualit. La lame du couteau est en inox sudois
de premier choix 12C27. Ressort guilloch. EXCLUSIVIT
ARBALTE GENS DAVID.
C
Couteau
de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - corne de
zzbu
12 cm
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - bois de cerf
Ref : D1CORN12
12 cm
Ref : D1CERF12
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - os de girae (couleur os avec nervures vertes)
12 cm
Ref : D1OSDEG
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - racine de cade genvier
12 cm
Ref : D1CADE12
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - bois dbne
12 cm
Ref : D1EBE12
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - bois dolivier
12 cm
Ref : D1OLI12
124
=înbl*1*)
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - faon corne blonde
12 cm
Ref : D1FLA12
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 1 mitre massive laiton - faon corne noire
Nature et loisirs
12 cm
Ref : D1FCN12
Laguiole grande nature - 2 pices TB - 1 mitre massive - 12 cm
Couteau de chasse laguiole fermant

compos dune lame et dun tirebouchon. Le manche est compos dune
mitre massive en laiton forg. Modle chasse
rare de trs haute qualit. Lame en inox
sudois de premier choix 12C27 et tire-bouchon.
Ressort guilloch. Ces couteaux sont prsents dans
un coffret carton. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Couteau de chasse Laguiole - 2 pices TB - 1 mitre massive laiton - bois

dolivier
12 cm
Ref : D1OLTB12
Couteau de chasse Laguiole - 2 pices TB - 1 mitre massive laiton - faon corne blonde
12 cm
Ref : D1FLTB12
Couteau de chasse Laguiole - 2 pices TB - 1 mitre massive laiton - corne de zbu
12 cm
Ref : D1COTB12
125
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole grande nature - 2 pices TB avec dcapsuleur intgr - 12 cm

Couteau de chasse laguiole fermant compos dune lame avec dcapsuleur intgr
et dun tire-bouchon. Le manche est compos dune mitre massive en laiton forg.
Modle chasse rare de trs haute qualit. Lame en inox sudois de premier choix
12C27 et tire-bouchon. Ressort guilloch. Ces couteaux sont prsents dans un coffret
carton. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Couteau de chasse Tire Laguiole - 2 pices TB avec dcapsuleur

intgr - 1 mitre massive laiton - corne de zbu
12 cm
Ref : D1DCOR12
Couteau de chasse Tire Laguiole - 2 pices TB avec dcapsuleur intgr - 1 mitre massive laiton - bois dolivier
12 cm
Ref : D1DOLI12
Couteau de chasse Tire Laguiole - 2 pices TB avec dcapsuleur intgr - 1 mitre massive laiton - faon corne blonde
12 cm
Ref : D1DFLA12
126
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole grande nature - manche en aluminium avec incrustation - 12 cm

Couteau de chasse laguiole compos dune lame et dun manche en aluminium avec
incrustation de bois prcieux. Modle chasse rare de trs haute qualit. Lame en inox
sudois de premier choix 12C27. Ressort guilloch. Ces couteaux sont prsents dans un
coffret carton. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
C
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 2 mitres aluminium - olivier/
manche aluminium avec inscrustation
m
12 cm
Ref : D2OLI12
Couteau de chasse Laguiole - 1 pice - 2 mitres aluminium - thuya/manche aluminium avec inscrustation
12 cm
Ref : D2THU12
127
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole grande nature - 2 mitres aluminium forg monobloc - 12 cm
Couteau de chasse laguiole compos

dune lame. Son manche est compos de
deux mitres en aluminium forges. Modle
chasse rare de trs haute qualit. Lame en
inox sudois de premier choix 12C27. Ressort
guilloch. Ces couteaux sont prsents dans un
coffret carton. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Couteau de chasse Laguiole - 1pice - 2 mitres aluminium forg

monobloc - corne de zbu aluminium
12 cm
Ref : D1MCOR12
Couteau de chasse Laguiole - 1pice - 2 mitres aluminium forg monobloc - os de girae aluminium
12 cm
Ref : D1MOSDEG12
Couteau de chasse Laguiole - 1pice - 2 mitres aluminium forg monobloc - bois dolivier aluminium
12 cm
Ref : D1MOLI12
Couteau de chasse Laguiole - 1pice - 2 mitres aluminium forg monobloc - faon corne blonde aluminium
12 cm
Ref : D1MFLA12
128
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole Dague - 1 pice avec garde - 1 mitre massive laiton - 12 cm
Dague Laguiole compos dune lame avec

garde. Son manche est compos dune mitre
massive en laiton. Il comprend galement une
scurit et une pompe se situe larrire du manche.
Celle-ci doit tre enclenche pour dbloquer la lame.
Lame en inox sudois de premier choix 12C27. Ressort
guilloch. Ces couteaux sont prsents dans un tui en cuir.
Dague Laguiole - 1 pice avec garde - 1 mitre massive laiton corne de zbu
12 cm
Ref : D1DAGCOG
Dague Laguiole - 1 pice avec garde

d - 1 mitre massive laiton
l
- bois
b dolivier
d l
12 cm
Ref : D1DAGOLG
Dague Laguiole - 1 pice avec garde - 1 mitre massive laiton - faon corne blonde
12 cm
Ref : D1DAGFLG
Dague Laguiole - 1 pice avec garde - 1 mitre aluminium - bois dolivier/aluminium
12 cm
Ref : D1DAGAOG
129
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole Sport
La famille des laguioles sport est compose de diffrents couteaux tel que le laguiole
du pcheur, le laguiole du cavalier et le laguiole du randonneur. Ces couteaux spciques ont
t conus pour rpondre aux attentes des passionns de la nature. Ils comprennent de 2
4 pices et sont prsents dans des coffrets carton. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Laguiole du pcheur - 2 pices

ces dgorgeoir - plein manche - aluminium
12 cm
Ref : E7PALU12
Laguiole du pcheur - 3 pices (dgorgeoir TB) - 2 mitres laiton - faon corne blonde
12 cm
Ref : E7PFLA12
Laguiole du cavalierr - 4 pices

pi
ces - 2 mitres laiton - faon corne blonde
12 ccm
Ref : E7CAFL
130
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole du cavalier - 4 pices - 2 mitres laiton - corne de zbu
12 cm
Ref : E7COR
Laguiole du randonneur - 3 pices (TB, dcapsuleur) - 2 mitres laiton - corne de zbu
12 cm
Ref : E7RANCOR
Laguiole du randonneur - 3 pices (TB, dcapsuleur) - 2 mitres laiton - faon corne blonde
12 cm
Ref : E7RANFLA
131
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Greffoir - 10 cm
Le greffoir est un instrument de jardinage

servant greffer les arbres fruitiers et les
vignes. Ayant la forme dun petit couteau la
lame mince et tranchante, il permet lincision des
branches ou du tronc du porte greffe an dy insrer
le greffon.
Greffoir droit - 1 pice - 1 mitre - palissandre

10 cm
Ref : E6GRPA1P
Greffoir - 2 pices - palissandre
10 cm
Ref : E6GRPA2P
Greffoir droit - 1 pice - 1 mitre - corne de zbu
10 cm
Ref : E6GRCO1P
Serpette - 11 cm
La serpette est un outil de jardinage dont la lame est recourbe. Elle est utilise pour la
dcoupe de petites branches, la cueillette de eurs ou de fruits, et pour certaines oprations
de greffe de plantes. Elle peut tre aussi utilise pour la cueillette des champignons.
Serpette greffer - 1 pice - 1 mitre - palissandre
11 cm
Ref : E6SRPAL3
Serpette greffer - 1 pice - 1 mitre - corne
11 cm
Ref : E6SRCOR3
132
=înbl*1*)
Nature et loisirs
Laguiole ouvre-lettre
Ouvre-lettre fait main de haute qualit. Trs robuste. Objet de cadeaux idal.
Loutil de prestige indispensable sur votre bureau.
Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre inox - bois dolivier
22 cm
Ref : E9OLOLIG
Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre laiton - faon corne blonde
22 cm
Ref : E9OLFLAG
Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre laiton - corne de zbu
22 cm
Ref : E9OLCORG
Ouvre lettre Laguiole - plein manche - aluminium
22 cm
Ref : E9OLALUG
Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre inox - bois dbne
22 cm
Ref : E9EBENG
Laguiole porte-cl - 1 mitre - 8 cm

Lencombrement rduit de ce porte-cl laguiole en fait un objet prcieux
qui vous accompagne partout. Cration trs compacte.
Porte cl Laguiole - plein manche - tout inox
8 cm
Ref : G1TTI8
Porte cl Laguiole - 1 pice - 1 mitre laiton - bois dolivier
8 cm
Ref : G1OLI8
133
=înbl*1*)
Couteaux rgionaux
Couteaux rgionaux
=înbl*1*)
134
Des couteaux intemporels

qui ont travers les ges
et qui ont trouv
leur fonctionnalit
au l des gnrations.
Notre gamme de couteaux rgionaux runis lensemble
de la France. Chaque couteau possde une histoire qui
lui est propre par son origine et sa conception. Ils possdent tous une spcicit dans leur assemblage qui
sait se perptuer de gnration en gnration.
135
=înbl*1*)
Couteaux rgionaux
Le Thiers - 2 pices TB - plein manche
Couteau de Thiers, compos dune lame

et dun tire-bouchon (mche en spirale de
cinq tours). Ce couteau exceptionnel rete
le savoir faire ancestral dune longue tradition
coutelire. Le Thiers est un modle protg et ne
peut tre fabriqu que dans le bassin thiernois. Un vrai
gage dauthenticit et de qualit. Lame en inox sudois
de premier choix 12C27. Ressort guilloch. Ce couteau est
prsent dans un coffret carton.
Le Thiers - 2 pices TB - plein manche - ressort forg - ouverture une

main - bois dolivier
12 cm
Ref : E3OLI12
Le Thiers - 2 pices TB - plein manche - ressort forg - ouverture une main - aluminium
12 cm
Ref : E3A1M12
Le Thiers - 2 pices TB - plein manche - ressort forg - ouverture une main - corne de zbu
12 cm
Ref : E3COR12
136
=înbl*1*)
Couteaux rgionaux
Aveyronnais
LAveyronnais a une ressemblance

frappante avec le laguiole dont il
est lanctre, mais il ne possde pas
de mouche sur le ressort. Ce couteau est
originaire de lAveyron mais il est surtout
fabriqu Thiers. Il est compos dune lame en
inox sudois de premier choix 12C27 et son manche
comprend une mitre en laiton. Ce couteau est prsent
Laveyronnais - 1 pice - 1 mitre laiton - corne de zbu

11 cm
12 cm
Ref : E5CORC11
Ref : E5CORC12
e laiton - actate noir

Laveyronnais - 3 picess - 1 mitre
11 cm
Ref : E5N3P11
Pradel
Le Pradel a t utilis au XIXe sicle

par les paysans et les marins dans
des rgions maritimes puis il a gagn
dautres rgions. Il se diffrencie des
autres couteaux de lpoque par sa
conception et son mode de fabrication.
Son mentonnet surdimensionn lui permet le
fameux claquement de fermeture sans aucun
risque pour le tranchant de la lame, talon carr.
La marque Pradel est certainement celle qui a t la
plus copie, au point que son nom est devenu un nom
gnrique. Ce couteau est prsent dans un coffret carton.
Pradel - 2 pices TB - monture laiton - corne de zbu
Pradel - 1pice - monture laiton - corne de zbu

8,5 cm
9,5 cm
10,5 cm
11,5 cm
Ref : E6PRACP4
E6P
Ref : E6PRACP3
Ref : E6PRACP
Ref : E6PRACM
10,5 cm
Ref : E6PRATBP
137
=înbl*1*)
Couteaux rgionaux
Aurillac - 1 mitre
LAurillac est un petit couteau manche

rond, incurv en partie centrale, trs rsistant.
Le ressort est puissant cran forc. Il fut cr
par Camille Troupel dAurillac dans le Cantal, mais il
a surtout t fabriqu Thiers. Ce couteau est prsent
Aurillac - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre inox - corne de zbu
Aurillac - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre inox - bois de bruyre
Aurillac - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre inox - bois dolivier

10 cm
11 cm
Ref : E6AUOL10
Ref : E6AUOL11
10 cm
11 cm
Ref : E6AUCO10
Ref : E6AUCO11
10 cm
Ref : E6AUBR10
Aurillac - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre inox - racine de cade genvier
10 cm
Ref : E6AUCA10
Aurillac - 1 pice lame acier carbone - 1 mitre inox - bois de chne
10 cm
Ref : E6AUCH10
138
=înbl*1*)
Couteaux rgionaux
Yssingeaux
LYssingeaux possde un bec de corbin,

des plaquettes en corne et une mitre en
inox. Ce couteau originaire dYssingeaux
(Haute-Loire) a surtout t fabriqu Thiers. Il
est prsent dans un coffret carton.
Y
Yssingeaux -1 pice - 1 mitre - corne de zbu
9,5 cm
Ref : E6YSCO9
Le Pastoureau
Le Pastoureau est le couteau

des bergers, ils commandaient cette
lame au dessin caractristique de la
feuille de sauge. Ce couteau fut dessin par le
designer W. DELBELQ. Aujourdhui, il est ralis
en acier inoxydable, assembl traditionnellement
sans ressort, sur un manche en bois massif de notre
rgion. EXCLUSIVIT ARBALTE GENS DAVID.
Le Pastoureau - 1 pice - plein manche - bois dbne

12,5 cm
Ref : E7LEPASE
Le Pastoureau - 1 pice - plein manche - buis
12,5 cm
Ref : E7LEPASB
139
=înbl*1*)
Couteaux rgionaux
Le Pastoureau - 1 pice - plein manche - bois dolivier
12,5 cm
Ref : E7LEPASO
Le Pastoureau - 1 pice - plein manche - bois de noyer
12,5 cm
Ref : E7LEPASN
Le Pastoureau - 1 pice - plein manche - bois de chne
12,5 cm
Ref : E7LEPASC
Sujet Laiton
Les sujets laitons sont des couteaux gravs

sur des manches en laiton. ARBALTE GENS
DAVID propose comme gravure sur ses couteaux
des sportifs. Ce modle est originaire des pays de
la Loire. Ces couteaux sont prsents dans un coffret
carton.
Sujet Laiton - 3 pices

S
10 cm
Ref : E8SU3P10
Sujet laiton - 6 pices
9 cm
Ref : E8SU6P9
140
=înbl*1*)
Couteaux techniques
Les couteaux techniques ont tous une utilit bien particulire,
tel que llectricien. Ces couteaux sont prsents dans un
coffret carton.
Capucin - palissandre
12,5 cm
Couteaux rgionaux
Ref : E7CAPPAL
Capucin - corne de zbu
12,5 cm
Ref : E7CAPCOR
Electricien - 2 pices - palissandre

palisssandre
10 cm
Ref : E7ELEPAL
Alpin - palissandre
10,5 cm
Ref : E7ALPPAL
Alsacien - 1 pice - palissandre
10,5 cm
Ref : E7ALS1PA
10,5 cm
Ref : E7ALS2PA
10,5 cm
Ref : E7ALS3PA
141
Accessoires
=înbl*1*)
Les accessoires
ARBALTE GENS DAVID
permettent de garantir un
entretien et une protection
de tous les couteaux.
Nous vous proposons des tuis et gaines en cuir
selon la nature et la taille de votre couteau. Pour un
entretien irrprochable, il est indispensable de se
procurer les diffrents accessoires tel que la pierre
aiguiser et le mini fusil. Nos coffrets bois ARBALTE
GENS DAVID vous permettront de mettre en
valeur vos couteaux. ARBALTE GENS DAVID vous
propose une grande gamme de lame an de faire
durer votre couteau.
143
=înbl*1*)
Accessoires
tuis et Gaines
Idal pour protger vos couteaux, ARBALTE GENS DAVID
propose une large gamme dtuis et de gaines en fonction de
la nature et de la taille de votre couteau. Fabrication 100 %
franaise.
Gaine cuir Saint Flour avec un fusil - noire ou chataigne

Ref : E10GAIN1
Gaine cuir Saint Flour - noire ou chataigne

Ref : E10GAISF
Gaine cuir plate - marron ou noire

Ref : E10GAIN4
tui cuir - vert
12 cm
Ref : E10ETUI12
144
=înbl*1*)
Accessoires
tui cuir - marron
11 cm
Ref : E10ETU11
tui sudine
Ref : E10ETUI6
Gaine cuir Canigou chasse Laguiole - marron ou noire

Ref : E10GAICA
Gaine cuir - 1 main - marron
12 cm
Ref : E101M12
145
=înbl*1*)
Accessoires
Gaine cuir - fauve
8 cm
Ref : E10GAFAU
Gaine cuir - marron
8 cm
Ref : E10GAMA3
Gaine cuir - marron gold - marsac

Ref : E10MARSAC
146
=înbl*1*)
Accessoires
Accessoires Laguiole
ARBALTE GENS DAVID vous propose diffrents accessoires
indispensables pour lentretien de votre laguiole.
Mini fusil avec gaine

Ref : E9MINFUS
Pierre aiguiser spciale Laguiole

Ref : E9PAASLA
Pierre aiguiser spciale couteaux

Ref : E9PAASCO
Accessoires de prsentation
Idal pour mettre en valeur vos produits art de la table ARBALTE GENS DAVID
et par la mme occasion les protger, nous vous proposons plusieurs coffrets
de taille et de bois diffrents.
Pochette blister
Ref : HBLISTER
147
=înbl*1*)
Accessoires
Chanes couteaux acier chrom (ne) livr par 10

Ref : HCHCF
Coffret bois rouge 6 places plumier
23 cm
Ref : HBR6
Coffret 6 bois blanc plumier
21 cm
Ref : HBBL6
Coffret bois 1 place (ferm)

Ref : HB1P
148
=înbl*1*)
Accessoires
Lame pour Laguiole fermant

Pour permettre de prolonger la vie de votre couteau,
ARBALTE GENS DAVID propose la vente de lames de haute
qualit et soigneusement conues par nos matres artisans.
Lame damas oeil dodin
12 cm
Ref : LAMESDA
Lame brute de forge
12 cm
Ref : LAMESBDF
Lame inox 12C27 (8cm, 9cm, 10cm, 11cm, 12cm, 13cm)

Ref : LAMESINOX
Lame acier carbone (9cm, 10cm, 11cm, 12cm, 13cm)

Ref : LAMESACIER
149
=înbl*1*)
Notre quipe
quipe administrative et commerciale
Mme DAVID
Mr Mathieu MONNET
Propritaire de lentreprise et descendante

des crateurs
Commercial
Je travaille dans la coutellerie depuis 40 ans et aujourdhui je me bats pour une fabrication franaise
et de qualit. Notre volont est de faire perptuer la
marque ARBALTE GENS DAVID. Je suis re de fter
les 200 ans dARBALTE. Mon souhait est de prparer
lavenir de lentreprise, en redynamisant lentreprise
avec des jeunes et avec de nombreuses crations.
Mr Pierre-douard MORIN
Directeur de la manufacture
Mon souhait est, dune part, de proposer des

gammes traditionnelles et, dautre part, une gamme
bon rapport qualit-prix an de rpondre la demande du march. Nous souhaitons galement proposer une gamme dexcellence avec des produits
exclusifs qui sont dvelopps dans notre bureau
dtude et de design. Mon souci est de satisfaire au
mieux mes clients en terme des conseils et de service client. Je suis aussi bien capable de venir vous
rencontrer en personne ou alors de traiter distance, tout en ayant une grande ractivit.
Mme Annie AIGUEBONNNE

Responsable comptabilit
Mon souhait est de poursuivre la fabrication franaise

en ayant comme objectifs dtre le numro 1 en production haut de gamme et la fois avant-gardiste par
rapport au march actuel. Ces crations sont protges et sont la proprit exclusive de ARBALTE GENS DAVID. Nous dveloppons limage de marque de
notre socit par le biais dune forte communication,
dvnementiel, de presse et de tlvision.
150
Je suis responsable de la comptabilit de lentreprise. Je suis donc votre coute an de trouver les
meilleures solutions de paiement et de commande.
=înbl*1*)
quipe atelier
Mr Fabrice DESCOMBAS
Coordinateur de latelier
tience et dextrit car les couteaux ARBALTE GENS

DAVID sont monts entirement la main et certains
dentre eux ncessitent plus de 218 tapes.
Jai actuellement 18 ans danciennet dans cette socit (savoir faire ancestral conserv). Il est important
de savoir quun couteau ARBALTE GENS DAVID est
une vraie uvre dart, 90 % du cot dun couteau
est d la main duvre que les artisans ont d dployer pour fabriquer un couteau. Chaque couteau
est une pice unique puisquil est fait entirement
la main. Mon objectif est damliorer sans cesse la
qualit des produits et les dlais de livraison.
Mr Gilles DUPIC
Responsable du bureau dtude et de design
Mr Georges DA SILVA
Cacheur
Je suis er de perptuer un savoir faire ancestral qui
consiste fabriquer des manches en corne de manire totalement artisanale. Je crois savoir que nous
ne sommes plus que deux ateliers de coutellerie en
France matriser cette technique.
Mon rle dans la socit est de dvelopper de nouveaux produits an de rpondre aux attentes des
consommateurs et aux demandes du march. Pour
ce faire, nous concevons tout au long de lanne
de nouveaux produits. Nous sommes sans cesse
la recherche dinnovation et de nouveaux matriaux pour nos couteaux, que ce soit en termes de
manches, de lames ou de techniques de fabrication.
Mr Stphane ROBIN
Monteur et ajusteur
Je travaille au sein de lentreprise depuis lge de
15 ans. Je suis actuellement monteur ajusteur de couteaux. Cest un travail qui require normment de pa151
MANUFACTURE ARBALTE GENS DAVID
152
Ralisation : La maison dt - www.agencelme.com - 01 77 1727 40
ZI Le Plot - B.P. 3 - 63550 Saint-Rmy-sur-Durolle

Tl : + 33 (0)4 73 94 36 11 / Fax : + 33 (0)4 73 94 39 50
www.laguiole-arbalete.com
commercial@laguiole-arbalete.com

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ARBALTE GENS DAVID,

est le gage de produits en provenance

Couteaux Laguiole fermants

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Une marque emblmatique de Thiers, ville coutelire

ARBALTE GENS DAVID

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Entre les mains des matres artisans

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Preuve de cet engouement : le Vulcanien a t

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Les couteaux pliants Laguiole

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Actualits - Les couteaux pliants Laguiole

Actualits - Les couteaux pliants Laguiole

COUTEAUX LAGUIOLE FORGS

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COUTEAU DES 180 ANS

Actualits - Les couteaux pliants Laguiole

Laguiole 180 ans - 1 pice - 2 mitres laiton - abeille et ressort forgs

ARBALTE GENS DAVID

Actualits - Lart de la table

Les nouvelles matires

La coutellerie Arbalte Gens David labore des couteaux avec

Ressorts, de gauche droite :

1. Ressort tre feuille : copie dun modle ancien dbut

Actualits - Les nouvelles matires

LES NOUVEAUX MANCHES

Origine : Mexique. Nom latin : Dalbergia Retusa

Origine : Inde et Mexique.

Origine : Afrique du Sud, Zimbabwe et Mozambique. Nom latin : Berchemia Zeyheri

Origine : Bassin amazonien et Guyane. Nom latin : Marmoroxylon Racemosum

Origine : Brsil. Nom latin : Dalbergia Cearensis

Origine : est et centre de lAfrique.

Origine : Norvge et Finlande. Nom latin : Betula alba

Croute de blier blonde

Origine : Afrique du Nord. Les cornes de blier proviennent

Croute de blier noire

Ivoire de mamouth fossilis

Actualits - Les nouvelles matires

Origine : Afrique du Sud.

Rainbow noir blanc

Rainbow blanc rouge

Rainbow jaune noir

Rainbow marine bleu

Rainbow rouge noir

Rainbow violet blanc

Aussi nomm le polymthacrylate de

Manche en rsine fabriqu par Arbalte Gens

Le Vulcanien - 1 pice - 1 mitre

Le Vulcanien - 1 pice - 1 mitre inox - corne de zbu

Coffret de 6 Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zbu