N° 21 SEPTEMBRE 2018

Autophagie :
ÉDITO
Obsolescence déprogrammée
Si vous achetez un appareil électroménager ou un
produit high-tech, ne vous attendez pas à ce qu’il activez le pouvoir
fonctionne plus de quelques années. Les industriels
ont bien compris qu’ils avaient tout intérêt à fragili- rajeunissant
ser délibérément certaines pièces pour contraindre les
consommateurs au remplacement pur et simple du
produit (impossible à réparer). C’est ce qu’on appelle
de vos cellules !
l’obsolescence programmée. Imaginez que vous chauffiez votre maison avec un
Rien de tel dans le corps humain ! La cellule possède poêle à bois, comme au temps jadis. Et que le jour
son propre système de nettoyage, réparation et recy- où vous n’avez plus de bûches pour l’alimenter, ce
clage de ses déchets et pièces défectueuses. Une sorte poêle se mette à chauffer malgré tout, en brûlant
de « contrat d’entretien » pour une durée de vie prolon- la suie et les cendres déposées au fil du temps.
gée ! Cette découverte est si importante que deux prix Vous auriez du chauffage gratuit, et retrouvé un
Nobel ont été attribués aux scientifiques qui ont mis poêle comme neuf ! Cela tiendrait du miracle. Et
au jour ce mécanisme : le premier en 1974, et le deu- pourtant, vos cellules en sont capables.
xième plus récemment en 2016, au Japonais Oshumi.
Malheureusement, il arrive que ce mécanisme appelé
« autophagie » s’enraye. Alors, les toxines et les dépôts Par le Dr Jean-Luc Morel
de protéines s’accumulent, l’ADN se détériore et les médecin anti-âge
cellules ne sont plus capables de fonctionner norma-
lement. On sait désormais qu’il est impliqué dans le
déclenchement de la maladie d’Alzheimer et même de
certains cancers. Ce miracle s’accomplit chaque jour en nous, entraînant un
Aujourd’hui, les scientifiques cherchent à savoir comment véritable « rajeunissement des cellules ». Notre corps entier
réactiver sans danger ce « superpouvoir » des cellules, pour en bénéficie pour améliorer sa santé et se régénérer. C’est
leur permettre de continuer à fonctionner sans dommage l’autophagie cellulaire.
à tout âge. Jean-Luc Morel, médecin anti-âge, a épluché les
Ce processus de régénération, connu depuis les années
publications scientifiques consacrées au sujet. Il connaît
1960, est mieux cerné et très étudié aujourd’hui (il a valu
tous les moyens pour stimuler l’autophagie, et vous révèle
au Japonais Oshumi1 le prix Nobel 2016). On sait désor-
ceux qui ont fait leurs preuves dans ce numéro. Ils sont à
mais que ce phénomène ralentit avec l'âge. Ce ralentisse-
notre portée, vous pouvez commencer dès demain !
ment serait un mécanisme central et commun à beaucoup
Bonne lecture. de facteurs du vieillissement (tels que l’oxydation, l’in-
Élisabeth Honoré flammation, les dépôts de toxines, etc.), et impliqué dans
les maladies dégénératives et chroniques2.
DOSSIER Mais les chercheurs découvrent régulièrement des
Autophagie : activez le pouvoir rajeunissant de vos cellules !. . 1
INTERVIEW
façons de le réactiver, ouvrant de nouvelles perspectives
Le végétarisme est-il une option pour les seniors ?. . . . . . . 8 pour améliorer notre santé et notre longévité.
COIN COSMÉTO
Le baume à lèvres parfait !. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
LES COMPLÉMENTS AU BANC D'ESSAI
Vitamine B12 : pas que pour les végétariens !. . . . . . . . . . . . 11
BIEN DANS MON ASSIETTE
Le gingembre : épice anti-âge par excellence. . . . . . . . . . . .14
1.  Ohsumi Y. (interview by Caitlin Sedwick), « Autophagy from beginning to end », J. Cell.
FORME ET VITALITÉ Biol., 2012 Apr 16, 197 (2) : 164-165.
Faire de l’exercice avec une hernie discale. . . . . . . . . . . . . . 15 2.  Rubinsztein D.C. et al., « Autophagy and aging », Cell, 146, no. 5 (2011) : 682-695.
DOSSIER
Vos cellules savent rajeunir
Une usine de recyclage
Chaque jour, sur les millions de réactions qui se produisent dans
nos cellules, certaines ont des « ratés » et produisent des compo-
sants anormaux ou défectueux. Par l’autophagie, une sorte de
« recyclage des pièces défectueuses » de la cellule se fait.
Littéralement, « autophagie » signifie que nos cellules se
mangent elles-mêmes. Plus exactement, elles sont capables
de digérer ces parties abîmées d’elles-mêmes ou usées par le
temps : organites, protéines… comme elles le font pour des
corps étrangers de type polluants ou virus.
On peut ainsi classer ces pièces cellulaires défec-
tueuses parmi nos fameuses toxines qui, avec le temps,
« encrassent » notre corps. Ici, il s’agit de toxines intracel-
lulaires par opposition aux toxines circulant en dehors de
nos cellules (dans le sang, la lymphe, le milieu extracellu-
laire dans lequel baignent nos cellules…). Ces dépôts intra-
cellulaires s’observent avec le vieillissement, en particulier
dans des maladies comme l’Alzheimer. Ainsi, l’autophagie
fait partie de nos processus naturels de détoxication.
Il n’y a pas si longtemps, quand des praticiens en médecines
alternatives ou des naturopathes parlaient d’éliminer nos
« toxines » pour combattre la maladie, rares étaient les pro-
fessionnels de santé les prenant au sérieux. C’est de moins en
moins le cas aujourd’hui. Beaucoup d’études scientifiques ont
montré que cette vision de la maladie avait des fondements.
Elle est d’ailleurs centrale en médecine ayurvédique, où il est dit
que la maladie n’est, le plus souvent, que la conséquence d’une
accumulation de toxines (qu’elle appelle ama) dans le corps.
Mais non seulement les cellules éliminent ces « déchets » ou
toxines par l’autophagie, mais en plus elles peuvent se réparer,
comme une automobile qui réparerait ses pièces défectueuses
3.
1. 2.
4.
7. 6. 5.
1. Déchets, toxines, proteines endommagées, virus... 2. Phagophore.
3. Autophagosome, une sorte de « sac poubelle ». 4. Lysosome,
contenant des enzymes recycleuses. 5. Fusion. 6. Contenu digéré,
dégradé, recyclé. 7. Acides aminés recyclés
3.  Sheen J.-H. et al., « Defective regulation of autophagy upon leucine deprivation reveals a targetable liability of human... », Cancer Cell, Volume 19, Issue 5, 613-628, 17 May 2011.
4.  Levine B., KroemerG., « Autophagy in the pathogenesis of disease », Cell, 132, no. 1 (2008) : 27-42.
2
toute seule ! Les protéines endommagées et/ou des compo-
sants cellulaires défectueux sont conduits vers des petits sacs
d’enzymes dans nos cellules (les lysosomes). Ces enzymes vont
« démonter » les déchets en fractions protéinées plus petites
qui pourront être utilisées à nouveau par la cellule. On peut
dire que les cellules « font du neuf avec du vieux ».
De l’énergie en plus grâce à l’autophagie
L’autophagie est aussi décrite comme une source alterna-
tive d'énergie pour la cellule… Pendant des périodes de stress
(comme le jeûne, la baisse du sucre dans le sang ou la priva-
tion d’oxygène), la cellule manque de nutriments : elle va alors
générer de l’énergie avec ses déchets. C’est un merveilleux
recyclage énergisant – pour un temps limité, bien sûr.
Une cellule qui répare sa chaudière
toute seule
Parmi les composants importants de la cellule,
vous avez peut-être entendu parler des mito-
chondries, ces « petites chaudières » qui brûlent
oxygène et nutriments pour produire l’énergie
nécessaire à notre corps.
Étant le siège de fortes réactions d’oxydation à
cause de cette combustion intense et permanente,
elles peuvent plus facilement produire des radi-
caux libres en excès. Elles sont en première ligne
pour en subir les effets néfastes. Leur mauvais
fonctionnement ou leur détérioration sont très
préjudiciables à notre santé. Sans énergie, point
de salut. Après avoir abîmé ses mitochondries,
les radicaux libres s’attaqueront à d’autres éléments
de la cellule (voire à son ADN qui contient nos gênes)
et sortir de la cellule pour assaillir d’autres tissus.
Ainsi, ces réactions d’oxydation vont se poursuivre
jusqu’à ce que notre système antioxydant les neutra-
lise. Des études ont montré des corrélations entre
ces phénomènes et l’accélération du vieillissement,
le cancer et des maladies dégénératives.
L’autophagie va en partie enrayer ce processus
en permettant que les mitochondries défec-
tueuses soient « recyclées » et génèrent moins
de radicaux libres.
L’autophagie pour combattre la maladie
En dégradant des particules indésirables, l’autophagie est
utile dans des maladies infectieuses comme la grippe ou
encore contre des excès de polluants et de toxines… Elle est
aussi impliquée, mais souvent défaillante, dans les troubles
neurodégénératifs (Alzheimer, Parkinson…), le cancer3, le
diabète, certaines maladies cardiovasculaires4, etc.

Des études sur les maladies neurodégénératives ont montré
que les neurones pouvaient éliminer leurs toxines et dépôts
intracellulaires et régénérer leurs mitochondries abîmées
(leurs petits « générateurs d’énergie ») grâce à l’autophagie5.
Celle-ci peut être déclenchée, au niveau du cerveau, lors d’un
jeûne intermittent (ou alterné) et serait ainsi nettement plus
efficace qu’avec les autres diètes restrictives6,7 (nous y revien-
drons plus loin). Il a aussi été montré que l’autophagie pou-
vait améliorer l’état des reins abîmés par le diabète8.
Comment activer l’autophagie
dans les cellules
L’autophagie a évidemment suscité beaucoup d’intérêt
chez les chercheurs depuis sa découverte. C’est peut-être
notre fonction principale pour protéger notre santé et
ralentir le vieillissement de notre corps. Hélas, on l’a vu :
comme beaucoup d’autres fonctions vitales, ce fabuleux
mécanisme de régénération a tendance à s’endormir avec
l’âge (et une mauvaise hygiène de vie). Mais vous pouvez
le réveiller pour retrouver la forme et protéger votre corps
des maladies. Parlons donc maintenant des moyens à notre
disposition pour le mettre à profit et le réactiver.
L’autophagie s’effectue sur un métabolisme bas, c’est
pourquoi le jeûne sera son allié majeur, la situation dans
laquelle elle va facilement s’activer.
Jeûner : la technique anti-âge
par autophagie
Il y a bien longtemps que les vertus du jeûne sont connues et
employées dans les médecines traditionnelles. Il y est dit que
le corps en état de jeûne utilise d’abord et surtout sa graisse
pour fonctionner, mais aussi ses tissus abîmés et les déchets
qui y sont accumulés. C’est bien ce que vient de constater la
science moderne en découvrant l’autophagie, entre autres.
Le jeûne aurait une action détoxicante qui va plus loin que
tous les régimes hypotoxiques car, en plus de stopper toute
ingestion de toxines, il active leur élimination à l’intérieur
même de nos cellules grâce à l’autophagie. C’est très inté-
ressant, car beaucoup de techniques de détoxication visent
plutôt l’élimination des toxines à l'extérieur des cellules.
Sachant qu’une période de jeûne peut favoriser les phé-
nomènes d’autophagie et que celle-ci évite d’accélérer le
vieillissement, il n’y avait qu’un pas pour dire que le jeûne
pouvait être considéré comme une technique anti-âge.
5.  Hung S.Y. et al., « Autophagy protects neuron from A?-induced cytotoxicity », Autophagy, 2009, 5 : 502-510.
6.  Donati A. et al., « Age-related changes in the autophagic proteolysis of rat isolated liver cells : effects of antiaging dietary restrictions », J. Gerontol. A. Biol. Sci. Med. Sci., 2001, 56 : B375-383.
7.  Longo V.D. et al., « Starvation-dependent differential stress resistance protects normal but not cancer cells against high-dose chemotherapy », Proc. Natl Acad. Sci. USA, 2008 Jun 17,
105, 24 : 8215-8220.
8.  Tanaka Y. et al., « Autophagy as a therapeutic target in diabetic nephropathy », Ex. Diabetes Res., 2012.
9.  Dr Hiromi Shinya, L’Enzyme de rajeunissement, Guy Trédaniel éditeur, 2013.
10.  Cuervo A.M. et al., « Autophagy and aging : the importance of maintaining clean cells », Autophagy, 1 (2005), 131e140.
DOSSIER
Dans son troisième livre, le Dr Hiromi Shinya parle
d’« enzyme de rajeunissement » et cite les recherches sur
l’autophagie du Pr Mizushima de Tokyo9. Il préconise des
mini-jeûnes de 16 à 24 heures. Il se base aussi sur les études
du Pr Panda (La Jolla, Californie) qui a montré ce qui suit.
Les souris ayant une alimentation riche en graisses et en
calories, mangeant tout au long de la journée, pendant 100
jours, voient leurs paramètres de santé se détériorer (obésité,
excès de graisses et de sucres dans le sang, problèmes hépa-
tiques…). En revanche, des souris qui mangent exactement
la même chose, en même quantité, mais pendant seulement
8 heures de la journée (elles jeûnent donc pendant les 16
autres heures) ne présentent pas ces troubles. Elles voient
même leur forme s’améliorer. A priori, le métabolisme du
corps est positivement modifié par l’autophagie déclenchée
lors de ces périodes de jeûne bref (en tout cas, pour les souris).
Le Pr Malene Hansen a, quant à lui, montré que des périodes
de jeûne induisant l’autophagie, chez le ver, pouvaient rallon-
ger sa durée de vie de 25 % ! D’autres études vont dans ce sens10.
Jeûne et tradition
La plupart des populations riches en centenaires
ont connu des périodes de disette où l’on ne
mangeait pas forcément tous les jours ni à tous
les repas. Cela a-t-il contribué à leur santé d’acier
et à leur longévité ? C’est possible.
La médecine traditionnelle ayurvédique préco-
nise rarement des jeûnes longs. En revanche,
elle a recours à des jeûnes de 24 heures (tou-
jours à adapter selon la constitution et la sensibi-
lité de chacun) pour améliorer bon nombre
de troubles de santé. Dans certains cas, elle pré-
conise un jour de jeûne par semaine lors
de périodes de détoxication, ou tout simplement
pour gagner en santé et en longévité.
Une étude de 2013 a montré que 24 heures de jeûne
peuvent faire monter nos taux d’hormones de croissance
(jusqu’à 20 fois !) et baisser les signes de risques cardiovas-
culaires et diabétiques.
Une fois de plus, la science nous confirme que ces concepts
issus de la tradition n’étaient pas qu’imaginaires.
Un bémol toutefois : il n’est pas conseillé d’activer en perma-
nence l’autophagie. Il semble que nos cellules aient aussi besoin
de temps de repos. D’où l’intérêt d’une approche cyclique,
comme dans le cas du jeûne intermittent. D’ailleurs, la méde-
3
DOSSIER
Le jeûne intermittent : mode d’emploi
En fonction de ce qui a été vu ici, il existe deux
possibilités simples :
■■des jeûnes de 16 heures, une à trois fois par
semaine, en sautant le petit déjeuner ou le repas
du soir et en mangeant assez léger au repas pré-
cédant le jeûne, afin que sa digestion soit
la plus courte possible ;
■■des jeûnes de 24 heures une fois par semaine
ou par quinzaine (par exemple).
Bien entendu, même en période de jeûne,
on peut boire de l’eau à volonté.
On entend aussi parler aujourd’hui de warrior diet,
le « régime du guerrier ». Il s’agit de ne faire qu’un
seul repas par jour pendant plusieurs jours.
Dans l’immense majorité des cas, ces jeûnes inter-
mittents seront faciles à faire et salutaires. Mais,
comme toujours, ils ne conviennent pas à tout
le monde ; leur durée et leur fréquence doivent
être adaptées à chaque situation et à chaque per-
sonne selon sa constitution. Certaines personnes
très fragiles ne devraient s’y lancer que sous avis
médical. Avant tout, il est important d’écouter
son corps, d’être attentif à ses sensations.
cine ayurvédique fait toujours suivre les périodes de détoxica-
tion, qui sont restrictives, par des périodes de renutrition (abon-
dantes en nutriments) pour retrouver l’équilibre salutaire.
Les autres activateurs de l’autophagie
Nous avons vu que l’autophagie se déclenchait lors d’un
stress tel que la privation de nutriments comme le
glucose, les protéines, l’oxygène… Un stress physique peut
aussi enclencher l’autophagie. Il peut s’agir :
■■ d'un effort physique court et intense. Une méthode en
vogue aujourd’hui est d’ailleurs l’entraînement sportif à
haute intensité par intervalles courts (HIIT) ;
■■ d'un effort physique dit « contre résistance » : il peut
s’agir de musculation, mais aussi bien du maintien de
postures de yoga ;
■■ d'une activité physique en apnée (plongée sous-marine,
par exemple) ;
■■ d'une exposition à une chaleur forte ou à un froid
intense, que l’on retrouve dans de nombreuses traditions
de santé : sauna des pays nordiques et bains de neige, ham-
mams méditerranéens, caissons de sudation ayurvédiques,
douches glacées des Tibétains, etc. Plus récemment, l’expo-
sition au froid est devenue tendance avec les bains d’azote
(utilisés depuis assez longtemps par les médecins russes),
l’immersion dans des eaux glacées, la douche froide… ;
11.  Finn P.F., Dice J.F., « Ketone bodies stimulate chaperone-mediated autophagy », Journal of Biological Chemistry, 2005 280 (27) : 25864-25870.
12.  Mariño G. et al., « Caloric restriction mimetics : natural/physiological pharmacological autophagy inducers », Autophagy, 2014, 10(11) : 1879-1882.
13.  Zarse K. et al., « Low-dose lithium uptake promotes longevity in humans and metazoans », European Journal of Nutrition, 2011, 50 (5) : 387-389.
14.  http://www.larecherche.fr/une-arme-%C3%A0-double-tranchant-contre-le-cancer ; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25605458
4
■■ d'une exposition modérée aux UV du soleil et sa pro-
duction de vitamine D ;
■■ de la cétose. C’est une situation métabolique où notre
production d’énergie se fait en brûlant des graisses (voire
des protéines) plutôt que du sucre (glucose). On atteint
généralement l’état de cétose par la modification du
régime alimentaire, en adoptant un régime dit « céto-
gène ». Celui-ci consiste à augmenter les bonnes graisses,
à ne manger que des glucides fibreux et 20 % maximum
de protéines. Il permettrait d’obtenir les effets du jeûne
tout en s’alimentant quand même : il entraîne la forma-
tion de corps cétoniques dans le sang et une augmen-
tation de l’autophagie11. Ce phénomène est particuliè-
rement important dans les neurones et il a été montré
que les diètes cétoniques pouvaient améliorer certaines
maladies neurologiques comme la schizophrénie.
Enfin, on découvre régulièrement des substances alimen-
taires ou médicamenteuses capables d’activer l’autophagie.
La liste s’en allonge, mais la science doit y apporter encore
des éclaircissements. Nous retiendrons, néanmoins, des
substances naturelles connues pour « mimer » les consé-
quences du jeûne ou de la restriction calorique et ayant
des effets semblables : des extraits du raisin (le resvératrol),
l’épicatéchine gallate du thé vert, l’hydroxycitrate, le nico-
tinamide (ou vitamine B3)12. Mais aussi : le curcuma, le ber-
béris, la spermidine, le tréhalose de certains champignons,
le sulforaphane contenu en abondance dans les brocolis…
Parmi les autres substances identifiées par les chercheurs,
on trouve aussi des médicaments connus pour être utili-
sés en médecine anti-âge, comme la rapamycine, la met-
formine, le lithium13… Attention : ces substances ne sont
pas forcément dénuées d’effets et délivrées uniquement sur
prescription médicale. L’avis d’un médecin compétent est
hautement souhaitable.
Sans risque ?
Surfant sur la vague déclenchée par les découvertes du
Pr Oshumi, l’Américaine Naomi Whittel a écrit un best-sel-
ler outre-Atlantique expliquant comment se revitaliser,
améliorer sa peau et perdre du poids avec l’autophagie… Ne
nous emballons pas. Certains chercheurs ont déjà tempéré
les choses en faisant remarquer que ce processus pouvait,
dans certains cas, protéger aussi des cellules cancéreuses en
début de formation14. Tout cela est complexe.
Notre point de vue est qu’il faut avant tout employer les
méthodes naturelles pour renforcer ce mécanisme normal
de réparation et de vitalité dans notre corps, sans croire
que c’est une panacée. Il faut préférer celles qui ont fait

Le resvératrol
C’est un grand classique des remèdes anti-âge, un
antioxydant que l’on trouve dans la peau du raisin noir,
les myrtilles, le cacao ou les cacahuètes. Il favorise
la production d’énergie dans nos cellules, renforce le
système vasculaire, et prévient de nombreuses mala-
dies liées au vieillissement (diabète, cancer, athéros-
clérose…), selon de nombreuses études. Notons que
les polyphénols en général (qui sont des antioxydants)
auraient un effet similaire d’activation de l’autophagie.
Le thé vert
Il contient de l’épigallocatéchine gallate, qui lui aussi a
le pouvoir d’activer le processus d’autophagie. Riche en
polyphénols et flavonoïdes, le thé vert est un antioxy-
dant puissant et un anti-inflammatoire. De nombreuses
études existent sur son action préventive sur les
cancers (digestifs, sein, poumon…), de ses effets contre
la formation du mauvais cholestérol et de son action
protectrice de la sphère cardiovasculaire. C’est enfin
un stimulant des défenses immunitaires.
Le curcuma
Il agit sur l’autophagie grâce à sa teneur en curcu-
mine, son principe actif. Il a aussi des vertus anti-
inflammatoires et antioxydantes bien connues.
La berbérine
La berbérine est le principe actif de la plante appe-
lée berbéris. Elle fait aussi baisser le sucre et les
graisses dans le sang.
1.  Dr Laurent Schwartz, Cancer, un traitement simple et non toxique, Thierry Souccar éditions, 2016.
la preuve d’un effet positif sur la longévité et la santé – à
commencer par l’amélioration de son hygiène de vie (ali-
mentation plus saine et moins calorique, exercice physique
régulier). Ici, aucun risque de se tromper.
Ensuite, opter pour un sport ou un entraînement physique
intermittent à haute intensité est le plus souvent salutaire
et demande d’y consacrer peu de temps. Trente minutes suf-
fisent et peuvent être répétées plusieurs fois par semaine. Cet
entraînement n’est pas réservé aux athlètes de haut niveau.
Il peut s’agir d'activités comme les sports de balle, le football,
le vélo… où l’on alterne des périodes d’effort soutenu avec de
courts moments d’effort intense. Il est accessible à chacun,
mais devra être adapté à chaque cas selon son âge et son état
de forme. Marcher très vite pendant une minute, puis moins
vite pendant trois minutes peut déjà être considéré comme
un sport d’effort intermittent.
Les jeûnes courts (et/ou intermittents) ne présentent pas
de risques pour la santé. Beaucoup d’études médicales ont
maintenant été menées et en ont montré les effets positifs.
À vous d’essayer différentes possibilités et de voir ce qui
vous convient le mieux.
DOSSIER
La spermidine
Elle fait partie des « polyamines », des molécules
dérivées de l’acide aminé ornithine. La spermidine
(présente dans le sperme, ce qui lui a valu son nom)
a augmenté la durée de vie de levures et de vers,
ainsi que de cultures de cellules humaines. On en
trouve en abondance dans les fromages un peu
forts (comme le reblochon, le roquefort…), les pois,
fèves et lentilles, le raisin, la banane, ainsi que dans
des céréales…
Le tréhalose
On le trouve dans certains champignons comme
le fameux shiitaké (mais aussi dans le tapioca
et la levure de bière). Lui aussi active l’autophagie.
Il a également allongé la durée de vie de vers dans
certaines expérimentations. De plus, il peut aider
à traiter les problèmes de stéatose hépatique
(graisse dans le foie).
L’hydroxycitrate de calcium
On le trouve en abondance dans un fruit exotique
qui pousse en Asie (Garcinia cambogia) et qui a
des propriétés anticancer, comme le souligne le
Dr Schwartz1. Il pourrait aussi empêcher les cel-
lules adipeuses de stocker des graisses à partir des
sucres que nous mangeons. Ce fruit est donc utilisé
pour aider l’amaigrissement.
Certains se trouveront bien avec un régime cétogène. Par
expérience, je pense que celui-ci est intéressant dans cer-
taines situations, mais ne convient forcément pas à tout le
monde et il est plus difficile à suivre. À vous de voir.
Il est possible d’accentuer les effets des jeûnes ou de la
cétose sur l’autophagie avec les produits naturels vus plus
haut. On s’orientera donc plus vers les raisins, le thé vert,
le brocoli, le curcuma, le curry, les fromages très fermen-
tés… Pour les compléments alimentaires plus spécifiques,
il n’est pas question de tout prendre systématiquement.
Comme toujours, il faudra choisir les plus pertinents en
fonction du contexte. Par exemple, le tréhalose si vous
avez un foie surchargé, le resvératrol si vous avez un stress
oxydatif marqué ou des troubles circulatoires, etc. Un thé-
rapeute saura vous conseiller à ce sujet.
Comme le plus souvent, c’est la voie du milieu qu’il faudra
privilégier et éviter les extrêmes. In medio veritas. 
Dr Jean-Luc Morel
Le Dr Jean-Luc Morel est rédacteur sur le site www.antiageintegral.com
5
L'ACTUALITÉ SCIENTIFIQUE EN UN COUP D'ŒIL

Contre Parkinson, tout est bon dans le… poisson ?

Si certaines personnes sont allergiques au poisson,
c’est à cause des parvalbumines, des protéines
présentes en très grandes quantités dans plusieurs
espèces de poissons (rouget, hareng, carpe, sau-
mon, morue), et notamment en automne après des
périodes d’exposition au soleil. Mais il semblerait que
ces parvalbumines aient bien caché leur jeu. Testées
in vitro, elles auraient aussi le pouvoir d’empêcher
la formation des corps de Lewy, caractéristiques de
Wittung-Stafshede P. et al., « Abundant fish protein inhibits α-synuclein amyloid formation », Scientific Reports, avril 2018.
la maladie de Parkinson, qui consistent en un agglo-
mérat de protéines telles que l’alpha-synucléine.
Cette découverte encourageante sera prolongée
par de nouvelles études quant à l’effet des parvalbu-
mines sur d’autres maladies neurodégénératives :
particulièrement Alzheimer et Huntington. Seul pro-
blème : il faudrait les isoler, car la pollution croissante
des mers fait des poissons de véritables concentrés
de mercure, d’arsenic, de dioxines…

L’ail combat Vers la télémédecine

les inflammations en oncologie
de bas grade D’après l’Institut de cancérologie de l’Ouest,
les patients atteints d’un cancer du poumon
qui suivraient l’évolution de leurs symptômes
sur une application web verraient leur chance
de survie accrue comparativement à ceux
dont le suivi serait plus classique (scanners
réguliers). Effectuée sur 133 personnes pour
lesquelles le système de télésurveillance
médicale a été assigné au hasard, cette étude
française a été confirmée par des chercheurs
Discrète, sournoise et pourtant systémique
américains lors du Congrès sur le cancer à
et authentique, l’inflammation de bas grade
Chicago en juin. En effet, pouvoir informer les
est difficile à détecter cliniquement. Il n’empêche
équipes soignantes de leur état de santé, au
que ses conséquences sont graves : maladies
jour le jour, grâce à leur téléphone mobile et
chroniques, telles que les maladies cardiovascu-
à une application spécialisée permettrait aux
laires, diabète, dépression, obésité, etc.
malades d’accéder à une meilleure qualité
Un légume, cependant, contribue à la combattre :
de vie, de détecter plus tôt les complications
l’ail. Sous sa forme de complément alimentaire,
et rechutes, d’effectuer des visites moins
on l’appelle « ail vieilli », car il a passé environ
fréquentes à l’hôpital et de mieux tolérer
dix mois à température ambiante après avoir
les traitements. Au bout d’un an, 75 % des
été immergé dans de l’éthanol aqueux à 15-20 %.
patients ayant utilisé le suivi des symptômes
C’est une récente étude américaine, effectuée
via l’application web étaient encore en vie,
sur 51 personnes obèses, en double aveugle,
contre 49 % parmi ceux n'ayant pas bénéficié
qui a présenté les nouvelles prétentions de l’ail
de la technologie.
vieilli. Comparées au groupe placebo, les per-
sonnes ayant bénéficié de 3,6 g d’ail vieilli en Au cœur des discussions, la télémédecine sera
plusieurs prises par jour, pendant six semaines, mise en place auprès des patientes atteintes
ont vu leurs marqueurs de l’inflammation s’amé- d’un cancer du sein de l’hôpital Saint-Louis
liorer, notamment grâce à une nouvelle répar- à Paris. Fièvre, transit, humeur, fatigue,
tition des cellules immunitaires. Et ce n’est pas nausées… : elles rempliront quotidiennement
tout. Le cholestérol LDL sanguin avait également un questionnaire pour évaluer leurs effets
baissé. Antioxydant, anticancéreux, fibrinolytique secondaires, permettant ainsi aux oncologues
capable de dissoudre les caillots de plaquettes, de mieux anticiper des problèmes dont
l’ail n’a pas fini de nous étonner ! les conséquences pourraient être graves.
Xu Changjie et al., « Aged garlic extract supplementation modifies inflam- Denis F. et al., « Overall survival in patients with lung cancer using a Web-
mation and immunity of adults with obesity », Clinical Nutrition Espen, application (…) », Clin. Oncol., 2016.
avril 2018.

6
Manger Ayurvéda et probiotiques :
des pruneaux le nouveau duo gagnant
réduirait le risque de la longévité
d’ostéoporose Un cocktail de probiotiques (Lactobacillus plantarum,
Lactobacillus fermentum et Bifidobacteria longum) associé
Riches en vitamine K et en à une sélection de trois plantes issues de la médecine
polyphénols, et pauvres traditionnelle indienne (l’amalaki, un fruit puissamment
en calories, les pruneaux ont anti-inflammatoire, le bibhitaki, un fruit aux propriétés
des effets anti-inflammatoires antioxydantes qui protège les tissus et les cellules,
et un impact positif sur la densité et le haritaki, une plante médicinale à l’action régénéra-
minérale osseuse. Au point que, trice, notamment au niveau des systèmes cardiovascu-
selon une étude de la San Diego laire, nerveux et digestif) a été administré à des mouches
State University aux États-Unis, drosophiles dont la biologie est très proche de celle des
ils ralentiraient et préviendraient mammifères (plus de 70 % de similitude). Le résultat des
la perte osseuse. Cette étude tests des chercheurs de l’université McGill à Montréal est
a été effectuée sur trois groupes étonnant : les mouches ayant reçu cette préparation ont
de femmes ménopausées, les- vécu jusqu’à 66 jours, soit 26 jours de plus que leurs congé-
quelles peuvent subir une perte nères qui n’en avaient pas bénéficié. Au-delà du prisme
annuelle de 1 à 1,5 % de leur de l’ayurvéda, qu’il faut encore comprendre et analyser,
densité osseuse. Ainsi, seuls les cette nouvelle étude met en lumière la communication
deux groupes ayant consommé particulièrement sensible entre le microbiote et les fac-
de six à douze pruneaux séchés teurs du vieillissement, tels que l’inflammation, l’insulino-
par jour ont vu leur marqueur de résistance et le stress oxydatif, qui étaient moins marqués
résorption osseuse diminuer dans dans le groupe ayant reçu ce cocktail.
la durée, contrairement à celui Prakash S. et al., « Longevity extension in Drosophila through gut-brain communication »,
du groupe témoin. Scientific Reports, mai 2018.

Une telle quantité de pruneaux

peut cependant avoir des réper-
cussions sur votre transit.
Il semblerait donc plus judicieux
de se limiter à deux ou trois pru-
neaux par jour et de compter sur
les autres facteurs préventifs
de l’ostéoporose : l’activité phy-
sique surtout, les vitamines D, K, C
et B6, le zinc, le silicium…
Wallace T.C. et al., « Dried plums, prunes and bone
health (…) », Nutrients, avril 2017.

Le mauvais cholestérol, un bon anti-dépresseur ?

C’est ce que vient d’établir une étude mexicaine
réalisée auprès de 261 patients atteints de dépres-
sion, dont les taux de cholestérol total, de choles-
térol HDL (« bon » cholestérol) et de cholestérol
LDL (« mauvais » cholestérol) ont été comparés à
ceux d’un groupe témoin en bonne santé de 206
personnes. Résultat : l’hypocholestérolémie – le
manque de cholestérol, notamment de mauvais
cholestérol – était quatre fois plus fréquente chez
ceux qui souffraient de dépression sévère. Or la
Segoviano-Mendoza M. et al., « Hypocholesterolemia is an independent risk factor for depression disorder and suicide attempt in Northern Mexican population », BMC
Psychiatry, janvier 2018.
sérotonine – un neurotransmetteur influant sur
les états d’anxiété, de stress et de dépression –
est dépendante du cholestérol pour que ses
récepteurs fonctionnent. Le manque de cholestérol
réduit donc l’activité de la sérotonine et constitue
un facteur de risque de dépression et de mauvais
contrôle pulsionnel. Des études ont déjà montré
une très nette augmentation des risques d’accident
et de mort violente chez les personnes ayant
un cholestérol bas.

7
INTERVIEW
Le végétarisme est-il une option
pour les seniors ?
Le Programme national nutrition santé (troisième du nom), qui a accouché du fameux slogan « Cinq fruits
et légumes frais par jour », devait être retravaillé en 2015. En 2018, on en attend toujours la refonte. Mais
à écouter le Pr Massimo Nespolo, grand promoteur d’une alimentation végétarienne, y compris pour les
seniors, il est plus que temps d’en finir avec lui !
Massimo Nespolo est profes-
seur à l’université de Lorraine
(de minéralogie et de cristallo-
graphie). Il s’est passionné pour
la nutrition, domaine qu’il étudie
depuis trente ans. Il dispense
régulièrement des conférences
sur ce sujet et il est très actif
dans la défense et la promotion
du régime végétarien.
8
Le PNNS 3 diffuse mons un steak ou buvons du lait, nous
les recommandations officielles ingérons cette IGF-1. Nous ajoutons
en matière de nutrition visant donc à la production endogène (celle
à améliorer la santé de la popu- fabriquée par l’organisme) une quan-
lation. Pourtant, quand on vous
tité exogène (celle de l’animal) d’IGF-1,
écoute, on a l’impression
car cette hormone n’est détruite ni par
que c’est tout le contraire…
traitement thermique, ni par pasteuri-
Pr Massimo Nespolo : Le PNNS est un sation, ni par traitement UHT.
plan bâti pour satisfaire les intérêts
La présence de cette hormone constitue
d’une certaine industrie agroalimen-
un problème dans la mesure où elle sti-
taire. La preuve : il recommande de
mule aussi la croissance des cellules can-
consommer des protéines animales une
céreuses. Nous avons tous des foyers can-
à deux fois par jour et des produits lai-
céreux dans l’organisme. La plupart sont
tiers deux fois par jour1 pour les adultes.
détruits sous l’action de notre système
Ce dernier chiffre peut grimper jusqu’à
de défense, mais si on nourrit ces cel-
quatre pour les enfants et les personnes
lules avec un excès de ce facteur de crois-
âgées ! Il passe, bien sûr, sous silence
sance, il y a un risque qu’elles dépassent
le fait que les produits animaux sont
la capacité de réaction de l’organisme et
bourrés de graisses saturées et de cho-
finissent par grossir et se propager. Des
lestérol, qu’ils sont souvent riches en
études ont d’ailleurs établi un lien entre
sel (charcuterie, fromages) et pauvres en
les régimes alimentaires riches en proté-
magnésium et en potassium. Cerise sur
ines animales – dont la caséine (protéine
le gâteau : il fait croire que ces produits
du lait) – et le développement de mala-
sont meilleurs que les protéines végé-
dies coronariennes et de cancers2,3.
tales. Ce qui, selon moi, n’est pas le cas.
Devenir végétarien, n’est-ce pas
Quels problèmes posent les
s’exposer à des carences ?
produits animaux selon vous ?
Pr M.  N.  : Dans nos sociétés occiden-
Pr M. N. : L’organisme humain possède
tales, on meurt des excès et on a peur des
une hormone baptisée IGF-1 (« facteur
carences ! Lorsque l’on est végétarien,
de croissance 1 »). C’est le facteur de
certaines carences sont à redouter, mais,
croissance le plus puissant de l’orga-
hormis celles en vitamine B12 qu’on ne
nisme : il joue un rôle de levier dans la
trouve que dans des produits animaux,
croissance des cellules. Abondant chez
elles n’ont rien à voir avec la consomma-
les enfants, sa production baisse avec
tion de viande ou de produits laitiers.
les années parce que l’organisme en a
moins besoin. Les animaux produisent Même les « carnivores » ont intérêt,
aussi cette hormone. Chez la vache, la passé la cinquantaine, à surveiller leur
structure moléculaire de cette hor- niveau de B12, car au fil des années,
mone est exactement la même que la production gastrique du « facteur
chez l’humain. Quand nous consom- intrinsèque », indispensable à l’ab-
1.  http://www.mangerbouger.fr/Les-9-reperes/Les-9-reperes-a-la-loupe/Viande-poisson-oeuf
2.  Colin T. Campbell & Thomas M. Campbell, The China Study. The most comprehensive study of nutrition ever conducted and
the startling implications for diet, weight loss and long-term health, Dallas, Benbella Books, 2006.
3.  https://web.archive.org/web/20090223222003/http://www.nutrition.cornell.edu/ChinaProject/

sorption de cette vitamine, diminue. Une supplémentation
peut alors s’avérer nécessaire.
Quelles sont alors les autres carences
qu’il faut surveiller passé un certain âge ?
Pr M. N. : Il faut faire attention aux carences en vitamine
D, surtout si l’on habite une région peu ensoleillée et/ou
que l’on s’expose peu au soleil. Dans ces cas, omnivores ou
végétariens, même combat : il faut se supplémenter !
J’invite également les seniors à prendre des vitamines B6 et
B9 (acide folique) une à deux fois par semaine. Associées à la
vitamine B12, elles permettent de contrôler l’augmentation
du taux d’homocystéine (un acide aminé). Sauf cas de rares
maladies génétiques, le taux d’homocystéine est contrôlé par
l’organisme, car il s’agit d’une petite molécule extrêmement
toxique, responsable, si elle est présente en excès, d’un grand
nombre de pathologies, notamment cardiovasculaires et neu-
ropsychiatriques, ainsi que d’une augmentation du risque de
fractures. Avec l’âge cependant, le taux d’homocystéine tend
à augmenter, en partie à cause de la réduction de l’activité
rénale. Les végétariens sont moins concernés par ce problème,
car les végétaux sont naturellement riches en B6 et surtout en
B9, mais seulement s’ils suivent une supplémentation en B12.
Le PNNS 3 suggère de privilégier la viande rouge
et le boudin noir pour éviter les carences en fer.
Ce conseil s’appliquerait principalement aux
femmes et, plus encore, aux femmes enceintes.
Pr M. N. : J’aimerais vous soumettre une réflexion. Pourquoi
la majorité des femmes sont-elles carencées en fer alors que la
nature est si bien faite ? Des études4 ont montré que le déficit en
fer constituait, en fait, un mécanisme de sauvegarde de l’espèce.
L’explication en est simple : pour se développer, les bactéries ont
besoin de fer. Lorsque l’organisme est attaqué, il séquestre le fer
disponible dans des protéines comme la ferritine pour éviter
de se le faire « voler ». Un environnement sans fer ne peut pas
développer de pathogènes. Ces soi-disant carences protègent la
femme fertile des maladies infectieuses, mais aussi cardiovascu-
laires, et de certains cancers. Car le fer agit comme un puissant
oxydant qui produit des radicaux libres responsables de dégâts
dans les parois des artères et sur l’ADN.
Aujourd’hui, les taux de fer considérés jusqu’alors comme
normaux commencent à être remis en cause5 par certains
scientifiques, qui les jugent un peu trop élevés. Certes, les
végétariens ont en moyenne un taux de ferritine un peu
moins haut que les omnivores, mais il se pourrait que ce
soit en réalité plutôt une bonne nouvelle ! Bien évidem-
ment, il ne faut pas tomber en carence, parce que le fer joue
un rôle fondamental dans l’organisme, notamment dans le
transport de l’oxygène. Mais il ne faut pas oublier qu’il est
aussi coresponsable du vieillissement cellulaire.
4.  F.S. Facchini, The Iron Factor of Aging, Tucson, Fenestra Books, 2002.
5.  F.S. Facchini, op. cit.
INTERVIEW
Les femmes enceintes, c’est une chose.
Mais que dites-vous aux femmes ménopausées
et aux hommes ?
Pr M. N.  : Je leur dis d’abord de ne pas se ruer sur la pre-
mière bavette saignante venue par peur de manquer de fer !
Contrairement aux vitamines B6, B9 et B12, le corps ne sait
pas réguler l’excrétion du fer, mais seulement son absorp-
tion. En surdose, il oxyde les tissus des différents organes et
provoque une dégénérescence prématurée de l’organisme.
Il ne faut pas prendre pour argent comptant l’idée selon
laquelle les aliments d’origine végétale n’apportent pas le
fer dont nous avons besoin. Pour bien comprendre la situa-
tion, il faut établir une distinction entre le fer héminique
– que l’on trouve dans l’hémoglobine et la myoglobine,
autrement dit dans le sang et le muscle de la viande – et le
fer non héminique – que l’on retrouve dans tous les autres
aliments : œufs, lait et végétaux.
On entend constamment dire que le fer non héminique est
moins bien absorbé que le fer héminique, d’où un risque plus
élevé de carence chez les végétariens. En réalité, c’est plus com-
pliqué que cela. Lorsque l’on consomme des végétaux, l’orga-
nisme augmente ou baisse l’absorption de fer non héminique
selon ses besoins. Au contraire, le fer héminique est absorbé
à raison de 25 % environ, peu importent les stocks déjà pré-
sents dans l’organisme. Cela signifie que la grande majorité
du fer ingéré va stagner dans l’intestin. Contrairement au fer
non héminique, le fer héminique est très réactif. Il est capable
de produire des radicaux libres dont on sait qu’ils peuvent
endommager les parois intestinales et contribuer au déve-
loppement du cancer colorectal. Il est donc important que
ces 75 % soient évacués rapidement par le transit. Or les pro-
duits animaux sont dépourvus de fibres, indispensables à un
transit intestinal rapide. Une alimentation riche en produits
animaux et pauvre en fibres implique un transit lent ; l’orga-
nisme d’un gros consommateur de produits animaux peut
avoir besoin de 72 heures pour éliminer les déchets !
Parmi les végétaux, les légumineuses sont particulière-
ment intéressantes, parce qu’elles possèdent un très bon
équilibre entre fibres hydrosolubles (qui se dissolvent dans
l’eau) et fibres non hydrosolubles. Les premières agissent
dans le contrôle du mauvais cholestérol, des graisses et du
glucose. Les secondes favorisent un transit régulier. Elles
sont donc efficaces dans la prévention du cancer colorectal.
Les légumineuses ne sont-elles pas, néanmoins,
des protéines incomplètes, c’est-à-dire qui ne
contiennent pas les neuf acides aminés essentiels ?
Pr M. N. : Voilà encore une idée fausse ! Au même titre que
les produits animaux, certains végétaux contiennent les
vingt-deux acides aminés – dont les neuf essentiels (c’est-à-
9
INTERVIEW

En parlant de calcium, le PNNS recommande

dire que l’organisme ne peut pas synthétiser) – qui entrent trois à quatre produits laitiers par jour…
dans la structure des protéines : le soja, le quinoa, l’ama-
rante, le chia. Il n’est donc pas forcément nécessaire de les Pr M. N. : C’est un excellent conseil si l’on veut fragiliser son sque-
associer à des céréales, comme on le lit souvent. Pour s’en lette ! Les besoins en calcium varient, en réalité, d’un individu à
convaincre, il suffit d’ouvrir les tables de composition des l’autre. Le rapport FAO/OMS sur les vitamines et minéraux8 a, par
aliments6. Cette notion de protéines soi-disant incomplètes exemple, montré qu’ils sont plus importants chez les individus
n’apparaît pas dans le rapport FAO/OMS/ONU qui décrit qui consomment davantage de sel et de protéines animales que
les besoins en protéines et acides aminés chez l’homme7. chez les végétariens. Les parents gavent leurs enfants de produits
laitiers pour qu’ils aient des os solides, comme si leur squelette
Je recommande également aux plus sceptiques de regarder
était un capital à faire fructifier, alors que tous les dix ans envi-
du côté de l’indice chimique, qui calcule la qualité de la
ron, il est renouvelé9. La santé osseuse se manifeste sous deux
protéine d’un aliment, en fonction des acides aminés pré-
formes : d’une part, l’obtention et la conservation d’une masse
sents. Quand elle oscille autour de 1, on dit que cette qua-
osseuse satisfaisante et, d’autre part, la capacité cellulaire pour la
lité protéique est bonne, et quand elle est supérieure à 1, on
renouveler. Si cette dernière est réduite, le fait d’avoir atteint une
dit qu’elle est excellente. Les légumineuses ont un indice
masse osseuse importante pendant sa jeunesse ne protège pas de
chimique qui varie entre 0,91 (lentilles) et 1,60 (petits pois
l’ostéoporose. Ces deux processus (formation de la masse osseuse
verts). Elles sont donc loin d’être incomplètes et n’ont nul-
et capacité de renouvellement) dépendent d’un équilibre minéral
lement besoin d’être associées à une céréale. La plupart
délicat, dont le calcium – duquel les végétaux sont aussi de très
des aliments végétaux riches en protéines ont un indice
bonnes sources – n’est qu’un des acteurs. Pour avoir des os en
chimique proche de 1, voire supérieur.
bonne santé, il faut aussi, entre autres, du magnésium, du potas-
Loin d’être idéales, les protéines animales sont plus riches sium, du bore et de la vitamine D, éviter les excès de sel, etc. Les
en acides aminés soufrés, lesquels augmentent la produc- légumineuses répondent précisément à ces besoins, alors que les
tion d’homocystéine, et plus acidifiantes que les légumi- laitages, très pauvres en magnésium et potassium (et les fromages,
neuses. Pour compenser cette charge acide, l’organisme très riches en sel), représentent plutôt une menace.
devra donc puiser dans les réserves de calcium (basifiant)
Cela dit, révolutionner le contenu de son assiette, cela ne suffit
du squelette. Si c’est occasionnel, ce n’est pas un problème ;
pas. Vous serez sans doute étonnée, mais l’une des meilleures
mais si la situation se répète dans le temps, gare aux pro-
préventions contre l’ostéoporose, c’est une paire de baskets ! 
blèmes d’ostéoporose !
Propos recueillis par Sandra Franrenet
6. Souci, Fachmann, Kraut, La Composition des aliments. Tableaux des valeurs nutritives, 7e édition, MedPharm, Taylor and Francis, 2008. Retrouvez les tableaux complets ici : https://www.
vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2012/06/dossier-proteines-AV-119.pdf
7. Protein and amino acid requirements in human nutrition. Report of a joint WHO/FAO/UNO Expert Consultation, WHO technical report series n° 935, 2007.
8. Vitamin and mineral requirements in human nutrition (Second edition), WHO/FAO, 2004 (http://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/9241546123/)
9.  C.J. Rosen, « Nutrition and bone health in the elderly », in Michael F. Holick et Bess Dawson-Hughes (dir.), Nutrition and Bone Health, Humana press, 2004.

COIN COSMÉTO

Le baume à lèvres parfait !

En deux temps, trois mouvements, vous pouvez vous confec-
tionner un onctueux baume à lèvres riche en actifs naturels
nourrissants, hydratants et protecteurs, un indispensable pour
garder les lèvres douces et rebondies. Enrichi en huile essen-
tielle de géranium, reconnue pour ses vertus régénérantes, ce
baume est aussi intéressant pour préserver le contour des lèvres.
Ingrédients1 :
■■ 5 g (1 cuillère à café) de beurre de karité ;
■■ 5 g (1 cuillère à café) d’huile de coco ;
■■ 2 g (½ cuillère à café) de cire d’abeille ;
1. Ingrédients et contenants : www.aroma-zone.com
■■ 2 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat (facultatif) ;
■■ 1 petit pot stérilisé ou un stick à lèvres.
Préparation :
1. Faites chauffer la cire d’abeille au bain-marie, ajoutez le
beurre de karité et l’huile de coco.
2. Coupez le feu et mélangez pour obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez l’huile essentielle, mélangez à nouveau.
4. Transvasez rapidement dans le pot ou le stick vide et
laissez refroidir.
Le baume s’applique et pénètre facilement. Il se conserve 6 mois. 
Annie Casamayou

10
 LES COMPLÉMENTS AU BANC D'ESSAI

Vitamine B12 : pas que pour les végétariens !

Indispensable à la fabrication des cellules sanguines ainsi qu’au bon fonctionnement du cerveau et du
système nerveux, la vitamine B12 n’est pas une préoccupation seulement pour les végétariens. Son
absorption est facilement défaillante si nous ne sommes pas vigilants quant au terrain d’accueil que nous
offrons à cette vitamine si rare et si complexe.

Trois conditions sont nécessaires à la bonne assimilation

Par Sabrina Chabanel
pharmacienne et nutrithérapeute
Le corps n’en produit pas
Ni les hommes, ni les animaux, ni les plantes ne peuvent
fabriquer cette vitamine (cobalamine). Elle est synthétisée
par les bactéries, les microchampignons et les microalgues.
Grâce à la lente digestion des fibres végétales chez le rumi-
nant, une population abondante de bactéries peut se déve-
lopper dans ses intestins et produire la vitamine B12 qui se
retrouvera dans sa chair.
C’est pourquoi la source principale de B12 est l’alimentation
animale (poissons, fruits de mer, viande rouge, œufs, lait,
fromage). Cependant, il semblerait que la vitamine B12 des
produits laitiers et du poisson serait mieux assimilée que
celle provenant de la viande et des œufs1. À savoir aussi : la
B12 étant très sensible à la chaleur2, le mode de conserva-
tion et de cuisson de l’aliment peut affecter son activité. Il
vaut mieux stocker les aliments à l’abri de la chaleur et de
la lumière, puis les cuisiner à la vapeur ou les manger crus.
Notons enfin qu’il est possible de la trouver également sous
forme de traces sur les fruits et légumes crus et non net-
toyés (il y a plus de bactéries à leur surface), ainsi que dans
l’algue rouge nori3. Néanmoins, même si l’homme n’en a
besoin quotidiennement qu’en très petites quantités4, la
source végétale en vitamine B12 n’est pas suffisante pour
maintenir un bon état de santé.
Focalisez-vous sur son assimilation
Pour autant, même les mangeurs de viande peuvent souf-
frir de carences. Cette vitamine est facilement détruite ou
évacuée si elle ne trouve pas un environnement gastro-in-
testinal propice pour l’accueillir, elle doit subir un long
voyage avant d’être emportée dans la circulation sanguine
au niveau de l’iléon, à l’extrémité de l’intestin grêle.
de la vitamine B12 :
■■ un environnement acide de l'estomac, permettant la libé-
ration du complexe vitamine B12-protéine R salivaire ;
■■ un bon fonctionnement du pancréas, qui déverse les
enzymes nécessaires pour séparer la B12 de la protéine
R salivaire ;
■■ la présence du « facteur intrinsèque », une protéine
transporteuse libérée des cellules pariétales de l’estomac
et indispensable pour la pénétration de la vitamine B12
dans le sang au niveau de l’iléon.
Même si l’apport alimentaire est suffisant, si l’absorption de
la vitamine ne se fait pas correctement grâce à un environne-
ment gastro-intestinal équilibré, elle passera « tout droit »
et finira son périple au fond de la cuvette des toilettes…
On estime que la carence en vitamine B12 touche de 10 à
30 % des personnes de plus de 50 ans, à cause essentielle-
ment d’une faible acidité gastrique5,6. Mais le problème de
l’assimilation de la B12 se pose aussi pour les personnes souf-
frant d’une maladie gastro-intestinale (gastrite, pancréatite,
maladie cœliaque) ou simplement prenant un médicament
antiacide. Autre situation courante : une longue période de
stress, qui affecte le bon fonctionnement des organes digestifs.
Conséquences d’une carence
Grâce à une précieuse réserve de vitamine B12 (2-5 mg, dont la
moitié se trouve dans le foie et le reste dans les cellules plasma-
tiques), notre corps peut supporter un déficit épisodique causé
par une maladie intestinale ou le stress. Seulement, si l’apport
en vitamine B12 est limité, le corps puise dans ses réserves : la
carence s’installe alors progressivement, sur deux à huit ans7.
Au début, il n’y a pas de symptôme spécifique. Puis, elle peut
entraîner une légère anémie, une baisse de concentration, une
irritabilité, une fatigue ou encore des aphtes et des troubles de
l’appétit. Lorsque la carence s’aggrave, différents troubles neu-
rologiques apparaissent, parfois graves et irréversibles : fourmil-
lements, tremblements, vertiges, dépression (burn-out), troubles
du sommeil, mais aussi inflammation intestinale et buccale8.

1.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19190073
2.  https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00886612/document
3.  Watanabe F. et al., « Vitamin B12-containing plant food sources for vegetarians », Nutrients, 2014 May, 6 (5) : 1861-1873.
4.  2,4 µg/jour en moyenne pour une personne en bonne santé, selon les recommandations officielles.
5.  https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=vitamine_b_12_ps
6.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14750639
7.  Chanarin I., The Megaloblastic Anaemias, Oxford, Blackwell, 1979 (2nd ed.).
8. La manifestation la plus grave de la carence est l’« anémie pernicieuse », également appelée maladie de Biermer. Les personnes atteintes de cette maladie auto-immune ne
fabriquent pas le facteur intrinsèque indispensable à l’absorption de la vitamine B12. Une complémentation en vitamine B12 est alors vitale, sous surveillance médicale et sous forme
injectable uniquement (1 000 µg/semaine). Ce cas extrême n’est pas l’objet de cet article.

11
LES COMPLÉMENTS AU BANC D'ESSAI

Bien choisir sa vitamine B12

Vous trouverez la B12 sous quatre formes différentes9 :10

Les formes de vitamine B12 Assimilation Durée Champs d’action spécifiques

disponibles sur le marché d’efficacité en plus de l’anémie

Méthylcobalamine Bonne Moyenne Fatigue, dépression, burn-out, démence sénile

(naturelle) et troubles de la concentration, détoxification
du cyanure contenu dans la fumée de cigarette10

Hydroxocobalamine Élevée Très bonne Forme de « stockage », utilisée pour la réserve

(naturelle) corporelle ; stress oxydatif, détoxification du cyanure
contenu dans la fumée de cigarette

Adénosylcobalamine Bonne Moyenne Énergie, fatigue chronique, faiblesse musculaire,

(naturelle) fibromyalgie, problèmes hépatiques

Cyanocobalamine Faible Faible Pas de bienfait particulier

(synthétique)

Si vous recherchez un complément alimentaire de vita- Les compléments se présentent souvent sous forme de cap-
mine B12 sous forme orale, je vous déconseille la cyano- sules. S’il y a des difficultés de déglutition, la forme liquide
cobalamine, bien qu’elle soit moins coûteuse. Outre son ou sublinguale sera de préférence choisie.
faible taux d’assimilation (quatre transformations sont
nécessaires avant qu’elle ne soit active) et sa faible durée Quelques précautions
d’efficacité, la molécule comporte un groupe chimique
À haute dose (>  1 000 µg/j), la vitamine B12 peut déclen-
cyano : elle produit du cyanure lors de sa métabolisation
cher une éruption cutanée passagère (type acné ou eczéma).
en vitamine B12 active. Même en quantité infime, il est
Sinon, elle est totalement inoffensive sous forme de com-
préférable de se passer de cette substance toxique pour l’or-
plément alimentaire oral.
ganisme, surtout si vous êtes fumeur.
Cependant, sa prise ne doit pas être concomitante de celle
Notre corps se sert différemment des trois formes naturelles.
de médicaments qui réduisent l’acidité gastrique tels que
C’est pourquoi je préfère les compléments qui les contiennent
les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) et les antago-
toutes les trois, afin de couvrir tous les symptômes.
nistes des récepteurs H2, qui interfèrent avec la produc-
Les formes méthylcobalamine et adénosylcobalamine sont tion acide de l’estomac.
instables et sensibles à la lumière, d’où l’importance d’un
La metformine (antidiabétique oral) et le chloramphéni-
bon conditionnement (flacon en verre teinté, blister).
col (antibiotique) interfèrent également avec l’absorption
Mode d’emploi de la vitamine B12 en la diminuant.

En cas de forte carence, pour reconstituer une réserve de 2 mg
(2 000 µg) dans l’organisme, il est recommandé de prendre
de 1 à 3 mg par jour pendant plus de six mois11,12,13 (les symp-
tômes cliniques disparaîtront après le troisième mois).
Pour les personnes ayant des difficultés d’assimilation ou
lors de périodes de stress, de baisse de concentration ou de
convalescence, une dose de 0,5 à 1 mg/jour comblera le déficit.
Enfin, en entretien, les végétariens et végétaliens ont
besoin de 100-250 µg/jour.
Complémenter l’action
de la vitamine B12
En association avec la vitamine B9 (acide folique), la B12 per-
met de faire baisser le taux sanguin d’homocystéine, un com-
posé dont l’excès est impliqué dans les maladies cardiovascu-
laires. Les carences en ces deux vitamines sont étroitement liées.
Prise avec les oméga-3, le coenzyme Q10, la vitamine B9 et
le zinc, elle a un effet positif sur les capacités cognitives et,
par conséquent, elle pourrait avoir un effet préventif sur la
démence sénile14. 

9.  Hall C.A., Begley J.A., Green-Colligan P.D., « The availability of therapeutic hydroxocobalamin to cells », Blood, 1984 Feb., 63 (2) : 335-341.
10. Shepherd G., Velez L.I., « Role of hydroxocobalamin in acute cyanide poisoning », Ann. Pharmacother., 2008 May, 42 (5) : 661-669.
11.  http://www.vitamine-b12.net/reserves-organisme/
12.  https://www.revmed.ch/RMS/2012/RMS-346/Carences-en-vitamine-B12-et-fer-du-diagnostic-au-suivi
13.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9694707
14.  https://www.revmed.ch/RMS/2008/RMS-175/Hypovitaminose-B12-challenge-diagnostique-et-therapeutique

12
 LES COMPLÉMENTS AU BANC D'ESSAI

Quatre compléments à la loupe

FORMULE VITAMINE B12 MHA BIOACTIVE VITAMINE B12 METHYLCOBALAMIN 1 000 µg -

1 000 µg - Sunday Natural Nutrixeal
120 mini-capsules : 14,90 €, soit 0,12 €/capsule 90 comprimés sublinguaux : 19 €, soit 0,21 €/comprimé
de 1 mg de B12. sublingual de 1 mg de B12.
Posologie conseillée par le laboratoire : 1 capsule Posologie conseillée par le laboratoire :
par jour avec 200 ml d’eau, 30 minutes avant le repas. 1 à 2 comprimés/jour.

Composition pour 1 capsule : Composition pour 1 comprimé :

vitamine B12 (méthylcobalamine 333 µg, hydroxocoba- fibres d’acacia de source biologique, vitamine B12
lamine 333 µg, et adénosylcobalamine 333 µg), poudre (1 000 µg de méthylcobalamine), arôme naturel
de graines de psyllium bio1. de fraise, stévia.

Mon avis en bref : Mon avis en bref :

bon rapport qualité/prix. Les + :
Les + : ■■forme naturelle bioactive de vitamine B12 ;
■■les trois formes naturelles de la vitamine B12 ■■forme sublinguale pour une administration facilitée ;
hautement biodisponibles ;
Les – :
■■prix accessible ;
■■une seule forme de vitamine B12 bioactive :
■■conditionnement en verre protégeant de la lumière. moins complète ;
Les – : ■■contenant en plastique.
■■capsules pas forcément faciles à avaler, beaucoup
d'eau nécessaire.
1.  Le laboratoire propose un autre complément qui a la même composition mais LIQUID METHYLCOBALAMIN VITAMIN B12 1 000 µg
avec, en plus, 400 µg d’acide folique.
- Bluebonnet
Flacon de 59 ml : 14,71 €, soit 0,25 €/ml à 1 mg de B12/ml.
Posologie conseillée par le laboratoire :
ADVANCED B-12 COMPLEX, 5 mg + 400 µg ACIDE 1 ml par jour à jeun.
FOLIQUE - Source Naturals
60 comprimés sublinguaux : 19,71 €, soit 0,32 €/com- Composition pour 1 ml :
primé de 5 mg de B12 + 400 µg acide folique. vitamine B12 (méthylcobalamine 1 000 µg), eau
Posologie conseillée par le laboratoire : 1 comprimé/jour. purifiée, fructose, saveur de framboise, acide citrique
(E330), benzoate de sodium (E211).
Composition pour 1 comprimé :
Mon avis en bref :
vitamine B12 (méthylcobalamine, hydroxocobalamine
et adénosylcobalamine), acide folique 400 µg, sorbitol, Les + :
mannitol, arôme naturel de cerise, acide stéarique ■■forme naturelle bioactive de la vitamine B12 ;
(E570) et stéarate de magnésium (E572). ■■vitamine B12 directement absorbée par la
muqueuse buccale ;
Mon avis en bref :
■■gouttes faciles à doser (pipette) et dosage personnalisé.
Les + :
■■les trois formes naturelles de la vitamine B12 Les – :
hautement biodisponibles, à dose élevée ; ■■une seule forme bioactive de B12 : moins complète ;
■■présence du cofacteur acide folique ; ■■coût à la dose ;
■■forme sublinguale pour une administration facilitée. ■■présence de fructose et de conservateurs (E330
et E211) ;
Les – : ■■doit être conservé au frais après ouverture.
■■coût au comprimé ;
■■contenant en plastique ;
■■présence d’additifs chimiques (E570 et E572).

Note de l’éditeur : Tous les compléments présentés ici sont de qualité. Sabrina Chabanel est sans conflit d’intérêts avec les laboratoires, elle nous livre ses conseils pour bien choisir ses com-
pléments alimentaires en toute indépendance. Les compléments alimentaires ne sont pas des médicaments et ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Il est recommandé de toujours
consulter son médecin traitant avant d’entreprendre un traitement alternatif.

Sabrina Chabanel

13
BIEN DANS MON ASSIETTE

Le gingembre : épice anti-âge par excellence

par Rose Razafimbelo
médecin généraliste

Lentilles parfumées
au gingembre
Ingrédients
(pour 4 personnes) Saupoudré ou haché À consommer
■■200 g de lentilles beluga bio menu, le gingembre sans modération
■■400 g de marrons nature bio épice tous vos plats Son petit goût frais et piquant
déjà cuits et pelés
Le gingembre est un puissant antioxy- rehausse toutes vos assiettes : plats
■■2 c. à s. de baies de goji bio
(sans sulfites) dant. Moulu, il se situe au troisième chauds, salades, sauces, marinades,
rang, quant à son contenu en antioxy- soupes, thés, etc.
■■Jus frais d’oranges bio
fraîchement pressées dants, parmi plus de 1 000 aliments
Ainsi, dans une recette de cuisine,
analysés1 ! Ses molécules (notamment
■■Vinaigrette à l’huile de colza bio lorsque vous lisez « une pincée de
des gingérols et des shogaols) com-
■■2 c. à s. de poudre poivre » (qui est, au contraire, inflam-
de gingembre bio battent les radicaux libres, particules
matoire), remplacez cette dernière
qui détruisent nos membranes cel-
■■Eau minérale riche en silicium par « une touche de gingembre ». La
lulaires. Il a donc un effet préventif
■■6 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge quantité sera fonction du goût de cha-
contre l’oxydation cellulaire, protège
■■Quelques zestes d’orange bio cun. Autre avantage à ne pas négliger :
le système nerveux central et parti-
accommoder ses plats avec du gingem-
Préparation cipe à la lutte contre le diabète et les
bre permet d’y mettre moins de sel, ce
troubles cardiaques ou hépatiques2.
1. La veille, laissez tremper les qui réduit les rétentions d’eau pour
lentilles dans de l’eau minérale C’est aussi un anti-inflammatoire3 effi- les personnes sujettes à ce problème
salée. Réhydratez les baies cace contre les douleurs de l’arthrose. et, surtout, est bénéfique pour celles
de goji en les faisant mariner Une vaste étude sur l’arthrose du genou atteintes d’hypertension artérielle.
dans le jus d’orange, au frais,
dans un récipient hermétique. a montré qu’en vingt-quatre heures à
Pour profiter de tous ces bienfaits
peine, son effet est supérieur à celui d’un
2. Le jour J, rincez les lentilles (après 6 à 8 semaines de prise), les
placebo pour atténuer les douleurs4.
à l’eau froide, cuisez-les à feu études montrent qu’il faut en consom-
moyen (petite ébullition) dans De nombreuses études documentent mer, si possible, tous les jours :
l’eau minérale non salée pen-
également ses effets antinauséeux dans ■■ 5 à 10 g de gingembre frais/jour
dant 20 min environ.
toutes les circonstances5,6, du mal des (râpé avec une râpe spécifique ou
3. Feu éteint, ajoutez les marrons, transports à la chimiothérapie7. coupé en fines tranches) ;
le gingembre, l’huile d’olive.
Brassez et laissez reposer
■■ ou 1 à 2 g de gingembre sec/jour
C’est enfin un stimulant stomachique,
à couvert pendant 10 min. (beaucoup plus pratique, comme
qui accroît le flux salivaire, développe
dans la recette d’aujourd’hui).
4. Égouttez si besoin est, et incorpo- la musculature intestinale et prévient
rez délicatement les baies de goji les ulcères d’estomac (il est capable Conservez-le au sec et à l’abri de l’air
avec le jus de marinade. Servez et de la lumière, dans un récipient
d’inhiber la croissance de l’Helicobac-
sans attendre et décorez avec
les zestes d’orange. La vinaigrette ter pylori, bactérie généralement res- inerte (verre, métal), hermétique. 
sera servie à côté. ponsable des ulcères).

1.  Halvorsen B.L., Carlsen M.H. et al., « Content of redox-active compounds [i.e. antioxidants] in foods consumed in the United States », Am. J. Clin. Nutr., 2006, 84 : 95-135.
2.  Semwal R.B., Semwal D.K., Combrinck S., Viljoen A.M.., « Gingerols and shogaols. Important nutraceutical principles from ginger », Phytochemistry, 2015 Sep., 117 : 554-568.
3.  Frondoza C.G., « An in vitro screening assay for inhibitors of proinflammatory mediators in herbal extracts using human synoviocyte cultures », In vitro Cell Dev. Biol. Anim., 2004, 40
(3-4) : 95-101.
4.  Wigler I., « The effects of Zintona EC (a ginger extract) on symptomatic gonarthritis », Osteoarthritis Cartilage, 2003, 11 (11) : 783-789.
5.  Ernst E. et al., « Efficacy of ginger for nausea and vomiting : a systematic review of randomized clinical trials », Br. J. Anaesth., 2000, 84 (3) : 367-371.
6.  Chaiyakunapruk N. et al., « The efficacy of ginger for the prevention of postoperative nausea and vomiting : a meta-analysis », Am. J. Obstet. Gynecol., 2006, 194 (1) : 95-99.
7.  Levine M.E. et al., « Protein and ginger for the treatment of chemiotherapy-induced delayed nausea », J. Altern. Complement Med., 2008, 14 (5) : 545-551.

14
 FORME ET VITALITÉ

Faire de l’exercice avec une hernie discale

Lorsqu’on souffre de hernie discale, il est souvent impossible de faire du sport, tellement la douleur est
invalidante. Certains sports sont même déconseillés. Mais il ne s’agirait surtout pas de rester sédentaire ! Il
existe des gestes doux qui pourront soulager votre douleur et renforcer vos muscles sans vous faire mal.

par L’objectif principal de cet exercice est fil conducteur et c’est bien la colonne
Valérie
de soulager la pression entre les disques vertébrale qui fait l’extension) en cher-
Colletta,
professeur intervertébraux. Pour cela, l’extension chant toujours à vous étirer. La cage
de Pilates du dos permet de « créer de l’air » entre thoracique est légèrement surélevée.
les articulations. Le deuxième objectif (Figure B)
Quand le disque qui sert est de renforcer les muscles extenseurs
3. Expirez par la bouche, en gardant
d’« amortisseur » entre de la colonne (mais aussi les muscles
les abdominaux engagés, ventre et
deux vertèbres se fissure ischio-jambiers et fessiers), tout en sta-
périnée toujours contractés et pubis
et laisse échapper une par- bilisant la ceinture scapulaire (épaules
tie de son noyau gélatineux plaqué. Redescendez en cherchant à
et haut du dos). Cette mobilisation des
(cela arrive souvent dans déposer le haut du corps le plus loin
muscles est essentielle à la rémission.
le bas du dos, au niveau possible vers l’avant pour trouver un
des lombaires), la douleur 1. Allongez-vous à plat ventre, la tête maximum d’étirement au niveau des
est intense et ne se résorbe placée dans l’alignement de la colonne, vertèbres. (Figure A)
pas toujours d’elle-même. le visage face au sol et le front posé sans
4. Effectuez ce mouvement trois à six
Cependant, le Pilates a une appui sur le tapis. Les jambes sont écar-
fois maximum. Il sera optimal si vous
réponse à apporter. Je vous tées de la largeur du tapis (c’est-à-dire
contrôlez l’extension sans mettre de
présente une version modi- un peu plus ouvertes que la largeur du
pression sur le bas du dos et le cou. 
fiée de l’exercice dit du bassin). Elles sont tournées en rota-
Swan (« cygne » en anglais). tion externe à partir des hanches, les
genoux vers l’extérieur, ainsi que les
pointes des pieds. Les bras sont placés
Exercice le long du corps, la paume des mains
Durée : 5 min, 1 fois par semaine face au plafond. (Figure A)
ou toutes les deux semaines.
2. Inspirez par le nez, contractez le
Accessoire : un tapis. périnée et allongez votre sangle abdo-
minale en veillant à ne pas exercer de
Remarques :
pression vers le bas sur les organes – au
■■Limitez l’amplitude afin
de vous concentrer sur contraire, faites comme si vous vou-
la justesse du mouvement. liez affiner votre taille (imaginez que
vous enfilez un pantalon trop petit).
■■Maintenez le pubis sur
le tapis afin de ne pas créer Plaquez votre pubis sur le tapis en
de pression sur les lombaires. enroulant en légère rétroversion votre
bassin (vous avez la sensation de décol-
■■Accordez de l’importance
au travail abdominal. ler votre nombril du tapis). Étirez les
bras vers l’arrière, ouvrez les clavicules
■■Si l’extension est doulou- (stabilisez les omoplates dans le dos) et
reuse ou intolérable, arrêtez donnez la direction du mouvement à
immédiatement l’exercice ! l’aide du sommet de la tête (la tête est le

Les informations contenues dans cette revue sont publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Il existe
des contrindications possibles pour les produits cités. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de cette revue, et il est fortement
recommandé aux lecteurs de consulter des professionnels de santé dûment accrédités auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être.
Le Journal de la Médecine Anti-Âge - n°21 - septembre 2018 - Directeur de la publication : Vincent Laarman - Rédactrice en chef : Élisabeth Honoré
Santé Nature innovation - SNI Éditions SA - Am Bach 3, 6072 Sachseln - Suisse - ISSN : 2504-1886 (Print) - 2504-1894 (Online)
Pour toute question concernant votre abonnement, contactez le service client par téléphone au +33 (0)1 58 83 50 73 -
15 à http://www.santenatureinnovation.com/contact ou adresser un courrier à : SNI Éditions - CS 70 074 - 59 963 Croix Cedex - FRANCE
Ou écrire 15
 COURRIER DES LECTEURS

« J’ai lu dans vos publications qu’une supplémentation en coenzyme Q10 était indispensable aux pa-
tients sous statines. Mon mari prend des statines depuis plusieurs années, mais aussi un anticoagu-
lant (Préviscant). Dans ce cas, le coenzyme Q10 est-il conseillé ? Merci d’avance de votre réponse. »
Françoise-Étienne M.

Crédits photos : © B-D-S Piotr Marcinski – © FreeProd33 – © innakreativ – © Kateryna Kon – © Swapan Photography / Shutterstock.com | © Valérie Colletta
Bonjour Françoise-Étienne. Oui, les statines empêchent effets anticoenzyme Q10 se situe autour de 50 mg, mais
une bonne production du coenzyme Q10, indispen- celle qui est protectrice est supérieure, plutôt autour de
sable au bon fonctionnement des centrales énergétiques 200 mg.
des cellules. Par ailleurs, il joue des rôles antioxydants
Il n’y a pas d’incompatibilité avec l’anticoagulant.
importants – qui contribuent à la prévention des mala-
dies cardiovasculaires. La dose pour compenser les Jean-Paul Curtay

« J’ai eu une extraction dentaire difficile d’une dent couronnée très abîmée il y a maintenant 15 jours.
Je souffre toujours (un peu moins depuis hier, suite à une goutte de clou de girofle que le dentiste a fait péné-
trer dans la gencive). La gencive ne cicatrise pas, le dentiste parle d’une alvéolite. Il y a à la base une grosseur
que l’on sent en passant le doigt en bas et à l’extérieur de la joue. Que faire ? Merci pour votre aide. » Chantal A.
Bonjour Chantal. Il faut vérifier qu’il n’y a pas de composante infectieuse.
Sinon, contre l’inflammation, prenez des polyphénols (thé vert, curcuma…)
et en compléments (comme Flavodyn de chez Bionutrics, ou Physiomance
DNair de chez Thérascience). Pour faciliter la reconstruction de l’os, vérifiez
le taux circulant de vitamine D et optimisez-le à 50/60 ng/ml. Enfin, prenez
un complexe généraliste comprenant du zinc (sans fer ni cuivre), par exemple
Physiomance Multi (Thérascience) ou Multidyn Senior (Bionutrics).

Jean-Paul Curtay

La rédaction du Journal de la médecine anti-âge répond à vos questions.

Envoyez-les à : courrier.jma@sante-nature-innovation.fr
Cette rubrique n'est pas une consultation médicale et ne remplace pas une visite chez votre médecin. Vous êtes nombreux
à nous écrire, nous ne pouvons malheureusement répondre à chacun d'entre vous. C'est pourquoi nous nous efforçons
de répondre aux questions susceptibles d'aider le plus grand nombre. Merci de votre confiance et de votre compréhension.

Formulaire d’abonnement au Journal de la médecine anti-âge Votre code promotion :

Le Journal de la Médecine Anti-Âge est le mensuel
des informations dans le domaine de l’antivieillissement :
tous les mois vous recevez dans votre boite à lettres
un nouveau numéro de 16 pages rempli des meilleures
informations de santé naturelle pour mieux vieillir.
Votre abonnement au Le Journal de la Médecine Anti-Âge
comprend 12 numéros (un an d’abonnement) + votre
garantie satisfait ou remboursé à 100 % pendant 3 mois
pour seulement 59 € en version papier + 15 € (pour les
frais d’impression et d’envoi) ou 59 € en version électro-
nique (n’oubliez pas de renseigner votre adresse email !).
Pour vous abonner, merci de compléter ce formulaire.
Pour souscrire directement en ligne ou hors
de France métropolitaine, rendez-vous sur :
santenatureinnovation.com
ICDHT701
Étape 1 : Votre format
Papier (74 €)
Electronique (59 €)
Étape 2 : Vos coordonnées
Nom :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ville :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Code postal : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Email :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Téléphone : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Étape 3 : Votre règlement
Merci de joindre à ce formulaire un chèque du montant de votre abonnement (74 € ou 59 €) à
l’ordre de SNI Éditions et de les renvoyer à :
SNI Éditions - CS 70 074 - 59 963 Croix Cedex - FRANCE
Une question ? Joignez-nous au : +33 (0)1 58 83 50 73

Informatique et Liberté : vous disposez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant. Ce service est assuré par nos soins.
Si vous ne souhaitez pas que vos données soient communiquées, merci de cocher la case suivante