Rapport d’aviculture 

: graines entières de colza

Nom et prénom : Marouani Moussaab

Numéro : 10

Le développement de la production de colza avait en partie pour but de disposer d’une matière
première de remplacement au tourteau de soja importé. Pourtant, du fait de ses caractéristiques,
la graine entière de colza concurrence plus les céréales et les produits énergétiques que le soja.
Reste à savoir si on peut l’incorporer sans problème aux aliments destinés aux volailles.( B.
Leclercq et al,1989) .
Deux critères qui limitent son incorporation sont les problèmes d’inappétence et les contraintes
technologiques (Lapierre et Pressenda, 2000). Ainsi, en fonction de la technologie de préparation
mise en œuvre, la valeur énergétique que l’on peut associer à cette graine est très variable.
Tableau 1 : composition glucidique, minérale et en acides aminés des graines de colza (INRA
2018)

Éléments % Éléments %
Matière sèche 92.4 Calcium 0.49
Protéines 20.1 Phosphore 0.72
Matière grasse 47.7 P phytique/P total (%) 70
Cendre 0.3 Lysine 0.12
Cellulose 9.2 Méthionine 0.44
Amidon 3.7 Met+Cys 0.95
Sucre totaux 5.9 Acide linoléique 0.90
EmAn(Kcal/kg) Coq 3850 EmAn(Kcal/kg) poulet 3580

-La graine de colza peut être utilisée comme matière première en aviculture dans la mesure où
elle subit un traitement : le premier problème est d’ordre technologique. La graine non broyée ou
non traitée thermiquement est mal utilisée par l’animal. Les conditions de broyage doivent être
soigneusement étudiées. Si l’aliment doit être granulé, il semble que le broyage soit moins
nécessaire. D’autres procédés thermiques, du fait de leurs incidences sur l’intégrité de la graine,
favorisent sa digestibilité par les oiseaux. L’extrusion en particulier semble bien adaptée. (B.
Leclercq et al,1989)
-Correctement traitée la graine de colza est bien tolérée jusqu’à 10 % d’incorporation sans
modification des performances zootechniques, qu’il s’agisse du poulet en croissance ou de la
poule pondeuse. Toutefois chez les pondeuses à oeufs colorés, l’incorporation de colza peut
conférer à l’oeuf un goût de poisson. La limite à ne pas dépasser est de ce fait un peu inférieure à
10 %, probablement de l’ordre de 8 %, si on se réfère aux effets équivalents du tourteau de colza
(Sauveur 1979).
-L’addition de colza cru à la ration de base a abaissé le taux de croît des poussins, mais
l’extrusion a partiellement atténué cet effet. En effet, l’addition de 10% de colza extrudé n’a pas
abaissé la croissance de façon significative (H. S. BAYLEY et J. D. SUMMERS)

Utilisation du colza par la poule pondeuse :

Deux expériences sur la poule pondeuse sont résumées dans le tableau 2. La première (Olomu et
al,2008 ) révèle un effet légèrement dépressif du colza sur le nombre d’oeufs pondus ; le poids
moyen de l’oeuf n’étant pas modifié. La seconde référence (Leeson et al,1968) propose des
conclusions inverses. De toutes façons ces effets sont de faible amplitude. Quant aux effets sur la
mortalité ils exigeraient la mise en place d’effectifs d’animaux plus importants pour fournir une
information fiable.
Tableau 2:Utilisation du colza par la poule pondeuse

Taux d’incorporation Nombre d’oeufs Poids de l’oeuf

Olomu et al
Span Cuit broyé 5 0.98 1
Span cuit broyé 10 0.95 1
Span cuit broyé 15 0.94 1
Leeson et al

Tower cru 10 1.09 0.96

Tower cuit 10 1.04 0.97
Tower broyé auto clavé 10 1.00 0.97

Références :
Leclercq, B., Lessire, M., Guy, G., Hallouis, J. M., & Conan, L. (1989). Utilisation de la
graine de colza en aviculture. Revue bibliographique et résultats de deux essais. INRA
Productions Animales, 2(2), 129-136.
Pressenda, F., & Lapierre, O. (2003). RECONQUETE DE L’AUTONOMIE PROTEIQUE:
QUELLES STRATEGIES POUR LES PRODUCTIONS AVICOLES?. 5es Journées de la
recherche avicole, 26-27.
Lhuguenot, J. C., Colas, B., Sauveur, B., & Bertheau, D. (1980). Influence de la nature du
régime alimentaire distribué aux poules sur la composition des stérols du jaune d'œuf. In Annales
de zootechnie (Vol. 29, No. 4, pp. 409-420).
Bayley, H. S., Summers, J. D., & Slinger, S. J. (1968). The effect of steam pelleting feed
ingredients on chick performance: Effect on phosphorus availability, metabolizable energy value
and carcass composition. Poultry Science, 47(4), 1140-1148.
Ezieshi, E. V., & Olomu, J. M. (2008). Nutritional evaluation of palm kernel meal types: 2.
Effects on live performance and nutrient retention in broiler chicken diets. African Journal of
Biotechnology, 7(8).
Lee, K. H., & Leeson, S. (2001). Performance of broilers fed limited quantities of feed or
nutrients during seven to fourteen days of age. Poultry science, 80(4), 446-454.