Bonne pratique

d’hygiène BPH dans

l’hôpital

Préparé par:
Laila ECHIGUER
 BPH par
01 Introduction les 5 M 02
Conclusi
03 on
Introduction
Following good personal hygiene and prevention habits,
including vaccination, helps limit the spread of antibiotic-
resistant microorganisms and prevents the misuse or
excessive use of antimicrobials
 Milieu
1)Eviter les contaminations croisées: séparer les secteurs (sale/propre, chaud / froid, emballage /
déchet…)

2)principe de la << marche en avant » : pas de retour en arrière, ni croisement. On va du << sale
>> vers le

<< propre >>.

3)Aménagement permettant un nettoyage facile matériaux lisses et lavables

4) Lutte contre les nuisibles

5)Bonne procédure de nettoyage & désinfection

6)Air et déchets maîtrisés

7)Eau potable
 Main d’oeuvre

● Le maillon « faible » ET le plus

important dans la maîtrise de
l’hygiène !!!
Main = source de contamination:

 Lavage fréquent et soigneux des mains

 Lave-mains disponibles et équipés

 Absence de bijoux pour faciliter le lavage

 Quand se laver les mains?

• Dans le sas avant d’entrer en production

• Après usage des toilettes
• Après une pause – avoir fumé
• Après avoir serré les mains de quelqu’un
• Après avoir éternué ou s’être mouché

• Bref, après toute activité contaminante !

Comment se laver les mains?
C’est la combinaison du savonnage, du frottage, du
rinçage et du séchage qui permet de se débarrasser des
germes.

Se mouiller les mains

Se savonner les mains
Se frotter les mains pour produire de la mousse.
Frotter aussi le dos de la main, entre les doigts, sous les ongles puis les
poignets - pendant 20 secondes minimum.
Bien se rincer les mains sous l’eau courante.
Se sécher les mains avec du papier
 Des vêtements de travail propres

•Charlotte (bonnet / coiffe) couvrant l’entièreté des

cheveux (au-dessus des oreilles)
•Couvre-barbe si nécessaire
•Blouse, propre, de couleur claire, changée
quotidiennement (pas de pull ni d’anorak au-dessus
de la blouse !)
•Chaussures de sécurité propre (passage éventuel par
pédiluve)

Si gants: changer régulièrement, et en tout cas après

avoir touché des zones contaminées, le sol, le nez,
après avoir éternué,…
 Ongles: doivent être courts et propres; pas de vernis

 Parfum et maquillage: doit être léger

 Bijoux:
• pas de montre
• pas de collier, d’anneaux (les alliances sont tolérées)
• pas de bijoux
• pas de boucle d’oreille
• pas de piercing visible
 Matières premières

Les matières premières doivent être irréprochables

La réception des MP est donc un poste clé.

 Contrôler systématiquement, de manière visuelle et par
des mesures, toutes les marchandises

- Hygiène du fournisseur et du moyen de transport

- Emballage ouvert, déchiré, abîmé, sali, troué…

- Défaut de couleur, aspect anormal, odeur désagréable,

- Absence d’étiquette ou étiquette non conforme

- Température ou date de péremption dépassées

Refuser les produits ou emballages non

conformes.
 Aspects généraux du stockage :

•Ne rien poser directement au sol

• Stockage spécifique des allergènes

• Entreposage sur les étagères : le plus propre au-

dessus,

•le plus sale (cartons, …) en-dessous

• Ranger produits liquides en-dessous des produits secs

• Recouvrir les produits

• Etiqueter les produits

 Conservation à sec :

- Bien aérer.
- Entreposer à l’abri de l’humidité.

- Éviter les trop grands écarts de température

Entreposer à > 30 cm des murs et du sol.
 Conservation réfrigérée :

- Conserver les produits sous chaîne du froid

(t°spécifique en fonction du produit).
- Contrôler les températures.
- Gestion du travail : ne sortir de la chambre froide que
les quantités nécessaires.
 Méthode
En matière d’hygiène, on parle forcément
de nettoyage mais aussi de gestion des
déchets, de stockage, de transport ou de
traçabilité. Tout nettoyage, qu'il s’agisse
des mains, de l’environnement ou de
l’équipement de travail doit respecter le
TACT (Température, Action mécanique,
Concentration, Temps de contact).
Les 4 critères correspondent à l’utilisation optimale
d’un produit utilisé.

Température Concentration
Correspond à la température de Indique la teneur du produit à
nettoyage. utiliser en fonction de la
surface.
Action Temps de
mécanique contact
Le mode opératoire du La durée minimale pour que lui
nettoyage, la façon dont il produit puisse agir
faut nettoyer, la méthode efficacement.
avec l’outil à utiliser.
 La gestion des Le stockage et le L’identification et
déchets transport la traçabilité
sont encore une fois régis par sont absolument nécessaires,
La gestion des déchets requiert la
logique en fonction des produits. toute matière est identifiée et
plus grande attention :il ne doit pas
Il faut prendre en compte tracée clairement. Il s’agit de
y avoir d’accumulation de déchets
l’humidité et la température ainsi connaitre la composition et
et surtout pas de croisement de flux
que le besoin de protection de l’itinéraire de chaque produit
avec les matières premières et
certaines matières. Par exemple, fini en cas de problème.
produits finis.
aucun produit n’est stocké à même
le sol ou à l’air libre.
 Matériel
Surfaces lisses, non absorbantes, lavables et non
toxiques, bien entretenues
Matériaux interdits (ou peu recommandés) : aluminium
(dans les établissements manipulant de la viande), bois,
fer, cuivre, verre
Equipement hygiénique :
- doit pouvoir être nettoyé - doit protéger les aliments des
sources de contaminations
 Entretien technique
et calibration

● Plan préventif de maintenance

Calibration Utilisation de
lubrifiants alimentaires Respect
BPH si interventions techniques
Procédure spécifique en cas de bris
de verre / plastique dur