LA GASTRONOMIE

ITALIENNE
 La cuisine italienne
La cuisine italienne est très connue sourtout pour
ses pâtes, macaroni ou spaghetti, pour des pizzas
préparées avec du fromage mais aussi pour les
modalités de consomation des petits fruits de mer.
Comme boisson, les Italiens préfère un verre de
vin rouge qui accompagne de la viande d' agneau,
riz, huile d'olive et les agrumes.
Même si on croit que la Roumanie produit des
aliments identique aux ceux des Italiens, mais, la
délicatesse des Italiens se trouve que dans leur
origine.
Les Italiens,les plus grands consommateurs de
pâtes au monde.
En moyenne, chaque Italien consomme
28kg de pâtes par an.
Les pâtes sont de plusieurs types et les
styles dans lequel elles peuvent être
cuisinés sont encore plus variés. Chaque
région a sa propre specialité de pâtes : les
farfalles par exemple proviennent de
Bologne.
À présent les pâtes faites maison sont en
concurrence avec celles du commerce.
 Les aliments les plus souvent utilisés dans la cusine italienne
 Huile d'olive :aromatisé, plus foncé,  Champignon séchés– Porcini Secchi;
avec goût fort ou doux  La viande :en spécial le gibier et la viande
 Vinaigre balsamique-aceto balsamico, de volaille, le gras, saucisson (en
le plus préféré est celui de la région de particulier pepperoni) saucisses, poulet
Modena qui peut avoir 10 ans  thon, crevettes.
d'ancienneté. Est aromatisé, a un goût  Légumes :courgettes, haricots, aubergines,
sucré et est utilisé dans les salades. poivrons, ail, olives, poivron gros, mais,
oignon, tomate.

 Épices : l'origan, le percil, le romarin, le gingembre, le safran, le

 Tomates epluchees - pelati cumin, la cannelle, les graines de moutarde, le basilic, l'ail.
 Sauce tomate :pour les sauces  Verdure : fraiche,de préférence le percil, le le sauge et le basilic.
 Graine d'epicéa -Pinoli:est utilisé pour les sauces (sauces  Fromage - traditionnel, la mozzarella et le parmezan.
Pesto)
 Marsala : un vin spécial, la Sicile, utilisé aux plats
 Piments -Peperonico :est utilisé frais ou séché en spécial dans
le sud de l' Italie
 4 PLATS
SPÉCIFIQUES À
L'ITALIE
 1.Arancini
L' arancini est un spécialité dans
la cusine sicilienne ressamblante
aux boulettes de viande, faite
avec du riz, la farce est faite
avec du „ragu”, de la sauce
tomate, de la mozzarella et de
petits pois. Les boulettes de riz
se cusine en environ 2 heures
mais le résultat final mérite le
temps passe de la cuisinière
dans la cuisine.
En fonction de la région leurs
forme peut être différente et la
farce peut variér.
Le nom préparation vien de sa
forme et de sa couleur,
ressemblant à une orange.
 2.Les lasagnes
Le goût de ce plat connu,
originaire de Naples, n'est plus un
secret pour personne. Etage large
de pâtes, séparées de fromage, de
viande hache, de légumes et de
types de sauces. Représente le
délice suprême pour n'importe
quel gourmande se trouvant sur le
territoire Italien.
Les lasagnes sont l'un des plus
vieux plats traditionnel, sa recette
se trouve écrite dans les livres de
la Rome antique. Les Italiens ont
été ravis du début de cette
délicatesse. Et ont transmit la
recette de génération en
génération jusqu'à aujourd'hui.
 3.Pizza
Margherita
Pizza margherita peut-être le
plus fameux sortiment de
pizza. La marguerite est
originaire de Naples et peut-
être préparé simple avec peu d'
ingrédients. Pour la préparé, il
est nécessaire d' une pâte
aspergée avec du parmesan, de
la mozzarella, de la tomate, du
basilic et de l'ail .Si simple et
pleine de saveur est la pizza
préparé avec l' amour de ses
habitants qui ouvrent leur
porte et invite les touristes à
table pour une éxpérience
culinaire unique.
 4.Pâtes
Spaghetti,tortellini,farfalle et
fettuccine. Toutes mérites être
essayé en toute combinaison et
avec toutes les sauces.
Si tu promène à Rome assure toi
que tu rentre dans un local
traditionnel et commande une
portion de pâtes carbonara.
À Bologne tu dois essayer les
pâtes avec la sauce traditionnel
ragu . Par contre Geneva tu ne
dois pas rater les pâtes a la sauce
pesto aspergée a l'ail , des graine
d‘épicea,du basilic et du persil.
 4 DESSERTS
SPÉCIFIQUES À
L'ITALIE
 1.Tiramisu
Léger et crémeux, le
Tiramisu est un fameux
dessert Italien adoré des
touristes et des habitants.
Pour la préparation de
délicieux gâteau nous avons
besoin de piscottes , de café,
de sucre, de cacao, de
liqueur de Marsala et de
mascarpone.
L' origine de la préparation
est encore incertaine, Venise,
Lombardie, Piemonte et
Toscane étant juste quelques
endroits parmi tous ceux où
on croit que ce célèbre
dessert a été inventé.
 2.Cannoli
Cannoli ces gourmandises
sont un motif
suffisamment convaincant
pour que tu planifie un
voyage en Sicile. Ça
ressemble à une glace,
mais se sert dans une
variété de petits pains
croquants. Délicieux Mais
retiens un truc quand tu te
commande juste une dis
Cannolo, Cannoli est la
forme du pluriel.
 3.Panettone
Même si on le mange toute
l' année, le panettone est
une brioche spéciale pour
noël.
Bien plus moelleux que
notre brioche. Avec des
raisins secs et de peaux d'
agrumes confits, le
panettone est un
incontournable en Italie.
 4.Sfogliatelle
Un des plus bons produits
de pâtisserie d'Italie est
seulement Sfogliatelle.
(prononcé sfo-li-a-te-le).
Il mérite sa fameusité bout
par bout. Il ressemble aux
croissants, mais la crème de
ricotta le rend un dessert
devin et unique. On te
recommande de les essayer
à Naples, à la Pasticceria
Attanasio.
 BIBLIOGRAPHIE
https://suceavalive.ro/totul-despre-gastronomia-italiana/
https://www.supermercato.ro/blog/gastronomia-italiana/
http://blog.eurolines.ro/5-feluri-de-mancare-traditionala-pe-care-trebuie-neaparat-sa-le-incerci-in-italia/
http://foodstory.stirileprotv.ro/ce-ne-place/5-dulciuri-din-italia-pe-care-trebuie-sa-le-incerci
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