‫اﳉﻤﻬﻮرﻳﺔ اﳉﺰاﺋﺮﻳﺔ اﻟﺪﳝﻘﺮاﻃﻴﺔ اﻟﺸﻌﺒﻴﺔ‬

Français Facile et Simplifié BEM 2022 ‫ﺷﻬﺎدة اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﳌﺘﻮﺳﻂ‬

2022/2021:‫اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺪراﺳﻴﺔ‬ ‫ﺗـﻘ ـ ــﻮﱘ ﺗﺸﺨﻴـ ـﺼ ـ ــﻲ ﻟﻠﻤﻜﺘﺴﺒـ ـ ـ ـ ــﺎت‬
‫ ﺳﺎﻋﺘﺎن‬:‫اﳌﺪة‬ ‫ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ‬:‫اﺧﺘﺒﺎر ﰲ ﻣﺎدة‬
Texte : La cuisine algéroise
La cuisine algéroise ne manque pas de recettes. Le couscous en est son plat le plus
emblématique. Il fait souvent office de plat national dans nos cérémonies et les grandes
occasions. Son nom est celui de la semoule de blé qui compose une partie du plat. Celle-ci est
habituellement cuite à la vapeur, servie avec de la viande et des légumes, et recouverte de
sauce.
Le couscous algérois se distingue des couscous des autres régions, il est toujours nappé
d’une sauce blanche (particularité des plats algérois), accompagné de quelques morceaux de
poulet et de mouton, le tout saupoudré de cannelle, l’épice fétiche des cuisinières algéroises.
La chorba algéroise (meqatfa) est une autre spécialité algéroise. Tout à fait différente
des autres soupes traditionnelles, celle-ci est consistante et savoureuse.
Les pâtisseries algéroises sont faites à base d’amandes, de noix et de noisettes. Les
Algérois aiment manger sucré et l’on retrouve le miel et les pâtes de fruits dans la plupart de
leurs desserts.
D’après Guide pratique d’Alger, Edition 2011

Questions :
I. Compréhension de l’écrit : (14 points)
1) Complète le tableau suivant à partir du texte :
Titre Source Auteur Nombre de paragraphes
…………….. ………………. ………….. ………………………

2) Recopie la bonne réponse :

- Dans ce texte, l’auteur : a- raconte un récit historique.
b- décrit un patrimoine.
c- relate un fait divers.
- La cuisine algéroise fait partie de notre patrimoine :
a- vestimentaire. b-culinaire. c- architectural.
- Ce texte est de type : a- narratif. b- descriptif. c- explicatif.
3) Réponds par ‘’ Vrai’’ ou ‘’ Faux’’ :
a) Le couscous algérois est servi avec une sauce rouge.
b) La meqatfa ne ressemble pas aux autres soupes traditionnelles.
4) D’après le texte, quelle est l’origine du mot couscous ?
5) Relève dans le texte deux(2) mots de la même famille que « cuisine ».

2 ‫ ﻣﻦ‬1 ‫ﺻﻔﺤﺔ‬
 2022/2021 ‫ﺗـﻘــﻮﱘ ﺗﺸﺨﻴﺼﻲ ﻟﻠﻤﻜﺘﺴﺒﺎت‬ ‫ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ‬:‫ﺑﻊ اﺧﺘﺒﺎر ﻣﺎدة‬

6) Lis l’énoncé suivant puis complète le tableau ci-dessous :

- « Alger se situe au nord de l’Algérie, tu peux y déguster des plats délicieux qui
sentent la cannelle, une odeur qui te permettra d’accéder à un voyage culinaire. »
Verbe de localisation Verbes de perception Verbe de mouvement
-……………………. -…….... -………… - ……………………..

7) « La nouvelle génération doit veiller sur ce patrimoine. »

- L’expression soulignée veut dire : a- négliger b- surveiller c-protéger
8) « Une spécialité culinaire algérienne très ancienne. »
- Réécris la phrase ci-dessus en commençant ainsi : « Des……………………… »
9) Encadre le nom noyau dans la phrase suivante, puis souligne ses expansions en
précisant leurs natures grammaticales :
- « … la semoule de blé qui compose une partie du plat. »
10) Mets les verbes entre parenthèses au futur simple ou au futur proche :
- Nous (finir) notre visite d’Alger dans quelques minutes. Nous le (revisiter)
l’an prochain
11) Complète le tableau avec les phrases ci-après :
- Les plats traditionnels seront préservés pour les générations futures.
- La culture était l’âme de l’humanité.
- Le patrimoine est la mémoire d’un peuple.
Au passé Aujourd’hui Demain
-……………………. -…………………….. - ……………………..

12) Ecris correctement les adjectifs qualificatifs mis entre parenthèses :

- Une (nouveau) génération.
- Des plats (délicieux).
- Des arts (traditionnel).
II. Situation d’intégration: (06 points)
« Le patrimoine est la mémoire d’un peuple.»
L’Algérie est un pays riche par sa culture et son patrimoine. Le burnous fait partie de
notre patrimoine ancestral.
A partir des informations données dans le tableau et de ce que tu as appris, rédige un
récit (8 à 10 lignes) relatant l’histoire du burnous qui fera l’objet d’une exposition lors du
mois du patrimoine.
Nom Couleur Matière Région Synonyme
-Burnous -Marron dans -La laine pure -Porté dans de -Fierté et de
-Un habit l’Atlas Saharien. dromadaire ou nombreuses virilité.
traditionnel. -Blanc en de mouton. régions d’Algérie. -Un symbole fort
Kabylie. -On le porte le jour emblématique du
du mariage. pays.

2 ‫ ﻣﻦ‬2 ‫ﺻﻔﺤﺔ‬