Fiche pratique

qualité
N°11
IFS, BRC, ISO 22000, FSSC, HACCP :
Quelles sont les différences ?

1. IFS L’International Food Standard (IFS), d’origine franco-

allemande : est une norme de sécurité des aliments commune, avec un
système d’évaluation uniforme établi pour qualifier et sélectionner les
détaillants

2. BRC Le British Retail Consortium (BRC), référentiel d’origine

anglo-saxonne, Il est destiné aux fournisseurs de produits alimentaires
vendus sous marques propres ou sous marques de distributeurs (MDD)

3. FSSC 22000, ou Food Safety System Certification 22000 de la

Global Food Safety Initiative (GFSI), est un système de certification
privé, qui intègre l’ISO 22000 tout en intégrant d’autres exigences qui
ne sont pas couvertes par cette norme (fraude alimentaire et défense
alimentaire notamment)

4. HACCP signifie Hazard Analysis and Critical Control Point System

et est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées
alimentaires.

5. ISO 22000 est une norme internationale, établie selon les

principes ISO, relative à la sécurité des denrées alimentaires
La norme ISO 22000 peut être utilisée par l’ensemble des acteurs
directs et indirects de la chaîne alimentaire
L’ISO 22000 ne fixe que des obligations de résultats, alors que BRC et
IFS fixent en plus des obligations de moyens.

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