Correction du TP 7 : le bleu des bonbons schtroumpf

A-Absorbance d’une solution colorée

1) Le seul colorant bleu qui apparait dans la composition des bonbons est le bleu patenté : E131
2) Colorant naturel : issu de la nature
Colorant synthétique : fabriquée par l’industrie en reproduisant une molécule existant dans la nature.
3) La solution de colorant est bleue, la couleur diffusée est donc bleue. Dans le système RVB, les couleurs
absorbées sont le rouge et le vert.
Parmi les filtres proposés, celui qui se rapproche le plus de la longueur d’onde correspondant au maximun
d’absorption est 590 nm qui est orange ; cependant le filtre jaune de 580 nm est bien adapté à toutes les
concentrations de ce TP.

B-Construction d’une courbe d’étalonnage

1) Selon la solution à préparer, on doit utiliser un bécher qui permet de prélever une quantité de solution de
volume mère, une ou deux pipettes jaugées correspondant au volume à prélever ( voir tableau), une
propipette et une fiole jaugée de 50,0 mL car c’est le volume de solution fille à préparer.
2) On verse un peu d’eau dans la fiole jaugée, on ajoute le continu des pipettes jaugées, on reverse un peu d’eau
et on agite. On continue d’ajouter de l’eau jusqu’au trait de jauge tout en remuant régulièrement.
3) On mesure l’absorbance de chaque solution en faisant d’abord le « blanc ».
4)

Solution
Solution Solution Solution Solution Solution Solution
fille S1 fille S2 fille S3 fille S4 fille S5 fille S6 fille S7

Volume de S0 à prélever : 40,0 mL 30,0 mL 25,0mL 20,0 mL 15,0 mL 10,0 mL 5,0 mL

Pipette(s) jaugée(s) 2 fois 10,0 mL 20,0mL 20,0 mL 10,0 mL 10,0 mL 5,0 mL

à utiliser : 20,0 mL 20,0 mL 5,0 mL 5,0 mL

Calcul de la concentration CS1=3,2 CS2 = 2,4 CS3 CS4 =1,6 CS5 = 1,2 CS6 =0,80 CS7= 0,40
CSi de la solution fille : =2,0 mol.L-1 mol.L-1
mol.L-1 mol.L-1 mol.L-1 mol.L-1
( x 10 −5 mol.L−1 mol.L-1

Mesure de l’absorbance 0,40 0,31 0,25 0,22 0,14 0,10 0,06

A de la solution fille :

5) Ao=0,50 pour la solution mère.

6) Voir au dos.
7) La droite obtenue passe par l’origine, les deux grandeurs A et C sont donc proportionnelles ; la loi
validée est la loi de Lambert-Beer A λ = ε λ lC est donc validée.

C- Réponse à la problématique

8) On va préparer une solution avec un bonbon (partie bleue) à chaud. On met le bonbon dans un peu d’eau et on
chauffe jusqu’à dissolution complète tout en agitant. On transvase (sans perte) dans une fiole jaugée de 50,0
mL la solution obtenue et on complète jusqu’au trait de jauge pour se placer dans les mêmes conditions que
dans le 2).
 On mesure alors l’absorbance de la solution de bonbon Ab=0,11, ce qui permettra de connaitre la
concentration de la solution de bonbon(Cb) . Puis grace à cette concentration, on déterminera la masse de bleu
patenté dans un bonbon.
9) Sur la courbe on lit directement la concentration Cb= 8,8.10 −6 mol/L
n=Cb.V avec V=50,0 mL
m=n.M avec M=560 g/mol
m= Cb.V.M= 8,8.10 −6 x0,050x560 = 2,5.10−4 g = 0,25 mg

Dans le bonbon utilisé, on a donc 2,5.10−4 g de bleu patenté.

10) Sachant que la DJA est de 2,5 mg/kg de masse corporelle, une personne de 60 kg peut ingérer 150 mg
(2,5x60) de bleu patenté.
Nombre de bonbons : 150/0,25= 600 bonbons
Une personne de 60 kg peut ingérer 600 bonbons par jour sans risque.

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Courbe A=f(Csi)