3.

Calcul de dimensionnement de la plaque solaire :

On procède notre calculs dans les conditions les plus

défavorables pour le fonctionnement du séchoir solaire .

A partir du diagramme de l’air humide on a relevé les

données suivantes :

Pour une température de 25˚C de l’air atmosphérique on a :

 A l’entrée du capteur solaire :

 La teneur en vapeur d’eau W =15 g eau/kg

d’air sec .
 L’humidité relative ε = 75 %.
 L’enthalpie H1 = 64 KJ/Kg.

 A la sortie du capteur solaire :

 La teneur en vapeur d’eau W =15 g eau/kg d’air

sec .
 L’humidité relative ε = 9 %.
 L’enthalpie H1 = 105 KJ/Kg.

Avec la différence d’enthalpie ∆H = 41 KJ/Kg.

a) Calcul du temps de séchage :

 On prend comme exemple la masse humide des prunes.
(Mh = 5Kg)

A partir du tableau de pertes de masse de séchage de

produits agroalimentaires relevé sur un livre << Les
séchoirs solaires :Théorie et pratique >> UNESCO (1985)
on a trouvé :

Produits Masse Masse % d’humidité

Initiale finale extraite
(g) (g)
Menthe 1000 83 83%
Verveine 1000 430 67%
Laurier 1000 427 64%
Banane 1000 271 73%
Raisin 1000 251 75%
Prune 1000 277 72.3%
Piment 1000 307 70%
Figues 1000 205 77.2%
Datte 1000 846 15.4%

On relève les données suivantes :

Masse sèche (Ms) = 277g

Pour : 1000 g → 277g

5000 g → X

Avec : X= Masse sèche

5000∗277
X ¿ 1000 = 1385 g Ms = 1385g
On sait que : Mh = Me + Ms

 Me = Mh – Ms = 5000 – 1385 = 3615 g

 Donc : Me = 3615g.

On a une relation du temps de séchage qui dit que :

Ts=
Me∗1000
Q́ air∗∆ w

Avec : ∆W= 15 g /Kg

Me 3615
Et : Q́ air = ∆W = 15 = 241 * 0.001 Kg/h.

3.615∗1000
Ts = 241∗15 = 1h

Alors le temps de séchage est : Ts = 1 heure.

b) Calcul de la surface de la plaque solaire :

On a la relation du flux :

Ø= S * α * ∆T

Avec :

 α : Coefficient de transfert de chaleur. (Pour la tôle

noire α=1)
 ∆T : Différence de température.
 S : Surface de la plaque solaire.

On a : Me = 3.615 Kg

Pour : 1Kg d’ air → 15 g

X→ 3615 g

Avec : X= Masse d’air

3615
Donc : Ma = 15 = 241 Kg.

Cependant : Mair = 241 Kg.

 Ø = Mair * ∆H = 241 *10-³* 41 =9.88 Kcal/h

Ø 9.88
S = α∗∆ T = 40 = 0.24 m²

Alors la surface de la plaque solaire est : S= 0.24m²

Le débit d’air du ventilateur est :
M air
Q́ air = Ts = 241 Kg/h