LES BESOINS EN EAU DES CULTURES

1.Considrations gnrales

L'eau est un constituant essentiel des tres vivants,

donc de la plante. Mais prs de 98 % du volume d'eau total
absorb par la plante ne font que circuler des racines vers
les feuilles d'o ils s'chappent sous forme de vapeur
d'eau. C'est la transpiration. L'intensit de cette
transpiration est lie au climat et la surface des feuilles.
Les 2 % restant reprsentent l'eau de constitution.
Cependant, la plante ne peut puiser l'eau dont elle a besoin
que dans le sol.

Et les besoins en eau d'une plante varient selon les

espces et leurs stades de dveloppement. Donc l'irrigation
d'une culture doit tenir compte de la nature de la plante,
du climat et du sol.
 2. Influence des caractristiques de la plante

L'eau pntre dans la plante par l'piderme des

racines et des poils absorbants, elle arrive aux cavits sous-
stomatiques des feuilles par l'intermdiaire des vaisseaux
et passe l'tat gazeux au niveau des stomates. Elle assure
au niveau de la plante 2 rles essentiels :

.Le transport des lments nutritifs

.Et la rgulation thermique grce la transpiration.

Quand il n'y a pas suffisamment d'eau dans le sol, les

stomates se ferment pour rduire la transpiration des
plantes et les feuilles s'enroulent pour diminuer la surface
transpirante. Les consquences se feront sentir sur les
rendements, car c'est par les stomates galement que
pntre dans la plante le gaz carbonique qui est un lment
essentiel dans la formation des tissus vgtaux et des
rserves.
Au cours de sa croissance la plante passe par divers
stades de dveloppement. Les besoins en eau des plantes
varient au cours de ces phases :

2
 . Plus les feuilles sont large/abondantes plus les
besoins en eau de la plante sont levs.
. Plus le systme racinaire est profond et dense, mieux
la plante rsiste la scheresse.

3. Influence des facteurs climatiques

En thorie, l'intensit des changes gazeux entre la

culture et l'atmosphre ne dpend que des conditions
climatiques et peut tre approche par des formules
mathmatiques tenant compte uniquement des facteurs
climatiques. La valeur obtenue par ces formules est,
comme on le sait, l'vapotranspiration potentielle (ETP) ou
vapotranspiration de rfrence (ETo). Une des formules
utilise est la suivante :

ETo = kb x Ev .(1)

Avec : kb : coefficient du bac d'vaporation

Ev : Evaporation du bac.

3
 Les valeurs de l'ETo sont d'autant plus grandes que la
temprature est leve, le vent fort, l'air sec... Cependant,
pour une culture donne l'vaporation relle maximale
(ETM) dpend non seulement du climat mais aussi du
stade vgtatif. L'ETM dpend non seulement du climat
mais aussi du stade vgtatif. Elle reprsente
l'vapotranspiration d'une culture en bonnes conditions
vgtatives et sanitaires et ne souffrant d'aucune
restriction en ce qui concerne son alimentation hydrique.
Elle s'accrot avec la densit, la hauteur et la rugosit de la
vgtation. Elle correspond aux besoins en eau de la
culture. Elle est lie l'ETo par un coefficient appel
coefficient cultural dont les valeurs dpendent de la
culture considre et, pour une mme culture, du stade de
croissance de celle-ci :

ETM = Kc x ETo....(2)

Quant l'ETR (Evapotranspiration relle), elle

dsigne l'vapotranspiration d'une culture dans les

4
conditions relles, quel que soit son tat (sanitaire,
physiologique). On a gnralement :

ETo ETM ETR . (3)

4. Influence des facteurs pdologiques

Le sol, constitue le rservoir d'o la plante puise l'eau.

Selon les caractristiques du sol (texture, structure,
porosit) et de son tat d'humidit, la plante peut extraire
cette eau avec plus ou moins de facilit. Par exemple, les
sols sableux retiennent moins deau que les sols argileux, et
laissent passer en profondeur (infiltration ou percolation)
plus deau que ces derniers.

a) Les caractristiques physiques du sol

La texture du sol caractrise la nature, la taille et les

pourcentages relatifs des particules solides qui le
constituent : sables (2 mm-20 ), limons (20 -2 ) et
argiles (< 2 ).

5
 La structure caractrise la faon dont les particules
du sol sont associes entre elles.

b) Les tats de leau dans le sol

Capacit maximale (ou capacit totale) : Elle

correspond la terre gorge deau. Tous les
vides sont remplis deau. On dit que le sol est
son point de saturation

Capacit de rtention, capacit au champ ou

humidit quivalente (He). Cest le pourcentage
deau quun sol peut contenir dans ses vides de
petite taille aprs 48 h de ressuyage (dpart de
leau des grands vides ou eau de gravit). Le sol
est son point de rtention. La capacit de
rtention des argiles est plus grande que celle des
sables.

Le point de fltrissement (Hf) : Cest le

pourcentage dhumidit du sol partir duquel la

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 plante ne peut plus puiser leau du sol (eau
fortement lie aux particules du sol).

La quantit d'eau utile pour les cultures est appele

rserve utile (RU) :

RU = (He-Hf).da.p (4)

Avec RU en mm,
He et Hf en %,
Da en gr/m3
P (profonduer d'enracinement) en mm.

La fraction de RU que les cultures peuvent utiliser

sans effort excessif est appele rserve facilement utilisable
(RFU).

RFU = 2/3 RU..(5)

Rserve utilisable (RU) = Humidit la capacit de retention

- Humidit au point de fltrissement
Rserve facilement utilisable (RFU) = 2/3 RU

7
 Humidit au point fltrissement = 55 % humidit la capacit de
rtention
Rserve utile = 45 % humidit la capacit de rtention.

Exemple de calcul

Aprs une irrigation ou une pluie abondante le sol est

la capacit maximale. Quarante huit heures aprs, il est
la capacit de rtention, cest--dire que toute leau des
grands vides est partie. Le sol est ressuy.

- La capacit de rtention (He)

Pour calculer cette capacit de rtention, on prlve

un chantillon de sol quon pse :

Ph = (800 g cest le poids humide)

On met lchantillon dans une tuve (four) 105 C

pendant 24 heures et on le pse :

Ps = (650 g cest le poid sec)

Leau contenu dans lchantillon est de Ph Ps = 800 650

= 150 g

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 Lhumidit la capacit de rtention
Ph Ps 150
x 100 = x 100 = 23 %(6)
Ps 650

- Le point de fltrissement

Lhumidit au point de fltrissement (Hf) = 55 %

capacit de rtention (He) donc dan notre exemple

HPF = 55 % x 23 % = 0,55 x 23 % = 12,65 %.

- Les rserves en eau du sol

La rserve utilisable RU = 23 12,65 = 10,35 %

La rserve facilement utilisable RFU = 2/3 x 10,35 % = 6,9 %

Pour calculer RU et RFU en volume on procde ainsi :

RU = 45 % x He x Da x Z (7)

He : Humidit la capacit de rtention

Da : Densit apparente = Poids sec
volume
Z : Profondeur denracinement (en cm)

Si nous prenons : Da = 1,30 et Z = 40 cm

On aura :

RU = 0,45 x 23 x 1,30 x 40 = 538 m3/ha .(8)

RFU = 2/3 x 538 m3/h = 359 m3/ha (9)

9
 RU = 538 m3/ha = 53,8 mm
RFU = 359 m3/ha = 35,9 mm cars 1 mm = 10 m3/ha

Dtermination des besoins en eau dirrigation des cultures

Besoins en eau dirrigation : si pluie suffisante IN = 0
si pluie inexistante IN = ET cult
si pluie insuffisante IN = ET cult - Pe

Culture : Mas Date de plantation : 1er juillet

Mois Jan Fv Ma Avr Mai Ju Jul Ao Sep Oct Nov Dc

ET0 (mm/j) r
4,9 5,3 5,9 6,3 6,7 6,
n 6,0 5,6 5,8 5,6 5,3 4,8
Phase de criss. 4 Init Dv. Msais Asai
s.
Kc par phase 0,4 0,80 1,15 0,7
Kc par mois 0,55 0 0,70
,85 1,15 0,85
*
ET cult. (mm/j) 3,3 4,8 6,7 4,8 3,7*
ET cult. 99 144 201 144 37**
(mm/mois)
P (mm/mois) 0 0 10 14 23 10 144 40 16 0 0 0
Pe (mm/mois) 0 0 0 0 4 6
63 90 14 0 0 0 0
IN (mm/mois) 9 130 201 144 37**
IN (mm/j) 0,3 4,3 6,7 4,8 3,7
** 10 jours
Phase initiale : 25
Phase de dveloppement : 30
Phase de mi-saison : 40
Phase darrire saison : 30

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