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EXIGENCES RGLEMENTAIRES ET
ENJEUX POUR LENTREPRISE
INDUSTRIELLE
Sommaire:
Introduction: Rglementation Tunisienne en
dhygine, de scurit et de qualit des aliments
matire
Cadre rglementaire de
alimentaires premballes
ltiquetage
des
denres
Rglementation Tunisienne en
matire dhygine, de scurit et de
qualit des aliments
LOI
DECRET
ARRETE
Systme normatif
Loi n 82-66 du 6 Aot 1982 relative la normalisation et la
qualit:
Deux types de normes:
Normes homologues par arrt du ministre charg de
lEconomie
Caractre obligatoire
Normes enregistres
Caractre non obligatoire
Loi N 2005-95 du 18
octobre 2005, relative
llevage et aux produits
animaux
Le code du travail
Loi n 66-27 du 30 Avril
1966, portant
promulgation du code de
travail
Loi n 2009-38 du 30
juin 2009, relative au
systme national de
normalisation
Rglementation Tunisienne
en matire
de scurit des aliments
Les dcrets
dapplication du code
du TRAVAIL
Loi N 92-117 du
7/12/1992 relative la
protection du
consommateur
Les dcrets
dapplication du
dcret du 10octobre
1919 ou de la loi N 92117
Ministre du
commerce et
lartisanat
Ministre de
lagriculture
Ministre de
lintrieur
ANCSEP
Hpitaux et
cliniques
Mdecins
privs
Laboratoires
danalyse,
dessais et de
recherche
Gouvernorats
SRH
DRC
Circonscriptions
Police / garde Nationale
APA
Municipalits
CONSOMMATEUR
ODC
Production
primaire
Producteurs de
pesticides, de
fertilisants et de
mdicaments
vtrinaires
Aliments pour
animaux
Chaine alimentaire
pour la production
dingrdients et
dadditifs
Production
daliments
primaires
Oprateurs
chargs du
stockage et du
transport
Production
daliments
secondaires
Producteurs de
produits de
nettoyage et
dhygine
Fabricants
dquipements
Grossistes
Producteurs de
matriaux
demballage
Dtaillants, oprateurs de
service alimentaire,
restaurateur
Prestataires de
services
Restauration collective
Qualit, spcifications,...
Ministre du tourisme
Ministre de lintrieur
Ministre de la sant publique
Ministre du commerce
Ministre de la sant publique
Ministre de lindustrie
Ministre de lagriculture
Ministre de lindustrie
Ministre du commerce
11
Codex
Engagement envers OMC
conomique
CTAA- Centre Technique de
l'Agro-Alimentaire
12
13
14
15
Art.7
Loi n117-92
Protection du
consommateur
Art.66
Art.21
Art.
Denre alimentaire
DOA
Dcret 2003-1718 du 11
aot 2003
Matriaux en contact
Complments
alimentaires
Allergnes
Ingrdients
Additifs
OGM
Identifiant
unique
Autres
Arrt du Ministre du
commerce du 30 Juillet
2002 : modalits
techniques de contrle des
premballages
Elments nutritifs
NT.117-01
Projet de
Loi et
darrt
Projet de
Loi et
darrt
Arrt du 26 mai
2006 lagrment
sanitaire
E.Nutritifs sant
Dcret n 2010-2525 du 28
septembre 2010
Signes distinctifs de la
qualit
NT124-66
Dcret N 2002-820 du 17
avril 2002
ETIQUETAGE
Le premier moyen de communication entre le
producteur et le vendeur de denres alimentaires
dune part, et lacheteur et le consommateur
dautre part.
17
DEFINITIONS
Produit (daprs la loi 117-92, art.2):
Tout produit industriel, agricole ou artisanal y compris :
Les lments dont il se compose, tels que les matires
premires, les substances, les composants et les semiproduits
Les meubles incorpors par nature ou par leffet de la loi
dans les immeubles
Les produits reconditionns ou tout autre produit non fourni
ltat neuf
Tout service quelque soit sa nature
18
DEFINITIONS
Produit premball
Daprs le dcret n2001-1036,fixant les modalits des contrles mtrologiques
lgaux, les caractristiques des marques de contrle et les conditions dans les
quelles elles sont apposes sur les instruments de mesure, art.34)
DEFINITIONS
Denre alimentaire (arrt 8 septembre 2008, relatif
ltiquetage et la prsentation des denres alimentaires
premballes):
Toute substance traite, partiellement traite ou brute, destine
lalimentation humaine, ce terme englobe les boissons, le
chewing-gum et toutes substances utilises dans la fabrication, la
prparation ou le traitement des aliments, lexclusion des
cosmtiques
ou du tabac ou des substances employes
uniquement comme mdicaments.
20
DEFINITIONS
tiquetage :
Comprend toute indication, marque, image, ou
matire descriptive crite, imprime, grave ou
appose sur lemballage dune denre alimentaire
ou jointe celui-ci.
21
22
23
et
la
publicit
Exemples
Infractions: relatives la nature du produit, la composition, la quantit de
principes utiles, lorigine, le mode de fabrication, la date de fabrication,
lobtention dun certificat de qualit, la reprsentation graphique
Nature : vente de la margarine alors que la nature indique du produit est le
beurre.
Composition : vente dune boisson ne contenant pas du miel alors que sa
composition indique sa prsence.
Quantit des principes utiles : vente dun produit sans adjonction de
vitamines alors quon a indiqu le contraire
Origine : Vente de poissons deau douce les faisant passer des poissons de
mer
Espce : Vente de viande caprine la faisant passer une viande ovine
Mode de fabrication: Vente de salade prpare la vapeur la faisant passer
une salade grille (mchouia)
Date de fabrication: vente de vin indiquant une date de fabrication de
lanne 1995 alors quil a t produit en 2001.
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Interdiction de :
Dlivrer, utiliser ou tenter dutiliser dans un but frauduleux un certificat de
qualit ;
Faire croire ou tenter de faire croire faussement, notamment par
lutilisation dun mode de prsentation prtant confusion, quun produit
bnficie dun certificat de qualit ;
Faire croire ou tenter de faire croire faussement quun produit est assorti
dun label de qualit garanti par ltat ou par des organismes publics
selon
Art.14 de la loi 117-92
28
29
30
Article premier :
Fixe la hauteur des chiffres utiliss sur ltiquetage pour
mentionner la quantit nominale entre 2 et 6
millimtres selon la quantit nominale du produit .
33
NT 56-12 (1987)
Spcifications du miel
Obligations
DLC : 6 mois
Interdiction dindiquer la prsence dune MG laitire ou de
beurre dans la margarine sauf dans la liste complte des
ingrdients
Interdiction dindiquer la prsence de vitamines sauf dans la liste
complte des ingrdients si on indique le nom de la vitamine et
sa quantit sur ltiquette
Dclarer obligatoirement en plus des mentions obligatoires de la
NT 15.23, lanne de rcolte
Normes spcifiques
Arrt du Ministre de
lAgriculture du 27 mars 1976,
relatif la rglementation
gnrale de la prsentation et de
ltiquetage des rcipients de
vins dessins la consommation
humaine
Obligations
Art.1, alina 1 : Les boissons destines la consommation
humaine dfinies comme vin, vin de liqueur, vin doux au
sens de larticle premier de larrt sus-vis du 19 novembre
1974, ne peuvent circuler, tre transportes en vue de la
vente, mises en vente, vendues ou mme offertes titres
gratuit que si les rcipients qui les contiennent soient revtus
dune tiquette portant les indications suivantes :
a type et catgorie du produit (vin de table, rouge, ros ou
blanc, vin de liqueur, vin muscat, vin doux, etc)
b- Titre alcoomtrique acquis et total ou lun deux,
c- Millsime ou anne de rcolte,
d- volume nominal du produit
e- nom et prnom ou raison sociale du producteur, ou
groupement de producteurs
f- lieu ou zone de laire gographique de production
condition que cette indication ne prte pas confusion avec
une appellation dorigine dtermine
Les eaux minrales naturelles destines la vente au dtail
sont remplies dans des rcipients ne dpassant pas un
volume de 2l
Normes spcifiques
NT 118.01, relative lhuile
dolive vierge et de lhuile de
grignon dolive
NT 14.121, relative aux
spcifications du fromage fondu
et fromage fondu tartinable
NT 56.02, relative au sucre glace
NT 14.104, relative aux
spcifications du beurre
Obligations
Interdiction dexposer lhuile dolive dans des rcipients en
plastique et interdiction de reprsenter sur ltiquette une
branche dolive, un olivier ou des olives sauf pour le produit
huile dolive
Obligation dindiquer le % de matire grasse dans lextrait
sur ltiquette du fromage fondu
Obligation dindiquer sur ltiquette du sucre glace la
prsence damidon et de son pourcentage (sil existe)
Si le beurre est fabriqu avec du lait autre que celui des
vaches, il faut indiquer lespce animale et lappellation du
produit (beurre ). Il faut aussi indiquer si le beurre est sal
ou non
38
Des
Denres
Alimentaires
Contenu:
3 GRANDES REGLES
1. Ltiquetage doit faire figurer diverses informations
qui renseignent objectivement le consommateur.
2.
42
Ltiquetage
Nouveauts importantes :
1.
2.
Ltiquetage
Champ dapplication
Larrt du 3 septembre 2008, relatif l'tiquetage et la prsentation
des denres alimentaires premballes couvre:
Dispositions Gnrales
Ltiquetage des DAP est obligatoire (Art4)
Les
tiquettes
des
denres
alimentaires
premballes doivent tre fixes de manire ce
qu'elles ne puissent se dtacher du rcipient.
L'utilisation d'un autocollant pour rectifier ou
corriger totalement ou partiellement les mentions
obligatoires d'tiquetages est interdite.
La langue arabe doit tre l'une des langues utilises
dans
l'tiquetage
appropri
aux
denres
alimentaires fabriques localement ou importes.
1 - la dnomination de vente,
2 - la liste des ingrdients,
4 - la quantit nette,
9 - le lieu d'origine ou de provenance,
OGM (Art7)
Dans le cas d'une denre alimentaire qui contient
des organismes gntiquement modifis,
mention doit tre faite clairement sur l'tiquetage
conformment la rglementation en vigueur.
Art. 10
Sans prjudice des dispositions relatives au contrle
mtrologique, et sous rserve des drogations
prvues cet arrt, l'tiquetage des denres
alimentaires comporte et en langue arabe les
mentions obligatoires suivantes :
1 - la dnomination de vente,
2 - la liste des ingrdients,
3 - la quantit de certains ingrdients ou catgories
d'ingrdients, dans les conditions prvues aux articles
26, 27 et 28,
4 - la quantit nette,
5 - la date de fabrication,
Art. 10
6 la date limite de consommation, dans le cas des denres
alimentaires trs prissables microbiologiquement, ou la
date de durabilit minimale ainsi que l'indication des
conditions particulires de conservation et d'utilisation,
7 le nom ou la raison sociale et l'adresse du fabricant ou du
conditionneur,
8 l'indication du lot,
9 le lieu d'origine ou de provenance,
10 le mode d'emploi, au cas o son omission ne permettrait pas
de faire un usage appropri de la denre alimentaire ainsi
que, le cas chant, les conditions particulires d'utilisation,
11 les autres mentions obligatoires prvues, le cas chant, par
les autres dispositions rglementaires relatives certaines
denres alimentaires dtermines.
Art. 11
Important
milieu de couverture
son mode de prsentation
l'tat dans lequel il se trouve
le type de traitement qu'il a subi
Art. 17
La liste des ingrdients est constitue par
l'numration de tous les ingrdients de la
denre alimentaire, dans l'ordre dcroissant de
leur importance pondrale au moment de la
fabrication du produit. Elle est prcde d'une
mention approprie comportant le mot
ingrdients.
Annexe 1
Catgories d'ingrdients pour lesquels l'indication de la catgorie
peut remplacer celle du nom spcifique
Indication de catgorie
Groupe d'ingrdients
Huiles raffines autres que l'huile huile, qualifie de vgtale ou d'animale et
d'olive
hydrogne ou partiellement hydrogne selon
le cas.
Matires grasses, qualifie de vgtale ou
Matires grasses raffines
d'animale, selon le cas
Amidons, autres que les amidons amidons avec mention du produit d'origine
modifis chimiquement
Toutes les espces de poisson dans poisson
le cas o le poisson constitue un
ingrdient d'un autre aliment, la
condition que l'tiquetage et la
prsentation de cet aliment ne
fassent pas mention d'un type
particulier de poisson.
Tous les types de chair de volaille chair de volaille
dans le cas o celle-ci constitue
un ingrdient d'un autre aliment,
la condition que l'tiquetage et
la prsentation de cet aliment ne
fassent pas mention d'un type
particulier de chair de volaille.
Tous les types de fromages lorsque fromage
le fromage ou un mlange de
fromages constituent un ingrdient
d'une autre denre alimentaire,
la condition que l'tiquetage et la
prsentation de cet aliment ne
fassent pas mention d'un type
particulier de fromage.
gommes de base
sucres
dextrose ou glucose
casinates
beurre de cacao
fruits confits
Art. 2 0
Dans le cas de mlanges de fruits ou de lgumes, dont aucun ne
prdomine en poids d'une manire significative, ces ingrdients
peuvent tre numrs selon un ordre diffrent sous rserve
que la liste desdits ingrdients soit accompagne d'une mention
telle que en proportion variable.
Dans le cas de mlanges d'pices ou de plantes aromatiques,
dont aucune ne prdomine en poids de manire significative, ces
ingrdients peuvent tre numrs selon un ordre diffrent sous
rserve que la liste desdits ingrdients soit accompagne d'une
mention telle que en proportion variable.
Art. 22
En ce qui concerne les additifs alimentaires appartenant
diverses catgories et en figurant dans les listes d'additifs
alimentaires dont l'emploi est autoris dans les aliments, les
noms de catgories ci-aprs doivent figurer ct du nom
spcifique ou d'un numro d'identification reconnu :
Rgulateur de l'acidit farines - Acides Anti agglutinant -Agent
anti mousse - Anti oxygne - Agent de lest - Colorant - Agent
de rtention de la couleur -Emulsifiant - Sel mulsifiant Agent raffermissant Agent de traitement des farines Exaltateur d'arme Agent moussant - Glifiant - Agent de
glaage - Agent humidifiant - Agent de conservation - Agent
de propulsion - Agent de levage - Stabilisant - Edulcorant Epaississant Amidon modifi.
Art. 23
Les noms des catgories ci-aprs peuvent tre utiliss pour les additifs
alimentaires appartenant chacune d'entre elles et figurant dans les
listes d'additifs alimentaires dont l'emploi est gnralement autoris
dans les aliments : Arme(s), Aromatisants, Amidon(s) modifi(s).
Le terme armes peut tre suivi de l'un des qualificatifs suivants :
naturels , identique aux substances naturelles , artificiels ou
d'une combinaison de ces termes, selon le cas.
Le terme naturel ou toute expression ayant une signification
sensiblement quivalente ne peut tre utilise que pour les armes
dont la partie aromatisante t isoles par des procds physiques
appropris ou des procds enzymatiques ou microbiologiques ou des
procds traditionnels de prparation de denre alimentaire
uniquement ou presque uniquement partir de la denre alimentaire
ou de la source d'arme concerne.
Important
Art. 21 (allergnes)
Les denres et ingrdients alimentaires ci-aprs sont connus pour
provoquer des allergies et doivent toujours tre dclars :
- crales contenant du gluten, savoir bl, seigle, orge, avoine,
peautre ou leurs souches hybrides et les produits drivs,
- crustacs et produits drivs,
- ufs et produits drivs,
- poissons et produits drivs,
- arachides et les cacahoutes, soja et produits drivs,
- lait et produits laitiers (y compris le lactose),
- fruits coques et produits drivs,
- sulfite en concentration de 10 mg/kg ou plus.
Important
Art. 16
Ne sont toutefois pas considrs comme
ingrdients :
a) les constituants d'un ingrdient qui, au cours
du processus de fabrication, auraient t
temporairement
soustraits
pour
tre
rincorpors ensuite en quantit ne dpassant
pas la teneur initiale,
Art. 16
Ne sont toutefois pas considrs comme ingrdients :
1) les additifs :
- dont la prsence dans une denre alimentaire est uniquement
due au fait qu'ils taient contenus dans un ou plusieurs
ingrdients de cette denre et sous rserve qu'ils ne
remplissent plus de fonction technologique dans le produit
fini,
- qui sont utiliss en tant quauxiliaires technologiques;
2) les substances utilises aux doses strictement ncessaires
comme solvants ou supports pour les additifs et les armes.
Art. 22
Tout additif alimentaire transfr dans un aliment en
quantit importante ou suffisante pour exercer une
fonction technologique dans cet aliment la suite de
l'emploi de matires premires ou d'autres
ingrdients dans lesquels l'additif a t utilis doit
tre dclar dans la liste des ingrdients.
Important
Important
Art. 32
L'indication de la quantit nette n'est pas obligatoire
pour les denres alimentaires :
a) qui sont soumises des pertes considrables de
leur volume ou de leur masse et qui sont vendues
la pice ou peses devant l'acheteur,
b) dont la quantit nette est infrieure 5 grammes
ou 5 millilitres, cette disposition ne s'applique
toutefois pas dans le cas des pices et plantes
aromatiques.
Art. 33
La date de fabrication est la date laquelle l'aliment
devient le produit dcrit et dans le cas de produits
surgels ou congels, la date de fabrication exprime la
date de conglation.
La date de fabrication est indique par le jour, le mois
et l'anne.
Important
Art 35
La date se compose de l'indication, en clair et dans l'ordre, du
jour, du mois et de l'anne.
Toutefois, pour les denres alimentaires :
- dont la durabilit est infrieure trois mois, l'indication du
jour et du mois suffit,
- dont la durabilit est suprieure trois mois, mais n'excde
pas dix-huit mois, l'indication du mois et de l'anne suffit et
lorsque la durabilit est suprieure dix- huit mois
l'indication de l'anne suffit. Lorsque le mois est dcembre,
l'indication de l'anne suffit.
Art. 36 (DLUO)
Sous rserve des dispositions imposant d'autres indications
de date, la mention de la date de durabilit n'est pas requise
dans le cas :
- des fruits et lgumes frais, y compris les pommes de terre,
qui n'ont pas fait l'objet d'un pluchage, d'un coupage ou
d'autres traitements similaires. Cette drogation ne
s'applique pas aux graines germantes et produits similaires
tels que les jets de lgumineuses,
- des vins, vins de liqueurs, vins mousseux, vins aromatiss et
des produits similaires obtenus partir de fruits autres que le
raisin,
- des boissons contenant au minimum 10 d'alcool, en volume,
Art. 36
- des produits de la boulangerie et de la ptisserie qui, par
leur nature, sont normalement consomms dans le dlai de
vingt-quatre heures suivant leur fabrication,
- des vinaigres,
- le sel de qualit alimentaire,
- des sucres solides,
-des produits de confiserie consistant presque uniquement
en sucres aromatiss et/ou colores,
-des gommes mcher et produits similaires mcher,
- doses individuelles de glace alimentaires.
Art. 37 (DLC)
Dans le cas de denres alimentaires microbiologiquement
trs prissables et qui, de ce fait, sont susceptibles, aprs
une courte priode, de prsenter un danger immdiat
pour la sant humaine et dans le cas des denres pour
lesquelles la rglementation en matire de contrle
sanitaire fixe une dure de conservation, la date de
durabilit minimale est remplace par la date limite de
consommation, annonce par l'une des mentions A
consommer jusqu'au... Ou A consommer jusqu' la date
figurant.... Suivie respectivement soit de la date elle
mme, soit de l'indication de l'endroit o elle figure dans
l'tiquetage.
Important
Ltiquetage
Article 25
Ltiquetage
Liste de 8 allergnes
- crales contenant du gluten, savoir bl, seigle, orge, avoine,
peautre ou leurs souches hybrides et les produits drivs,
- crustacs et produits drivs,
- ufs et produits drivs,
Article 21
- poissons et produits drivs,
- arachides et les cacahoutes, soja et produits drivs,
- lait et produits laitiers (y compris le lactose),
- fruits coques et produits drivs,
- sulfite en concentration de 10 mg/kg ou plus.
99
ETIQUETAGE
NUTRITIONNEL
PRINCIPES
Calcul et prsentation
Elment nutritif
Protines
Vitamine A
Vitamine D
Vitamine E
Vitamine C
Thiamine
Riboflavine
Niacine
Vitamine B6
Biotine
Acide folique
Acide pantothnique
Phosphore
Vitamine B 12
Calcium
Magnsium
Fer
Zinc
Iode
Unit
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(g)
(mg)
(mg)
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(g)
Valeur
50
800
5
10
60
1,4
1,6
18
2
0,15
200
6
800
1
800
300
14
15
150
LES ALLEGATIONS
1/ Dispositions gnrales sur les allgations (Art 62 64)
2/ Allgations relatives la nutrition (Art 65 70)
3/ Allgations relatives la sant (Art 71 77)
ANNEXE 2
ANNEXE 2
Cholestrol
Allgation
composant
Faible
(1)
Exempt
Sucres
Exempt
Sodium
Faible
Trs faible
Exempt
Source
Eleve
Source
Protines
RICHE EN FIBRES
SOURCE DE PROTINES
RICHE EN PROTINES
SOURCE DE [NOM DES VITAMINES] ET/OU [NOM DES MINRAUX]
RICHE EN [NOM DES VITAMINES] ET/OU EN [NOM DES MINRAUX]
CONTIENT [NOM DU NUTRIMENT OU D'UNE AUTRE SUBSTANCE]
ENRICHI EN (NOM DU NUTRIMENT)
RDUIT EN (NOM DU NUTRIMENT)
ALLG/LIGHT
NATURELLEMENT/NATUREL
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Art. 71
Dfinition:
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Conditions dautorisation des allgations relatives la sant (Art. 74)
Conditions gnrales (art. 75) et (art.76)
Conditions spcifiques (art.74)
1.
2.
3.
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Conditions spcifiques dautorisation des allgations relatives la
sant (Art. 74)
Condition N1:
L'allgation doit comporter deux parties :
information sur le rle physiologique de l'lment nutritif ou sur une relation
reconnue entre alimentation et sant,
suivie de information sur la composition du produit correspondant au rle
physiologique de l'lment nutritif ou la relation reconnue entre alimentation
et sant
moins que cette relation ne se fonde pas sur la totalit de l'aliment ou des aliments auquel cas la
recherche n'tablit pas un lien spcifique avec des constituants particuliers de l'aliment.
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Conditions spcifiques dautorisation des allgations relatives la
sant (Art. 74)
Condition N1:
Exemples
1.PRO-ACTIV Tartine Fruit dOr contient des acides gras essentiels qui sont bien connus pour
leurs vertus pour le cur, et agiraient galement sur l'quilibre motionnel.
1.PRO-ACTIV Tartine Fruit dOr est une margarine allge aux esters de strol vgtal et
teneur garantie en vitamine E.
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Conditions spcifiques dautorisation des allgations relatives la
sant (Art. 74)
Condition
N2:
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Conditions spcifiques dautorisation des allgations relatives la
sant (Art. 74)
Condition N3:
Si l'effet bnfique est attribu un constituant d'un aliment pour lequel une
valeur nutritionnelle de rfrence a t tablie, l'aliment en question doit :
i)
En tre une source ou en avoir une teneur leve dans les cas o une plus
grande consommation est recommande, ou,
ii) En avoir une teneur faible, teneur rduite ou en tre exempt dans le cas o une
consommation rduite est recommande.
Les allgations
ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE
Conditions spcifiques dautorisation des allgations relatives la
sant (Art. 74)
Condition N3:
Si l'effet bnfique est attribu un constituant d'un aliment pour lequel une
valeur nutritionnelle de rfrence a t tablie, l'aliment en question doit :
i)
En tre une source ou en avoir une teneur leve dans les cas o une plus
grande consommation est recommande, ou,
ii) En avoir une teneur faible, teneur rduite ou en tre exempt dans le cas o une
consommation rduite est recommande.
Les allgations
Conditions spcifiques dautorisation des allgations relatives la
sant (Art. 74)
Condition N3:
Utilisation des conditions pour les allgations relatives la teneur en
lments nutritifs et les allgations comparatives pour dterminer les
niveaux pour teneur leve, faible, rduite ou exempt, sil ya
lieu
Seuls les lments nutritifs essentiels pour lesquels une valeur
nutritionnelle de rfrence (VNR) a t tablie dans ce prsent arrt ou
les lments nutritifs qui sont mentionns dans les recommandations
nutritionnelles officiellement reconnus par l'autorit nationale
comptente doivent faire l'objet d'une allgation nutritionnelle
fonctionnelle.
Les allgations
Art. 77
L'information suivante doit apparatre sur l'tiquette ou l'tiquetage de l'aliment faisant
l'objet d'allgations relatives la sant :
- Quantit de tout lment nutritif ou autre constituant de l'aliment qui fait l'objet de
l'allgation.
- Groupe cible, s'il y a lieu.
- Manire d'utiliser l'aliment pour obtenir le bienfait allgu, et d'autres facteurs lis au
mode de vie ou d'autres sources alimentaires, s'il y a lieu.
- Conseils aux groupes vulnrables sur la manire d'employer l'aliment, s'il y a lieu, et
aux groupes qui doivent ventuellement viter cet aliment.
- Apport maximal sans danger de l'aliment ou du constituant au besoin.
- Manire dont l'aliment ou le constituant de l'aliment s'inscrit dans le contexte de
l'alimentation totale.
- Enonc sur l'importance de maintenir un rgime alimentaire quilibr.
75mg/100mL d'omga 3
Fibres : 24 g/100 g.
Groupe cible, sil y a lieu :
et
pour
la
L'Autorit
L'Autorit
L'Autorit
Art. 91
Les infractions aux dispositions du prsent arrt seront
constates, poursuivies et rprimes conformment aux
prescriptions de la loi n 92-117 du 7 dcembre 1992 relative
la protection du consommateur.
Aujourdhui
Hier
129
(fromage/prparation
alimentaire)