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Évaluation des Le BRC v9 a élargi les exigences en matière d'évaluation des
allergènes, notamment en ce qui concerne la gestion des risques
allergènes associés aux allergènes et contamination croisés.
Gestion des La version 9 du BRC exige que les entreprises aient un plan de
gestion des crises en place pour faire face aux situations
crises d'urgence.
Le BRC v9 encourage l'utilisation de la technologie et de
Technologie et l'innovation pour améliorer la sécurité alimentaire, y compris
l'utilisation de la collecte de données, de l'analyse et de la gestion
innovation des données.
Les changements au niveau des exigences
Exigences
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HACCP YAGHOURT 2023 CLICK ICI
HACCP FRAISE SURGELEE 2023 CLICK ICI