 Exposé sur thème :

les agrumes au domaine

expérimentale Jorf 1 & 2

Réalisés par: Boukerou belaid

 plan
-Introduction
I. Données de l’exploitation
II. Exigences des agrumes
III. Les travaux culturales
IV. le pilotage d’irrigation
V. Fertigation
VI. Protection phytosanitaire
VII. La cueillette
VIII.-conclusion
 Introduction:
le domaine Jorf 1 & 2 a une
superficie de 168 ha dont les agrumes
est la principale culture.il se situe
dans la commune rurale de Mrabih,
cercle de had court, province de sidi
kacem et il est situé à 10 km de Jorf
El Malha sur la route de barrage al
wahda
Données de l’exploitation

Reliefs
Le sol de l’exploitation présente un terrain plat et situe
sur le lit de Oued Wargha.

structure du sol
Le type du sol du domaine Jorf 1&2 est limoneux à
Argilo-limoneux. il est de très bonne qualité et caractérisé
par une teneur moyenne en matière organique et un pH
basique.
 Ressources en eaux
La principale source en eaux au
domaine Jorf 1&2 est oued wargha, l’eau
est abondante et de très bonne qualité
Variété Porte greffe Date de Ecartement Superficie ha
plantation
Washington Bigaradier Juillet 7 * 7 10,90
Navel 1983
Washington Bigaradier Juillet 7 * 3,5 10,10
Sanguine 1987
Maroc late Bigaradier Juillet 6 * 4 15
1992
Sidi Aissa Volkameriana Août 2008 6 * 2 19,38

Orograndé Volkameriana Août 2008 6 * 2 8,73

Nules Volkameriana Août 2008 6 * 2 5,02

Clémentine Macrophylla Août 2008 6 * 2 14,41

SRA 535
Clémentine Citrange Aout2008 6 * 2 1
SRA 791 carizo
*Arbres adultes : porte greffe bigaradier
Bigaradier :
c’est le seul porte greffe qui s’adapte à tous les types du
sol
- il est résistant à la gommose de phytophthora.
- il est connu par sa compatibilité avec plusieurs variétés.
- Mais il est sensible à la maladie de tristeza
 *la jeune plantation : portes greffes différents.

Macrophylla :

-résistant à la gommose à phytophthora et

aux maladies cryptogamiques.
- un effet défavorable sur la qualité des
fruits
 Volka Meriana
-Résistant à la sécheresse.
-Résistant à la pourriture
résiste à -6°C, très vigoureux, tolère le calcaire,
grande vigueur. Très bien avec les
Citrange Carizo
-Adaptation de ce porte greffe au sol
Argileux.
-Résistant à la sécheresse et au froid
NB:-tous ces portes greffes que l’on trouve au
sein du domaine sont caractérisés par leurs
résistances aux Inondations
 • le choix de la variété

Le choit de la variété dépend de :

-la bonne compatibilité avec le porte greffe choisit.
-La productivité élevée.
-Un bon calibre.
-Des fruits sans pépins et riche en jus.
-Des fruits qui s épluchent facilement.
-Et qui sont des variétés demandées au marché
mondial.
 Exigences des agrumes

*Exigences climatiques
-la température optimale pour le
développement des agrumes se situe entre
15°C et 35° C.
-les besoins en eau sont de 600 mm / ans..
-l’humidité moyenne d’air est la meilleur pour
les agrumes.
*Exigences édaphiques
Les agrumes exigent des sols
suffisamment aérés avec une profondeur de 0,
8 à 1,5 m ayant un PH légèrement acide et dont
la structure doit assurer une bonne perméabilité
et une aération suffisante
Les travaux culturales
*-Défrichement
C’est l’opération nécessaire pour extraire
les racines de la plantation précédente.

*- Sous soulage
C’est un travail du sol a une profondeur de
40 à 50cm pour le but d’améliorer la structure
du sol.
 *- Cover cropage

Se fait d’une manière croisée sur la

longueur et la largeur de la parcelle et sur une
profondeur de 30cm en moyenne pour le but de
casser les grosses mottes et d’ameublir le sol.
 *- Confection des buttes
Au domaine Jorf 2 il y’a un nouveau
système utilisé à la plantation et c’est le
système M.O.H.T (Martinez Open Hydroponique
of technologie).

-Ce système se base sur plusieurs

conditions qui sont :
-la plantation aux buttes qui doivent être en V
renversé et éviter la plantation au terrain plat
 -l’orientation de la ligne doit être en Nord Sud.
- les heures optimales d’irrigation sont de 11h
à 14h.
-l’écartement est de 2m entre les arbres et de
6m entre les buttes.
-et le porte greffe qu’on doit choisit est de
Macrophylla ou Volka Meriana.
 Ces cinq règles doivent être réalisées pour
l’application du système M.O.H.T

La confection des buttes se fait par

l’utilisation des grandes machines (niveleuses)
où on les appelles les grandes puissances.

-les buttes ont une hauteur de 0,7 à 0,8m

 *- piquetage
Le piquetage des parcelles se fait par des
câbles de fer gradué à 2 m et a pour objectifs
de définir d’abord les lignes des buttes et
ensuite de définir les lignes de plantation ainsi
que les trous de plantation. Cette opération est
réalisée par les ouvriers après que le
topographe trace les limites des parcelles ainsi
que certains points de repérage.
 *- la plantation
Un groupe des ouvriers creuse des trous
de 0,4 à 0,5m de profondeur au niveau des
buttes.
Au même temps un autre groupe installe
les plantes dans les trous après avoir éliminer
le piquet et il faut respecter la règle de
plantation.
Après il ne reste que garder l’alignement
pour respecter les inter plants et les interlignes
*-tuteurage
Ce fait au même jour de la plantation pour
protéger la plante de tous les risques de cassement
à cause des vents violet.

*- l’irrigation
L’installation du système d’irrigation ce fait au
même jour de la plantation à raison d’un goutteur
par arbre dont le débit est 4l/h
Chaque goutteur s’éloigne Du tronc de la plante
de 5cm, après un mois on l’éloigne de 20cm.
-le pilotage d’irrigation

-les besoins de la plante

La quantité d’eau apportée à une parcelle
est en fonction de celle perdue pendant la
journée précédente, il se fait sur la base de
l’évapotranspiration ETP et des relevés
journaliers de la température minimale et
maximale.
 Pour s’avoir les besoins de la plante et
calculer le nombre des heurs nécessaires pour
l’irrigation on se base sur :

*bac class A
Ce bac est une espèce de cuve circulaire
de forme cylindrique en fer de 121cm de
diamètre et de 25,5cm de profondeur
 les mesures de l’évaporation

Les mesures se fait à l’aide d’une réglette

graduée en mm et placée à l’intérieur du bac
d’une manière inclinée selon un triangle pour
faciliter la lecture.
Exemple
-La lecture d’hier : 90mm
-La lecture d’aujourd’hui : 80mm
Donc l’évaporation du bac = 90-80/2
ET0= 5mm

Et pour calculer l’évapotranspiration maximale

ETM on a :

ETM= ET0* Kc
 ETM : l’évapotranspiration maximale mm/j
Kc : coefficient cultural qui varie selon les
stades de l’arbre et son âge.
ET0 : l’évaporation du bac class A

-calcul du temps d’arrosage TA (h/J)

TA= ETM journalier /pluviométrie horaire

-la pluviométrie horaire

La pluviométrie horaire est égal au

(nombre d’arbres/ha*nombre de goutteurs/
Arbre*débit du goutteurs)/10.000
 *les sondes AGQ
Au sein du domaine et parmi les
instruments de base d’irrigation on trouve les
sondes AGQ
À la même ligne il existe trois sondes de
différentes profondeurs 20 cm, 40cm et 60cm.
La sonde est un instrument qui joue le rôle
d’un être vivant car elle absorbe l’eau et joue le
rôle des racines.
 On fait la dépression de la sonde un
jour avant de faire les prélèvements de
l’eau existant à l’intérieur pour mesurer le
PH et l’EC.
*les cuves lysimétriques

les cuves lysimetrique de 0,5m de

longueur et 0,5m de largeur et une profondeur
de 0,9m
On se base sur l’observation pour savoir
la quantité d’eau exister dans le sol pour
prendre une bonne décision pour l’irrigation
*Les lignes x, x /2, 2x

-la ligne x : il reçoit une dose d’irrigation

normale, le débit d’un goutteur est de 4l/h.
-la ligne x/2 : il reçoit la moitié de la dose
normale d’irrigation, le débit d’un goutteur est
de 2l/h.
-la ligne 2x : il reçoit la double dose normale
d’irrigation.
 Pour s’avoir la différence entre ces trois
lignes il faut faire une observation sur le terrain
et comparer les calibres des fruits dans les
trois lignes.
Le bac class A, les cuves lysimétriques, les
sondes AGQ, les trois lignes x, x/2, 2x sont les
instruments de base pour le pilotage
d’irrigation et ils sont l’un liés de l’autre.
*-Fertigation

La Fertigation est l’apport des éléments

nutritifs sous forme de solution avec l’eau
d’irrigation, c’est un paramètre indispensable
pour la bonne production ce qui nécessite la
bonne gestion des apports.
-détermination des besoins en éléments
nutritifs

La détermination des besoins en éléments

nutritifs pour les arbres des agrumes se base sur
plusieurs paramètres.

l’exportation en bois de taille.

La détermination des unités fertilisantes U /ha/
an des éléments N P K exportés dans le bois de
taille se base sur l’intensité de la taille effectuée.

Donc on peut dire que les besoins de l’arbre

se diffèrent selon le type de taille.
 - Analyse du sol

Il se fait pour permettre de mieux gérer le

programme de fertigation pour la compagne
- Analyse foliaire
L’échantillon se fait sur les pousses fructifères.
Le nombre de feuilles à prélever est de 120 feuilles
de chaque parcelle provenant de 30 arbres. A
chaque brindille on prend la 3ème à la 5ème feuille.
Au moment du prélèvement il faut éviter les
feuilles endommagées (Attaquées par des insectes,
mineuses …)
Les analyses foliaires se fait une fois par compagne.
Stade N P2O K2O Mg Fe Zn Cu Mgo Cao Acide
5 humiqu
e l/ha
Maturation 26 3 4 - - - - 1 5 6
Sénescence 16 2 2 - - - - 1 2 9
Repos 3 - - - - - - - - -
végétatif
Débourrement 3 - 1 - - - - - - -
s
Boutons - 1 1 - - - - - - 1
floraux
Floraison 12 2 2 - - - - 1 1 2
Nouaison 7 1 1 - - - - - 1 3
Chute 20 8 6 - - - - - 1 10
physiologique

grossissemen 92 15 15 3 - 1 6 - 6 8
t
Total 179 32 32 3 1 6 3 16 39
 Quantité (Kg ou Lts/1000 litre
Formule BAC “A” Macroéléments Unité
eau)
NO3NH4 Ammonitrate 33,5 % Kg 100

NO3K Nitrate de Potasse Kg 12,5

PO4H3 Acide Phosphorique Litre 6
B4O7Na2.10H2O Borate de sodium Kg 2,5

MoO4Na 2.2H2O Molybdate de sodium G 60

Litre/m3
4

Taux d'injection
Quantité (Kg ou Lts/1000
Formule BAC “Acide” Unité
litre eau)
SO4H2. Acide sulfurique Lt 10
PH Désiré : 6
Taux d'injection (automatique) Litre/m3
EC Désiré : 1,4
BAC “Phyto” Quantité (Kg ou Lts/1000
Formule Unité
Nutriments litre eau)
Fe EDDHA 6% Promiferro (1) Kg 2,5
Siapton (2) Lt 5
Acides Humiques Lt 10
Les engrais foliaires
Les engrais foliaires sont utilisés dans le
but d’améliorer les fonctions physiologiques
des arbres durant la période de croissance et
pour stimuler la floraison et pour l’évolution du
calibre
 L’engrais foliaire /1000

L’urée foliaire 2 ,5kg

-Biomar All 2l
-Geomar 2l
-tenzotec 1l
*-La taille

C’est la principale opération culturale

nécessaire pour obtenir un équilibre entre la
production des fruits et la croissance végétative.
-la taille de formation
Elle consiste à bien préparer les jeunes plantes
afin d’avoir des arbres adultes bien équilibrés et
d’avoir la forme finale qu’on veut, il se fait par :
-limiter la hauteur du tronc à 0,5 à 0,6m
-limiter le nombre des charpentières (2 à 3
charpentes bien orientées)
-la forme la plus dominante au sein du domaine
Jorf 2 est la forme Y.
*-L’arquage
C’est une opération qui permet d’avoir
la direction convenable des charpentes. Et
d’orienter bien les directions de ces
dernières.
*L’Ebourgeonnage
C’est une opération qui se base sur
l’élimination des rejets qui s’apparaissent à
partir du collet pour éviter la concurrence de la
sève et les éléments nutritifs.
*Désherbage
Les mauvaises herbes ou les adventices sont comptés
parmi les grands problèmes qu’on peut rencontrer dans une
exploitation agrumicoles. Car ils peuvent entrer en
concurrence avec les arbres et ils peuvent être des abris
pour les ravageurs.
1-désherbage manuel
Ce type de désherbage se fait par les ouvriers à l’aide des
sapes. Il consiste à éliminer les mauvaises herbes qui
entourent les arbres.
désherbage chimique
Il consiste à utiliser les herbicides pour lutter contre les
mauvaises herbes. À base de GLIPHOSATE a une dose de 2
l par hl;

On utilise des cages pour éviter toute risque provoquer par

ces produits aux arbres.
*protection phytosanitaire
- les ravageurs
1- la cératite
La cératite ou la mouche méditerranéenne est un
diptère, elle est considérée comme étant le ravageur le plus
agressif pour les agrumes.
-Les dégâts de la cératite
La cératite endommage la culture des agrumes et
surtout les fruits par la piqûre qui causent des mauvais
états de présentation
-Piégeage
Les pièges utilisés dans le domaine sont de type
Maghreb Med. Ce type de pièges est constitué d’un bocal
plastique troué et contient un phéromone qui joue le role
d’attractif sexuel et un insecticide.
les pièges du mal sont d’une couleur blanche
les pièges de la femelle sont d’une couleur jaune qui sont de
forme d’une bouteille cylindrique qui comprend un
phéromone et une plaque qui capte la femelle.
-Control visuel
Il consiste à observé les piqûres sur fruits et on prend 10
arbres par parcelle, 25 fruits par arbre des quatre
conditions, et on calcul le taux d’infestation Ti %.

Ti %=nombre des fruits piqûres /nombre des fruits observés

Si le Ti % atteint 1% (le seuil d’intervention) on déclenche le
traitement.
-La lutte chimique
Avec un insecticide melangé à un attractif on fait le
traitement contre la cératite.
-on fait le traitement localisé lorsqu’on a un nombre de 2à
3 femelles. On traite juste une ligne et on laisse trois, et
parfois on traite juste les brises vents.
-traitement généralisé : toute la parcelle doit etre traitée et
on le fait si on a un seuil de 3à 4 femelle/piège/jour
pendant trois jours successifs
on utilise des produits à base de

Deltametrine 125cc/ha

Lambdacyhalotrine 100cc/ha

Spinosade 1l/ha
Les bouchons de paille
On fait l’installation des bouchons de paille pour diminuer
les dégâts de la cératite. Ces bouchons doivent être
orientés en Sud Est et ils sont traités par un insecticide et
un attractif.

On utilise l’atractif qui est à base de Hydralysat de proteines

a une dose de 1 ,5l à 200L d’eau/ha
2-la mineuse
La femelle de la mineuse peut poudre 40 à 80 oeufs
séparés ou en petits groupes sur la face inférieure ou
supérieure des pousses.

-Dégâts de la mineuse
La mineuse infecte principalement la photosynthèse
par la réduction de la surface foliaire.

-Contrôle visuel

Il consiste à observer les feuilles. On prend 10 arbres par

parcelle, 5 pousses par arbres de différentes directions et 5
feuilles par pousse
Les pousses sont considérées infestés lorsque 3 feuilles sont
infèstés. Et l’arbre est considéré infesté lorsque 3 pousses
sont infestées.
Et on calcul le taux d’infestation Ti %

Ti % = nombre d’arbres infestés/ nombre des arbres

observés
Le seuil d’intervention est 10 %.
On utilise des produits à base de

Abamectin 80cc/hl

Methomyl 150g/hl

Abamectin 25cc/hl

Acetamipride 20g/hl

Huile parraffénique 1 l/hl

Imidiacloropride 50cc/hl
3-pou de Californie : Aonidiella auranti

Le pou de californie est un ravageur dangereux pour les

agrumes car il attaque toutes les parties de l’arbre.
- Dégâts du pou de californie
*Sur fruits : l’installation de la cochenille sur le fruit
engendre une diminution de la valeur économique de ce
dernier par les petites cavités engendrées par ce ravageur
ce qui provoque une mauvaise qualité du fruit.
*Sur feuilles et rameaux
L’attaque aux feuilles et aux rameaux peut entrainer
un grave dessèchement et jaunissement, et engendre la
chutte Des feuilles infestés comme résultat final de
l’attaque.
Contrôle visuel
Il se fait pendant le stade de grossissement du fruit, il
consiste a observé les fruits, les feuilles et les rameaux. On
prend 20 arbres par parcelle, et 5 rameaux par arbre dans
les quatre directions, et on calcul le taux d’infestation Ti (%) :


Ti (%) « Fruits » = nombre des fruits infestés / nombre
des fruits observés

Ti (%) « Feuilles » = nombre des feuilles infestés /

nombre des feuilles observés

Ti (%) « Rameaux » = nombre des rameaux infestés /

nombre des rameaux observés
-Le piégeage
Le piège de la cochenille est constitué d’un carton de
forme rectangulaire, 7,5cm de largeur et 14 cm de
longueur. On place au dessus du piège une capsule à
pheromone qui joue le role d’un attractifs sexuel (attire le
mal du pou de californie) et on l’étale par spray glue qui fixe
les individus attirés
Ce ravageur préfère les endroits embragés et humides
pour cela on place le piège au sud-ouest.
-La lutte chimique
les produits utilisés contre le pou de cafornie

Metidathion 150cc/hl
Spirotetramat 25cc/hl
- le puceron
C’est un ravageur appartient à l’ordre des homoptère, il
attaque les jeunes pousses, leur piqures provoque :
-un enroulement des feuilles
-la déformation des feuilles
-La lutte chimique
Pour lutter contre le puceron on utilise les produits
suivants
Thiacloroprid 25cc/hl
Les escargots
Ses ravageurs sont nuisibles aux arbres lorsqu’ils sont
d’un grand nombre par leurs sécrétions au cours de leur
passage sur les organes de l’arbre, ces sécrétions peuvent
provoquer du dessèchement surtout pour les feuilles ou les
jeunes pousses.
-l’escargot peut attaquer aussi les fruits


Il y’a un autre type d’escargot qu’on les appelles les limaces

et qui provoquent les mêmes dégâts de l’escargot qu’on
sait
-La lutte contre l’escargot

On utilise le produit Métaldéhyde de matière active Ghlala

à dose du 2 à 3kg sur 100kg du son du blé.
On utilise aussi le sulfate de fera dose 6kg /hl
- les maladies cryptogamiques
1- la gommose parasitaire ou phytophthora citophthora:

Cette maladie affecte les arbres qui ont un point de

greffage plus proche du sol ou ceux qui ont un porte greffe
qui ne résiste pas à ce champignon.
Elle cause le changement de la couleur de l’écorce vers une
coloration foncée, avec la sécrétion d’une gomme brunâtre,
les tissus se durcissent au niveau de l’écorce puis les
feuilles se dessèchent et par la suite l’arbre infecté meut.
-La lutte contre la gommose
Pour éviter le problème de la gommose on utilise les
portes greffes qui présentent une résistance contre l’agent
causal de cette maladie (phytophthora citrophthora). Et
planter d’une facon à avoir le point de greffage loin de
contact avec le sol qui peut contenir le champignon.
La lutte chimique
les produits utilisés contre la gommose sont à base de

Phosétyl- alimnium 250g/ hl

- la pourriture brune
Les fruits de la jupe et très proches du sol qui sont les
plus éxposés à cette maladie, elle est causée après une
forte pluie d’où nécessite un bon tuteurage. Elle se
manifeste par des taches brunes qui peuvent couvrir toute
la surface du fruit.
La lutte
On utilise des produits de matières active suivante

Phosetyl-aluminium 250g/hl

Sulfate de cuivre 250g/hl

Mancozebe 250g/hl
- la fumagine
Elle est causée par le champignon Capnidium Citri qui se
développe sur le miellat sécreté par les cochenilles, et le
puceron.
Il y’a un èspèce de cochnille qui peut provoquer cette
maladie et c’est la cochenille farineuse
L’attaque devient dangereuse si toute la surface foliaire de
l’arbre a été infestée, car elle entraîne une diminution de la
photosynthèse. Cette maladie est indirectement
combattue par la lutte des insectes responsables


Carences en fer
La carence en fer peut entrainer au niveau des feuilles une
décoloration caractéristique du limbe qui jaunit, alors que
les nervures restent colorées en vert.
Carence en zinc
Elle se manifeste par un jaunissement irrégulier du limbe
de la feuille.
-Carence en magnésium
Elle se manifeste par la disparition progressive de la
chlorophylle du sommet de la feuille vers la partie basale.
Cette disparition se traduit par une décoloration vert clair
(mais jamais jaune).
 *La cueillette
 Cette opération se fait d’une manière manuelle, et sa
période diffère selon les variétés.
 Clémentine : 15 Octobre jusque 15 décembre
 Navel : 15 novembre jusque 15 décembre

 -La cueillette pour le di verdissage
 C’est la cueillette des fruits qui sont compléter par leurs
caractéristiques internes mais le degré de coloration
demandé n’est pas encore atteint.la cueillette de ce genre
des fruits se fait dans des seaux remplis d’eau et le produit
cheval et lion jusqu’au 2/3 pour éviter les chocs des fruits
qui peuvent résulter des problèmes durant la période de
di verdissage.
 Le produit utilisé pendant la cueillette est cheval et lion
de matière active 2-4 D avec une dose de 20 cc/ 1000l
d’eau.

 -La récolte sélective
 Elle se fait pour assurer le calibre et la qualité des fruits
demandés au marché.
 On fait la sélection des fruits de toutes les anomalies
possibles.
 Une autre sélection se fait par des ouvriers dans des
bassines contiennent l’eau et cheval et lion. Et on appelle
cette opération le triage
 Elle Se fait spécialement si le rendement est désire pour
l’export.
 Il faut compter le pourcentage des anomalies par les
remplis des fiches d’anomalies.
 -La récolte totale
 Il se fait généralement à la fin de la cueillette il consiste
à cueillir tous les fruits restés sur les arbres. Et il se fait
après la récolte sélective.
