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Fertilisation de la vigne face la Baisse des

rendements

Runion Protection du vignoble



Chambre dAgriculture de Vaucluse
7 Fvrier 2006
Facteurs intervenant sur la production

Les facteurs facilement et rapidement matrisables


Fertilisation azote
Entretien du sol

Les facteurs matrisables sur le long terme


Parcelles trs court-noues, maladies du bois, etc,
Gestion des remplacements

Les facteurs non matrisables

Climatologie
Irrigation ??
Rappel de quelques rgles de base
Pas darrt de fumure > 2/3 ans sans
Analyse parcellaire des rendements (Azote)
Analyse foliaire pour K,Mg

Lherbe gnre toujours une concurrence azote


Lherbe consomme lazote au printemps
Eventuellement de leau en t

Pas dherbe entre les rangs de vigne pour :


-jeunes vignes avant au moins une anne de production
-vieilles vignes production irrgulire (maladies du bois, nombreux
manquants,)

Pas dherbe du tout sous le rang de vigne


Fertilisation
de la vigne
Conseil engrais
Analyses foliaires

P K Mg

Fertilisation
de la vigne
Conseil engrais
Analyses foliaires

P K Mg

Fertilisation
de la vigne

Observations

Conseil engrais
Conseil engrais
Analyses foliaires

P K Mg

Fertilisation Prennit des sols


de la vigne

N
Matire organique
Observations Analyse de sol

Conseil engrais Conseil Amendement


pour augmenter la production

dune parcelle

rapidement
Fertilisation Azote 40 70 U/ha

Absence dherbe sous le rang et entre les rangs de vigne


Fertilisation Azote 40 70 U/ha

Sous forme minrale Ammonitre 33 (ou Sulfate dammoniaque)


150 200 kg/ha (44 58 /ha)
Solide ou liquide (pour vignes enherbes)

Date dapport Au printemps (mars)

Mode dapport Si liquide : sous le rang


Si solide : en plein = griffon
localis par sous-solage

Absence dherbe sous le rang et entre les rangs de vigne

Gain de production attendu : 30 70 %


par rapport un tmoin observ la mme anne
un exemple de fertilisation azote

sur une parcelle engazonne


Rendement en T/ha (5000p/ha)
11 +67%
10

9
+29%
8

4
T1 72 U/ha 36 U/ha T2

Nombre de grappes Poids par grappes


150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
T1 72 U/ha 36 U/ha T2 T1 72 U/ha 36 U/ha T2

Essai CA30-Yara 2005


Rendement en T/ha (5000p/ha)
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
T1 72 U/ha 36 U/ha T2 45U/ha sol

Augmentation significative du Botrytis

Essai CA30-Yara
2004 - 2005
Et les autres types denherbement ???
Si destruction aprs forte
Mais concurrence
Aucune concurrence sur
la vigne
Effectuer un apport dazote
Enherbement spontan

Concurrence variable en fonction des types de flore


Choix des engrais : quelques exemples de
prconisations 2005-2006
Choix des engrais
Prix
Objectif Proposition Doses Date apport indicatif

Correction Ammonitre 33 100 Dbourrement 44


vigueur 200 kg/ha 58 /ha

Correction Vigueur Complet minral Variables Sortie hiver 75


+entretien K/Mg 130 /ha

Correction Chlorure de K 400 Automne / 104


Potassium 600kg/ha hiver 156 /ha
Synthse choix des engrais
Prix
Objectif Proposition Doses Date apport indicatif

Correction Ammonitre 33 100 Dbourrement 44


vigueur 200 kg/ha 58 /ha

Correction Vigueur Complet minral Variables Sortie hiver 75


+entretien K/Mg 130 /ha

Correction Chlorure de K 400 Automne / 104


Potassium 600kg/ha hiver 156 /ha

Entretien N/K/Mg Complet minral Variables Hiver 50


100 /ha
Ammonitre 33 + 150 kg/ha + 2 passages 108 /ha
Patentkali 200 kg/ha
Automne / 65 /ha
Entretien K/Mg Patentkali 200 kg/ha
hiver
Synthse choix des engrais
Prix
Objectif Proposition Doses Date apport indicatif

Correction Ammonitre 33 100 Dbourrement 44


vigueur 200 kg/ha 58 /ha

Correction Vigueur Complet minral Variables Sortie hiver 75


+entretien K/Mg 130 /ha

Correction Chlorure de K 400 Automne / 104


Potassium 600kg/ha hiver 156 /ha

Entretien N/K/Mg Complet minral Variables Hiver 50


100 /ha
Ammonitre 33 + 150 kg/ha + 2 passages 108 /ha
Patentkali 200 kg/ha
Automne / 65 /ha
Entretien K/Mg Patentkali 200 kg/ha
hiver
Compost distillerie/ 3 5 T/ha Fin hiver <100 /ha
Entretien MO du sol Dchets vert
Compost 2 3 T/ha 200
Fin hiver
Distribution 600 /ha
Raisonner les rendements

lchelle

de lexploitation
Distinguer plusieurs types de parcelles
Les parcelles objectif qualitatif haut de gamme

Objectif : Rendement parcellaire <= 45 hl / ha et valorisation cave


Bien (mieux ?) cibler le nombre de parcelles engager
Accepter sur ces parcelles des rendements agronomiques en 2005 de
35 45 hl/ha
Les parcelles CDR de cur de gamme
Objectif : Rendement moyen 45 hl / ha
Rendements parcellaires peuvent atteindre 60 hl/ha

Attention aux parcelles trs peu productives pour cause de manque,


court nou,qui doivent tre compenses par les autres

Les parcelles Vins de Pays

Objectif : 80 hl/ha sauf rmunration diffrencie


Parcelle forte valeur ajoute (prime, rmunration lha,)
Rendement 2005 < 35 hl/ha (sans claircissage) et baisse trs
significative de vigueur
Parcelle forte valeur ajoute (prime, rmunration lha,)
Rendement 2005 < 35 hl/ha (sans claircissage) et baisse trs
significative de vigueur

Fertilisation azote minrale Sulfate dammoniaque ou ammonitre 33


100 200 kg/ha

Sols sableux, filtrants Sols lourds, argileux


Rdt <<<35hl/ha

Si enherbement permanent (sem ou non)

Conservation Destruction (1 rang ou les deux)

N liquide sous le rang N minral entre le rang au printemps


(40 U/ha minimum) (plutt 40 u/ha maximum)
Parcelle forte valeur ajoute (prime, rmunration lha,.)
Rendement 2005 : 35 hl/ha 45 hl/ha

Absence totale dapport depuis depuis 2/3 ans


Reprendre une fertilisation dentretien
Parcelle forte valeur ajoute (prime, rmunration lha,.)
Rendement 2005 : 35 hl/ha 45 hl/ha

Absence totale dapport depuis depuis 2/3 ans


Reprendre une fertilisation dentretien

Pas dherbe entre les rangs de vigne

Patentkali
Engrais Complet
Amendement organique

Apport dazote uniquement si


baisse significative de vigueur
Parcelle forte valeur ajoute (prime, rmunration lha,.)
Rendement 2005 : 35 hl/ha 45 hl/ha

Absence totale dapport depuis depuis 2/3 ans


Reprendre une fertilisation dentretien

Herbe entre les rangs de vigne


Pas dherbe entre les rangs de vigne

Apport N/P/K sous le rang


Patentkali
Solide ou liquide
Engrais Complet
Amendement organique
N : 20 30 U/ha maxi
K : 40 60 U/ha maxi Apport dazote uniquement si
Impasse possible baisse significative de vigueur

Pas deffet spectaculaire immdiat mais quilibre sur 2/3 ans et plus
de baisse
Parcelle sans rmunration particulire, cur de gamme,.
Rendement 2005 : 35 hl/ha 45 hl/ha (sans claircissage) et
baisse trs significative de vigueur

Fertilisation azote minrale Sulfate dammoniaque ou ammonitre 33


100 200 kg/ha

Sols sableux, filtrants Sols lourds, argileux


Ou rendements << 60 hl/ha

Si Enherbement permanent (sem ou non) ??


Enherbement permanent (sem ou non)

Vieilles parcelles, avec nombreux


manques, irrgulires, plantiers...

Destruction (1 rang ou les deux)

N minral entre le rang au printemps


Enherbement permanent (sem ou non)

Vieilles parcelles, avec nombreux Parcelles peu vigoureuses et


manques, irrgulires, trs court- peu productives mais sans
noues, plantiers... autre problme particulier

Destruction (1 rang ou les deux) Conservation

N minral entre le rang au printemps N liquide sous le rang


Parcelle sans rmunration particulire, cur de gamme,.
Rendement 2005 : 45 60 hl/ha ou plus

Reprendre une fertilisation K/Mg type patentkali 200 kg/ha (sauf


carence particulire, excdent relev par analyse foliaire, apport 2005,)
Pas dapport dAzote minral si rdt > 60hl/ha

Si 1% MO : apports rgulier damendement organique


2 4 T/ha damendement base vgtale
Compost de marc, compost de dchets verts, fumier
C/N voisin de 15 (sauf parcelles enherbes)
Enherbement possible !!!!
En gnral apport dazote total de lordre de 10 20 U/T de produit brut
Et minralisation progressive

Pas deffet spectaculaire immdiat mais quilibre sur 2/3 ans et pas
de baisse
FIN
Exemple de programme danalyse foliaire sur deux exploitations

CEPAGE CODE ZONAGE P K Mg


Grenache Rouvire 0,4 + 2,97 + 0,54 -
Grenache Olivier 0,18 M 0,25 ! 1,32 :
Grenache Pati Cross 0,15 M 0,19 ! 1,57 :
Mourvdre Pati Cross 0,07 - 0,91 M 0,95 M
Roussane 0,18 M 1,27 M 0,69 M
Syrah Bassin 0,42 : 0,86 - 1,05 M
Viognier Longue 0,56 : 1,18 - 1,51 :
Exemple de programme danalyse foliaire sur deux exploitations

CEPAGE CODE ZONAGE P K Mg


Grenache Rouvire 0,4 + 2,97 + 0,54 -
Grenache Olivier 0,18 M 0,25 ! 1,32 :
Grenache Pati Cross 0,15 M 0,19 ! 1,57 : Correction K
Mourvdre Pati Cross 0,07 - 0,91 M 0,95 M
Roussane 0,18 M 1,27 M 0,69 M
Syrah Bassin 0,42 : 0,86 - 1,05 M
Viognier Longue 0,56 : 1,18 - 1,51 :

Deux stratgies diffrentes


CEPAGE LIEU DIT P K Mg
Grenache Ribas 0,15 M 3 : 0,46 -
Grenache Granges 0,37 M 1,78 M 0,82 M
Grenache Granges 0,11 M 1,8 M 0,35 !
Grenache Ch. Fleury 0,32 M 0,63 - 0,87 M Correction Mg et
Grenache C. Fleury Pierre 0,24 M 1,26 M 0,6 M Entretien K
Syrah C. Fleury Jean 0,29 M 1,39 M 0,85 M
Syrah C. Fleury Pierre 0,08 - 1,97 M 0,46 !