E NT RÉ ES

Petite salade mélangée,

Vinaigrette sirop d’érable et thym
Fr. 10.-

Salade d’endives aux fruits secs

et coulis d’orange
Fr. 14.-

Salade de rampons « Grand-Mère »

Œuf poché, lardons & croûtons
Fr. 16.-

Escalope de foie gras chaud

à la mandarine
Popcorn au curry
Fr. 28.-

Bisque de homard en cappuccino

et quelques gouttes de cognac
Fr. 14.-
P OISSO NS ET VIAND ES
Loup de mer rôti sur sa peau
Beurre de fenouil et pastis
Fr. 48.-
Magret de canette aux baies roses et Kumquats
Fr. 46.-

Grenadin de filet de veau

Et son sauté de salsifis à la poire
Fr. 52.-

Tournedos de filet de bœuf

Comme à Paris
Fr. 46.-

Châteaubriand de filet de bœuf

Comme à Paris
(Pour 2 personnes)
Fr. 88.-

Tous nos plats sont accompagnés de légumes & pommes paille

Provenance du bœuf & veau: Suisse
Provenance de la canette : France
Provenance loup de mer : Corse
MENU DÉGUSTATION
(Dès 2 personnes)

Escalope de foie gras chaud à la mandarine

Popcorn au curry
***
Bisque de homard,
en cappuccino et quelques gouttes de cognac
***
Châteaubriand de filet de bœuf
comme à Paris
Légumes du moment
Pommes paille
***
Ardoise de fromages d’Ici et d’Ailleurs
(Supplément Fr. 14.-)
***
Moëlleux tiède au chocolat
Glace amaretto et crème chantilly

Brisure de pain d’épice

Menu complet
Fr. 14.- Fr. 90.-
Sans la bisque
* * * Fr. 82.-
NOS GOURMANDISES
Vermicelles de marrons
Sa glace & meringue de Gruyère
Crème Chantilly
Fr. 15.-
Soufflé Limoncello servi comme à Palerme
Fruits confits et sa liqueur
Fr. 15.-
Moëlleux tiède au chocolat
Glace amaretto et crème chantilly
Fr. 15.-
Soufflé glacé à la poire William
Sa poire pochée
Éclats de Brownies au chocolat
Fr. 16.-

Assiette de fromages d’ici & d’ailleurs

Fr. 17.-

Nos glaces:
Café - Vanille – Chartreuse - Amaretto
Nos sorbets :
Citron – Poire – Abricot – Ananas - Litchi
Fruits de la Passion

Fr. 5.- / la boule Fr. 1.- /Supplément chantilly

PROPOSITIONS DE LA SEMAINE
SERVIES MIDI & SOIR

Terrine de brochet maison, servie tiède

Filets de perches à l’estragon
Salade de rampon
Pomme paille
Fr. 30.-

Rumpsteak de bœuf à la plancha

Sauce sud-africaine
Abricots, moutarde anglaise et piments
Légumes du moment
Pomme paille
Fr. 30.-