IFS, BRC, ISO 22000, FSSC, HACCP :

Quelles sont les différences ?

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1.L’International Food Standard (IFS) :

C'est une norme de sécurité des aliments commune,

d’origine franco-allemande.
Le référentiel IFS Food ne s’applique que dans le cas de
la transformation de produits ou dans le cas d’un
potentiel risque de contamination du produit alimentaire
lors de son conditionnement.
La certification IFS Food est le prérequis essentiel pour
accéder à la grande distribution française, allemande et
italienne.
Elle permet de prouver votre maîtrise de la sécurité et
l'hygiène de vos produits alimentaires transformés sous
marque de distributeurs.

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 2.Le British Retail Consortium (BRC) :

Le BRC Food: un référentiel britannique réservé aux fournisseurs

de denrées alimentaires vendues sous forme de Marque De
Distributeurs (MDD). Il instaure une base d'exigences commune
en matière de sécurité des aliments pour les fabricants de
produits MDD sur le marché britannique.
Périmètre du référentiel BRC:
-Aliments transformés à marque propre ou portant la marque d’un client ;
-Matières premières ou ingrédients utilisés par les entreprises de restauration
et les fabricants de produits alimentaires ;
- Produits primaires tels de les fruits et légumes ;
- Aliments pour animaux destinés aux animaux domestiques ;

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 3.FSSC 22000, ou Food Safety System
Certification 22000 :
Pour satisfaire les normes alimentaires internationales, la
certification FSSC 22000 (procédure reconnue par la GFSI Global
Food Safety Initiative) a vocation à la mise en œuvre et au respect
de la sécurité alimentaire.
Intègre l’ISO 22000 tout en intégrant d’autres exigences qui ne
sont pas couvertes par cette norme (exe : fraude alimentaire,
défense alimentaire). La certification FSSC 22000, basée sur la
norme ISO 22000, combine les exigences mutualisées des
distributeurs et des industriels en matière de sécurité des aliments.

La certification combinée FSSC 22000 / ISO 9001 vous permet de

couvrir toutes les exigences des distributeurs.

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 4. ISO 22000

C'est une norme international, établie selon les principes ISO

(HLS) relative à la sécurité des denrées alimentaires.
L’ISO 22000 peut être utilisée par l’ensemble des acteurs
directs et indirectes de la chaine alimentaires.
Elle permet de démontrer une aptitude à identifier et à
maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments, mais aussi
à fournir en permanence des produits finis et sûrs

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5.Hazard Analysis and Critical Control
Point (HACCP)
D’origine américaine (programme spatial des années 60 pour
garantir la sécurité des aliments pour les astronautes), est une
méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées
alimentaires par l’identification, évaluation et maîtrise des
dangers significatifs au regard de la sécurité alimentaire à
chaque étape de la production.

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