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E NT RÉ ES

Petite salade mélangée,


Betterave & cottage cheese
Fr. 10.-

Terrine de cabillaud & rouget


Mayonnaise à l’ail safrané
Salade
Fr. 22.-

Escalope de foie gras chaud


Ananas rôti aux piments d’Espelette
Coulis exotique
Fr. 28.-

Bisque de homard à l’Armoricaine


Fr. 14.-
P OISSO NS ET VIAND ES

Loup de mer à l’amalfitaine


Tomates séchées, pesto, citrons confits, olives et poivrons rouges
Fr. 48.-
Carré d’agneau « Donald Russell » au thym
Petits macarons farcis au fromage de chèvre, figue & noix
Fr. 46.-

Tournedos de filet de bœuf


Farci au foie gras & fine tranche de jambon cru
Fr. 44.-

Côte de bœuf de la race d’Hérens


Beurre vigneron à la moelle
(Pour 2 personnes / 20 minutes de cuisson)
Fr. 108.-

Tous nos plats sont accompagnés de légumes & pommes paille


Provenance du boeuf : Suisse
Provenance de l’agneau : Ecosse
Provenance du poisson : Mer Méditerranée
NOS GOURMANDISES
Macaron géant farci à la glace coco
Dés de fruits exotiques
Fr. 15.-
Verrine de crème caramel
Dés d’ananas confits & son sorbet
Fr. 14.-
Mandarine givrée et
Son biscuit au Cointreau
Fr. 12.-
Crêpe tiède farcie à la crème d’orange
Son sorbet
Fr. 14.-

Nos glaces:
Café – Vanille - Chartreuse

Nos sorbets :
Citron – Poire – Abricot – Ananas - Litchi
Fruits de la Passion – Coco - Orange

Fr. 5.- / la boule


Fr. 1.- Supplément crème Chantilly
MENU DÉGUSTATION
(Dès 2 personnes)

Escalope de foie gras chaud


Ananas rôti aux piments d’Espelette
Coulis exotique
***
Bisque de homard à l’Armoricaine
***
Carré d’agneau « Donald Russell » au thym
Petits macarons farcis au fromage de chèvre, figue & noix
Légumes du moment
Pommes paille
***
Ardoise de fromages d’Ici et d’Ailleurs
(Supplément Fr. 14.-)
***
Crêpe tiède farcie à la crème d’orange
Son sorbet

Brisure de pain d’épice


Menu complet Fr. 90.-
Sans laFr.bisque
14.- Fr. 82.-
***
PROPOSITIONS DE LA SEMAINE
SERVIES MIDI & SOIR
D U 22 AU 27 NOVEMBRE 2021

Atriaux « Maison »
Choux-raves & gratin à la crème
Fr. 25.-

Côtes & chops d’agneau à la plancha


Jus au thym
Macarons farcis au fromage de chèvre, figue & noix
Salade frisée
Fr. 30.-

Baby loup de mer rôti sur sa peau


Bourgoule à la crème de sésame
Coriandre, dattes & pistaches
Fr. 28.-

Provenance du porc : Suisse


Provenance de l’agneau : Royaume-Uni
Provenance du poisson : Grèce