Cabinet de naturopathie

Naturopathe - Iridologue

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La bromatologie

« Que ton aliment soit ta seule médecine » Hippocrate

La bromatologie est l'étude des aliments.

La naturopathie L'alimentation est une activité essentielle dans le bon fonctionnement de notre
organisme encore faut-elle qu'elle soit bien menée et de qualité.
Définition
Notion de vitalité C'est pourquoi, il est important de connaître la nature des aliments et leurs
élements constitutifs.
La démarche naturopathique
Le naturopathe proposera une réforme alimentaire propre à chaque individu
Les trois cures naturopathiques mais dont les bases seront toujours les mêmes : la qualité de l'aliment, les
associations et les dissociations et un réquilibrage des proportions entre les
La phase préparatoire différents groupes d'aliments.
Le drainage ou désincrustation
Les catégories d'aliments :
L'harmonisation
Les aliments contenant des glucides

Les glucides sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène de formule

Les bilans
CnH2nOn.
Introduction aux bilans
Ils peuvent être simples comme le glucose ou complexes comme le saccharose (
L'iridologie composés de plusieurs oses ).
La morphopsychologie
Le bilan psycho-émotionnel Les glucides jouent un rôle énergétique essentiel : ce sont des carburants de
notre organisme.
Les autres bilans
Certaines cellules n'utilisent que du glucose. Le stock étant limité, dans les
Les techniques naturopathiques muscles et dans le foie, il est nécessaire d'en apporter régulièrement et en
quantité importante. Mais, il est primordial de veiller à sa qualité.
La bromatologie
Deux règles sont à suivre pour consommer des glucides : la déconcentration et
La phyto-minéralogie la synthèse alimentaire. La déconcentration implique qu'il faut préférer le sucre
La psychologie présent dans les aliments tels que les fruits frais. De plus, il est nécessaire de
La pneumologie ne pas l'absorber seul car il est mal assimilé.
La chirologie
Il ne faut pas oublier qu'il faut consommer des aliments non raffinés ( miel,
La kinésiologie rappadura, céréales complètes ) plutôt que des aliments raffinés ( sucre blanc,
L'hydrologie riz blanc…).
La réflexologie
Les aliments contenant des protides
L'actinologie
La magnétologie Les protides contiennent du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène, de l'azote et
parfois du soufre. Ce sont de grosses molécules : elles ont une masse molaire
Conclusion élevée à très élevée.

Les protéines ou protides sont très importantes pour notre organisme, elles
jouent un rôle de structure pour nos cellules. Elles participent également à de
nombreuses réactions biochimiques au niveau hormonal et également au niveau
du système immunitaire.

Les protéines sont des éléments complexes et leur dégradation nécessite un

travail important du système digestif. Elles sont formées d'un enchainement
d'acides animés reliés entre eux par des liaisons peptidiques. Les acides aminés
sont au nombre de vingt mais huit d'entre eux sont essentiels et nous ne
pouvons pas les fabriquer. Ce sont l'isoleucine, la leucine, la lysine, la
méthionine, la phénylalanine, la thréonine, la valine et le tryptophane.

Ces acides aminés doivent donc être présents dans notre alimentation
quotidienne. Les protéines animales contiennent les huit acides aminés
essentiels. L'association céréales et légumineuses fournit aussi les huit.

Les protéines végétales sont à préférer aux animales car ces dernières
contiennent aussi des graisses saturées et leur dégradation engendre des
déchets acides comme les purines, de l'acide urique et de l'urée.

Les aliments contenant des lipides

Les lipides sont composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et pour certains

lipides complexes d'azote et de phosphore. Ils sont constitués d'un mélange
d'esters par la réaction d'une fonction acide ( ici un acide gras ) et d'une
fonction alcool ( glycérol ).

Les lipides constituent une réserve énergétique stockée dans les tissus. Ils
jouent un rôle dans la composition de la membrane cellulaire et participent à la
fabrication d'hormones et de vitamines notamment la vitamine D. Enfin, ils
permettent l'assimilation des vitamines liposolubles (A D E K ).

Les acides gras, qui entrent dans leur composition, peuvent être saturés (
aucune double liaison : pas de possibilité réactionnelle) ou insaturés ( double
liaison disponible ). Plus une graisse contient des acides gras saturés, moins elle
participera à des fonctions métaboliques.

Il sera donc préférable de consommer des lipides contenant des acides gras
insaturés ( présents dans les oléagineux par exemple ) qui vont nourrir le corps
plutôt que des graisses contenant des acides gras saturés qui se déposent sur
les parois des artères et saturent les émonctoires.

L'eau

Sans eau : pas de vie.

L'eau représente environ 70 % de notre corps. Aucune réaction biochimique ne

peut se faire sans eau : elle est le véhicule, le milieu, la nourriture.

Les besoins en eau du corps sont d'environ 2,2 litres. Une partie est apportée
par les aliments si nous consommons suffisament de végétaux. Le reste, c'est-
à-dire 1,5 litre au moins, doit être de l'eau de boisson.

La règle à respecter pour boire efficacement est la suivante :

Boire beaucoup entre les repas, peu pendant les repas et pas ou pratiquement
pas après les repas.

Mais, il ne faut pas boire n'importe quelle eau. Il faut choisir une eau faiblement
minéralisée jusqu'à environ 120 mg de minéraux par litre et de résistivité élevée
qui permettra une bonne épuration de l'organisme notamment pour évacuer les
déchets acides.

Les vitamines et les oligo-éléments

Ce sont des biocatalyseurs : leur présence est indispensable au déclenchement

de tous les phénomènes nécessaires à la vie et à la reproduction.

Il y a deux grands groupes de vitamines :

celles qui sont solubles dans l'eau : hydrosolubles ( B et C ). Elles sont

éliminées par la sueur et les urines. Elles sont à renouveler
quotidiennement par les aliments adéquats.

celles qui sont insolubles dans l'eau mais solubles dans les graisses :
liposolubles ( A D E K ). Elles nous sont apportées essentiellement par les
aliments riches en acides gras.

L' intérêt des oligo-élements n'a été mis en évidence qu'assez tard comme
biocatalyseur. Ce n'est qu'en 1932 que Jacques Ménétrier envisagea les
possibilités des oligo-éléments comme biocatalyseurs et régulateurs de terrain (
cf annexe sur les diathèses de Ménétrier ) en thérapie.

Dans la technique qui nous intéresse ici, l'objectif est de réguler l'apport d'oligo-
éléments par l'alimentation. S'il est nécessaire de modifier le terrain,
l'oligothérapie sera d'une grande aide.

La qualité des aliments

La qualité des aliments est primordiale quant à la bonne assimilation des

constituants par l'organisme.

Elle dépend de l'origine de l'aliment c'est-à-dire de son mode de production. Il

est plus que souhaitable de favoriser des aliments de culture biologique.

Elle est également fonction de son processus de transformation. L'idéal est

l'aliment le plus naturel possible qui n'a subi aucun raffinage, irradiation et qui
ne contient pas d'additifs et de conservateurs.

Le dernier paramètre est son mode de préparation : un aliment cru est un

aliment vivant qui conserve toutes ses qualités, toutefois il est parfois
nécessaire de le cuire à la vapeur douce ou à l'étoufée de préférence.

L'alimentation à conseiller

L'idéal est une alimentation la plus proche de l'alimentation végétarienne.

Certains ne pouvant se passer de viandes devront privilégier les viandes de
volailles et de poissons gras (riche en acides gras insaturés) et seulement
quelques repas par semaine le midi.

Les grands axes de l'alimentation à conseiller sont :

Manger des aliments les plus sains possibles issus de l'agriculture

biologique si possible

Boire au moins 1,5 litre d'eau faiblement minéralisée en dehors

des repas en respectant la règle vue ci-dessus

Rééquilibrer les apports glucides, protides et lipides.

Opter pour des sucres non raffinés et apportés par des fruits ou
des céréales complètes ou du pain ( kamut, épeautre…)

Privilégier les céréales complètes, mais attention aux intolérances

au gluten.

Préférer les protéines végétales

Les apports en acides gras devront être des acides gras insaturés

Réduire les excitants

User des crudités : ce qui est cru est vivant ( si le côlon est
irritable, préférer les jus de légumes )

Manger au moins 5 à 6 fruits et légumes de saison par jour

Eviter les associations acides et glucides

Manger dans le calme en conscience et en mastiquant longuement

Ne pas grignoter entre les repas, préférer deux collations de fruits

par exemple en cours de matinée et d'après-midi ( fruits à éviter
au repas)

Ne pas trop manger

Prendre du plaisir à manger…

La technique de bromatologie s'utilise dans toutes les cures naturopathiques.

Dans la première cure, une petite réforme alimentaire est débutée qui
s'accentue dans la phase de drainage et se met en place définitivement dans la
dernière phase pour devenir une base fondamentale d'une nouvelle hygiène de
vie.