« Apprendre à produire une nourriture saine en respectant la Terre »

Votre boîte à ressources pour

débuter en permaculture
Créer un jardin potager en permaculture, et produire une abondance de nourriture
saine sans intrants chimiques, ni travail fastidieux du sol, quel que soit votre
surface, c’est possible !

Vous trouverez dans ce guide les premiers outils de base à utiliser sans modération
pour commencer à développer votre autonomie légumière et fruitière.

Qu’il s’agisse de votre premier potager ou que vous ayez quelques saisons de
production derrière vous, ces outils vous guideront à travers vos productions
naturelles toute l’année.

Voici ce que vous allez trouver à l’intérieur :

- Un calendrier de culture des principaux légumes

- Un calendrier de culture des principales aromatiques et condimentaires
- Un calendrier des meilleures époques de plantation des arbres fruitiers
- Un tableau des principales associations de plantes et légumes
 Calendrier de culture des principaux légumes

Semis en place Semis en intérieur Plantation en place

J F M A M J J A S O N D
Arroche
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave
Bette (Poirée)
Brocoli
Cardon
Carotte
Céleri-rave
Céleri branche
Chicorée scarole d’été et d’automne
Chicorée frisée d’été et d’automne
Chou Brocoli
Chou de Bruxelles
Choux cabus
Choux chinois
Choux de Milan
Chou rouge
 J F M A M J J A S O N D
Chou-fleur d’été et d’automne
Chou-rave
Concombre
Cornichon
Courgette et pâtisson
Courge musquée
Grandes courges diverses
Cresson des jardins
Echalote
Endive
Épinard
Fenouil bulbeux
Fève
Haricot filet et mange-tout nain
Haricot mange-tout grimpant
Haricot grain nain
Haricot grain grimpant
Laitue pommée de printemps
Laitue pommée d’été
Laitue pommée d’automne
Laitue à couper
Mâche
Maïs
 J F M A M J J A S O N D
Melon
Mesclun
Navet
Oca du Pérou
Oignon de semis
Oignons à repiquer
Oseille
Panais
Pastèque
Petit pois
Piment
Pois mange-tout
Poireau
Poivron
Pomme de terre
Radis de printemps
Radis d’été
Radis d’hiver (noir)
Rhubarbe
Roquette
Salsifis
Scorsonère
Tétragone
Tomate
Topinambour
 Calendrier de culture des plantes condimentaires

Semis en place Semis en intérieur Plantation en place

J F M A M J J A S O N D
Ail
Aneth
Basilic
Cerfeuil commun
Ciboulette
Coriandre (feuilles)
Coriandre (graines)
Cresson alénois
Échalote
Estragon
Hysope
Laurier-sauce
Lavande officinale
Livèche
Marjolaine
 J F M A M J J A S O N D
Mélisse

Menthe

Origan

Persil plat

Persil frisé

Pissenlit

Raifort

Romarin

Sarriette annuelle et vivace

Sauge officinale et cultivars

Serpolet

Stévia

Thym commun et cultivars

Verveine citronnelle
 Calendrier de culture des arbres fruitiers

Plantation Récolte

J F M A M J J A S O N D

Arbres fruitiers
Abricot
Cerise
Coing
Figue
Noisette
Noix
Pêche
Poire
Pomme
Prune
 J F M A M J J A S O N D
Arbustes/plantes à petits fruits
Cassis
Fraise
Framboise non remontante
Framboise remontante
Fraise à gros fruits non remontante
Fraise à gros fruits remontante
Groseille à grappes
Groseille à maquereau
Kiwi
Mûre des jardins
Physalis
 Les associations de plantes

Mettre en place des associations de plantes est une méthode qui consiste à semer ou planter certains
légumes, fleurs et aromatiques ensemble au jardin potager sur une même zone de culture.
 Les associations de plantes

Ceci afin qu’ils entre en symbiose et développent

des échanges à bénéfices réciproques.

Ainsi, ils se protègent les uns les autres des attaques de ravageurs ou de maladies,
échangent des sels minéraux et oligo-éléments, favorisent leurs développements,
peuvent servir de tuteurs à d’autres plantes, permettent d’offrir de l’ombre en été etc.
 Tableau des associations de plantes

Légumes Associations favorables Défavorables

Ail Asperge, betterave, carotte, fraisier, laitue, pomme de terre Haricot, poireaux, pois
tomate
Artichaut Choux, épinard, fève
Asperge Ail, concombre, haricot, laitue, persil, poireaux, pois tomate

Aubergine Haricots, poivron, radis

Betterave Ail, cèleri, choux, échalote, épinard, haricots, oignon, laitue, Carotte, poireaux, pomme de
radis terre, tomate
Carotte Ail, aneth, cèleri, ciboulette, chou, coriandre, échalote, épinard, Aneth, betterave, pomme de
fève, haricot, laitue, oignon, poireaux, pois, poireau, radis, terre
romarin, scorsonère, tomate

Cèleri branche Choux, concombre, poireau, tomate, pomme de terre Laitue, pomme de terre
Cèleri rave Radis, betterave, pois, haricot
Chicorée Ail, épinard, roquette, soucis
Choux Betteraves, capucine, cèleri, concombre, épinard, haricot, laitue, Echalote, fraisier, origan, radis
moutarde, pomme de terre, salsifis, sarriette, tagète, tomate

Concombre Basilic, choux, haricots, laitue, pois, radis, tomate Melon, pomme de terre, tomate
Courgette Fève, haricot, laitue, origan Melon, pomme de terre,
radis, tomate
Courge/potiron Choux, haricots, maïs, laitue, pomme de terre
Échalote Betterave, carotte, fraisier, laitue, tomate Chou, fève, haricot
Epinard Artichaut, carotte, chicorée, chou, betterave, fève,
fraisier, haricot, laitue, melon, navet, poireaux, pois,
pomme de terre, radis, tomate
Fève Artichaut, basilic, carotte, cèleri, chou, concombre, Ail, échalote, origan,
courgette, épinard, haricot, laitue, maïs, pomme de poireaux, pois
terre, radis
Fraisier Ail, bourrache, ciboulette, échalote, épinard, haricot Choux
nain, laitue, oignon, piment, poireau, pois, radis, thym,
tomate,
Haricot Aubergine, betterave, carotte, concombre, céleri, chou, Ail, échalote, origan,
épinard, fraisier, maïs, laitue, pomme de terre, sarriette, poireaux, pois
tomate
Laitue Aneth, bourrache, carotte, choux, concombre, courge, Cèleri
épinard, fraisier, haricot, laitue, poireau, radis, thym,
tomate
Mâche Fraisier, Oignon, poireau
Maïs Betterave, concombre, courge, fève, haricot, pois,
pomme de terre
Melon Épinard, haricot, laitue, pois, Concombre, courgette,
pomme de terre
Navet Chicorée, épinard, fraisier, pois, romarin, menthe Origan

Oignon Carotte, laitue, mâche, panais, radis, Chou, fève, haricot, navet,
pois, pomme de terre

Panais Betterave, carotte, chou-rave, oignon, radis

Poireau Asperge, carotte, cèleri, fraisier, laitue, mâche, oignon, Ail, betterave, fève,
tomate haricot, pois
Pois Carotte, chou-rave, concombre, maïs, navet, pomme Ail, échalote, fève, haricot,
de terre, radis origan, poireaux, tomates

Poivron Aubergine, radis, tomate Pomme de terre

Pomme Capucine, choux, courge, fèves, haricot, maïs, menthe, Betterave, carotte, cèleri,
de terre pois, potimarron, raifort, romarin, sauge, thym concombre, courgette,
melon, origan, poivron,
tomate

Radis Carotte, cresson, épinard, laitue, pois Chou, courgette

Tomate Ail, asperge, basilic, capucine, carotte, céleri, chou, Betterave, concombre,
œillet d’inde, oignon, persil, poireau, pomme de terre, courgette, pois, pomme de
radis terre

Tournesol Concombre, haricot, maïs, origan, pois, radis

 La permaculture est un chemin de vie personnel

Il appartient à chacun de créer sa propre définition

En fonction de ses propres

expériences

Permaculturelement,
Johann
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À bientôt…