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06/02/2021 Comment cultiver des laitues avec technique hydroponique | by Benjamin Le Tarnec | Medium
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Comment cultiver des laitues avec technique

hydroponique
Benjamin Le Tarnec Oct 4, 2016 · 17 min read
Redonner le goût de la terre
L’ année 2016 est pour moi une année paradoxale : d’un côté nous avons les lobbies
agro-pharmaceutiques qui ne cessent de garder et d’accroître leur emprise sur la
manière dont nous devons nous nourrir pour mieux nous guérir. Il y a également ces
accords de la COP21 qui se veulent très politiquement correct et qui selon tous les
experts ne permettront pas d’atteindre les objectifs liés au réchauffement climatique. De
l’autre côté nous avons de fabuleuses initiatives citoyennes comme Fermes d’Avenir, Ciel
mon radis, La sauge mais également Acteur Paris Durable et j’en passe, qui essaient de
changer les mentalités en rééduquant et reconnectant les citoyens à la terre. Depuis les
années 50 et l’arrivée de la monoculture intensive, nous avons progressivement perdu
(la France et plus largement les pays occidentaux) notre savoir faire lié à la terre (il n’y a
qu’à voir les agriculteurs d’aujourd’hui, qui ne touchent plus du tout à la terre si ce n’est
avec leurs tracteurs). La perte de ce savoir-faire est la conséquence de cette catastrophe
écologique que nous subissons aujourd’hui. Nous sommes dans une phase de
déconnection avec la terre dans laquelle notre génération (celle des Y) ne sait même pas
si un ananas pousse dans la terre ou sur un arbre. Comment pouvons-nous changer les
choses si 90% de la population ne parle pas la langue de la terre ? C’est à cet effet que le
documentaire « Demain » aura l’impact souhaité sur le court-terme mais très peu sur le
long-terme ! On ne comprend pas et on ne s’identifie pas à la sémantique des personnes
interrogées. Je ne prône pas un exode urbain, loin de là, je pense plutôt que l’avenir de
l’agriculture saine et bio se fera avec les technologies d’aujourd’hui.
Je constate seulement, et cela beaucoup le disent déjà, que la résolution de cette

catastrophe passera par les consommateurs (par nous) et donc par sa reconnexion à la
https://medium.com/@Bletarnec/comment-cultiver-des-laitues-avec-technique-hydroponique-4f21b8aec544 1/15
terre. Je suis convaincu que ces initiatives de sensibilisation permettront, sur le long
terme, aux citoyens d’être en empathie avec la terre et donc de changer leur décisions
qui impactent directement l’environnement.
Ces initiatives peuvent avoir lieu en milieu rural comme urbain dès lors qu’elles
sensibilisent un maximum de français. A la suite d’un entretien pour un job, j’ai dû
effectuer un exercice sur la culture de laitue dans un conteneur. Cela m’a tellement
intéressé que j’ai écrit ce petit dossier. Je souhaite le partager car il peut également servir
à ceux qui n’auraient pas de jardin et qui souhaiteraient cultiver chez eux, dans une
pièce peu lumineuse ou une cave, de la laitue ! Une première étape vers cette fameuse
reconnexion !
La première étape était donc de rassembler un maximum de données et d’informations

pertinentes afin de savoir si ce légume était adapté à la culture hydroponique. La
deuxième était de trier puis d’exploiter ces informations pour atteindre une culture très
productive et de qualité. La troisième serait de mettre en place plusieurs cultures de
laitue romaines selon différentes techniques hydroponiques afin de déterminer la
culture la plus rentable en termes de quantité et de qualité. Enfin la quatrième étape
serait d’appliquer cette culture dans les conteneurs, le tout en un temps très limité.
Mon objectif : apprendre par la pratique
L’ objectif de ces quelques jours de recherche était d’apprendre suffisamment pour

commencer un prototype de culture en passant de la semence à la récolte, tout en
gardant à l’esprit le côté productif et qualitatif de la culture.
Le projet est de produire des laitues fraîches et en abondance en raccourcissant les cycles
de croissance (donc en produisant plus vite) et en réduisant au maximum les coûts.
- La technique NFT semble être la plus appropriée pour ce projet car peu risquée(elle est
répandue et considérée comme fiable dans la culture de laitue)
Dans un premier temps, je présenterai les conditions optimales (température, humidité

etc,) pour la culture de la laitue hors sol en intérieur. Dans un deuxième temps, je
détaillerai tous les aspects techniques important liés à cette culture. Enfin, dans un
troisième temps, je proposerai un plan de développement pour le projet (le plus
cohérent possible) afin de le rendre opérationnel le plus rapidement possible.
I- PROPRIETES DE LA LAITUE ROMAINE
La
milieu clos.
laitue romaine présente différentes variétés qu’il faudra sélectionner en
fonction de leur saveur mais également de leur capacité à croître dans un
Laitue Romaine “Ballon” : Variété rustique de l’été à l’automne. Pomme large et

volumineuse vert pâle.
Laitue Romaine “Blonde Maraîchère” : Variété à feuilles vertes blondes, très serrées
et craquantes.
Laitue Romaine “Féria” : Variété originale et goûteuse avec des feuilles vertes et
rouges.
Laitue Romaine “Rouge d’Hiver” : Variété très résistante au froid pour des semis
tardifs. Les longues feuilles vertes sont teintées de brun-rouge.
Laitue Romaine “Tantan” : Variété de petite taille, résistante à la montaison ; elle

peut se récolter du mois de mai au mois d’octobre.
Laitue Romaine “Verde Inverno” : Variété verte d’hiver résistante au froid avec des
longues feuilles vertes bien serrées.
Laitue Romaine “Verte Maraîchère” : Variété très ancienne, rustique, résistante au

froid avec des grandes feuilles vert foncé.
Laitue Romaine “Xanadu” : Variété hivernale de petite taille idéale pour les cultures
sous abri. (1)
Pour obtenir les données les plus précises sur la culture de la laitue romaine, j’ai croisé
plusieurs études. Celle qui reste, à mon sens, la plus précise et sérieuse est une recherche
réalisée par des Italiens sur la culture hors sol et en intérieur de la laitue que vous
trouverez dans la bibliographie (2). Cette étude compare plusieurs tests de culture en
changeant deux données : la température et la radiation des lampes. Elle concerne la
laitue Lactuca sativa de variété capitata qui est très proche de la variété romaine. Les
autres études sont tout aussi précises et vont confirmer les conditions nécessaires pour la
culture de laitue. (3)
Voici les conditions idéales pour cultiver les laitues romaines hors-sol :
Les graines (dormance)
L es graines : on compte 600 à 1000 graines au gramme. La graine se conserve trois

à quatre ans à une température de 10°C et une humidité relative de 30% mais elle
demeure très sensible à l’excès d’humidité́. Les graines ont une inaptitude à germer
(dormance) pendant deux à six mois après récolte. En principe, un stockage au froid
avec une hygrométrie élevée pendant quelques jours suffit à lever la dormance. Il est
admis que les meilleures graines sont celles de deux ans et qu’une laitue monte d’autant
moins vite à graines que sa germination a été́ rapide. La dormance sera levée par un
traitement au froid à 4°C pendant 2–3 jours. (1)
Culture des semis :

Temps de culture des semis : estimé entre sept et dix jours
Température : la pousse des semis est généralement conduite dans un

environnement contrôlé avec une température de 25°C idéalement (2). Une autre
étude vous dira que la température idéale reste 20°C. (4)
Humidité et C02 : l’avantage avec les laitues en général c’est qu’elle se contente
d’une humidité relative entre 40 et 60% et à une concentration de C02 normale.
Intensité lumineuse de : 175 micromol/m2/sec (PPDF) (2)
Photopériodisme : les semis laitues ont besoin de 14 à 16 heures de soleil afin de

pouvoir produire de grosses feuilles bien fournies. Baisser de 6°C la température la
nuit, une fois les LEDs éteints afin de reposer les pousses et les mettre dans des
conditions périodiques naturelles. (4)
Distance entre pousses et LED: 10cm
Spectre : 600–630 nm. « Pour le spectre le fait d’avoir la valeur PPDF ne signifiera
pas nécessairement que les plantes auront une croissance optimale. En fait, les
mesures PPF/PPFD ne sont pas précises car elles ne donnent aucune information
concernant les intensités relatives aux longueurs d’ondes spécifiques. Deux illustres
scientifiques, McCree et Inada, ont établi le spectre de croissance optimal, montrant
l’impact de la qualité de la lumière sur la photosynthèse. La Courbe de Rendement
Quantique, aussi connue sous le nom de courbe de Flux Photonique de Rendement
YPF (Yield Photon Flux) ou courbe de McCree, est grandement utilisée pour évaluer
l’impact de la qualité et de la quantité de lumière sur la photosynthèse. La courbe
montre que les photons rouges et oranges situés entre 600 et 630 nm procurent 25%
plus de photosynthèse que les photons bleus situés entre 400 et 540 nm. Faire une
mesure PAR à 100% de lumière bleue donnera donc quand même des valeurs
PPF/PPFD importantes. Ce n’est donc pas parce qu’une lampe de croissance a de
hautes valeurs PPF/PPFD que vos plantes pousseront bien : il faut donc prendre en
compte le spectre. » (5)
Cet extrait d’un site spécialisé dans l’éclairage horticole nous indique quel est le spectre
le plus approprié pour les plantules de laitues. Nous savons que les spectres bleus
favorisent la croissance et les spectres orange-rouge, la floraison. Or avec l’aide de la
courbe de McCree, il semble préférable de mettre en place un spectre situé entre 600 et
630 nm qui favoriserait de + 25% la photosynthèse des plantules. Sachant que les
pousses ne risquent pas de fleurir (ce que nous ne voulons surtout pas, nous le verrons
plus tard) à cette étape de leur croissance.
Culture Post-semis
D’ après l’étude (2), les facteurs déterminants pour la production de laitues

semblent être la température et la radiation, soit l’intensité de l’éclairage. La
sensibilité de la laitue à l’acidité semble également constituer un facteur important. Il est
donc essentiel de réguler et contrôler le taux d’acidité de la solution nutritive.
Temps de culture : Généralement une laitue romaine met entre 30 et 40 jours pour
atteindre sa taille idéale après semis. Notre objectif (avec les techniques
hypodroniques) sera de réduire cette durée et de faire en sorte qu’elle dure entre 20
et 25 jours. (voir les études faites avec les variations de température et d’intensité
lumineuse avec technique hydroponique en (2)).
Température : La température idéale est entre 18 et 20°C (3)(2)
Photopériodisme : Eclairage durant 14h. (3)
Température VS énergie reçue : La pommaison dépend de l’équilibre énergie reçue

— température ; si elle est normale à 20°C, jours longs (supérieurs à 12–14 heures)
et fort éclairement, elle devient difficile sous faible éclairement à température élevée
(20°C). Par contre, les basses températures favorisent la pommaison en jours courts
chez les variétés ayant une croissance sous faible éclairement. (3)
Sensibilité PH : La laitue s’avère sensible à l’acidité du sol (pH optimum : 6,8 à 7), à
la salinité (résistivité > 1 000 σ/cm/cm2), à la sécheresse et à l’asphyxie racinaire.
(3) Ce niveau d’acidité s’obtient en ajoutant de l’acide nitrique (ou de l’acide
phosphorique) par petites quantités dans la solution nutritive, jusqu’à arriver au
niveau de pH désiré.
Distance optimale entre les salades : Entre 25 et 30 cm (1)(2)(3)
Intensité lumineuses (radiation) : l’étude (2) montre que pour une température de
20°C (température optimale et moins couteuse que 30°C), la meilleure radiation
serait comprise entre 120 et 300 micromol/m2/s. En effet cette combinaison de
chaleur et de lumière permettrait d’avoir une laitue déjà bien fournie (environ
0,22kg/m2) en une vingtaine de jours après semis. Le projet de recherche «
VEGELED » dont l’étude est de bonifier l’interaction entre les LEDs et les plantes
semble en accord avec l’étude précédente concernant les laitues :
« Laitue (Lactuca sativa) variété printanière : ‘Reine de Mai’

Concernant la puissance lumineuse nécessaire en lumière utile, on constate qu’au-delà

d’un PPF de 200 µmoles. m-2 .s-1, il n’y a plus avantage à augmenter l’éclairement. Au
niveau de la qualité de l’éclairement, dans le cas de la laitue ‘Reine de Mai’, l’équilibre se
situe entre 40% et 60 % de bleu. Pour ce type de laitue dite de printemps, l’apport de
rouge lointain est néfaste au développement végétatif et provoque, même à faible dose,
le développement reproductif de la plante (montaison). Laitue (Lactuca sativa) variété
estivale : ‘Merveille des quatre saisons’. D’un point de vue quantitatif, un flux
photonique de 140 à 300 µmoles. m-2 .s-1 est largement suffisant, mais le plafonnement
est moins marqué que pour la laitue printanière (variété ‘Reine de Mai’). Sur le plan
qualitatif, l’équilibre bleu-rouge est comparable à celui de ‘Reine de Mai’ et cette laitue
est plus tolérante aux effets du rouge lointain. »(6)
Spectre. Comme précisé juste au-dessus, le spectre le plus adapté semble se situer
au niveau du bleu (spectre de croissance plutôt que le spectre de floraison). Or nous
avons également vu que le spectre floraison favorisé la photosynthèse et donc le
développement de la laitue de 25%. Donc ce que j’aimerai appliquer, puisque que
c’est une étude expérimentale avec un prototype, c’est mettre sous lumière rouge-
orange les laitues pendant les deux premières semaines (avant qu’elles ne
fleurissent) pour favoriser leur croissance. Puis les mettre sous lumière bleu jusqu’à
la récolte en évitant toute floraisons. Ainsi nous pourrions favoriser encore plus la
croissance de la salade sans que cela n’affecte la qualité de cette dernière.
Taux de C02 et humidité : Le taux de CO2 reste le même que pour les plantules,
selon la majorité des études, la priorité pour s’assurer que le C02 soit présent en
quantité raisonnable est de renouveler l’air. Ce qui est le cas dans vos conteneurs il
me semble. Une étude technique du ministère de l’agriculture d’Ontario indique les
conditions idéales : « Dans la plupart des cas, le point de saturation se situe aux
alentours de 1 000 à 1 300 ppm en conditions idéales. Des concentrations
inférieures (800 à 1 000 ppm) sont conseillées pour la production des plants de
repiquage (comme la tomate, le concombre et le poivron) ainsi que pour la
production de laitue ». (7) En ce qui concerne le taux d’humidité, il devrait rester
entre 40% et 70%. (8) L’humidité doit cependant être contrôlée pour éviter les
maladies qui vont avec. (3) (8)
Distance entre laitue et LED : 40cm en début de culture (pour laisser 10 cm au

moment de la récolte)
Irrigation : L’irrigation est à moduler en fonction du stade de la plante par rapport à

la récolte; il faut être particulièrement vigilant aux deux périodes critiques suivantes
: de la 10 ou 12ème feuille à la formation de la pomme, au cours de laquelle les
apports seront de 10 mm d’eau par semaine (aspersion) — en fonction de
l’ensoleillement de la pommaison à la récolte, les apports seront réduits à des

bassinages de 3 à 4 mm/jour en prévention des nécroses marginales des feuilles. (3)
Sélection de la laitue
La laitue romaine possède une pomme oblongue non serrée et à feuilles épaisses. Elle est
également divisée en diverses variétés. La laitue Romaine “Xanadu” est une variété
hivernale de petite taille idéale pour les cultures sous abri. C’est une plante courte, à
feuilles dressées et légèrement cloquées. Elle a également une bonne résistance à la
montaison. Elle nécessite une densité de plantation élevée. Son goût sucré est
remarquable. Elle semble donc correspondre le plus à nos conditions. Vitalis et Voltz
sont deux semenciers certifiés bio qui semblent être recommandés. Les prix n’étant pas
disponibles. Il ne reste plus qu’à les contacter pour connaître les prix et les quantités
minima que nous pouvons acheter. La laitue Romaine “Blonde Maraîchère” est une
variété à feuilles vert blond, très serrées et craquantes qui pourrait s’apprêter à la
technique NFT (Voir plus bas) mais un peu moins à celle en colonne verticale.
II- ASPECTS TECHNIQUES

Solution nutritive
Point de vue général :
Les minéraux que la plante consomme en grande quantité : ceux-ci sont appelés
macroéléments et sont au nombre de six : l’azote, le phosphore, le potassium, le calcium,
le magnésium et le soufre. Les végétaux ont besoin d’autres éléments minéraux mais en
quantité nettement plus faible. Il s’agit des oligo-éléments (du grec oligos, petit, peu
nombreux) composés du fer, du manganèse, du zinc, du bore, du cuivre, du molybdène,
du chlore et du nickel.
Solution nutritive de l’étude (2)
Les laitues sont connues pour être des légumes ayant besoin d’eau mais pas énormément
de nutriments. La seule solution nutritive que j’ai trouvée dans mes recherches et qui me
paraissait cohérente avec le reste des informations que j’ai collectées est celle de l’étude
(2).
Elle suppose (en mol m_3) 12 molécules de nitrate (NO3-N), 1.3 molécules de
phosphore (P), 8.7 molécules potassium ( K+) 5 molécules de Calcium (Ca++) 1.7
molécules (Mg++) 5 molécules de sodium (Na+) 5 molécules de Chlore (Cl_) 0.04
molécules de Fer (Fe++)
Un des enjeux de cette solution est son recyclage mais également l’intensité à laquelle la
solution est mise à disposition en effet : en cas d’excès d’eau : on pourrait observer un
jaunissement des feuilles, une carence en Mg et en CA, des feuilles petites et des pertes
de racines. En cas d’excès d’eau (courte) : on peut observer un jaunissement des feuilles
et des taches vitreuses sur les feuilles. En cas de manque d’eau temporaire : plantes qui
fanent et taches vitreuses. En cas de manque d’eau plus long : plantes qui fanent,
croissance ralentie et feuillage vert foncé. (10) Pour éviter ce genre de situation les
techniques hydroponiques actives (avec un flux d’eau alternatif) semblent plus adaptées
que les techniques passives (eau constante).
La technique hydroponique adoptée

Pour ce projet, j’aimerais utiliser la technique NFT :
- La technique dite NFT (Nutrient Film Technique) : les plantes sont disposées avec
leurs mottes de substrats (laine de roche) sur des gouttières ou plateaux de culture
légèrement inclinés (1 à 2%). Une bâche opaque assure l’obscurité nécessaire aux
racines. La solution nutritive est injectée dans la partie la plus élevée et s’écoule vers la
partie basse ou elle est récupérée puis réinjectée. Le liquide nutritif circule sur les
plateaux sous la forme d’un fin film qui entre en contact avec les racines. Celles-ci se
développent sur un tapis racinaire (toile de fibre). L’oxygénation de la solution nutritive
s’effectue par son déplacement dans les gouttières et par la grande surface d’échange du
liquide avec l’air. (11)
Cette technique semble être la plus adaptée pour la culture de laitue. La société
Cubicfarm en est l’exemple type. Elle semble avoir développé une technique beaucoup
plus sophistiquée mais similaire à celle NFT.
Montaison en graines
Quels sont les inconvénients de la montaison en graines?
La montaison en graines semble inappropriée en termes de rentabilité pour trois raisons

:
Une fois qu’une laitue monte en graines, elle « contamine » les autres laitues en
contact
Une fois que les graines apparaissent, les laitues perdent de leurs qualités gustatives
et nutritives. Ce qui va à l’encontre des valeurs d’Agricool. Elles sont donc
invendables.
L’achat de semences bio reste très accessible et peu cher.
La montaison en graines c’est donc prendre le risque de rendre notre production

invendable rapidement. Une hausse des températures peut accélérer le processus.
Parfois quelques degrés au dessus des températures normales de saison suffisent à
déclencher la floraison. Les espèces sensibles sont les laitues, les épinards et les radis.
Les jours longs (photopériode). L’augmentation de la durée des jours favorise la
montaison, en particulier des annuelles. Les journées de fin de printemps et de début
d’été sont les plus longues et donc les plus dangereuses, surtout si les températures sont
élevées.
Voici des éléments qui permettent de réduire les risques de montaison :
Respecter les dates de semis ou de repiquage
Effectuer un arrosage régulier et adapté aux besoins spécifiques de chaque plante

(notamment après le repiquage).
Récolter les légumes dès l’apparition des hampes florales. (12)
Avantages :
Une laitue peu produire jusqu’à 1000 graines. Si nous arrivons à isoler suffisamment
une ranger de salade pour la floraison, cela serait risqué mais rentable et nous rendrait
moins dépendant des semenciers.
Il faudrait en même temps contrôler la dormance des graines, comme indiqué plus haut :
La dormance sera levée par un traitement au froid à 4°C pendant 2–3 jours . (1)
Sélection de la laitue et substrat pour semis

Culture des semis par substrat
Les substrats qui semblent être les plus adéquats pour les semis de laitue sont :
La laine de roche qui est imbibée de la solution nutritive décrite un peu plus haut.
De la mousse humidifiée (13)
Sélection des LEDS

Les lampes LEDs Valoya semblent être les meilleures en termes de qualité et de
longévité. Ces lampes semblent chauffer beaucoup moins que leurs concurrentes (donc
des économies en évitant d’avoir à refroidir le conteneur pour atteindre la température
idéale. Elle est idéale pour la luminosité qui est de qualité, la chaleur émise par la LEDs
qui est très réduite et la durabilité qui est très forte (35 000h de moyenne)
La L18 semble être la plus adaptée avec des spectres pouvant varier en fonction de la
sélection rouge ou bleu. En envoyant un mail j’ai demandé les prix par unité. Les LEDs
L18 sont à 53 euros par unité.
III- PROJECTION ET PRODUCTION
Estimation des productions

Dimensions du conteneur de 24m2 estimées :
3 mètres de hauteur
2,5 mètres de largeur
9,5 mètre de longueur
Voici à quoi ressemble le conteneur :
Technique FNT
Voici les deux croquis que j’ai dessinés pour cette technique. Ils décriront mieux que moi
les mesures.
Avec cette technique, nous aurions dix laitues par rangée et quatre rangées sur un
panneau. Soit 40 laitues pour un panneau d’une longueur de 2,5m et de 40cm de
largeur.
Ainsi, sur la longueur du conteneur nous pourrions aligner trois panneaux (7,5m) et sur
la largeur cinq (40cmx5= 2m). Ainsi avec cette technique, nous pourrions obtenir un
rendement de 600 laitues (40x3x5). Ce sont des estimations assez optimistes sachant
que je me fonde sans doute sur des données en partie non vérifiées.
Ici il nous faudrait deux LEDs par rangée soit huit par panneau donc en tout 120
également.
Retroplanning (à titre indicatif)

Avec ces données, nous pouvons mettre en place un retroplanning qui permettra de
récolter des laitues chaque semaine.
Si nous estimons que la culture de semis prend environ dix jours et la culture de laitue
romaine 24 jours (pour un mois et une semaine de culture au total). Nous pouvons
échelonner les cultures pour en récolter chaque semaine.
Pour la culture NFT, il nous faudrait diviser l’espace en quatre cultures (si la culture de
semis se fait à l’extérieur du conteneur). Nous planterions ainsi 150 laitues par semaine
et en récolterions 150 par semaine à partir d’un mois et une semaine, une fois que les
premières laitues seront récoltées.
Projet- prototype.
J’aimerais construire deux « panneaux » avec quatre rangées de dix laitues et mettre en
place le système d’irrigation avec une inclinaison à 1 ou 2%.
Rétroplanning du projet :
Deux premières semaines. C’est le temps que j’estime nécessaire pour
Fabriquer un prototype de la technique NFT (fabrication de deux panneaux de 4

rangées, achats des bacs, de la laine de roche, du polystyrène. Recherche et
construction des « portants » idéals pour maintenir les rangée). Recherche et
construction du système d’irrigation en m’inspirant du système déjà mis en place
dans les conteneurs.
Lancer la culture des semis.
Un mois et demi :
Lancer la culture dans un conteneur
Avec les deux variétés de salades différentes citées ci-dessus.
Changement de spectre au bout de 2 semaines de culture pour éviter la montaison

en graines.
Laisser un rang avec spectre rouge pour favoriser la floraison et essayer de récolter
les graines.
Ce prototype permettra d’établir une étude sur la technique la plus productive et la

variété la plus apte à cette technique. Ce projet se ferait avec toutes les conditions
précédemment citées.
Le Tarnec Benjamin
Bibliographie
(1) Site jardinier avec information sur les différents types de laitues romaines.
http://www.homejardin.com/laitue_romaine/lactuca_sativa_variete_longifolia.html
(2) Soil-less indoor-grown lettuce (Lactuca sativa L.): Approaching the modelling
task.
L. Incrocci , G. Fila , G. Bellocchi , A. Pardossi , C.A. Campiotti , R. Balducchi
Received 22 September 2004; received in revised form 4 February 2005; accepted 9

February 2005 Available online 11 May 2005
(3) Fiche technique laitue et batavia
Réalisée par J-François VEROLET (A.D.A.B.) en collaboration avec Roger RAFFIN

(Chambre d’Agriculture du Rhône), Ludovic JAGU (Chambre d’Agriculture de l’Isère),
Dominique BERRY (SERAIL) et les adhérents maraîchers de l’ADAB.
FICHE TECHNIQUE LAITUE EXEMPLES PRATIQUES DE PRODUCTEURS
Felix CASTEIGHTS
Fiche technique, laitue sous abri hors sol.
Chambre d’Agriculture Martinique / Decembre 2007
(4) Wikihow-Tuto -Comment cultiver des laitues à l’intérieur (site internet)
http://fr.wikihow.com/cultiver-des-laitues-%C3%A0-l'int%C3%A9rieur
(5) Leoled- Lampes horticoles LED haute puissance- mesurage de PAR PPDF
http://www.leoledgrow.eu/fr/mesurage-par-ppfd
(6) Projet d’étude « VEGELED », « les LEDS et les plantes »
Ing. Samuël Colasse, Ir. Julien Louvieaux, Dr. Thierry Marique et Dr. Cécile Nanbru4
(7) Fiche technique gaz carbonique dans les serres- Ministère de l’agriculture, de
l’alimentation et des affaires rurales (Ontario) Décembre 2002
Shalin Khosla — spécialiste en légumes de serre/MAAARO; Wayne Brown — spécialiste

en floriculture de serre/MAAARO
http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/00-078.htm#CONCE
(8) Site spécialisé sur l’hydroponie — les plantes et le degré hygrométrique
http://hydroponie.fr/les-plantes-le-degre-hygrometrique/
(9) Montaison en graines — fiche pratique — 2015
http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/montee-en-graines.php
(10) Gestion de l’équilibre hydrominéral de la solution nutritive- Stephane Martinez
http://s.martinez.free.fr/V2/agro/0420-nutrition.php
(11) Technique NFT — site Hydroponie.fr — Decembre 2013
http://hydroponie.fr/nutrient-film-technique-systems/
(12) Montaison en graine — Au parfait jardinier.
http://www.auparfaitjardinier.fr/images/stories/2014/08/monte-graine.pdf
(13) Site internet- culture hydroponique en Thailande- Avril 2015
https://toutelathailande.fr/la-culture-hydroponique-en-thailande/
AUTRES
10 000 Laitues par jour avec led
https://mrmondialisation.org/10-000-laitues-par-jour/
Unité de mesure
http://www.led-horticoles.eu/outils/guides/les-unites-de-mesure/
Lampes vs chaleur
file:///Users/benjaminletarnec/Downloads/Valoya%20-
%20EN_Urban%20Farming%202016.1.pdf
Lampes Valoya
file:///Users/benjaminletarnec/Downloads/EN_ProductBrochure%202016.2%20(1).p
df
Fertilisation + solution nutritive
file:///Users/benjaminletarnec/Downloads/Vol34–1-Raynal.pdf
http://s.martinez.free.fr/V2/agro/0420-nutrition.php
CUBICFARM
http://cubicfarms.com/
Différents types de lampes :
http://www.canna.fr/eclairage_pour_mes_plantes
Info sur l’hydroponie de la laitue
http://hydroponie.fr/culture-hydroponique-quelles-plantes/
Urban Agriculture Sustainable Agriculture Vegetables Hydroponics Agroecology
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Redonner le goût de la terre

Je constate seulement, et cela beaucoup le disent déjà, que la résolution de cette

La première étape était donc de rassembler un maximum de données et d’informations

Mon objectif : apprendre par la pratique

L’ objectif de ces quelques jours de recherche était d’apprendre suffisamment pour

Dans un premier temps, je présenterai les conditions optimales (température, humidité

I- PROPRIETES DE LA LAITUE ROMAINE

Laitue Romaine “Ballon” : Variété rustique de l’été à l’automne. Pomme large et

Laitue Romaine “Tantan” : Variété de petite taille, résistante à la montaison ; elle

Laitue Romaine “Verte Maraîchère” : Variété très ancienne, rustique, résistante au

Les graines (dormance)

L es graines : on compte 600 à 1000 graines au gramme. La graine se conserve trois

Culture des semis :

Température : la pousse des semis est généralement conduite dans un

Intensité lumineuse de : 175 micromol/m2/sec (PPDF) (2)

Photopériodisme : les semis laitues ont besoin de 14 à 16 heures de soleil afin de

Distance entre pousses et LED: 10cm

D’ après l’étude (2), les facteurs déterminants pour la production de laitues

Température : La température idéale est entre 18 et 20°C (3)(2)

Photopériodisme : Eclairage durant 14h. (3)

Température VS énergie reçue : La pommaison dépend de l’équilibre énergie reçue

Distance optimale entre les salades : Entre 25 et 30 cm (1)(2)(3)

« Laitue (Lactuca sativa) variété printanière : ‘Reine de Mai’

Concernant la puissance lumineuse nécessaire en lumière utile, on constate qu’au-delà

Distance entre laitue et LED : 40cm en début de culture (pour laisser 10 cm au

Irrigation : L’irrigation est à moduler en fonction du stade de la plante par rapport à

l’ensoleillement de la pommaison à la récolte, les apports seront réduits à des

II- ASPECTS TECHNIQUES

Solution nutritive de l’étude (2)

La technique hydroponique adoptée

La montaison en graines semble inappropriée en termes de rentabilité pour trois raisons

L’achat de semences bio reste très accessible et peu cher.

La montaison en graines c’est donc prendre le risque de rendre notre production

Respecter les dates de semis ou de repiquage

Effectuer un arrosage régulier et adapté aux besoins spécifiques de chaque plante

Récolter les légumes dès l’apparition des hampes florales. (12)

Sélection de la laitue et substrat pour semis

De la mousse humidifiée (13)

Sélection des LEDS

III- PROJECTION ET PRODUCTION

Estimation des productions

2,5 mètres de largeur

9,5 mètre de longueur

Voici à quoi ressemble le conteneur :

Retroplanning (à titre indicatif)

Deux premières semaines. C’est le temps que j’estime nécessaire pour

Fabriquer un prototype de la technique NFT (fabrication de deux panneaux de 4

Lancer la culture des semis.

Lancer la culture dans un conteneur

Avec les deux variétés de salades différentes citées ci-dessus.

Changement de spectre au bout de 2 semaines de culture pour éviter la montaison

Ce prototype permettra d’établir une étude sur la technique la plus productive et la

L. Incrocci , G. Fila , G. Bellocchi , A. Pardossi , C.A. Campiotti , R. Balducchi

Received 22 September 2004; received in revised form 4 February 2005; accepted 9

(3) Fiche technique laitue et batavia

Réalisée par J-François VEROLET (A.D.A.B.) en collaboration avec Roger RAFFIN

FICHE TECHNIQUE LAITUE EXEMPLES PRATIQUES DE PRODUCTEURS

Fiche technique, laitue sous abri hors sol.

Chambre d’Agriculture Martinique / Decembre 2007

(4) Wikihow-Tuto -Comment cultiver des laitues à l’intérieur (site internet)