Étude stratégie entreprise picard :

Répondre aux questions du type VRIO : Valeur, Rareté, Imitabilité, Organisation.

 Quelle est la valeur de l’avantage concurrentiel de l’entreprise ?

L’entreprise Picard se distingue par sa capacité à innover et sa qualité.

 L’avantage concurrentiel est-il possédé par d’autres concurrents ?

D’autres concurrents proposent des produits de bonne qualité, mais restent derrière picard
en termes d’innovation.

 L’avantage concurrentiel est-il imitable par d’autres concurrents ?

D’autres concurrents pourraient imiter picard, mais pas dans d’aussi grandes quantités en
gardant les mêmes critères de qualité.

 L’entreprise est-elle organisée, structurée pour tirer tout le profit de cet avantage
concurrentiel ?

Oui, elle dispose d’une bonne communication pour rappeler cet avantage et celui-ci est
ancré dans la tête des consommateurs. Nous pouvons prendre comme exemple ses 3
nominations consécutives comme « enseigne alimentaire préférée des français ».

Correction :

 L’innovation produit et qualité des produits sont de vraies valeurs compétitives pour
picard. Le tout associé à une implantation géographique et à une notoriété aussi
favorable que son image.
 A priori même Thiriet ne dispose pas de ces avantages compétitifs avec une
implantation bien inférieure, une notoriété restreinte.
 Probablement mais il faudrait disposer de moyens considérables et de temps sur un
marché tout de me même bien spécifique. Sans compter la nécessité absolue d’avoir
la maîtrise des processus de la chaîne du froid.
 Absolument surtout si l’on observe la progression du chiffre d’affaires de Picard
malgré les conjonctures économiques et concurrentielle difficiles.
 Analyse Pestel :

Dimensions du macro-environnement Contenu

Politico légal  Politique du « manger bouger »net la volonté

des politiques de lutter contre l’obésité, le
diabète qui se traduit par les recommandations
« manger 5 fruits et légumes par jour »
Labélisation des produits
La lutte contre les fraudes
Importantes contraintes concernant le
transport routier
Le poids des contrôles d’hygiène et de sécurité
alimentaire
Les récentes lois concernant le gaspillage
alimentaire
Législation dense et complexe concernant les
températures et les dates de péremption
relatives aux produits agro-alimentaires
Économique Persistance de le crise économique qui érode
le pouvoir d’achat
La cotation des matières premières surgelées
pour collectivités au RNM (Réseau des nouvelles
des marchés)
Circuit de production court et linéaire (récolte
ou pêche et congélation dans la foulée) mais
nécessité impérative de maintenir la chaîne du
froid
Sociodémographique La perception plus favorable vis-à-vis des
surgelés
La mère de famille a de moins en moins de
temps à passer dans la cuisine et tend à favoriser
le prêt à l’emploi ou au moins le prêt à cuisiner
L’évolution positive du bio
La généralisation des congélateurs et fours à
micro-ondes (taux de pénétration de 90% et
95%) dans les foyers français
Technologique La fonction dédiée de décongélation des
micro-ondes
Bonne maîtrise de la chaîne du froid par les
acteurs concernés
La popularisation du e-commerce
La géolocalisation via les smartphones
 Écologique
Analyse porter 5+1 :
Concurrence intra sectorielle
Menace des produits de substitution
Menace des nouveaux entrants
Pouvoir de négociation des clients
Pouvoir de négociation des fournisseurs
Mise en place de la Certification ISO 50001
visant à une meilleure performance énergétique.
Au niveau des transports la mise en
application de la norme Euro 5 et l’optimisation
des retours
Marché très concurrentiel avec un concurrent pur
Player. Thiriet et une concurrence diffuse avec les
acteurs en livraison à domicile et les grandes enseignes
de la distribution agro-alimentaire.
Les appertisés ; les frais sous vide ; les déshydratés ; les
plats à emporter ; la surgélation « home made ».
Nous n’avons pas identifié de risque majeur à ce
niveau.
L’acquisition d’expérience et de compétence semble
particulièrement délicate sur ce marché concurrentiel
déjà très encombré.
Éventuellement un spécialiste pourrait se frayer un
chemin ou un fournisseur en quête de diversification
horizontale. Mais l’impact sur PICARD devrait rester
limité.
On peut également envisager la percée d’un acteur du
surgelé majeur étranger en quête
d’internationalisation.
Les particuliers à la recherche de la praticité qui ont un
large choix de fournisseurs potentiels et qui n’aiment
pas multiplier leurs lieux d’approvisionnement.
La restauration collective publique et privée qui peut
avoir tendance à se rapprocher des spécialistes purs
Player
Il y aurait 200 fournisseurs, essentiellement français,
ce qui laisse le choix aux acteurs intra, sans compter
que certains sont liés par des contrats à moyen et long
terme.
On pourrait y associer les chefs cuisiniers qui
interviennent indirectement avec leurs recettes.
Analyse SWOT :

Forces -Implantation
-Contrôle de la chaîne du froid
-Qualité des produits
-Recherche de nouvelles recettes
-Société historique pérenne
-Situation financière stable
-Leader en France
-Gamme de produit étendue
-Image perçue
-Plage d’ouverture des magasins
Faiblesses -Prix élevé
-Emballages en plastique
-Faible intertionalisation
-Peu implanté dans les villes secondaires
-Communication trop discrète
-Dépendance face aux sous-traitants de
production

Opportunités -Grande consommation des surgelés par les

français
-Démocratisation des congélateurs dans les
foyers
-Extension de la gamme bio
L’e-commerce et le drive
Extension des implantations dans les villes
secondaires
-Internationalisation vers les pays à fort
pouvoir d’achat ou d’Europe de l’est
émergent.
Menaces -Forte concurrence (pression)
-Concurrence de plats cuisinés sous d’autres
formes
-Crise sanitaire (risque de confinement et
fermeture des magasins)
-Problèmes environnementaux avec
augmentation du prix de l’électricité
-Sandales sanitaires (ex : Findus)
-Réticence des Français à aller dans un
magasin spécialisé et se déplacer plus
-Baisse persistante du pouvoir d’achat qui
amènerait les clients vers les discounters
Analyse :

On voit tout naturellement PICARD dispose de nombreuses forces et d’opportunités

exploitables. Mais, les menaces sont significatives, en particulier en ce qui concerne la
pression concurrentielle. Quant aux faiblesses elles sont en voie d’éradication : implantation
en Belgique, Italie, Espagne…, des spots publicitaires à la TV, une implantation qui tend vers
les villes moyennes. Reste le positionnement prix qui est assumé par l’image, la qualité, le
service et l’accueil.