GESTION DE PRODUCTION

Prof  : M.BENSRIGH

TAR  : la prévision de la demande (vidéo des poussins)

Les réponses

1/

Les contraintes liées à la prévision de la demande dans l’industrie présentée dans le cas :

 L’incertitude entourant les caractéristiques de la demande des poussins.

 L’imprécision des données.
 La variabilité de l’importance des facteurs socioéconomique influençant la demande des
poussins.

2/

La typologie de la demande :

La demande présentée dans le cas est une demande constante car les consommateurs consomment
les viandes et œufs d’une façon régulière au cour de l’année.

3/

En cas d’erreur de prévision de la demande ; l’entreprise risque de supporter des charges

supplémentaires liés à :

Le gaspillage : L'une des principales causes du gaspillage alimentaire vient du manque de précision
dans la prévision de la demande.

En déterminant de manière exacte quels produits seront demandés (le marché avicole ; viande/œufs)
par les consommateurs, dans quelles quantités et à quel moment, nous mettrions fin au problème du
gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement.

Une bonne prévision repose donc sur l’analyse précise des habitudes de consommation et de ses
facteurs causaux. 

Le sur stockage : Un manque de cohérence entre la demande et les moyens mis en œuvre
pour la satisfaire peut entraîner des stocks importants, ou des pertes de ventes par rupture
de stock. La prévision de la demande est importante pour la planification, la programmation
et la coordination de toutes les activités de la chaîne logistique.

Réaliser par : wiam haroual

Rihab fejjaj

Groupe : 5