Projet 

SPRINT: Koman
Plan de management du SPRINT

Date de création
27/05 Auteur(s) Beauval Kévin
du document

Chef de projet Beauval Kévin Sponsor /

Membres de Katala Simon

Autres intervenants /
l’équipe projet Dortignac Anthony

Suivi des modifications

Date Auteur(s) Modification(s) apportée(s)
Versio
n

27/05 Kévin, Simon, Prise en main, évaluation des outils pertinents

0 Anthony
17/06 Kévin, Simon, Mise en forme, charte graphique etc…
1 Anthony
24/06 Kévin Progression sur les différents outils
2

30/06 Kévin Ajout d’outils type GANTT sur le dossier

3

05/07 Kévin Dernières modifications

4

Page 1 sur 13
Sommaire

Page 2 sur 13
 1. Introduction

Notre projet Sprint a connu plusieurs versions avant de s’axer définitivement sur le projet
Koman. Ce projet a été mené par 3 acteurs, respectivement, Katala Simon, Dortignac
Anthony et Beauval Kévin. 2 des 3 acteurs ayant eu des expériences significatives dans le
domaine de la restauration, il nous a donc paru naturel de permettre la genèse du projet
Koman. Une initiative culinaire orientée vers le Pérou et l’Italie.

L’objectif était de produire un site internet pouvant répondre aux attentes et aux besoins
d’informations d’une clientèle d’intérêt. Un outil avec une prise en main rapide et efficace,
avec un style épuré.

L’objectif est de donner l’envie à nos futurs clients de découvrir notre cuisine et les multiples
facettes de cette dernière.

2. Objectifs du projet

FICHE D’EXPRESSION DES BESOINS (24.02.2022)

Nom du projet : Koman

Nom du demandeur Qui ? Equipe projet (Simon, Anthony, Kévin)

Réalisation d’un site internet en adéquation
avec les attentes propres à celles attendus par
Résultats attendus Quoi ? les dirigeant d’un restaurant de
Présentation et restitution du projet le
08/07/2022
Permettre au restaurant Koman de renseigner
au mieux ses clients, tant sur les prestations et
Cadrage Pourquoi ? l’esprit du lieu.
Faciliter la réservation de table par des outils
comme « the fork »
Clients du projet Pour qui ? Pour les responsables du Restaurants
Mise à disposition d’un site internet capable de
répondre aux attentes des clients.
Comment,
Plan d’action  Mettre à disposition le site internet pour
quand ?
le début de la période estivale
touristique (dès le 08/07/2022)
3 acteurs constituent les ressources humaines
Ressources du projet Combien ? du projet, ils ont donné de leurs temps
personnel afin de mener à bien ce projet.

Page 3 sur 13
 3. Gouvernance et Management du projet

Acteur Rôle Responsabilité

 Assurer le pilotage du projet (délais,
qualité…)
 Élaborer les recommandations pour
Katala Simon Responsable qualité Koman en fonction des recherches
marché : produit, prix et
communication

 Réalisation du dossier de présentation

 Mettre en page la présentation du
projet via Canva
 Définir le calendrier des actions
 Veiller à la bonne réalisation du projet :
Beauval Kévin Responsable Projet
en accord avec les attentes client
 Briefer avant l’oral de présentation sur
le plan choisi afin de donner les
derniers axes de conseil

 Réaliser les recherches, veille sur la

concurrence marché (informations
générales, chiffres marché en France,
établir le profil consommateur,
Responsable des benchmark de la concurrence, visites
Dortignac Anthony
opérations restaurants)
 Assurer la relation avec Koman :
échange d’informations, planification
rendez-vous de présentation

4. Liste des exigences

Priorité Partie Description Commentaire

Exigence prenante
concernée
Répondre 1 SKALA BS Réaliser un site Accompagnement de
aux attentes internet Pierre-Andre Patry
projet Sprint
Image de 2 Koman Obtenir un site
Koman efficace,
permettant la

Page 4 sur 13
 réservation

5. Liste des principaux livrables

Description Commentaire
Livrable

Story Telling Mise à

 Les acteurs du projet disposition pour
 Les inspirations (Pérou, Italie …) le 08/07/2022
 Les produits proposés
…

 Étude de la présence des restaurants

concurrents (analyse prix,
positionnement)

Restaurants ayant un positionnement sur la

gastronomie latine

Clients
 Proposer une carte de qualité
 Réservation via « the fork »
 Ambiance épurée, clientèle assez large
Site Internet

Carte - fonctionnement
 Description via plusieurs catégories
(Cocktails – Entrées – Plats – Desserts)

SWOT
 Analyse des forces et faiblesses de
l’entreprise
 Analyse des opportunités et menaces du
marché

Recommandations
 Produit
 Prix
 Communication

Conclusion
 Retour avec les clients

Page 5 sur 13
6. Périmètre du projet

Page 6 sur 13
7. Contraintes

Page 7 sur 13
FP1 - Permettre à Koman d’appuyer son positionnement d’une gastronomie
prémium.

FC1 - Respecter les délais de l’élaboration du site internet pour mettre à

disposition un outil de qualité.

FC2 - Rechercher des informations concernant les autres acteurs du marché

de la gastronomie afin de pouvoir évaluer leurs présences sur le web.

FC3 – Gestion des acteurs missionnés sur le projet (missions, priorités,

horaires …)

8. Activités à mener et les livrables associés (WBS)

8.1 RACI
R – Responsable, il réalise

A –Accountable, il supervise et rend des comptes

C –Consulted, il conseille

Page 8 sur 13
 I –Informated, il est informé

PAP* = Pierre André Patry

Tâches Simon.K Anthony.D Kévin.B Koman SKALA BS

(PAP*)

Pourparler de fondation d’un A A A C C/I

site internet pour Koman

1er rendez-vous : analyse du A A A R

besoin

Planification des missions A/I A/I A/R

Mise en œuvre du site A/R A/R A/I/C I I

internet
 Livrable (cf livrable)

Présentation du site à l’oral et A/R A/R A/R I

mise à disposition du site

Debriefing de la présentation I I I R

9. Jalons clés

Description Date
Jalon

Premier rendez-vous de présentation + planification Mars 2022

Démarrage projet
projet

Élaboration du Début de création du site Dans l’ordre :

livrable Début avril 2022
Fin juin 2022

Concurrence :

 Analyse de la concurrence (charte graphique,

positionnement …)

Formations

 Trouver les outils les plus appropriés pour le

site (Tutoriels et informations de PAP)
 Prise en main de Wordpress

SWOT

Recommandations Mi mars 2022

Début juillet 2022

Page 9 sur 13
  Produits (à la carte)

 Prix (à afficher)

 Disposition

Conclusion : Avis de Koman sur le livrable

Mise en page du dossier Word pour interpréter le Fin juin 2022

livrable dans sa globalité
Mise en page

Création du Power Point sous Canva pour la Fin juin 2022

présentation à l’oral avec la charte graphique de Début juillet 2022
Power Point Koman

Préparation de la présentation orale face au jury Début juillet 2022

Préparation oral

Mise à disposition du projet à Koman 08/07/2022

Clôture projet

10. Echéances avec le Gantt

Voici le temps réalisé estimé et réalisé pour la mise en place du projet « Site Internet
Koman ».

Notre groupe de travail à connus plusieurs changement au niveau des membres de l’équipe
projet et pour le projet en lui-même. Nous étions 3 personnes au départ, quelques semaines
sont passées… Une autre personne a pu se greffer au projet (Simon.K).

Nous étions alors 4, enfin le groupe a perdu un membre avant la fin du projet. Les
échéances de travail ont parfois été repoussées, cependant l’équipe projet accuse une
bonne ambiance générale. Ce qui nous a permis de mener à bien la mise à disposition du
projet dans les temps impartis.

Des retards se sont fait ressentir sur la fin du projet avec les suggestions/corrections
apportées par notre référent et intervenant Pierre André Patry qui nous a apporté une aide et
des conseils forts bienvenus.

Page 10 sur 13
 12. Plan qualité

13. Management des risques

Page 11 sur 13
14. Ressources

15. SWOT

16. Budget

Page 12 sur 13
En ce qui concerne le budget liés au projet, il n’y pas eu de frais monétaire décaissés.

Si on aborde le sujet des coûts nous pouvons parler des frais d’hébergement du site internet
via OVH, des informations propres à la direction de SKALA Business School.

Si en revanche nous nous orientons vers l’équipe projet, les 3 acteurs ayant réalisés ce
dernier ont travaillé de façon bénévole pour mener à bien le projet.

17. Retour d’expériences

Pour revenir sur notre expérience, comme dit précédemment notre groupe a essuyé
plusieurs évolutions. Cela passe par la perte et le gain en effectif au sein de l’équipe projet.

A cela nous pouvons ajouter le fait que l’équipe a fait confiance à un mandataire réel lors de
la fin d’année 2021, une personne travaillant dans le monde de la musique qui a finit par ne
plus nos solliciter au fil des semaines, pour enfin mettre un point final à ce dernier. L’objectif
de base était de créer un site vitrine afin de promouvoir ses services (prestations dans des
clubs de la Métropole Rouennaise et locations de matériels).

Enfin nous avons décidé de créer un projet de toute pièce (fictif), un restaurant aux
inspirations latines (Pérou et Italie) dirigé et co-créé par les 3 membres de notre équipe
projet (Simon.K, Anthony.D et Kévin.B).

L’entente entre les 3 acteurs était correcte et propice au bon déroulé du projet. Nous avons
réussi à mener à bien ce projet, non pas sans quelques difficultés. Les problèmes que nous
avons rencontrés sont :

- La prise en main du système de création Wordpress

- L’évolution complexe de l’effectif de l’équipe projet
- Les dates clés parfois repoussées

Pour conclure cette expérience a été enrichissante dans le sens où nous avons dû prendre
en main un outil (Wordpress) qui n’est pas un outil des plus simples à utiliser, cependant
nous pensons que nous avons fait preuve d’agilité afin de mener à bien notre projet.

De plus nous sommes satisfaits de notre collaboration et de ce qu’il en est ressorti (site
internet)

Page 13 sur 13