ProConseil Office de conseil viticole Laboratoire cantonal dnologie

Service de l'agriculture et de la viticulture

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ProConseil srl Jordils 3 - CP 1080 CH-1001 Lausanne

VITICULTURE / OENOLOGIE
BULLETIN D'INFORMATION N 5 du 1er mai 2017

EN BREF
Mildiou : Il est trop tt pour dbuter la lutte, mme en bio
Odium : Les conditions froides et pluvieuses sont peu propices, vous pouvez attendre le 1er traitement mildiou
Gel de printemps : Encore quelques dgts de gel ce samedi 29 avril. Que faire aprs le gel ?
Prochain bulletin : Jeudi 4 mai pour prciser le risque mildiou

Situation actuelle : stade F G, premires prcipitations contaminatrices, toujours froid

La deuxime partie du mois davril a t trs froide, provoquant du gel et ralentissant fortement le dveloppement
de la vigne. Lpisode pluvieux de la semaine dernire a permis la germination des oospores de mildiou et les
premires infections primaires potentielles dans le vignoble. Les tempratures fraiches rallongent la dure
dincubation et le risque mildiou est minime.

Date Pluies TC moy

Lieu
(mm)

La Cte 24/04 au 30/04 25 46 8.4

Lavaux 24/04 au 30/04 28 52 8.6

Chablais 24/04 au 30/04 27 112 8.8

Orbe F G
24/04 au 30/04 22 29 7.9 H
Bonvillars Grappes Boutons Boutons floraux
visibles floraux
Des grappes
spars
Vully 24/04 au 30/04 54 8.1 agglomrs Les boutons floraux
rudimentaires
apparaissent au Les grappes sont nettement
sommet de la sespacent et spars et la forme
pousse. 4 6 sallongent sur la typique de la grappe
feuilles tales pousse, les apparat. 10-12
visibles boutons floraux feuilles tales
sont encore
agglomrs. 6
9 feuilles tales
visibles
Mildiou : encore trop tt pour intervenir
Dans la majorit des vignobles du bassin lmanique
et du Chablais, les infections primaires ont t
dclenches sur Agromto les 24 ou 25 avril. Dans
ces cas, il convient dattendre pour placer le premier
traitement aux alentours de 80% de lincubation.
La temprature est le seul facteur qui influence la
vitesse dincubation et au vu des tempratures
fraiches annonces, le premier traitement devrait
tre plac au plus tt au courant de la semaine
prochaine (les stations les plus prcoces
devraient tre 60% dincubation le 6 mai).
Les premires contaminations primaires potentielles arriveront
60% dincubation le 6 mai pour les stations les plus prcoces
(courbe verte sur fond gris pour les prvisions).
Le risque est toutefois trs faible car les
conditions trs sches de ce printemps nont pas t
favorables au mildiou et les tempratures trs
basses au moment des pluies de la semaine
dernire entrainent un risque trs minime de
dveloppement du mildiou partir de ces
premires contaminations primaires. Dans le nord
du canton, les infections primaires nont pas encore
eu lieu car la maturit des oospores nest pas encore
atteinte. Il est donc trop tt pour dmarrer la lutte
contre le mildiou. Nous vous donnerons plus de
dtails et de prcisions sur le positionnement du
1er traitement ce jeudi 4 mai.
BIO
Les ufs de mildiou sont mrs et la vigne a atteint le
stade de rceptivit au mildiou (pousse denviron 10
cm). Les premires contaminations primaires
potentielles ont t enregistres sur Agromto.
Cependant, les sols taient trs secs et les pluies
ont t enregistres des tempratures moyennes
bien infrieures 10C. De plus, le potentiel
germinatif des oospores semble trs faible cette
anne.
Auteurs :
Axel Jaquerod, David Marchand et David Rojard
Remarque : L'utilisation de produits ou de procds mentionns dans ce bulletin n'engage d'aucune manire la responsabilit des auteurs.
Pour tous les produits utiliss, respectez scrupuleusement les indications du fabricant qui figurent sur l'tiquette.
Ainsi, la probabilit que le mildiou se dveloppe
partir de ces premires pluies est trs faible.
Les pluies de ce jour sont aussi accompagnes de
tempratures trs basses. Ainsi, mme en bio,
vous pouvez attendre encore pour placer le
premier traitement. Si les prvisions de pluies
annonces samedi et dimanche sont importantes
avec des tempratures moyennes suprieures
10C, le positionnement du 1er traitement
pourrait se faire vendredi. Nous vous donnerons
plus de prcisions dans le bulletin de jeudi.
Odium : attendre le 1er anti-mildiou
Les tempratures trs froides et les pluies
actuelles ne sont pas favorables lodium. De
ce fait, vous pouvez attendre le 1er traitement mildiou
pour intervenir dans les secteurs prcoces. Pour
rappel, dans les secteurs trs sensibles, la lutte
dmarrera au stade 5-6 feuilles tales au plus tt et
dans les secteurs peu sensibles au stade 10 feuilles
tales au plus tard (pousse de 80 cm).
Gel de printemps
Des dgts de gel ont encore t enregistrs suite
aux tempratures ngatives de ce samedi 29 avril.
Beaucoup de vignerons touchs par le gel se posent
la question de la marche suivre dans les vignes
prsentant des dgts.
Dans les vignes fortement touches, il faut
maintenant faire preuve de patience et laisser la
vigne se remettre de ce traumatisme en relanant la
pousse des bourgeons secondaires, des bourgeons
de la couronne et des pampres. Lorsque ceux-ci
seront dvelopps, il conviendra de faire un travail
rigoureux dbourgeonnage en slectionnant :
- les pousses permettant de tailler lhiver
prochain ;
- les pousses avec le plus dinflorescences : les
bourgeons secondaires tant moins fertiles, il sera
peut-tre opportun de garder quelques pampres
fertiles.
Le seul cas qui ncessite une taille en vert concerne
les vignes avec des rameaux qui taient dj trs
dvelopps (plus de 10 cm) o seuls les
inflorescences et les apex ont t dtruits par le gel
(cas trs rare sur le canton de Vaud). Dans cette
situation, il faut rabattre les rameaux 2 ou 3 mm de
leur point dinsertion pour favoriser de nouveaux
dparts de pousses fertiles.
Une fertilisation foliaire est inutile actuellement
et pourrait mme provoquer une accentuation de la
coulure sur les inflorescences restantes. Il
conviendra de protger le nouveau feuillage
contre le mildiou et lodium. Le dbut de la lutte
pourra videmment tre dcal.
Questions en lien avec la viticulture : viticulture@prometerre.ch