Rapport annuel du CTEA 2006

MELON - 2006
Essai de culture de melon greff
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Code essai : 12E-26
Dure : mars 06 juillet 06
Auteurs : Anne Capy, Isabelle Cabeu, Bernard Narinsamy - ARMEFLHOR
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1. OBJECTIFS DE LESSAI

En culture de melon hors sol, il est difficile dobtenir une qualit gustative rgulire. De plus le
palissage demande beaucoup de main duvre avec gnralement 2 passages par semaine. La culture
plat en pleine terre pourrait donc constituer une alternative intressante. Une des limites de ce mode de
culture est la prsence de maladies dans les sols. Le greffage sur courge permet de saffranchir dune
partie des problmes de sol et augmente gnralement la vigueur. Un essai conduit en 2005 a permis
de valider en saison frache, une technique de greffage. Lobservation de la culture (conduite plat) a
montr la ncessit damliorer la conduite de la plante afin daugmenter la production. Par ailleurs, en
culture greffe palisse, les densits de culture adopter ne sont pas connues.

Les buts de cet essai sont donc :

- de fiabiliser la technique de greffage et d'levage des plants greffs, confirmer lintrt de la

greffe bouture par application en priode plus chaude que lors de lessai prcdent (mars au
lieu de juillet),
- de confirmer lintrt du greffage dans un sol fatigu,
- damliorer les conditions de conduite de la plante pour favoriser une bonne production.

2. MATERIEL ET METHODE

2.1 Culture

Site : exploitation de Philippe FONTAINE Petite Ile, 350 m

Structure : multichapelle de 10 tunnels plastiques de 300 m (6 m X 50 m) accols, 3 tunnels suivis en
essai
Varits : porte-greffe : TZ 148 (Clause Tzier), greffon : Anasta (Clause Tzier)

Calendrier:

Semis : - greffon (graines prgermes) : 1er mars 2006 en plaques de 42 trous.

- porte-greffe (graines prgermes) : 2 jours aprs le greffon, le 3 mars en terrines, 2000
graines/m.
- Anasta en plaques de 42 trous pour les parcelles tmoin franc le 13 mars .

Greffage : 13 et 15 mars, plantation 30 et 31 mars (16 et 17 jours aprs greffage), stade 3 feuilles sur
les plants greffs, 2ime feuille pointe sur les plants francs, rcolte du 22 mai au 30 juin.
Les plants sont conduits sur 1 bras. 2 ruches prs des serres : une la plantation, une le 14 avril.

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2.2 Protocole

Dispositif : essai a 4 rptitions, 12 plantes par parcelle lmentaire, 4 modalits

1 - culture greffe plat, 0,5 2 - culture greffe 3 - culture greffe 4 - tmoin culture en
plants/m, conduite sur 1 bras palisse, 1 plant/m palisse, 1,4 franc palisse, 1,4
plants/m plants/m
Nettoyage du pied sur 4 feuilles, Conduite du producteur :
ttage 15-16 feuilles, pointage nettoyage progressif des axillaires du pied sur 7-8 feuilles, pointage
des rameaux secondaires pour des axillaires 1 2 feuilles aprs nouaison de 1 ou 2 fruits. Arrt du
favoriser la floraison femelle et bras principal en haut, en le laissant courir environ 50 cm sur le fil de
matriser la vigueur les 28/4 et 3/5 culture.

Observations
- Description de la plante et de laspect des fruits, observation des racines en fin d'essai.
- Rendement commercial par parcelle lmentaire, rcolte quotidienne : catgorie I par calibre (450-
500 g, 500 1000 g, >1000 g), catgorie II et dchets.
- Qualit interne et gustative : IR, vitrescence, conservation.

3. RESULTATS

3.1 Ralisation des greffes : greffe bouture par approche (mthode INRA dAvignon)

La mthode de greffage est celle utilise en 2005 et dcrite dans le rapport ARMEFLHOR 2005.

Production des plants : La prgermination raccourcit le dlai entre semis et greffage d'environ 3 jours.
Le greffon a t sem en plaques de 42 trous alors que les porte-greffe (PG) ont t sems en terrines
haute densit (optimum de 2000 graines /m) 48 h aprs le greffon.

Stades de greffage raliss : PG : 1re feuille bien dveloppe, greffon : 2ieme feuille commenant
s'taler (le stade tant un peu avanc, la 1re feuille du greffon a t supprime lors du greffage).

Calendrier de production des plants greffs

La difficult est dassurer des conditions climatiques permettant une bonne reprise des greffes. Pour
cela les plants ont t placs sur un voile non tiss maintenu mouill dans une enceinte
hermtiquement ferme et protge du soleil. Une fois la reprise assure (cal au point de greffe bien
form, reprise de la croissance des plantes), lenceinte est are progressivement en fonction de ltat
des plants. Laration totale de lenceinte et la suppression de lombrage ont t ralises aprs 10 11
jours. Si la mthode de greffage est relativement simple, la phase de reprise des greffes est
particulirement dlicate et demande un suivi attentif.
Srie 1 Srie 2
Semis des greffons (graines prgermes) 1/3/06 1/3/06
Semis des porte greffe (2000 gr/m) (prgermes) 3/3/06 3/3/06
Greffage 13/3/06 J0 15/03/06 J0
Premire ouverture de lenceinte 20/3/06 J+7 20/3/06 J+5
Ouverture de lenceinte effectue progressivement partir du 21/3/06 J+8 21/3/06 J+6
Traitement anti-odium 23/3/06, J+10 23/03/06 J+8
Suppression de la bche plastique et des plaques de polystyrne 23/3/06, J+10 24/3/06 J+9
Suppression des pinces 24/3/06, J+11 24/3/06 J+9
Suppression de lombrire et des pinces 24/3/06, J+11 25/3/06 J+10
Pourcentage de reprise 87 % 57 %
Plantation 30/03/06, J+17 31/03/06 J+16

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Pourcentage de plants repris 16 17 jours aprs greffage (%) Les plants ont bien repris. Le taux de russite
Enceinte 1 Greffage du 13/3 97 % infrieur dans l'enceinte 3 s'explique par :
Enceinte 2 Greffage du 13/3 84 % - des plants un peu trop gs lors du greffage
Enceinte 3 Greffage du 15/3 57 % - des tempratures maximales dans l'enceinte
Moyenne gnrale 77 % restant leves plus longtemps

Par ailleurs un peu de Phomopsis s'est dvelopp sur certains points de greffe. Il est galement apparu
des racines sur le greffon de quelques plants. Ceci montre bien la finesse avec laquelle il faut piloter le
maintien de l'hygromtrie et l'aration.

Temps de travaux et organisation du chantier

Nous avons greff 26 31 plants par heure, soit 1100 plants en 5 6 heures de travail 7 personnes. Il
est important de bien adapter le nombre de personnes la taille d'une enceinte. En effet, pour la
conduite des arations ultrieures, il faut que les plants prsents dans l'enceinte aient t greffs le
mme jour. Il ne faut pas rajouter de plants dans l'enceinte sous peine, en raison des -coups
climatiques, de pnaliser la reprise des plants dj prsents.

Estimation du prix du plant greff : 0.89 /plant greff. L'application d'une marge de scurit de 25 %
ramne le cot du plant utilis 1.11 /plant
Ce cot inclut le temps de main-duvre de greffage mais pas le temps de surveillance lors de la
reprise du plant. Par ailleurs, pinces, godets, plaques de semis peuvent tre rutiliss aprs nettoyage et
dsinfection soigne, ce qui permettrait de rduire le cot du plant. L'exprience doit galement
permettre au producteur de diminuer le pourcentage de pertes prvoir. Le cot de fabrication de
l'enceinte est trs li ce qui est disponible sur chaque exploitation et donc difficile estimer. Il n'a
pas t inclus dans ce calcul.

Aprs cette deuxime exprience de production, la technique du greffage du melon parat relativement
fiable. Certains points doivent tre l'objet d'une attention particulire :

- en cas de prgermination des semences, les dlais semis-greffage sont plus courts,
- lors du greffage, si les greffons sont un peu trop avancs, on peut couper la feuille la plus
dveloppe,
- lors de la phase de reprise, un suivi attentif (plusieurs fois par jour) est ncessaire pour
ventuellement rhumidifier l'atmosphre de l'enceinte ou brumiser les plants surtout lors des
premiers jours,
- ne pas hsiter protger l'enceinte du soleil direct par des plaques de polystyrne si besoin,
- bien ombrer la table de greffage ou, mieux, greffer l'ombre, par exemple dans un hangar,
rentrer tout de suite les plants dans lenceinte et la refermer pour viter le fltrissement des
plants.

3.2 Comportement des plantes

La leve a t bonne, mme sur les porte-greffes dont les semences dataient d'1 an. La prgermination
a permis un gain de temps net et les dlais semis-greffage sont adapter dans ce cas.
Le dveloppement des plantes a t satisfaisant, lgrement plus faible sur les plants francs. En fin de
rcolte, les plantes ont t conserves pour une nouvelle vague de nouaison. On observe alors un assez
bon redmarrage des plants greffs alors que les plants francs ne repartent pas.
En culture palisse, la densit de 1 plant/m a paru insuffisante, la densit de 1,4 plant/m semble
mieux occuper l'espace. Le dveloppement des plantes plat a t satisfaisant la densit de 0,5
plant/m.

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Observation des racines en fin de culture

Plant greff ( gauche) : Systme racinaire puissant avec de grosses racines

tales favorisant une bonne prospection du sol. Pas de diffrence de
dveloppement entre les diffrentes densits de culture. Prsence de nmatodes
trs faible, seulement 3 plants sur 10 prsentant un aspect douteux.
Plant franc ( droite) : Systme racinaire assez peu dvelopp, touffu avec des
racines fines groupes autour du pivot. Prsence de nmatodes nette sur tous les
plants observs

3.3 Rsultats quantitatifs

Rendement commercialisable % Poids moyen (g) Rpartition des calibres
cat. I (kg/m) dchets (en % du poids)
prcoce au final au 30/6 commer- calibre 500- <500g 500- >
28/5 cialisable cat I 1000g 1000g 1000g
Greff, plat, 0,5 plant/m 0,62 a 1,97 b 2 ns 966 ab 810 ns 0 ns 47 b 53 a
Greff, paliss, 1 plant/m 0,74 a 2,25 b 1 ns 1009 a 840 ns 0 ns 41 b 59 a
Greff paliss, 1,4 plant/m 0,52 a 2,65 a 3 ns 949 ab 840 ns 2 ns 51 b 47 a
Franc, paliss, 1,4 plant/m 0,06 b 2,26 b 4 ns 834 b 792 ns 0 ns 80 a 20 b
a, b, c, d : groupes homognes selon le test de Newman et Keuls 5%, ns : non significatif

Rendement commercialisable catgorie I au 30/6/06 kg/m Evolution du rendement cumul commercialisable en cat. I (kg/m) au 30/06/06
Dtail par calibre (kg/m) 3,0

Greff paliss, 1,4 pl/m 2,67 kg/m 2,5

2,0
Franc, paliss, 1,4 pl/m 2,26 kg/m
Greff plat,
1,5 0,5 pl/m
Greff paliss,
Greff paliss, 1 pl/m 2,25 kg/m 1,0 1 pl/m
Greff paliss,
0,5 1,4 pl/m
>1000 g
Franc, paliss,
Greff plat, 0,5 pl/m 1,97 kg/m 500-1000 g 1,4 pl/m
<500 g 0,0
1/6

3/6

5/6

7/6

9/6
22/5

24/5

26/5

28/5

30/5

11/6

13/6

15/6

17/6

19/6

21/6

23/6

25/6

27/6

29/6
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0
kg/m

Dans nos conditions, les plants greffs sont entrs en production plus rapidement que les francs. En
effet, le greffage augmente la dure d'levage du plant et entrane un stade de plantation plus avanc
que celui des plants francs. Ceci entrane un dcalage significatif l'entre en production. Les
rendements totaux sont globalement moyens, la conduite greffe palisse "haute" densit donne le
meilleur rendement, significativement suprieur aux autres conduites, quivalentes entre elles.
Dans le calibre 500-1000 g, il n'y a pas de diffrence significative de poids moyen. En revanche, le
poids moyen commercialisable gnral de la conduite greffe palisse faible densit (1 pl/m) est
significativement suprieur celui des plants francs. Pour les plants greffs, il n'y a pas de diffrence
significative de poids moyen en fonction des conduites. Les plants francs donnent aussi une part de
fruits de 500-1000 g importante, significativement suprieure celle obtenue sur les plants greffs.

3.4 Rsultats qualitatifs

Nombre de IR moyen % IR >11 Indice de vitrescence % de fruits

fruits observs (0 pas de vit. 1 : 100%) vitreux (V2)
Greff, plat, 0,5 plant/m 10 11.7 b 70 0.25 20
Greff, paliss, 1 plant/m 10 12.4 ab 91 0.23 0
Greff paliss, 1,4 plant/m 10 12.7 ab 73 0.27 18
Franc, paliss, 1,4 plant/m 10 13.9 a 100 0.09 0
a, b, c, d : groupes homognes selon le test de Newman et Keuls 5 %

Dans l'ensemble, les fruits ont t de bonne qualit gustative avec un taux de sucre satisfaisant et assez
peu de vitrescence. Cependant quelques nuances peuvent tre releves :

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- Le taux de sucre a t lgrement infrieur sur les premires rcoltes de la culture plat. En
effet, l'entre en rcolte a t particulirement prcoce (tempratures leves juste avant
rcolte). L'irrigation n'a donc pas t rduite suffisamment tt et la qualit des premiers fruits
en a pti. Les plantes cultives plat, mieux claires que les autres, ont t les premires
mrir et donc sans doute les plus pnalises. A l'inverse, les plantes non greffes, plus
tardives, ont prsent le meilleur taux de sucre. Les diffrences ne sont cependant
significatives qu'entre culture greffe plat et culture non greffe et les taux de sucre sont trs
corrects.

- la vitrescence est faible, un peu moins prononce pour les plantes non greffes, peut-tre en
raison de la maturit plus tardive.

Comportement post-rcolte :
Les fruits ont t conservs 12 C et observs aprs 4 et 7 jours. Les fruits des plantes palisses se
sont bien conservs, sans apparition de taches et sans ramollissement marqu. En revanche, certains
des fruits de la culture plat ont prsent assez rapidement des taches qui ont pourri. Ceci a t
observ deux dates de rcolte et est difficile expliquer : il est possible que l'piderme soit un peu
plus fragile et plus sensible l'apparition de microfentes, portes d'entres pour les pourritures. Ce
problme n'avait pas t observ en 2005 et n'est pas non plus connu pour tre frquent en culture
plat.

Description des fruits :

Les fruits ont t de belle prsentation, bien fermes. La robe est jaune maturit et
lgrement crite. Les fruits sont ronds lgrement aplatis et ctels avec un sillon
assez large et bien tranch. Le calibre est homogne, centr sur 1 kg. Il y a peu de
diffrences entre les modalits : les fruits cultivs plat ont t lgrement plus ples
et moins crits en dbut de culture.

4. CONCLUSION

La technique de la greffe bouture par approche et la conduite de llevage des plants adoptes ont
confirm leur intrt, donn satisfaction et permis la production de plants greffs de bonne qualit. En
dehors de la pleine priode chaude o elle n'a pas t teste, cette technique est bien adapte et la
phase de reprise des plants matrise.
La culture palisse la densit de 1,4 plant/m a donn les meilleurs rsultats en terme de rendement.
La culture plat prsente nanmoins l'avantage de temps de travaux rduits et d'un nombre de plants
greffs trois fois moins lev. La qualit gustative et la prsentation des fruits ont t bonnes.
En culture, le rendement devra tre amlior, notamment par le choix d'une varit plus adapte une
conduite greffe. Un travail sur la fertilisation serait aussi conduire.

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