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Paramètres organoleptiques
Paramètres physico-
physico-chimiques
Paramètres concernant les substances indésirables
Paramètres concernant des substances toxiques
Pesticides et produits apparentés
Paramètres microbiologiques
La qualité de l'eau et la santé
Limites de qualité
Niveau Valeur maximale Valeur minimale
des eaux brutes destinées à
l'alimentation humaine
Paramètres guide admissible requise.
Paramètre
Niveau
Valeur maximale Valeur minimale
Limites de qualité gui
admissible requise.
des eaux brutes destinées à s de
l'alimentation humaine
Nitrates mg/L
100 (NO3--)
(NO3 50
Nitrites mg/L
(NO2--)
(NO2 0,1
Ammoniaque
4 mg/L 0,05 0,5
Manganèse
mg/L 0,02 0,05
Cuivre mg/L 1
5 Zinc mg/L 5
Phosphore
mg/L 3 5
Sulfure
d'hydrogène
mg/L Absence
Niveau
Limites de qualité gu Valeur maximale Valeur minimale
des eaux brutes destinées à id admissible requise.
l'alimentation humaine Paramètres e
Substances totales
mg/L 0,0005
Paramètres microbiologiques
Coliformes totaux / 100
mL 0
Coliformes
thermotolérants /
20000 100 mL 0
Streptocoques fécaux /
10000 100 mL 0
Bactéries sulfito-
sulfito-
réductrices / 20 mL 0
Salmonelles / 5 L 0
Staphylocoques / 100 mL 0
Conservation des échantillons
1 méq. 100/2 = 50 mg
1°F 10mg
CO2 = 5°F
DILUTION, MELANGE DE PLUSIEURS
SOLUTIONS
1 - Paramètres organoleptiques :
couleur, goût, saveur, odeur
2 - Température
3 - Potentiel acide pH
4 - Conductivité
5 - Potentiel redox EH
6 - Turbidité, matières en suspension (MES / MVS)
7 - Extrait sec
Les eaux naturelles
Paramètres spécifiques
• Sels dissous
1 - Alcalinité et acidité
2 - Dureté
3 - sels azotés : NO3-, NO2-, NH4+
4 - cations alcalins
5 - anions : chlorures, sulfates, phosphates
6 - cations métalliques
• Gaz dissous
O2, H2S, CO2…
Paramètres organoleptiques
Coloration vraie ou réelle quand elle est due aux seules substances
en solution (passant à travers un filtre de porosité égale à 0,45 μm).
Coloration apparente quand les substances en suspension y ajoutent
leur propre coloration
La couleur est due à la présence de matières organiques ou minérale
colloïdales en solution ou en suspension
Mesure
Méthode au platine-cobalt (0,5 g de platine par litre) : Solution
étalon (chlorure de cobalt CoCl2,6H2O : 1g), chloroplatinate de
potassium K2PtCl2 : 1,245 g) dans l’eau contenant l’acide
chlorhydrique, Cette solution a, par définition, une couleur de 500
unités Hazen.
le résultat est exprimé en unité Hazen.
Méthode de comparaison avec des disques colorés
Paramètres organoleptiques
L'odeur, la saveur et le goût
Norme AFNOR NF EN 1622
Caractéristiques de base de jugement de la qualité des
eaux
Différentes origines
Chimique :
• Minérale : Bicarbonate sodique,
sodique, magnésium, fer, cuivre…
cuivre…
• organique : phénol, chlorophénols
chlorophénols,, Hydrocarbures…
Biologiques dues à la présence d'essences sécrétées par les
organismes vivants dans l'eau :
• Algues
• champions…
Paramètres organoleptiques
Précautions générales
Opérateur 1 2 3 5 5
Seuil de 4 8 1.5 10 2
perception
4 × 8 × 1,5 × 10 × 2 = 960