Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche

Scientifique
Université – Saad Dahlab – Blida 1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

Domaine
Sciences de la Nature et de la Vie

Module
Sciences de la Vie et
Impacts Socio-Economiques

Chapitre 3

Biologie et Santé
 Biologie et Santé : Intérêt de la Biologie dans le Diagnostic des
Maladies Humaines, Animales et Végétales

- Hématologie = Le sang est composé d'un liquide (plasma), dans lequel flottent des
cellules (globules rouges, blancs et plaquettes) et un grand nombre de substances. L'hématologie
regroupe l'analyse des cellules du sang mais aussi d'éléments dissous dans le plasma comme les
facteurs de la coagulation ou les anticorps.
L'hémostase est l'ensemble des mécanismes qui assurent le maintien du sang à l'intérieur des
vaisseaux et, en particulier, des phénomènes qui déterminent l'arrêt d'un saignement lorsqu'un
vaisseau est blessé.

- Immunologie = Etude du système immunitaire. Apparu très tôt au cours de

l'évolution, ce système a évolué pour discriminer le soi du non-soi. Les réactions de défense de
l'organisme face à un organisme pathogène - quelle que soit la nature de celui-ci, virus, bactérie,
champignon ou protozoaires. Les maladies auto-immunes, les allergies et le rejet des
greffes forment l'aspect médical de cette science.

- Immuno-pathologie = consistant en l'analyse de liquides biologiques dans le but

d'étudier le fonctionnement du système immunitaire et ainsi caractériser l'origine des maladies
immunitaires.

- Cytologie = étude des cellules isolées. Elle se différencie de l'histologie, qui est l'étude
morphologique des tissus biologiques. Il s'agit de l'étude des cellules normales ou pathologiques
(cytopathologie), ainsi que de leurs aspects morphologique ou biochimique.
Après culture, frottis ou biopsie, étalement ou apposition sur une lame, puis coloration,
l'observation se fait au microscope optique plus rarement au microscope électronique.

- Génétique Moléculaire = consiste en l'analyse de la structure et de la fonction

des gènes, normaux ou mutants, au niveau moléculaire. Elle consiste en l'analyse du matériel
génétique humain directement au niveau des acides nucléiques à partir de liquides biologiques dans
le but de caractériser l'origine génétique d'une maladie.
La détermination de la séquence ADN du génome de nombreux organismes vivants (virus,
bactéries, plantes, animaux) permet également des études comparatives au niveau moléculaire, par
comparaison bio-informatique des séquences.

- Biologie Moléculaire = Discipline consacrée à l'étude des molécules porteuses du

message héréditaire (ADN, ARN), de leur structure, synthèse, altérations (mutations).
 - Cytogénétique = étude des phénomènes génétiques au niveau de la cellule, c’est-à-
dire au niveau des chromosomes sans la nécessité d'extraire l'ADN : anomalies chromosomiques
(de nombre et de structure), recombinaison de chromosomes, etc.

- Oncologie = Carcinologie = Cancérologie = étudie et traite les tumeurs

malignes. Les pathologies malignes sont en général graves car elles peuvent aboutir à court, moyen
ou long terme à une issue fatale. La guérison d’une maladie cancéreuse dépendra en grande partie
de la précocité du diagnostic et du traitement. Le terme vient du grec onkos, signifiant vrac, masse
ou tumeur, et le suffixe -logie, signifiant « étude de ». La suspicion de cancer repose sur plusieurs
éléments : la clinique (les symptômes), les examens biologiques (les prises de sang), les examens
d'imagerie. Le cancer est une maladie à point de départ cellulaire (unité fonctionnelle organique).
Les lésions débutent par une prolifération dite anarchique d’une quelconque cellule du corps,
aboutissant à un dysfonctionnement tissulaire puis organique.

- Biologie Clinique consiste à doser les molécules contenues dans les liquides
corporels, tels que les urines, le sang, le liquide céphalo-rachidien. Ces analyses nécessitent de
posséder du matériel de pointe et prennent en compte les données relevées au sujet du patient
(poids, taille, âge), ainsi que les symptômes qu'il présente. Les résultats obtenus dans le cadre de la
biologie clinique ont une utilité diagnostique.
Les résultats trouvent des applications dans de nombreux domaines tels que la médecine,
la diététique ou encore l'agriculture ; en médecine, on étudie les causes des maladies et les
traitements susceptibles de les soigner ; les nutritionnistes utilisent les résultats pour concevoir
des régimes alimentaires sains tandis que la compréhension des mécanismes biologiques permet de
comprendre les effets des carences alimentaires ; appliquée à l'agronomie, elle permet de concevoir
des engrais adaptés aux différents types de cultures et de sols ainsi que d'optimiser le rendement des
cultures, le stockage des récoltes et l'élimination des parasites.

- Pharmacologie = étudie les mécanismes d'interaction entre une substance active et

l'organisme dans lequel elle évolue, de façon à pouvoir ensuite utiliser ces résultats à des
fins thérapeutiques, comme l'élaboration d'un médicament ou son amélioration. Pour ce faire, la
pharmacologie intègre des concepts et données issus de la physiopathologie, biochimie, génétique
et biologie moléculaire.
Le champ de la pharmacologie peut être étendu puisqu'elle étudie également les moyens
d'administration des médicaments, les interactions médicamenteuses et les effets néfastes de ces
médicaments (effets secondaires).

- Biochimie = étude des réactions chimiques qui se déroulent au sein des êtres vivants, et
notamment dans les cellules. Elle s'intéresse en particulier aux structures, aux fonctions et aux
interactions des macromolécules biologiques telles que les glucides, les lipides, les protéines et
les acides nucléiques, qui constituent les structures cellulaires et réalisent de nombreuses fonctions
biologiques.

- Toxicologie = La toxicologie est l'étude des substances toxiques et des poisons. Cette
science s'intéresse aux sources et aux modes de contamination, aux effets des toxines sur les
organes et les organismes et au moyen de détecter et de lutter contre ces effets.
La toxicologie est aussi en charge de la démonstration et de la caractérisation de la toxicité ou de
l'innocuité des molécules avant leur utilisation et leur commercialisation. Ceci concerne aussi bien
les médicaments que les produits cosmétiques, alimentaires et les autres produits chimiques
(phytosanitaires, peintures, solvants...).

- Enzymologie = (du grec "le travail de la fermentation) étudie les enzymes et la

fermentation. Différents domaines plus spécifiques peuvent être dégagés : - l'étude des réactions
enzymatiques, comprenant la cinétique réactionnelle. -l'approche structurale des enzymes et leur
relation avec leur activité, ce qui permet en outre de classer les enzymes selon la Nomenclature.

- Hormonologie = Spécialité qui étudie le fonctionnement, les maladies et les moyens

de traiter les glandes endocrines et le métabolisme. Les hormones sont des substances qui sont
transportées par le sang et agissent sur différents organes : ainsi la testostérone produite par les
testicules agit sur l’os, la peau, les tissus graisseux. De nombreuses fonctions métaboliques
(régulation de la glycémie, de la calcémie…) sont sous la dépendance d’hormones.
Toute anomalie de fonctionnement des glandes endocrines (hyperfonctionnement ou
hypofonctionnement) ou de l'organe récepteur (« sensible ») à une hormone (la peau et les poils
pour les hormones féminines et masculines, par exemple) va se traduire par des désordres (plus ou
moins graves) ou une maladie endocrinienne.
Les dérèglements hormonaux sont très variés : troubles de la croissance, amaigrissement ou, à
l’inverse, prise de poids, obésité, diabète, troubles de la régulation des lipides, stérilité, problèmes
de règles…

- Bactériologie Médicale = consiste en l'analyse de divers liquides biologiques

(parfois de tissus) dans le but d'isoler et/ou de caractériser une ou des bactéries pouvant être
responsables de la pathologie suspectée à l'aide de techniques directes ou indirectes. Elles
consistent donc à prélever un échantillon et à rechercher l'élément pathogène soit par observation
directe, soit après mise en culture.
En fonction de la bactérie suspectée, un ou des prélèvements particuliers devront être réalisés dans
le but d'isoler au mieux cette bactérie et ainsi de poser un diagnostic le plus fiable possible et, après
la réalisation ou non d'un antibiogramme, de traiter au mieux la pathologie engendrée par
des antibiotiques.
 - Mycologie Médicale = branche de la Biologie médicale qui consiste à isoler et
caractériser les levures, les champignons filamenteux dans divers liquides ou tissus d'origine
humaine dans le but de caractériser l'origine mycologique ou non d'une pathologie.

- Parasitologie Médicale = isoler et caractériser les parasites pathogènes de

l'homme.
Le parasitisme : l’organisme parasite vit aux dépens d’un hôte qui lui fournit un biotope et/ou des
éléments nutritifs nécessaires à sa survie, cet hôte en pâtissant de façon plus ou moins grave.
Le diagnostic au laboratoire des affections parasitaires repose soit sur la mise en évidence du
parasite à différents stades de son développement, soit sur la mise en évidence d'anticorps
témoignant d'une réponse immunitaire de l'organisme à sa présence. Ces deux méthodes ne peuvent
pas s'employer indifféremment, elles dépendent du parasite en cause.

- Virologie Médicale = consiste à isoler et/ou caractériser le ou les virus

responsables de certaines pathologies chez l'homme par diverses techniques directes ou indirectes
(cultures cellulaires, sérologies, biochimie, biologie moléculaire...). Elle consiste également à
vérifier l'absence de résistance des virus aux traitements antiviraux par des techniques de
séquençage du génome viral afin d'adapter au mieux la thérapeutique antivirale.

- Sérologie est l'étude du sérum, c'est-à-dire le sang débarrassé de ses cellules et de

certains constituants. Communément, la sérologie consiste à évaluer l'immunité contre une maladie
en mesurant la quantité d'anticorps spécifiques de celle-ci.
 Sérologie Bactérienne = Fièvres thyphoïdes et parathyphoïdes, Streptocoques, Syphilis.
 Sérologie Parasitaire = Toxoplasmose.
 Sérologie Virale = VIH, Virus de l'hépatite A, Virus de l'hépatite B, Virus de l'hépatite C.

- Microbiologie et Sécurité Alimentaire = étude des micro-

organismes qui habitent, forment ou contaminent les aliments. Si l'étude des micro-organismes à
l'origine de la détérioration des aliments est une composante essentielle de cette branche de la
science agro-alimentaire, les « bonnes » bactéries, telles que les probiotiques, prennent désormais
une importante croissante. Par ailleurs, les micro-organismes sont absolument essentiels pour la
production d'aliments tels que le fromage, le yaourt, le pain et d'autres aliments fermentés. Les
bactéries probiotiques, et notamment celles produisant des bactériocines, peuvent tuer et inhiber
des pathogènes.
 - Biotechnologie Alimentaire = En parallèle à l'utilisation directe des micro-
organismes dans l'industrie agroalimentaire, certains d'entre eux sont utilisés en biotechnologie
industrielle pour produire des molécules chimiques telles que des antibiotiques Streptomyces
sp.), des polysaccharides (Porphyridium cruentum) ou de l'éthanol (Saccharomyces cerevisiae). La
production de composés pharmaceutiques comme l'insuline humaine peut nécessiter l'utilisation
d'organismes microbiens génétiquement modifiés (O.G.M.) qui, dans le cas présent, sont exploités
dans des conditions de confinement maîtrisable.

- Nutrition et Diététique = La nutrition est la science qui étudie les aliments et

leurs effets sur l’être humain, tandis que la diététique est l’étude de l’ensemble des règles qui
doivent régir l’alimentation de l’être humain.
La diététique a pour objectif de permettre aux êtres humains de conserver ou retrouver leur poids,
préserver ou améliorer leur santé. La diététique prend en compte les aliments et leurs spécificités
nutritionnelles et énergétiques, les modes de cuisson, le rythme de vie de la personne qui suit
un régime diététique. La diététique prône une alimentation variée et équilibrée.