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La sélection des nouveaux établissements étoilés du

Guide MICHELIN France 2021

Localité Établissement Distinction

Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia

Localité Établissement Distinction

Laubach (67) La Merise

Paris 6e Marsan – Hélène Darroze

Localité Établissement Distinction

Aix-en-Provence (13) Mickaël Féval

Angoulême (16) Les Sources de Fontbelle

Annecy (74) La Rotonde des Trésoms

Annecy (74) Restaurant Vincent Favre Félix

Antibes / Cap d’Antibes (06) Louroc

Avignon (84) Pollen

Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom’Poire

Bassin d’Arcachon / Arès (33) ONA

La Baule (44) Castel Marie-Louise

Bordeaux (33) L’Observatoire du Gabriel

Boulleret (18) L’Ardoise du Marché


Cellettes (41) La Vieille Tour

Chantilly / St-Maximin (60) Le Verbois

Châteauneuf-du-Pape (84) La Mère Germaine

Cognac (16) Les Foudres

Dijon (21) Cibo

Drusenheim (67) Au Gourmet

Étretat (76) Le Donjon – Domaine Saint-Clair

Fleurie (69) Auberge du Cep

Fondettes (37) L’Opidom

Gex (01) La Table de la Mainaz


Le Fantin Latour – Stéphane
Grenoble (38)
Froidevaux
Lille (59) Le Cerisier

Lyon (69) Miraflores

Lyon (69) Rustique

Malataverne (26) Le Domaine du Colombier

Manosque (04) Le Bistronomique

Marseille (13) Signature


La Salle à Manger du Château de
Mazan (84)
Mazan
La Table d’Antonio Salvatore au
Monaco
Rampoldi
Montpellier (34) Leclere

Montpellier (34) Pastis

Montpellier (34) Reflet d’Obione

Nantes (44) Roza

Nantes / Carquefou (44) Le Manoir de la Régate

Nice (06) Les Agitateurs

Nîmes (30) Duende

Paris 2e Pantagruel

Paris 2e Shabour
Paris 7e Gaya par Pierre Gagnaire

Paris 8e Trente-Trois

Paris 14e MoSuke

Paris 17e Oxte

Pont-Aven (29) Moulin de Rosmadec

Pont-du-Château (63) Auberge du Pont

Rueil-Malmaison (92) Ochre

Saint-Tropez (83) Colette

Salon-de-Provence (13) Villa Salone

Schiltigheim (67) Les Plaisirs Gourmands

Strasbourg (67) Au Crocodile

Théoule-sur-Mer (06) L’Or Bleu

Tignes (73) Le Panoramic

Uchaux (84) Château de Massillan

La Wantzenau (67) Le Jardin Secret